Xuân Đài cẩn thận sắc mặt của Cố Kiến Sơn.
mà Cố Kiến Sơn thần sắc rõ, căn bản hỉ nộ. Làm hạ nhân thì giỏi về phỏng đoán tâm ý của chủ tử.
Xuân Đài chạy chậm hai bước đuổi theo, "Công tử, Khương Đường cô nương chính là việc ở chính viện, ngài chính viện ăn cơm nên hầu hạ ngài thật , tuyệt đối ý niệm khác trong đầu."
Cố Kiến Sơn ngữ khí bình thản, "Vậy ?"
Xuân Đài: "Đó là đương nhiên, , tối hôm qua còn gặp Khương Đường cô nương cùng Hàn Dư Thanh ở bên , nàng thể tâm tư gì khác, chính là suy nghĩ nhiều thôi."
Cố Kiến Sơn tiếp, Xuân Đài thận trọng : "Vậy tiểu nhân với nàng một tiếng là công tử thích ăn ngọt ..."
Giọng Cố Kiến Sơn lạnh lùng : "Không cần."
Đã cố ý ngóng, thích ăn ngọt thích ăn cay thì gì quan trọng.
—— ——
Buổi chiều Khương Đường việc gì liền chôn ở trong phòng bếp nhỏ chuyên tâm điểm tâm.
Triệu đại nương cái , Hầu phủ sư phụ chuyên môn điểm tâm, cũng tới phiên bà. Chỉ điều Lục Cẩm Dao ngay cả điểm tâm do sư phụ Hầu phủ cũng ăn , thể ăn điểm tâm do Khương Đường ?
"Cái thể ." Triệu đại nương Khương Đường dùng khoai lang, khoai sọ thì càng yên tâm.
Khương Đường : "Thế , , ngài hỗ trợ thử một chút, nếu như ăn ngon bưng cho đại nương tử nhé."
Triệu đại nương cảm thấy như cũng , ở một bên trợ thủ cho Khương Đường.
Khương Đường phụ trách lớp vỏ xốp giòn phía ngoài, Triệu đại nương phụ trách hấp khoai lang khoai sọ.
Cắt khoai sọ khoai lang loại bỏ vỏ thành từng khối nhỏ, bỏ trong nồi hấp chín, chờ chín đem khoai lang cùng khoai sọ thơm ngọt chia nghiền nát. Khoai lang vị ngọt đậm, căn bản cần thêm đường, chỉ thêm sữa trâu là . Khoai sọ cho nhiều đường hơn, sữa trâu cũng bỏ nhiều .
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/xuyen-sach-ta-dau-tat-mat-toi-nghi-cach-lam-giau/chuong-28.html.]
Khó khăn nhất là lớp vỏ xốp giòn.
Lớp dầu để phần vỏ xốp giòn dùng mỡ heo, bột mì cán mỏng , quét một lớp mỡ heo, khi gập đôi quét thêm lớp mỏng. Mấy như thế thì bánh nướng mới thể lớp vỏ tầng tầng lớp lớp.
Có chút giống bánh hồ điệp[1], nhưng bánh hồ điệp là chiên , bên ngoài bên trong đều cứng, điểm tâm nướng thì sẽ như , bên ngoài là xốp giòn, bên trong mềm ẩm.
[1] Bánh xuất xứ từ Pháp tên “Palmier” nghĩa là lá cọ/ lá thốt nốt, ngoài còn nhiều tên gọi khác như: tai voi, trái tim Pháp, bánh hình bướm.
Lớp vỏ xốp giòn bỏ nhiều dầu thì sẽ chảy bên trong sẽ nhạt vị của bánh .
Phần nhân bánh gồm khoai lang chỉ bỏ thêm sữa trâu và khoai sọ bỏ đường và sữa trâu, mở lớp vỏ , múc nhân bánh bỏ , bọc nhẹ nhàng đè xuống.
Một chiếc bánh tròn trịa liền đời.
Khương Đường khuôn nên kiểu điểm tâm hình tròn bình thường, phía dùng màu đỏ từ xảo quả chữ "Sọ" lên bánh nhân khoai sọ, chữ "Lang" chính là nhân bánh khoai lang.
Phòng bếp nhỏ lò nướng, liền dùng nồi sắt đáy bằng của Khương Đường, đáy nồi quét một lớp dầu mỏng, bên điểm tâm thì quét một lớp lòng đỏ trứng, một nồi cũng chỉ để chín cái, đậy nắp , dùng lửa nhỏ nướng chậm, ba khắc đồng hồ một nồi.
Triệu đại nương là tận mắt thấy Khương Đường , khi bỏ còn hiện cái gì, cảm thấy bình thường gì lạ. Chậm rãi mùi thơm bay khiến cực kỳ thèm thuồng.
Chủ tử ăn khoai lang khoai sọ, nhưng bà nếm qua, trong khí chút mùi thơm, nhưng mùi thơm hơn nhiều so với lúc nấu.
Ngoại trừ vị ngọt, còn cỗ mùi sữa.
Tới giờ Khương Đường liền mở nắp nồi .
Lọt trong tầm mắt là từng quả cầu tròn màu sắc kim hoàng, phía biến thành màu cam, gặp gió từ từ xẹp xuống.
Triệu đại nương : "Cái nếu bỏ đậu sa, mứt táo thì nhất định cũng ngon."
Khương Đường dùng đũa gắp một cái, "Ngài nếm thử , coi chừng bỏng."
Triệu đại nương thổi mấy , cái của bà đang ăn là nhân bánh khoai lang, lớp vỏ mấy tầng xốp giòn nướng ở nhiệt độ cao tách từng tầng từng tầng, cắn qua lớp vỏ chính là nhân bánh màu da cam, ăn đơn thuần là vị ngọt của khoai lang mà còn mùi thơm của sữa trâu, mềm dẻo thêm chút mịn như tơ.
