Xuyên Thành Nữ Phụ Độc Ác, Ta Cải Trang Thành Nam Tòng Quân - Chương 153

Món này cũng đơn giản, đậy nắp nồi lại và cũng không cần phải trông chừng, trước khi ăn mười lăm phút cho bí đao vào hầm là được.

"Nào, những món mà tôi dạy hôm nay mọi đã nhớ kỹ chưa? Sau này về nhà làm cho người thân hay bạn bè thưởng thức, hoặc là mở một quán ăn nhỏ cũng được."

Giang Đình đứng bên cạnh nồi, đeo tạp dê, cầm lấy xẻng: "Nấu thịt om dưa muối trước."

Thịt ba chỉ đã được chần sơ, vớt ra thớt để ráo nước.

"Lấy một cây tăm trúc đ.â.m vào nó để có lỗ, sau đó thoa xì dầu lên." Giang Đình vừa thao tác vừa quan sát những người khác, bảo đảm bước đi của bọn họ chính xác: "Sau đó cho dâu vào nồi, đặt phần da heo xuống dưới rồi chiên, chiên đến khi da heo giòn giòn thì vớt ra, ngâm vào nước lạnh để tạo thành hình da hổ.

Nếu không có dưa muối khô thì dùng cải chua thay thế. Thái nhỏ dưa muối xào kỹ trước, rồi đặt phần da thịt ba chỉ cắt thành miếng đặt ở trong bát, đặt dưa muối lên, bỏ vào trong lồng và bắt đầu hấp với lửa lớn."

"Woa, hoá ra nấu món này lại phức tạp đến như vậy, thảo nào mấy quán rượu lớn lại có thể kiếm nhiều tiền thế." Đám lính bếp vừa bận rộn vừa cảm thán.

"Nếu không thì làm sao có đàn ông đến quán rượu để học nghệ chứ, mà đã học là phải học tận mấy năm mới có thể xuất sư."

"Vậy chẳng phải Giang Đình dạy không cho chúng ta rồi sao?"

Giang Đình cười nói: "Dạy thì dạy rồi, các người học được thì tôi cũng có thể thoải mái một chút. Tiếp theo là bắt đầu làm thịt hầm khoai tây cà chua."

Vân Mộng Hạ Vũ

[Truyện được đăng tải duy nhất tại monkeydtruyen.com - https://monkeydtruyen.com/xuyen-thanh-nu-phu-doc-ac-ta-cai-trang-thanh-nam-tong-quan/chuong-153.html.]

Cách chế biến món này tương tự như sườn heo hầm bí đao. Xào sơ thịt qua, tiếp theo đổ cà chua vào xào nước, sau đó thêm nước đun sôi, lúc nấu mêm nhừ mới cho khoai tây vào.

Ba món ăn tốn thời gian đều đã được cho vào nồi, ba cái nồi cũng bị chiếm rồi mấy người Giang Đình mới rảnh rỗi nghỉ ngơi một chút.

Mỗi người bọn họ bưng một ly sữa dê vừa nấu xong uống, chỉ cần chú ý một chút lửa trong bếp là được.

Sau khi uống sữa xong, Giang Đình lập tức đi bưng tỉnh bột khoai tây phơi nắng ngoài trời vào. Cái này được làm vào tối hôm qua, sau khi ray qua thì phơi nắng, bây giờ đã kết thành khối, cho nước vào khuấy đều trước rồi để yên. Lúc này món thịt om dưa muối cũng đã gần chín, toàn bộ nồi hấp được đặt sang một bên. Đầu tiên là hâm thịt kho Đông Pha, sau đó dùng d.a.o cắt thịt heo thành miếng dày, ngâm vào nước rồi vắt khô.

Tạ Ninh chậc lưỡi nói: 'Con heo này thảm thật đấy, c.h.ế.t rồi bị người ta ăn thì thôi đi, còn phải vừa cắt vừa vỗ nữa.

Nói đến đây, anh ta xuống tay không hê nhẹ nhàng chút nào, vỗ "bập bập,, miếng thịt trở nên vừa mỏng vừa to. Sau đó thêm gia vị và tinh bột khoai tây vào rồi dàn đều sao cho từng miếng thịt được thấm, dính dính giống như sữa chua.

Bước tiếp theo là chiên ngập dầu các lát thịt, chiên thêm một lần nữa, chiên đến khi bê mặt giòn tan nổi bong bóng, đồng thời chiên phần thịt cần thiết cho món thịt xào chua ngọt.

Giang Đình nhìn sườn heo hâm bí đao trong một cái nồi lớn khác, cảm giác cũng gần chín rồi nên cô múc hết đổ vào một chiếc xô sạch, rồi rửa sạch nồi. Tiếp theo bắt đầu nấu đậu hũ thịt băm và gà Cung Bảo thái hạt lựu.

Đậu hũ thịt băm rất đơn giản. Trước hết là xào thịt băm với hành, gừng tỏi cho dậy mùi, rồi đổ đậu hũ, nước gia vị đã pha sẵn, hầm một chút rồi rắc hành lá lên là được.

Nấu gà Cung Bảo thái hạt lựu thì xào hành tây gừng tỏi trước, rồi cắt thịt gà thái hạt lựu, ướp gia vị rồi vớt ra. Cho một chút đậu tương và dưa chuột, cà rốt xào qua xào lại, rồi đổ gà thái hạt lựu với nước xốt xào tới khi nước keo lại là có thể dùng được.

Thịt heo chiên giòn không nên luộc sớm quá, để nguội sẽ không ngon. Đợi những món khác gần như sắp chín hết, lúc này mới cho dầu vào trong nồi, xào gừng thái sợi và tỏi băm nhỏ, rồi đổ thịt thái lát và nước xốt chua ngọt vào xào đều và rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ.