Blogger Xuyên Không Về Cổ Đại Làm Bếp Nuôi Con - Chương 61: --- Nhị Tẩu Đến Chơi

Ngày , ánh nắng tràn ngập sân nhỏ của Tiên Nguyệt Trai, Cố Tinh Nguyệt đang bận rộn trong bếp, chuẩn nguyên liệu cho ngày mới. Nàng thành thạo xử lý cá trong tay, băm thành thịt cá mịn màng, thêm các loại gia vị, trộn đều. Vẻ mặt tập trung đó như đang điêu khắc một tác phẩm nghệ thuật quý giá, mỗi động tác đều tràn đầy tình yêu và sự kiên trì đối với ẩm thực. Lúc , bên ngoài cửa truyền đến một giọng quen thuộc: “Tinh Nguyệt, ở nhà ?” Cố Tinh Nguyệt vội vàng đặt công việc trong tay xuống, cửa đón, chỉ thấy nhị tẩu Triệu Mai tươi ở cửa, trong tay còn xách một giỏ rau tươi tự nhà trồng.

“Nhị tẩu, chị đến đây? Mau nhà .” Cố Tinh Nguyệt nhiệt tình chào hỏi.

Triệu Mai bước nhà, đặt rau lên bàn, Cố Tinh Nguyệt : “Tinh Nguyệt , thật sự lợi hại. Việc kinh doanh chả cá của giờ càng ngày càng phát đạt, cả thôn ai cũng khen ngợi. Mỗi chợ, đều bàn tán về chả cá , hương vị tươi ngon vô cùng, ăn một là thể quên.”

Cố Tinh Nguyệt khiêm tốn đáp: “Nhị tẩu, điều cũng nhờ ủng hộ. Thật chỉ nghĩ chả cá ngon hơn một chút, sạch sẽ hơn một chút, ngờ thích đến .”

Triệu Mai khẽ thở dài, : “Tinh Nguyệt , em xem bây giờ việc buôn bán cá viên đến , nhưng đại ca và nhị ca của em vẫn còn vất vả lụng ngoài đồng, mỗi ngày đều mệt mỏi đến đau lưng mỏi gối. Ta nghĩ bụng, em thông minh như , thể nào hiến kế cho chúng , để các ca ca của em cũng nhàn hạ hơn một chút, nhờ vả em . Đại ca mỗi ngày trời sáng đồng, bận rộn cho đến tối mịt, đôi tay thô ráp còn hình dạng nữa . Nhị ca cũng , mệt đến mức về nhà là lăn ngủ ngay, mà xót xa.”

Cố Tinh Nguyệt trầm ngâm giây lát, : “Nhị tẩu, ý nghĩ của chị . Ta đây cũng vẫn luôn cân nhắc vấn đề . Thật , chúng thể dựng một xưởng thủ công nhỏ trong thôn, chuyên cá viên và một món ăn đặc sản khác, thống nhất việc tiêu thụ. Như , những thể mở rộng quy mô sản xuất, mà còn giúp các ca ca lụng vất vả ngoài đồng nữa.”

Mắt Triệu Mai sáng lên, vội : “Tinh Nguyệt, chủ ý quá! mà, chúng từng những việc , liệu ? Người trong thôn tuy đều nấu mấy món ăn thường ngày, nhưng việc chế biến cá viên quy mô lớn thế , quả thực là đầu tiên. Vả , chỗ , công cụ nọ, chúng đều gì cả.”

Cố Tinh Nguyệt tự tin nhẹ, : “Nhị tẩu, chị đừng lo lắng. Về chỗ , chúng thể dọn dẹp kho hàng bỏ trống trong thôn, cải tạo chút là dùng . Về công cụ, thể lập danh sách, chúng cùng mua sắm. Còn về quy trình chế biến, thể dạy cách , hơn nữa trong thôn chúng đều chăm chỉ, chỉ cần đồng lòng hợp sức, nhất định sẽ . Ta thể chi tiết cho chị về quy trình cá viên.”

Cố Tinh Nguyệt cầm một con cá lên, bắt đầu giảng giải: “Nhị tẩu, chị xem con cá , hết tươi. Khi chọn cá, xem mắt cá trong sáng , vảy nguyên vẹn . Mua về , cá thật sạch, bỏ vảy, nội tạng và xương cá. Xương cá vứt , giữ còn thể nấu canh, tăng thêm vị tươi ngon cho cá viên.” Vừa , nàng thuần thục sạch cá, đặt thịt cá lên thớt.

“Rồi đó là băm nhuyễn thịt cá, đây là việc tốn sức, là việc đòi hỏi kỹ thuật. Phải băm thịt cá càng nhuyễn càng , như cá viên mới độ mềm mịn. Khi băm thể cho thêm chút nước hành gừng, khử mùi tanh, giúp thịt cá nhuyễn hơn.” Cố Tinh Nguyệt , dùng sức băm thịt cá, chẳng mấy chốc, thịt cá biến thành dạng nhuyễn mịn.

“Thịt cá băm nhuyễn xong, cho thêm lượng muối, tiêu, rượu nấu ăn và tinh bột đủ, khuấy đều theo một chiều. Việc khuấy cũng bí quyết, khuấy cho đến khi thịt cá độ dai, như cá viên khi nấu mới nã. Chị xem, như thế đây.” Cố Tinh Nguyệt khuấy thịt cá, cơ bắp cánh tay nàng theo động tác mà nhấp nhô, chẳng mấy chốc, thịt cá trở nên đàn hồi.

“Khuấy đều xong, thể bắt đầu nặn cá viên. Có thể dùng tay nặn, hoặc dùng muỗng múc, nặn thịt cá thành từng viên tròn. Cá viên nặn xong thì để riêng một bên để dùng . Tiếp theo là luộc cá viên, đun nước trong nồi, nước sôi thì cho cá viên , luộc đến khi cá viên nổi lên là chín. Khi luộc cá viên đừng vội vàng đảo, đợi cá viên định hình mới nhẹ nhàng khuấy, tránh vỡ cá viên.”

Triệu Mai lắng kỹ lưỡng, thỉnh thoảng gật đầu, : “Tinh Nguyệt, em thật chi tiết, đều hiểu . mà, cá viên thì bảo quản thế nào đây? Không thể nào trong ngày bán hết trong ngày , lỡ như bán hết thì chẳng lãng phí ?”

Cố Tinh Nguyệt : “Nhị tẩu, việc chị cần lo lắng. Chúng thể đặt cá viên xong ở nơi râm mát thông gió để hong khô, hoặc dùng quạt thổi khô bề mặt nước, đó đóng gói túi bảo quản tươi, đông lạnh trong tủ đá. Như thể bảo quản lâu, mà khi đông lạnh, khẩu vị cá viên cũng sẽ đổi nhiều. Khi khách đến mua, chỉ cần lấy rã đông là .”

Triệu Mai : “Tinh Nguyệt, em nghĩ thật chu đáo. Vậy ngoài cá viên , chúng còn thể thêm những món đặc sản nào nữa?”

Cố Tinh Nguyệt : “Nhị tẩu, chúng còn thể thêm bánh cá, chả cá cuộn các loại. Cách bánh cá tương tự như cá viên, chỉ là trải thịt cá nhuyễn thành hình bánh, chiên chín là . Còn chả cá cuộn thì thể dùng váng đậu hoặc trứng tráng để gói thịt cá nhuyễn , đó hấp chín hoặc chiên chín. Những món ăn những thơm ngon, mà còn tiện mang theo, thích hợp để bán đồ ăn vặt hoặc món ăn kèm.”

Triệu Mai : “Tinh Nguyệt, em thật sự quá sáng tạo. Những thứ chắc chắn sẽ yêu thích.”

Cố Tinh Nguyệt : “Nhị tẩu, ngoài việc chế biến cá viên và các món đặc sản khác, chúng còn thể cân nhắc việc nuôi cá, như thể đảm bảo nguồn cung nguyên liệu cho cá viên, đồng thời cũng giảm chi phí. Chúng thể tìm một khu vực nước phù hợp trong thôn, ví dụ như ao hồ hoặc suối nhỏ, để nuôi cá. Các loại cá nuôi thể chọn những giống lớn nhanh, thịt ngon, ví dụ như cá trắm cỏ, cá diếc các loại.”

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/blogger-xuyen-khong-ve-co-dai-lam-bep-nuoi-con/chuong-61-nhi-tau-den-choi.html.]

Triệu Mai : “Tinh Nguyệt, việc nuôi cá chúng cũng rành lắm, cần chú ý những gì em?”

Cố Tinh Nguyệt : “Nhị tẩu, nuôi cá quan trọng nhất là chất lượng nước và thức ăn. Chất lượng nước giữ sạch, định kỳ nước, còn thể trồng thêm một ít thủy sinh thực vật trong nước để tăng hàm lượng oxy. Về thức ăn, thể dùng một loại ngũ cốc, côn trùng thức ăn tự nhiên, hoặc cũng thể tự chế biến thức ăn cho cá. Chúng thể chế biến những sản phẩm hoặc phế phẩm từ xưởng thành thức ăn cho cá, dùng để nuôi cá, thực hiện việc tái chế tài nguyên. Như tiết kiệm chi phí, giúp cá lớn nhanh hơn và hơn.”

Triệu Mai : “Tinh Nguyệt, em thật lý lẽ, thật sự nể phục em. Vậy chúng khi nào nên cho cá ăn, và cho ăn bao nhiêu đây?”

Cố Tinh Nguyệt : “Nhị tẩu, lượng thức ăn và thời gian cho ăn cần dựa kích thước của cá và tình hình thời tiết mà quyết định. Thông thường, cá con cần ăn ít nhưng nhiều bữa, mỗi ngày thể cho ăn ba bốn ; cá lớn thể giảm cho ăn thích hợp, mỗi ngày một hai là . Khi trời nóng, cá sẽ kém ăn, thể giảm lượng thức ăn; khi trời lạnh, cá ít hoạt động, lượng thức ăn cũng cần giảm tương ứng. Ngoài , khi cho ăn cần chú ý quan sát tình trạng của cá, nếu cá tích cực tranh ăn, hoặc cá nổi mặt nước, thể là cá bệnh hoặc chất lượng nước vấn đề, cần xử lý kịp thời.”

Triệu Mai xong liên tục gật đầu, : “Tinh Nguyệt, em hiểu thật nhiều. Ta về nhất định sẽ rõ với đại ca và nhị ca của em, để họ cũng học hỏi.”

Cố Tinh Nguyệt : “Nhị tẩu, việc nuôi cá cũng chuyện dễ dàng, cần sự kiên nhẫn và tỉ mỉ. Chúng thể bắt đầu nuôi với quy mô nhỏ , tích lũy kinh nghiệm đó từ từ mở rộng quy mô. À , chúng còn thể trồng thêm một ít cây ăn quả hoặc rau xanh ở ven ao, như chỉ cảnh quan, mà còn tăng thêm một khoản thu nhập. Ví dụ, trồng mấy cây đào ở ven ao, mùa xuân thể ngắm hoa, mùa hè thể hái đào bán, gốc đào còn thể trồng thêm dâu tây hoặc rau xanh, tận dụng tối đa tài nguyên đất đai.”

Triệu Mai : “Tinh Nguyệt, em thật sự là giỏi giang quán xuyến việc nhà. Những ý tưởng của em cứ tuôn ngừng, kịp nữa .”

Cố Tinh Nguyệt : “Nhị tẩu, đây cũng là do dần dần tìm tòi thôi. Ta cũng mong gia đình chúng thể sống ngày càng hơn. À , chúng còn thể tăng thêm một sản phẩm khác trong xưởng, ví dụ như thịt cá ướp, cá khô các loại, để phong phú dòng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu của các khách hàng khác . Cách thịt cá ướp cũng đơn giản, cắt thịt cá thành miếng nhỏ, ướp với muối, hoa tiêu, rượu nấu ăn và các gia vị khác một thời gian, đó hong khô hoặc sấy khô là . Còn cá khô thì thể sạch cá xong, ướp với muối một chút, treo ở nơi thông gió cho khô, khi ăn thể hấp, kho hoặc chiên giòn, hương vị đều ngon.”

Triệu Mai vui vẻ : “Tinh Nguyệt, em thật sự là phúc tinh của nhà chúng đó! Có những ý tưởng của em, cuộc sống của gia đình chúng chắc chắn sẽ ngày càng hơn. Ta thể hình dung cảnh xưởng cá viên của nhà chúng ăn phát đạt , trong thôn đều đến chỗ chúng công kiếm tiền, đều sống một cuộc sống sung túc, thịnh vượng.”

Cố Tinh Nguyệt : “Nhị tẩu, đây cũng là kết quả của sự nỗ lực chung của chúng . Khi xưởng thành lập, chúng còn xem xét vấn đề tiêu thụ. Chúng thể thiết lập một điểm bán hàng cố định trong thôn, thuận tiện cho dân mua. Có thể đặt điểm bán hàng ở vị trí trung tâm của thôn, như qua đều thể thấy. Điểm bán hàng cần bố trí sạch sẽ, gọn gàng, khiến ham mua. Đồng thời, cũng thể hợp tác với một quán ăn, cửa hàng trong huyện thành, để họ đại lý tiêu thụ sản phẩm của chúng . Chúng thể đến từng quán ăn trong huyện thành để bàn bạc , cung cấp cho họ một mẫu sản phẩm, để họ nếm thử hương vị cá viên và các món đặc sản khác của chúng . Nếu họ cảm thấy ngon, thể ký kết hợp đồng đại lý tiêu thụ với họ, thỏa thuận rõ ràng về giá cả, lượng và thời gian giao hàng các vấn đề.”

Triệu Mai : “Tinh Nguyệt, những điều em đều lý. mà, chúng thể cho khác đến sản phẩm của chúng đây? Dù thì xưởng cá viên của chúng cũng chỉ mới bắt đầu, danh tiếng gì.”

Cố Tinh Nguyệt suy nghĩ một chút, : “Nhị tẩu, việc cần chúng công tác quảng bá. Chúng thể một tờ rơi đơn giản, giới thiệu sản phẩm và đặc điểm nổi bật của chúng , phát ở trong thôn và huyện thành. Trên tờ rơi thể in hình ảnh cá viên, bánh cá, cá khô các sản phẩm khác, cùng với địa chỉ và điện thoại liên hệ của xưởng chúng . Ngoài , chúng cũng thể tận dụng một dịp lễ hội hoặc chợ phiên, tổ chức một hoạt động dùng thử, để nhiều hơn hiểu về sản phẩm của chúng . Ví dụ, đêm giao thừa, khi đang chuẩn hàng Tết, chúng thể tổ chức một hoạt động dùng thử cá viên ở chợ phiên, cho phép những qua đường miễn phí nếm thử cá viên của chúng . Nếu họ cảm thấy ngon, họ sẽ mua một ít mang về nhà, như thể đạt hiệu quả quảng bá .”

Triệu Mai : “Tinh Nguyệt, em thật lợi hại! Những cách chắc chắn sẽ thành công. Ta về sẽ bàn bạc ngay với , nhanh chóng thành lập xưởng. Ta sẽ tổ chức tất cả các phụ nữ trong thôn , cùng , chắc chắn thể cho xưởng cá viên phát đạt.”

Cố Tinh Nguyệt : “Nhị tẩu, thành lập xưởng cũng là chuyện dễ dàng, cần cùng nỗ lực. Chúng phân công hợp lý, đảm bảo mỗi khâu đều thể tiến hành thuận lợi. Ví dụ, chịu trách nhiệm cá viên, chịu trách nhiệm nuôi cá, chịu trách nhiệm tiêu thụ, mỗi đều phát huy sở trường của . Đồng thời, chúng cũng chú ý đến chất lượng sản phẩm, chỉ khi chất lượng , mới thể giành lòng tin của khách hàng. Chúng nghiêm ngặt tuân theo quy trình chế biến để sản xuất, thể gian lận sử dụng nguyên liệu tươi.”

Triệu Mai : “Tinh Nguyệt, em cứ yên tâm . Chúng nhất định sẽ dốc lòng . Người trong thôn chúng đều thật thà, sẽ những chuyện lừa gạt khác . Chúng nhất định sẽ cho xưởng cá viên ngày càng phát triển, để đều cuộc sống .”

Mèo Dịch Truyện

Cố Tinh Nguyệt và Triệu Mai trò chuyện thêm một vấn đề chi tiết về xưởng, ví dụ như cần mua những công cụ và thiết nào, cần tuyển bao nhiêu công nhân, thế nào để quản lý công nhân v.v. Triệu Mai đều ghi nhớ từng điều một trong lòng, nàng tràn đầy tự tin tương lai.

Triệu Mai : "Tinh Nguyệt, hôm nay thật sự là nhờ . Muội chỉ cho chúng một con đường sáng, chúng nhất định sẽ thật . Đợi đến khi xưởng kiếm tiền, chúng nhất định sẽ hậu tạ thật chu đáo."

Cố Tinh Nguyệt : "Nhị tẩu lời đó liền trở nên khách sáo . Chúng là một nhà, giúp đỡ lẫn là lẽ đương nhiên. Ta cũng hy vọng nhà chúng thể đoàn kết một lòng, cùng giàu."