Xuyên Không Ta Mở Quán Ăn Vặt Ở Cổ Đại - Chương 96: Mì miến tiết vịt

Một tháng là Điện thi, nếu là khi Hứa Nặc sớm lo lắng c.h.ế.t , lẽ sẽ ngày ngày quanh quẩn bên ba Thượng Quan T.ử Khiêm, chăm sóc họ tỉ mỉ như chăm sóc trẻ sơ sinh. khi trải qua Hội thi, nàng cũng hiểu , những thực tài thì gì sợ hãi, nàng ở bên cạnh bận rộn khi còn phản tác dụng.

Vừa tiệm ăn mở cửa trở , nàng bận rộn trong tiệm đến mức thời gian ăn cơm, bếp nhỏ vô cùng náo nhiệt, bởi vì các thẩm và nhà họ quản lý đồ ăn nhanh, hai Cẩu Đản và Ngô Dương cũng chuyên quản lý phần vịt và ngỗng muối trong tiệm. Bây giờ ở kinh thành đột nhiên xuất hiện một đội ngũ giao hàng huấn luyện rõ ràng, họ cố định ở một nhà nào cả, chỉ cần trả tiền, họ sẽ mua giao tận nhà, giống với dịch vụ giao hàng hiện đại.

Kể từ khi dịch vụ thịnh hành, đơn giao hàng của Cẩu Đản ngày càng ít , cuối cùng Hứa Nặc trực tiếp bảo họ cần giao nữa, cứ ở trong tiệm giúp việc là , cần tuyển thêm , nàng cũng thể yên tâm lo cho bếp nhỏ.

“Đồ đại ca, lòng vịt, gan vịt và huyết vịt của ai cần ?” Hứa Nặc nghĩ đến tiệm của mỗi ngày ba bốn chục con vịt, cộng thêm những thứ của các nhà khác cần nữa, đủ để đáp ứng nhu cầu miến tiết vịt hàng ngày của tiệm nàng, còn thể tiết kiệm chi phí.

“Nàng thứ ? Thứ còn thể ăn ư? Ta nhiều lắm, bây giờ về lấy cho nàng nhé?” Đồ Đại Dũng nghĩ đến lòng vịt, huyết vịt, đây cũng từng thử nấu, một mùi tanh nồng, thể nuốt trôi.

“Vậy thì càng , ngày mai bao nhiêu cứ gửi bấy nhiêu, đây cần, đúng đại ca, khi đổ huyết vịt thùng nhớ cho thêm chút muối và nước nhé, như huyết vịt mới đông .” Hứa Nặc nghĩ thầm ở thời đại , đều ăn nội tạng, chắc chắn cách đông huyết vịt, nàng liền cho Đồ Đại Dũng cách đơn giản nhất.

Đồ Đại Dũng vì để Hứa Nặc dễ dàng sắp xếp, đặc biệt dùng mấy cái chậu riêng biệt để đựng nội tạng, để tránh quá tanh, đều dùng nước sạch rửa qua loa, m.á.u bề mặt đều còn, còn cách sắp xếp và sạch kỹ lưỡng thì .

“Nàng xem, mấy thứ đủ ?” Hứa Nặc thấy mấy cái chậu đều đầy ắp, trong đó tám phần cũng là nội tạng vịt của các nhà khác, “Mấy thứ bao nhiêu tiền, nhớ tìm Diêu thúc thanh toán nhé.”

Đồ Đại Dũng khá tò mò về cách xử lý những nội tạng , “Không cần tiền, đều là thứ đáng giá, cũng bán tiền, đây đều vứt cả.”

Mèo Dịch Truyện

Lý thẩm, Vương thị và những khác cùng giúp chuyển lòng vịt, gan vịt đến bên cạnh giếng nước, “Chuẩn món lòng xào ư?” Vương thị tưởng Hứa Nặc thèm ăn, món lòng xào, nhưng lòng vịt thì quá nhỏ, chẳng gì để ăn.

“Hay là tiệm thịt bên cạnh mua một ít lòng cần dùng đến nhé?”

Hứa Nặc nhất thời kịp phản ứng, ngẩn , , “Nương đừng mua, con món lòng xào, những thứ đều là nguyên liệu của món miến tiết vịt.”

Vương thị đây từng xử lý lòng heo, kinh nghiệm, Lý thẩm cũng là một nội trợ lâu năm , ba bên cạnh chậu, cầm kéo cắt lòng vịt lật mặt, loại bỏ lớp mỡ trắng bên ngoài, dùng nước sạch rửa rửa nhiều , thêm muối và bột mì vò nát, cho đến khi xuất hiện bọt trắng, bước là để loại bỏ mùi hôi của lòng vịt.

Rửa sạch lòng vịt chỉ là bước đầu tiên, Hứa Nặc chuẩn một chậu nước sôi để nguội đặt bên cạnh nồi, đợi lòng vịt khi chần qua nước nóng nhanh ch.óng vớt cho nước lạnh ngâm, như mới thể giữ độ giòn ngon của lòng vịt. Món miến tiết vịt quan trọng nhất vẫn là nước dùng vịt, những thứ khác đều là phụ trợ.

Hứa Nặc chọn vịt già, c.h.ặ.t miếng cùng xương ống heo cho nồi, thêm các loại gia vị để khử mùi tanh, đun sôi lửa lớn ninh nhỏ lửa, cho đến khi nước dùng màu vàng nhạt là nhất. Dùng rây vớt hết cặn bã và thịt vụn bên trong , thêm muối nêm nếm, phần nước dùng mới coi như thành.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/xuyen-khong-ta-mo-quan-an-vat-o-co-dai/chuong-96-mi-mien-tiet-vit.html.]

“Mọi nếm thử một chút ?” Hứa Nặc cũng là đầu tiên món miến tiết vịt, chút lo sợ sẽ thất bại, chuẩn kéo thêm vài con chuột bạch đến đ.á.n.h giá. Kì Liên và Trương Nham, hai gần đây là những tín đồ trung thành của món miến, là đầu tiên đăng ký.

“Có thể cho lòng vịt và mề vịt ?” Cẩu Đản chỉ cần nghĩ đến lòng và mề vịt là thứ đó, phản ứng sinh lý buồn nôn, thể ăn.

“ đúng đúng, cũng cái lòng đó.” Ngô Cường vẻ mặt ghét bỏ, thật thứ thể ăn .

Hứa Nặc cảm thấy đám thật là phí của trời, đến hương vị thơm ngon của lòng vịt, lòng vịt là món nhất định gọi khi ăn lẩu, Hứa Nặc một cũng thể ăn hết một đĩa lòng vịt.

“Được , cho các ngươi thêm, các ngươi sẽ hối hận đó ~” Hứa Nặc lấy mấy cái niêu đất, đổ nước dùng vịt nồi, cho tiết vịt và các loại rau củ khác , thêm miến đun nhỏ lửa. Trước khi nồi thì thêm muối, giấm, dầu mè để nêm nếm, cuối cùng rắc thêm rau mùi.

“Nóng nóng nóng ~” Niêu đất cái gì cũng , chỉ điều nóng tay, Hứa Nặc cảm thấy cần dành thời gian một cái găng tay cách nhiệt .

“Dầu ớt cho các ngươi thêm, các ngươi tự xem nếu cần thì tự thêm nhé ~” Hứa Nặc tự thích món miến tiết vịt nguyên vị, nhưng nhiều nam giới sẽ chê nhạt, cần thêm dầu ớt, đây cũng là lý do món miến niêu gần đây hot, khi lên bàn đều thêm dầu ớt, khách thể tự chọn hương vị.

Tiết vịt vô cùng mềm mượt, nhẹ nhàng cho miệng c.ắ.n một cái, nước cốt tràn ; điều khiến Thượng Quan T.ử Khiêm và những khác ngạc nhiên nhất chính là lòng vịt, giòn sần sật, đậu phụ chiên ngấm đầy nước dùng, cho miệng hương vị đậm đà.

“Còn lòng vịt ? Cho thêm một chút ! Ngon quá!” Kì Liên môi cay đỏ, đặc biệt thêm lòng vịt, thích cảm giác sần sật của lòng vịt.

“Thật sự ngon như ?” Ngô Cường, Cẩu Đản và mấy ăn lòng vịt bắt đầu chút nghi ngờ, nhưng đây khi ở nhà mổ gà, lòng gà cho nồi hầm cùng, mùi vị đó thật dám khen ngợi.

“Ca, thật sự ngon! Hoàn khác với món nương !” Ngô Dương kiêng kỵ gì, ăn tất cả thứ, để hai ca của thử một chút, đành chịu đau lòng gắp phần lòng vịt còn sót trong bát cho Cẩu Đản và Ngô Cường.

Ngô Cường nhắm mắt hạ quyết tâm lớn cho miệng, biểu cảm dữ tợn ban đầu dần dần thả lỏng, quả nhiên giống, “Ngon quá!” Nói đưa đũa bát của Ngô Dương định gắp, may mà Ngô Dương phản ứng nhanh, ôm bát trực tiếp trốn lưng ăn mất.

“Đủ nhé ca, cũng còn nhiều nữa, ai bảo lúc đầu chê bai, hối hận chứ ~”

Món miến tiết vịt , nhờ sự phong phú của nguyên liệu và hương vị đa dạng, nhận sự công nhận nhất trí từ . Hứa Nặc quyết định ngày mai sẽ mắt món ăn .