Nàng càng nghĩ càng thấy mất mặt, xoay về hướng Thính Trúc viện, đường tình cờ gặp một nha , liền bảo nàng dẫn đường đưa về.
Về đến viện, Tạ Tuân cũng lúc từ nhà bếp lớn trở về, hai gặp ở cửa viện, Tạ Tuân thấy sắc mặt nàng kỳ lạ, lên tiếng hỏi: "Nàng ?"
DTV
Khương Thư Yểu còn đang suy nghĩ, đột nhiên lên tiếng gọi nàng, nàng chậm nửa nhịp mới trả lời: "Vừa ngoài dạo một lát."
"Ồ." Tạ Tuân gật đầu, đang cố gắng tìm chuyện để thì Khương Thư Yểu vỗ trán, vội vàng về phía nhà bếp nhỏ.
Tạ Tuân thấy tò mò theo.
Củi thô bếp cháy hết, chỉ còn ấm từ từ hầm thịt kho tàu, Khương Thư Yểu mở nắp nồi, mùi thơm nồng nàn của thịt kho tàu tức thì xộc mũi.
Điều quan trọng nhất của thịt kho tàu chính là việc pha chế nước kho, hành gừng tỏi, đường, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, bạch đậu khấu, trần bì v.v... các loại gia vị thông thường là thể thiếu, thiếu ớt khô thì dùng dầu hoa tiêu thế.
Muốn cho vị nước kho thêm phong phú, cần bỏ thêm gói thuốc Bắc đặc chế, Khương Thư Yểu bảo Bạch Chỉ đến tiệm thuốc bắc lấy thuốc, cam thảo, thảo quả, hồ tiêu, tử vân, trầm hương, đương quy, bạch quả v.v..., dùng vải the mỏng bọc , đặt đáy nồi, hầm nhỏ lửa, cho đến khi mùi hương của từng vị thuốc đều ngấm nước.
Lần đầu hầm thịt kho tàu cho thêm chút thịt ba chỉ và móng giò, để đảm bảo nước kho đủ béo, như khi kho cùng cổ vịt, cánh vịt, trứng kho, củ sen, đậu phụ v.v... cũng vị béo thơm đậm đà.
Nàng cầm cái muôi sắt lớn, vớt thịt kho để bát, mùi thơm nồng nàn của thịt kho khiến Tạ Tuân lập tức hối hận vì chạy đến nhà bếp lớn ăn thêm một bữa.
Nhìn bát thịt kho , màu sắc đỏ như táo, vị thơm ngon đậm đà, bề mặt phủ một lớp nước kho màu đỏ sẫm, trong suốt hấp dẫn.
Tạ Tuân các món ăn trong bát, thắc mắc hỏi: "Đây là món gì ?"
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/xuyen-ve-co-dai-lam-am-thuc/chuong-74.html.]
Người thời bấy giờ ăn thịt lấy bò dê quý, bò già c.h.ế.t bệnh c.h.ế.t thì g.i.ế.c mổ, nên Khương Thư Yểu kho thịt bò, mà chọn vịt, heo và các loại thịt khác.
"Thịt kho tàu. Đây là cánh vịt, cổ vịt... còn cái là móng giò chặt thành miếng nhỏ." Khương Thư Yểu lượt giới thiệu cho .
Phần còn tạm hiểu , Khương Thư Yểu hai chữ "móng giò", Tạ Tuân lập tức kinh ngạc nàng.
Tuy các gia đình quyền quý cũng ăn thịt heo, nhưng là món chính. Thực phẩm thường chọn là hải sản, cá sông, các loại chim và gia cầm, lẽ vì môi trường nuôi heo bẩn thỉu, hoặc lẽ vì heo thiến ăn mùi hôi tanh nặng, bàn ăn hiếm khi thấy thịt heo, ngay cả khi , cũng là xử lý tinh tế, như Khương Thư Yểu ăn móng giò như thế quả thật là từng thấy.
Tạ Tuân những miếng móng giò chặt nhỏ, mơ hồ thể phác họa hình dạng ban đầu của móng giò, nén xuống cơn thèm ăn mới dấy lên.
Khương Thư Yểu giải thích: "Ta đều xử lý cẩn thận , hề bẩn, hơn nữa thật sự ngon." Móng giò ở thời hiện đại bán đắt đấy nhé.
xong chính nàng cũng do dự: "Có lẽ đại ca nhị ca cũng thể chấp nhận ."
Tạ Tuân vành tai động đậy, hửm? Đại ca nhị ca? Ai?
Khương Thư Yểu gắp móng giò , sắp xếp các món thịt kho còn , rưới thêm một lớp dầu kho, gọi nha mang đến cho Tạ Lý và Tạ Lang.
"Cứ là xin , nếu chê, đại ca và nhị ca thể dùng để nhắm rượu."
Nha , cung kính rời .
Tạ Tuân nghĩ nghĩ cũng nghĩ Khương Thư Yểu và hai ca ca của quan hệ gì, bèn hỏi: "Vì nàng gửi đồ ăn cho họ?"
