Ruộng cao lương, ruộng ngô, lúc sớm nên cuốc đất trồng lúa mạch , nhưng mà lúc , bọn họ còn đang thu hoạch khoai lang.
Các đội sản xuất khác còn đang bẻ ngô!
Cứ mưa như khoai lang khô ? Sắp mốc hết .”
“Với khoai lang đào từ trong đất cũng dễ mọc mầm, để từng đống còn hư nhanh hơn.”
Người nào nấy khuôn mặt rầu rĩ, mưa khi nào tạnh đây, mưa hai ngày .
Mạc Như nhớ Cao Dư Phi về chuyện bọn họ ăn bánh chiên ở huyện Cử Thành, cô phát hiện ở đây ăn bánh chiên, thể là vấn đề thói quen ăn uống?
Dù gì ba dặm cùng gió năm dặm cùng thói, huyện Cử Thành cách đây cũng hai ba trăm dặm đường, lúc giao thông bất tiện, giao lưu với , nhiều phong tục và thói quen ăn uống khác biệt đúng thật lớn.
Cô hỏi mấy Trương Thúy Hoa, “Mẹ , con kỹ thuật viên Cao bọn họ ăn bánh chiên, chúng thể nào cũng cái đó ?”
Bánh chiên thì kiếp cô từng ăn, chủ yếu mua bánh chiên ngũ lương, dinh dưỡng thơm ngon.
Cao Dư Phi bánh chiên nhà bọn họ nhiều nhất là bột khoai lang và bột cao lương, bởi vì trồng khoai lang và cao lương nhiều, gạo tấm còn dùng bánh chiến, bánh bao nấu cơm còn đủ ăn, ngô đó cũng trồng ít, lúa mạch càng nỡ.
Vừa cô như , mấy bà cụ cũng bắt đầu , nhà ngoại ai ai ai chính là ở đó, bọn họ ăn bánh chiên.
Còn về việc chiên như thế nào Lý Quế Vân .
“Thực giống như chúng cháo nướng bánh .”
Người địa phương ăn bánh chiên, nhưng mà bọn họ bánh hấp, bánh nướng, điều khác biệt là bánh chiên là bột bánh nhão đặt chảo, bánh nướng và bánh hấp là cục bột cán thành bánh.
“Không cần thế nào cũng mài đồ, nếu như lương thực phơi khô thì bỏ lên máy nghiền mài nhuyễn, dùng nước ngâm một đêm, mài thành tương. Bây giờ khoai lang còn đang tươi, mài thẳng là mài thành tương , .”
Mài đồ… gia súc, chỉ phụ nữ, đây là việc phiền phức.
Mạc Như : “Chúng cùng cần máy mài lớn, dùng mài đậu phụ .”
Cũng phơi thành khoai lang khô , khi giã nhuyễn thêm nước mài thành bột nhão là dùng .
Dù gì trời mưa cũng thể phơi khoai lang khô, Trương Thúy Hoa và Hà Quế Lan bèn thương lượng thử xem.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/xuyen-khong-thanh-mot-co-gai-ngoc-nghech-mang-bung-bau/chuong-440.html.]
Phụ nữ trẻ thì theo Mạc Như, Ngô Mỹ Anh và Trương Cấu, Vương Ngọc Cần đồ phụ trách mài nghiền, mấy Trần Tú Phương thì phụ trách rửa khoai lang khô.
Thau lớ, thau nhỏ, chậu nhỏ của các nhà các hộ đều bưng qua dùng hết.
Trong thau nhỏ để khoai lang khô rửa sạch, chậu nhỏ thì đặt ở cổng thoái bột nhão của máy nghiền đá để đựng bột nhão.
Trương Cấu dùng vai chống lấy gậy mài, gậy cột bàn mài, dùng sức bưng bàn mài lên, Mạc Như bèn nhanh tay lẹ chân trải một lớp khoai lang khô nhuyễn lên.
Chờ cô trải xong, Trương Cấu đặt gậy mài xuống, dùng bụng chống lấy đẩy theo hướng ngược chiều kim đồng hồ, vài vòng là tương chảy xuống chậu đặt sẵn ở .
Mạc Như thì nhắm thời cơ đổ khoai lang khô nát trong lỗ mài nghiền.
Mài tương nhẹ nhàng đỡ tốn sức hơn so với mài lương khô, một bàn mài mỗi ngày mài một chậu nhỏ, mấy bàn mài đậu phụ đều trở nên bận rộn, các đàn bà bèn lấy những khoai lang khô còn phơi khô hẳn sắp mốc đều mài thành tương khoai lang hết.
Máy mài đá ở bên cạnh mài tương, Lý Quế Vân thì đưa mấy bà cụ Trương Thúy Hoa đổ bánh chiên =,
Chảo của các nhà đều nộp lên, lúc lấy xếp thành một vòng.
Dưới mỗi cái chảo dùng ba miếng gạch hoặc đá kê lên, chốn cho chảo ba cái chân nhỏ, thì thể đốt lửa ở .
Vân Mộng Hạ Vũ
Đốt chảo lên, dùng nửa khúc của cây ngô là nhất, lửa cháy đỏ, còn dễ cháy xém sang .
Chảo nung đỏ lên, quăng vài giọt nước, nhanh là khô , lúc là thể bắt đầu đổ bánh chiên .
Lý Quế Vân tìm vài mảnh gỗ mỏng mỏng qua, tuy ràng chuyên nghiệp, nhưng mà dùng tạm cũng .
Bà dùng một cái chổi mài đến mức còn lông chổi chỉ còn cán chổi, nhỏ và giọt dầu lên chảo, đó chổi nhanh chóng quét một vòng, quét cho dầu đều .
Đây là để chống dính chảo.
Sau khi xong, một cái chảo đổi một vá bột ướt, đó dùng mảnh gỗ xoay vòng mặt bánh, bột ướt tràn thành một cái bánh tròn.
Mấy Trương Thúy Hoa đều là nấu ăn giỏi, cán bánh nhanh mỏng, đổ bánh chiên dễ hơn cán bánh nhiều, bọn họ một cái là ngay lập tức lên tay .
Mỗi bà cụ một mảnh gỗ mỏng, học với Lý Quế Vân một chút, một cái bánh chiên lò .
Chờ lúc vòng ngoài của bánh chiên cong lên, thì là chín , Lý Quế Vân hét lên: “Đổ !”
