Xuyên Thành Đại Tỷ Nông Gia: Ta Bán Thuốc Làm Giàu Nuôi hai em - Chương 82

Thời gian trôi qua thật nhanh, sắp đến ngày Hai mươi ba tháng Chạp (Lạp Nguyệt Nhị Thập Tam), ngày Tết Tiễn Ông Táo (Tiểu Niên) đến.

Người cổ đại coi trọng tập tục đón năm mới. Ngay cả Giang Gia Thôn trải qua thiên tai tuyết lớn, mỗi nhà mỗi hộ cũng bắt đầu chuẩn đón năm mới.

Có câu tục ngữ: “Hai mươi ba, Kẹo Hồ Lô dính” (Nhị Thập Tam, Đường Qua Niêm). Ăn kẹo Hồ Lô là một tập tục truyền thống.

Giang Chu và Giang Hà sáng sớm, trời còn sáng bắt đầu ríu rít đòi ăn kẹo Hồ Lô.

Trước đây khi còn ở nhà lão Giang, ngày Tiểu Niên cũng mua kẹo Hồ Lô để cúng Táo Vương. kẹo cúng xong đều Lý Quế Hoa thu để cho Giang Diệu Tổ (con trai cả) ăn.

Hai đứa nhỏ Giang Chu và Giang Hà chỉ thể bằng ánh mắt thèm thuồng, chảy nước miếng.

Giang Ninh cũng nỡ để hai đứa nhỏ thất vọng, nàng lấy mầm mạch nha ngâm từ sớm: “Hôm nay chúng cùng kẹo Hồ Lô !”

“Tuyệt quá, kẹo Hồ Lô ăn !!!” Giang Chu và Giang Hà kích động chạy nhảy khắp sân.

Ăn sáng xong, Giang Ninh bắt tay chuẩn .

Kẹo Hồ Lô là một loại kẹo từ ngũ cốc, nấu từ gạo nếp và mạch nha.

Giang Ninh bảo Xuân Đào hấp gạo nếp, còn nàng thì nhặt sạch mầm mạch nha, rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ. Tiếp đó, nàng khiêng cối đá lớn trong nhà , cho các khúc mạch nha giã nát để dùng .

Mạch nha chuẩn xong thì gạo nếp cũng hấp chín. Trộn gạo nếp với mạch nha giã nát, cho hũ sành.

Sau đó đun một nồi nước nóng, đặt hũ đựng kẹo nước nóng, chờ mạch nha lên men. Quá trình mất tám canh giờ, và trong suốt tám canh giờ đảm bảo nhiệt độ nước luôn cao hơn 60 độ C.

Đến nửa giờ giờ Thân, Giang Ninh lấy nồi đất , lên men xong. Nàng đổ hỗn hợp lên men túi vải sạch, lọc lấy nước cốt, thu nước mạch nha đường.

Bước tiếp theo là nấu đường, quan trọng nhất. Đổ nước mạch nha đường nồi, đun lửa lớn , đó chuyển sang lửa nhỏ liu riu. Trong quá trình nấu khuấy kịp thời để tránh cháy nồi, đợi khi dùng đũa khuấy lên thấy thành dạng keo sền sệt là đường nấu xong.

Chờ đường nguội thành thể mềm rắn thì bắt đầu kéo đường. Kéo đường là việc tốn sức, cần hai . Giang Ninh bảo Xuân Đào cầm một cây cán bột yên tại chỗ, còn nàng thì nhấc đầu của khối đường lên và bắt đầu kéo.

Nhiệt độ đường lúc cao, tám mươi mấy độ, nhất định đeo găng tay, nếu sẽ dễ bỏng. Kiếp Giang Ninh nghỉ phép du lịch ở khu danh lam thắng cảnh từng thấy sư phụ kéo đường thủ công, sư phụ dùng tay trần kéo đường, Giang Ninh quan sát thấy lòng bàn tay của họ dày chai sần, sợ nóng nữa.

Giang Ninh tốn nhiều sức lực, trán lấm tấm mồ hôi, nhưng may mắn đường cuối cùng cũng kéo xong. Sau nhiều kéo giãn và gập , cuối cùng nó tạo thành một ống đường thô bằng nắm tay trưởng thành, dài, lúc nhiệt độ đường bảy mươi độ.

Giang Ninh, Xuân Đào, Giang Châu cầm đường ngoài trời, bước tiếp theo là cắt đường. Mỗi thắt một sợi dây gai quanh eo. Sau khi ngoài, nhiệt độ đường giảm nhanh ch.óng, Giang Ninh nhanh ch.óng quấn dây gai quanh ống đường, kéo mạnh một cái, ống đường liền đứt . Tiếp tục quấn dây, cắt đường, chốc lát một giỏ lớn chứa đầy những viên kẹo dồi tròn trịa.

Cắt xong hết đường, Giang Ninh mang kẹo dồi bếp, đổ một cái rổ tre lớn sạch sẽ, lấy mè trắng rang sẵn , lăn kẹo dồi lên . Kẹo dồi vị mè thành.

Kẹo dồi xong, hai tiểu oa nhi Giang Châu và Giang Hà nóng lòng đợi nữa. Giang Ninh lấy một viên kẹo dồi, dùng b.úa nhỏ gõ một cái, viên kẹo vỡ tan thành bốn năm mảnh.

Giang Hà cầm một miếng nếm thử, "Giòn quá, ngọt quá, mùi mè thơm lừng." Ăn xong một miếng, tay đều dính đầy vị ngọt, Giang Hà chỉ l.i.ế.m sạch đầu ngón tay.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/xuyen-thanh-dai-ty-nong-gia-ta-ban-thuoc-lam-giau-nuoi-hai-em/chuong-82.html.]

Giang Châu, Giang Ninh và Xuân Đào cũng nhịn mà ăn theo. Xuân Đào cầm một miếng bỏ miệng nhai, mặt nàng lập tức nở nụ , "Ninh cô nương, kẹo dồi thơm quá, thơm hơn nhiều so với những thứ nô tỳ từng ăn ở kinh thành."

Giang Châu cũng ngọt ngào, "Tỷ tỷ, mang hai cái qua cho Hứa và Hứa nãi nãi nếm thử nhé."

Tiểu cô nương nhanh nhẹn lấy một cái chén nhỏ, chọn hai viên kẹo dồi lớn hơn nhảy chân sáo chạy ngoài.

Giang Ninh và Xuân Đào đồng loạt bật .

"Nha đầu ngốc ." Giang Ninh ăn thêm một miếng.

"Ninh cô nương, kẹo dồi xong, chúng dâng lễ Ông Táo ?" Xuân Đào hỏi.

Xuân Đào nhắc, Giang Ninh suýt nữa quên mất chuyện . Giang Ninh đương nhiên tin những chuyện thần thần bí bí , nhưng kẹo dồi thì nghi thức cần thiết cũng cho trọn vẹn.

"Dâng lễ ư? Làm thế nào? Đặt bếp lò ?" Phong tục mỗi nơi mỗi khác, Giang Ninh là " ngoại lai" nên vẫn hỏi Xuân Đào, "bản địa".

"Vâng, bày một đĩa kẹo dồi, một đĩa hoa quả, một đĩa lạc và hạt dưa, đó đốt một nén nhang là ."

Còn chuẩn hoa quả và đốt nhang nữa ? Người cổ đại quả nhiên nghiêm cẩn đối với những việc .

"Ninh cô nương, nhà chúng bao nhiêu , nàng nhiều kẹo dồi thế ăn hết thì ?" Xuân Đào chỉ giỏ tre cao nửa đầy ắp kẹo dồi mà .

Giang Ninh gì. Nàng lấy một xấp giấy gói t.h.u.ố.c, "Đến đây, chúng gói kẹo dồi, mỗi phần gói bốn viên, cố gắng để kích cỡ đồng đều."

Xuân Đào hiểu rõ, nhưng Ninh cô nương thì nàng theo, điều chỉ vì lệnh của lão gia và phu nhân bảo nàng đến giúp Ninh cô nương.

Tổng cộng gói mười sáu phần kẹo dồi, trong giỏ tre còn hơn chục viên trông mắt lắm hoặc quá to quá nhỏ, Giang Ninh định giữ cho hai tiểu oa nhi ăn vặt, còn nàng mang tặng.

Những nhà thiết như nhà Trưởng thôn, nhà Triệu bá, nhà Vương thẩm và những thường ngày qua với Giang Ninh đều nàng tặng kẹo dồi.

Giang Ninh trở về nhà thì trời gần tối, Xuân Đào cũng chuẩn xong các vật phẩm cúng bái Táo Vương thần.

Vợ chồng Hứa gia cũng cúng Táo thần. Xuân Đào châm nhang đưa cho hai , hai vị lão nhân lẩm bẩm khấn vái Táo thần lâu, cuối cùng trịnh trọng vái ba vái mới cắm nhang.

Giang Ninh tin chuyện , nhưng vẫn nhận lấy nén nhang Xuân Đào đưa, nghiêm túc vái bái.

Tiếp theo là hai tiểu oa nhi, chúng hì hì nhận lấy nhang, cái miệng nhỏ líu lo kể về những ước mơ năm của .

Giang Ninh lắng kỹ càng, nhưng trong lòng cũng nảy sinh một chút nghi vấn. Táo Vương thần là vị thần giám sát thiện ác gia đình, bảo hộ khói lửa nhân gian ? Còn quản cả chuyện thực hiện ước nguyện ư? Hơn nữa, Giang Châu, ước nguyện sang năm tỷ tỷ tìm một mối nhân duyên là ý gì? Giang Hà, ước nguyện sang năm đến trường học cũng đúng nha?

Hai tiểu oa nhi vẫn tiếp tục những ước nguyện viển vông, Giang Ninh mỉm , thôi , đây lẽ chính là ý nghĩa của thần minh.