Để chế biến món vịt , hết tiến hành tẩm ướp hương liệu. Nhằm giúp món vịt ngấm trọn vẹn hương vị, thể ủ qua đêm, Yến Thu Xuân đặc biệt dặn dò châm thêm vài vết nhỏ vịt, rót tương sốt điều chế sẵn trong, thoa đều khắp vịt, xoa bóp một lúc đặt sang một bên cho thấm đẫm hương vị. Khi chiều tối buông xuống, họ vớt vịt , chần qua nước sôi, lau khô da vịt. Hương liệu ướp chủ yếu là mật ong, tửu gạo cùng các loại gia vị khác. Sau khi quết lên vài lượt, đem nhét hạt dẻ cùng các loại phụ liệu bụng vịt, cuối cùng dùng thanh gỗ bít chặt , đặt lò, đậy kín nắp. Tuy nhiên, lò nướng là loại lò điện thể tự xoay, bởi vịt cần lấy và xoay trở mỗi khắc đồng hồ. Yến Thu Xuân nhờ Từ ma ma hỗ trợ việc , còn nàng thì bắt tay vỏ bánh cuốn.
Bột mịn trộn với nước nóng sôi, dùng đũa khuấy đều để tạo thành khối bột. Khi bột nguội bớt, thể dùng tay nhào thành khối bột dẻo mịn.
Các bước ban đầu cũng tương tự như phần vỏ bánh màn thầu. Sau khi đủ lượng vỏ bánh, phết dầu từng lớp xếp chồng lên , cán mỏng ba bốn cái vỏ bánh cùng lúc thành một khối bột mỏng tang, lặp bước , cuối cùng cho chõ hấp năm phút sẽ những tấm bánh mỏng tang, trong suốt mà dính !
Trong khi Yến Thu Xuân thong thả những công đoạn , lò nướng cũng bắt đầu phả hương vịt thơm lừng. Mùi vị tựa như hương gà mật ong, nhưng , mang một nét riêng biệt khó tả, quyến rũ đến mức khiến Trầm Bình Nghiêm đang mải mê sách cũng bất đắc dĩ đặt cuốn sách tay xuống, nô tỳ đỡ dậy.
“Thật là thơm ngào ngạt!” Đông Đông khỏi nuốt nước bọt ừng ực.
Uyển Nhi khẽ , đưa ly nước cho tiểu tử: “Đông Đông, uống chút nước cho lót .”
“Không!” Đông Đông kiên quyết lắc đầu: “Đệ giữ bụng cho món vịt !”
Trầm Bình Nghiêm chằm chằm khuôn mặt tròn trịa hơn nhiều của bé một lúc : "Chúng hãy dạo cưỡi ngựa . Nếu ăn, hôm nay bộ hành một canh giờ, chạy quanh đình viện nửa canh giờ."
Đông Đông đột nhiên lộ vẻ chán nản, cảm thấy vô cùng bất lực. Tuy rằng bé tướng quân, nhưng cứ rèn luyện nhiều như quả thực quá đỗi mệt nhọc!
Trầm Bình Nghiêm các trưởng lão trong gia đình rèn luyện ý chí kiên cường hơn từ khi còn nhỏ. Chứng kiến cảnh , Trầm Bình Nghiêm khẽ hắng giọng, lạnh lùng bảo: “Đệ từng tướng quân, nhưng ngay cả chút kiên nhẫn cũng , thể thành danh tướng!"
Đông Đông oán hận đáp lời: "Sao ! Đệ sẽ rèn luyện cho xem!"
Cậu bé hừ lạnh một tiếng, tìm một chỗ mái che, lên yên ngựa, cố sức vững chãi, nhưng ánh mắt vẫn chút lay động, ngừng ngó nghiêng về phía lò nướng.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/xuyen-thanh-vai-phu-phao-hoi-ta-lay-tai-nau-an-cuu-minh/chuong-106.html.]
Món quả là thơm lừng khó cưỡng!
Gà Mái Leo Núi
Yến Thu Xuân cũng ngửi thấy hương vị , nàng cũng mong thể lấy thưởng thức ngay tức thì. những món ăn kèm khác vẫn tất, ngoại trừ vỏ bánh cuốn và tương ngọt.
Công đoạn tương ngọt còn đơn giản hơn nhiều. Cho bột chảo sắt lớn, dùng lửa nhỏ rang gần chín, thêm lượng nước , khuấy đều tay cho đến khi bột ngả màu trắng đục. Sau đó, thêm đường, muối, tương du và các hương liệu khác , nêm nếm cùng cho nồi, đun nhỏ lửa, chậm rãi cho đến khi tương sốt dần chuyển từ sắc nâu nhạt sang màu đen tuyền. Đến khi chất lỏng ban đầu vốn loãng như hồ bột hóa thành tương đặc quánh là thể dùng .
Thủy Mai ở bên cạnh phụ giúp thái dưa chuột cùng các loại rau củ khác. Khi thứ tất, vịt sẽ nướng chín vàng và sẵn sàng dâng lên!
Tuy , việc dọn ngoài vẫn là kết thúc.
Yến Thu Xuân đổi một lưỡi d.a.o sắc bén hơn, tay cầm chiếc khăn sạch dùng để cách nhiệt. Nàng ấn con vịt xuống, lạng một đường từ giữa ức vịt, từng miếng từng miếng một.
Mỗi lát vịt đều lớp da giòn cùng thịt nạc, dáng lá liễu là tuyệt nhất. Món thoạt đơn giản, nhưng kỳ thực phần khó nhằn. Yến Thu Xuân ngay từ thuở ban đầu học món , bao phen lật lật , bởi món ăn mỹ vị khôn cùng, nàng luôn khắc ghi trong lòng. Lúc , những lát vịt tinh xảo hiện tay nàng rơi xuống đĩa. Dưới sự sắp xếp tài tình của Yến Thu Xuân, một bông mẫu đơn xinh xắn dần dần thành hình từ trong ngoài.
Khi lát thịt vịt cuối cùng đặt xuống, Yến Thu Xuân phất tay, sai Thủy Mai mang vịt cùng hết thảy nguyên liệu . Một phần nhỏ dâng lên Tiêu phu nhân, phần còn dành cho lũ trẻ dùng bữa.
Nàng lấy hạt dẻ và những thứ khác khỏi bụng vịt , đặt chúng sang một bên. Những phần xương vịt còn chặt thành từng miếng rời, còn da lẫn thịt. khi tẩm ướp gia vị như muối tiêu, thì là, hạt tiêu, chúng đưa lò nướng. Sau một khắc, sẽ tỏa hương thơm nức!
Yến Thu Xuân cẩn trọng ngó xem vị trí giá vịt. Khi xác nhận chính xác, nàng đóng cửa lò, rửa tay bước nhà. Vừa đặt chân tới, nàng hỏi: “Chư vị thấy thế nào? Hương vị hấp dẫn ? Có ngụm nào thèm thuồng ?”
