Thập Niên 80: Con Đường Nghịch Chuyển Tái Sinh - Chương 165: Chuẩn Bị Khai Trương

Cổng chào "Phố Ẩm Thực" được dựng lên uy nghiêm, trên đó là dòng chữ do chính thị trưởng đề tặng. Lễ cắt băng khánh thành với sự tham dự của các lãnh đạo thành phố cùng tiếng pháo nổ rền vang lập tức chiếm trang nhất các tờ báo địa phương.

Danh tiếng khu phố ẩm thực nhanh chóng lan truyền khắp nơi. Đây là dự án trọng điểm được thành phố đặc biệt hỗ trợ!

Quán lẩu nhà họ Cố cũng chính thức khai trương.

Cố Hiểu Thanh quyết định chọn lẩu làm món chủ lực - một khái niệm còn rất mới mẻ tại thành phố này. Hiện tại, lẩu ở đây vẫn theo phong cách Bắc Kinh truyền thống với nước dùng đơn điệu, ít cay và nguyên liệu nghèo nàn.

So với Bắc Kinh, Thượng Hải hay Thâm Quyến, thành phố tỉnh lẻ này vẫn còn lạc hậu về ẩm thực. Các nhà hàng chỉ phục vụ món xào địa phương đơn giản, hoàn toàn không có những món cao cấp phong phú.

Lựa chọn lẩu, Cố Hiểu Thanh có lý do riêng. Ngoài nước lẩu là then chốt, các khâu khác đều dễ làm. Mà công thức nước lẩu thì cô bé chính là chuyên gia - từng làm nhân viên lâu năm tại một chuỗi lẩu Tứ Xuyên nổi tiếng kiếp trước.

Đây có lẽ là "ngoại挂" duy nhất cô mang theo khi trọng sinh - kỹ năng nấu nướng đúc kết sau bao năm lam lũ.

Khác với các món đại gia yến cần đầu bếp đắt đỏ, lẩu dễ quản lý hơn nhiều. Đầu bếp giỏi không những khó tìm mà còn dễ bỏ việc giữa chừng.

Tháng 4 này mọi người thích đọc điền văn hay nữ thiên sư nào ^^ Cmt cho Mộng biết nhaaaaaa

Thế là "Lẩu Cay Nhà Họ Cố" ra đời.

Ban đầu, Cố Như Hải và Lý Tuyết Mai vô cùng lo lắng. Phải đến khi được con gái thết đãi một bữa lẩu chính hiệu, hai người mới há hốc miệng ngừng phản đối.

Khu vực chế biến nước lẩu được bố trí riêng biệt, do chính vợ chồng Cố Như Hải phụ trách để giữ bí quyết. Nhân viên phục vụ được tuyển từ các vùng quê - năm cô cậu trẻ trâu chân chất nhưng chịu khó.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại monkeydtruyen.com - https://monkeydtruyen.com/index.php/thap-nien-80-con-duong-nghich-chuyen-tai-sinh/chuong-165-chuan-bi-khai-truong.html.]

Cố Hiểu Anh phụ trách thu ngân. Sau hai năm rèn luyện, cô chị giờ đã đọc thông viết thạo, tính nhẩm còn nhanh hơn máy. Cố Hiểu Thanh phát hiện chị gái có năng khiếu đặc biệt với các con số - có lẽ là gen di truyền của gia đình.

Thời này chưa có máy tính tiền, mọi giao dịch đều làm thủ công. Mười ngày đào tạo nghiêm khắc theo phương pháp "thương trường đích thực" của Cố Hiểu Thanh đã biến những đứa trẻ nhà quê thành đội ngũ phục vụ chuyên nghiệp.

Khác với thế hệ sau hay nhảy việc, những năm 80-90 này, người lao động coi trọng sự ổn định. Được trả lương năm mươi tệ mỗi tháng - gấp ba thu nhập nông thôn - lại còn có chỗ ăn ở, họ sẵn sàng tuân thủ mọi quy tắc.

Triết lý "Khách hàng là Thượng đế" của Cố Hiểu Thanh trở thành điểm nhấn độc đáo. Đồng phục nhân viên thiết kế đồng bộ cùng bộ đồ ăn được đặt làm riêng tạo nên phong cách sang trọng hiếm thấy.

Trước ngày khai trương, hai chị em đi phát thiệp mời khắp nơi: gia đình Hà Thúy, chú Lý Thượng Dân, hai cậu mợ cùng các chủ cửa hàng lân cận. Dù không chắc ai sẽ đến, nhưng ít nhất họ đã thể hiện thiện chí.

Sáng hôm đó, Cố Như Hải và Lý Tuyết Mai dậy từ sớm chuẩn bị. Băng rôn "Khai trương giảm 20%" phấp phới trước cửa. Lý Vĩ Dân và Lý Vĩ Cường đến sớm giúp dọn dẹp, chuẩn bị pháo hoa.

Mười một giờ, những vị khách đầu tiên xuất hiện. Hà Thúy và Lý Thượng Dân vắng mặt - cũng dễ hiểu vì khoảng cách địa vị xã hội quá lớn.

Dòng người nhanh chóng đông dần khiến vợ chồng Cố Như Hải quên luôn nỗi lo ban đầu. Trong bếp, ba nhân viên liên tục sơ chế rau củ tươi mua từ sáng sớm.

Máy thái thịt tự chế theo thiết kế của Cố Hiểu Thanh hoạt động hết công suất. Các loại viên cá, tôm, bò, heo tươi ngon do chính tay cô bé hướng dẫn chế biến trở thành điểm nhấn thu hút thực khách.

Tất cả đều phải tươi mới - từ nguyên liệu đến cách thưởng thức. Đó mới chính là bí quyết thu phục thực khách!