Blogger Xuyên Không Về Cổ Đại Làm Bếp Nuôi Con - Chương 59: --- Bát Bát Kê

Cố Tinh Nguyệt phát hiện Tiết Bảo Bảo gần đây khẩu vị , trong lòng đầy lo lắng. Nàng nghĩ, món gì đó đặc biệt để kích thích khẩu vị của con gái. Bỗng nhiên, nàng lóe lên một ý tưởng, quyết định Bát Bát Kê.

Cố Tinh Nguyệt vội vàng chợ, tỉ mỉ chọn lựa bộ xương gà tươi ngon, cùng với hành lá, gừng, hoa hồi, đường đỏ, tương đậu Biện Huyện, hoa tiêu xanh tươi và các nguyên liệu khác, mỗi thứ đều nàng cẩn thận kiểm tra, đảm bảo chất lượng thượng hạng. Về đến nhà, nàng liền bắt tay việc.

Nàng cho bộ xương gà cùng nước lạnh nồi, đun sôi nhanh bằng lửa lớn, đó nấu thêm chừng hai đến ba phút. Lúc , bọt nổi lên trong nồi, nàng khéo léo hớt bỏ bọt, vớt bộ xương gà để ráo nước. Tiếp đó, nàng cho bộ xương gà trở nồi, thêm hành củ buộc túm, gừng thái lát, hoa hồi, đổ đủ nước, đun sôi bằng lửa lớn chuyển sang lửa , kiên nhẫn hầm trong một đến một tiếng rưỡi. Trong quá trình hầm, căn bếp dần tỏa mùi hương nồng nàn, đó là hương vị hòa quyện giữa thịt gà và các loại gia vị, nước dùng cũng dần chuyển sang màu trắng đục, tựa như lụa trắng sữa.

Trong khi hầm nước gà, Cố Tinh Nguyệt bắt đầu xào phần nguyên liệu nền. Nàng đổ một lượng dầu ăn đủ chảo, đợi dầu nóng, cho tương đậu Biện Huyện , dùng lửa từ từ xào khô. Chẳng mấy chốc, dầu ớt đỏ từ tương đậu tiết , cả chảo trở nên đỏ rực. Tiếp theo, nàng cho đường đỏ và xì dầu , vặn nhỏ lửa, cẩn thận đảo đều cho đến khi đường đỏ tan chảy . Nàng luôn để ý lượng xì dầu, rằng thà ít còn hơn nhiều, nếu sẽ ảnh hưởng đến màu sắc của dầu ớt đỏ.

Sau khi xào xong nguyên liệu nền, nàng cho nó cùng hoa tiêu xanh tươi nồi nước gà hầm, thêm một lượng muối đủ để nêm nếm, đó tiếp tục đun bằng lửa trong hai mươi phút nữa, để các hương vị hòa quyện . Sau khi hầm xong, nàng dùng rây lọc cẩn thận lọc bỏ bộ xương gà, hành gừng và các tạp chất khác, chỉ giữ phần nước dùng thuần khiết và thơm lừng.

Sau đó, Cố Tinh Nguyệt lấy món dầu ớt đó, tùy theo mức độ ăn cay của gia đình, thêm một lượng nước dùng, đổ thêm hai muỗng canh dầu hoa tiêu, một muỗng dầu mè thơm, một chút bột gà và mè trắng rang chín, nhẹ nhàng khuấy đều. Ngay lập tức, hương thơm của nước dùng Bát Bát Kê lan tỏa khắp nơi, mùi vị cay nồng quyến rũ tràn ngập cả căn bếp.

Nàng sạch các nguyên liệu chuẩn như thịt gà, các loại rau củ, đậu phụ lá, cắt thành hình dạng phù hợp, dùng que tre xiên . Nàng nhúng các xiên nguyên liệu chuẩn nước dùng pha chế, để mỗi xiên nguyên liệu đều thấm đẫm hương vị đậm đà của nước dùng.

Khi món Bát Bát Kê dọn lên bàn, màu sắc tươi tắn và hương thơm nức mũi lập tức thu hút sự chú ý của Tiết Bảo Bảo. Nàng, vốn đang ủ rũ, mắt bỗng sáng bừng lên.

“Mẫu , đây là cái gì? Thơm quá!” Tiết Bảo Bảo hiếu kỳ hỏi.

“Bảo Bảo, đây là Bát Bát Kê mới , con nếm thử xem thích .” Cố Tinh Nguyệt dịu dàng , trong mắt tràn đầy mong đợi.

Tiết Bảo Bảo cầm một xiên, nhẹ nhàng c.ắ.n một miếng, vị tươi non của thịt gà, vị thanh mát của rau củ hòa quyện hảo với vị cay nồng của nước dùng, nở rộ thành những đốm lửa rực rỡ đầu lưỡi nàng.

“Mẫu , ngon quá!” Tiết Bảo Bảo kinh ngạc , ánh mắt u ám tan biến, bắt đầu ăn ngấu nghiến.

Nhìn con gái ăn uống vui vẻ, mặt Cố Tinh Nguyệt cũng rạng rỡ nụ hạnh phúc. Nàng một bên, thỉnh thoảng đưa khăn giấy cho con gái, nhẹ nhàng nhắc nhở con ăn từ từ.

Tiết Dương từ ngoài trở về, bước cửa nhà ngửi thấy một mùi hương hấp dẫn. Chàng bước bếp, thấy bàn ăn một chậu gà xiên to tướng, màu sắc tươi tắn khiến thèm thuồng.

“Nương tử, hôm nay nàng món gì ngon ? Thơm lừng thế .” Tiết Dương hỏi.

“Phu quân, mau đến nếm thử, đây là món gà xiên mới , xem hợp khẩu vị .” Cố Tinh Nguyệt đáp.

Tiết Dương rửa tay sạch sẽ, xuống bàn. Chàng cầm một xiên thịt gà, cho miệng từ từ nhai. Thịt gà tươi mềm mọng nước, mang theo vị cay nồng của nước lẩu, cảm giác tuyệt vời. Tiếp đó, nếm một miếng rau, thanh mát ngon miệng, kết hợp vặn với nước lẩu cay nồng.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/blogger-xuyen-khong-ve-co-dai-lam-bep-nuoi-con/chuong-59-bat-bat-ke.html.]

“Nương tử, món gà xiên thật sự ngon!” Tiết Dương tấm tắc khen ngợi, “Tài nấu nướng của nàng quả thực càng ngày càng tinh xảo.”

Cố Tinh Nguyệt , trong lòng vui mừng, : “Chỉ cần phu quân thích là . Mấy ngày nay Bảo Bảo ngon miệng, món gà xiên , con bé ăn uống vui vẻ.”

Mèo Dịch Truyện

Tiết Dương Tiết Thời Nguyệt, quan tâm hỏi: “Bảo Bảo, giờ con ngon miệng hơn ? Việc học hành tiến bộ gì ?”

Tiết Thời Nguyệt ngoan ngoãn đáp: “Phụ , nhờ sự quan tâm và động viên của mẫu , giờ con ngon miệng hơn nhiều, việc học hành cũng đang cố gắng ạ.”

“Phu quân, nước lẩu gà xiên thành các gói nhỏ, ngày mai mang vài gói về nhà đẻ giúp .” Cố Tinh Nguyệt với Tiết Dương, “Phụ và mẫu thường ngày cũng thích món ngon, nước lẩu mang về, chỉ cần sơ chế nguyên liệu đơn giản là thể món gà xiên thơm ngon, cũng để họ nếm thử món mới của .”

Tiết Dương gật đầu đồng ý: “Nương t.ử nghĩ thật chu đáo, phụ và mẫu nhất định sẽ thích.”

Ngày hôm , Tiết Dương mang theo các gói nước lẩu do Cố Tinh Nguyệt chuẩn , cưỡi ngựa đến thôn Hạnh Hoa. Trên đường , ánh nắng chan hòa, gió nhẹ hiu hiu, tâm trạng Tiết Dương cũng đặc biệt sảng khoái.

Không lâu , Tiết Dương đến nhà nhạc phụ nhạc mẫu. Chàng buộc ngựa xong, bước sân, thấy nhạc phụ nhạc mẫu đang bận rộn trong sân.

“Cha, , con đến .” Tiết Dương chào.

Nhạc phụ nhạc mẫu ngẩng đầu lên, thấy Tiết Dương, mặt nở nụ .

“Tiết Dương, con đến? Mau nhà.” Nhạc mẫu nhiệt tình .

Tiết Dương bước nhà, lấy các gói nước lẩu do Cố Tinh Nguyệt chuẩn , : “Cha, , đây là gói nước lẩu gà xiên do Tinh Nguyệt , nàng đặc biệt bảo con mang đến cho hai . Gói nước lẩu tiện lợi, chỉ cần chuẩn ít nguyên liệu, theo cách Tinh Nguyệt dạy, là thể ăn món gà xiên thơm ngon .”

Nhạc phụ nhạc mẫu nhận lấy gói nước lẩu, trong mắt đầy vẻ ngạc nhiên.

“Con bé Tinh Nguyệt , thật là lòng.” Nhạc mẫu cảm khái .

Nhạc phụ : “Con rể , tài nấu nướng của Tinh Nguyệt càng ngày càng giỏi. Con bé mở quán ăn ở huyện thành, chắc chắn là buôn bán phát đạt nhỉ?”

Tiết Dương đáp: “Cha, Tinh Nguyệt của con, Tiên Nguyệt Trai ở huyện thành khá nổi tiếng đấy ạ, khách hàng nườm nượp ngớt. Nàng còn ngừng sáng tạo món mới, món gà xiên chính là món mới nàng nghiên cứu, đều thích.”

Nhạc phụ nhạc mẫu xong, trong lòng đầy vẻ an ủi.