Xuyên Không Ta Mở Quán Ăn Vặt Ở Cổ Đại - Chương 47: Chốt Thực Đơn

 

"Bánh kếp ngũ cốc của chúng vẫn thể tiếp tục bán, quán thể bán bánh bao, sữa đậu nành và hoành thánh nhỏ."

 

Hiện tại, Hứa Nặc chỉ nghĩ bấy nhiêu món cho bữa sáng. Thực trong đầu nàng nhiều món bán, như tào phớ, tiểu long bao, sủi cảo... Ẩm thực Trung Hoa vốn vô cùng phong phú, nhưng một miếng thể thành béo , chỉ mấy món e rằng nàng và Vương thị hai cũng đủ vất vả .

 

"Có kịp ?" Thượng Quan lo lắng Hứa Nặc và Vương thị vì mở quán mà suy nhược cơ thể, như thì thật sự lợi bất cập hại.

 

"Bánh bao và hoành thánh nhỏ đều thể gói , đến lúc đó sẽ nhanh. Sữa đậu nành cũng thức dậy sớm xay và nấu , chủ yếu là bánh kếp cần tươi."

 

Hứa Nặc nếu quán chỉ dựa hai thì chắc chắn thực tế, nhưng nàng cũng lợi nhuận , nên vẫn dám tuyển thêm .

 

"Không , đến lúc đó sẽ giúp ở quán." Chương thúc tính toán kỹ, khi quán quỹ đạo, ông thể ở quán tính toán sổ sách.

 

"Còn chúng nữa!" Kỳ Liên vỗ n.g.ự.c, so với việc thư viện, ở quán vẫn tự do tự tại hơn, thỉnh thoảng còn thể ăn vặt. Món ăn ở thư viện, nghĩ đến thôi là dày trào ngược axit .

 

14. "Được! Kiếm tiền , đến lúc đó tất cả những mặt ở đây, sẽ chia lợi tức cho các ngươi!" Hứa Nặc phất tay, đầy khí thế.

 

Vật giá ở Kinh thành đắt đỏ, rau củ, thịt, gia vị đều đắt hơn so với ở quê nhà đây. Thêm tiền thuê quán, Hứa Nặc suy nghĩ hồi lâu, bàn bạc với cả buổi, cuối cùng quyết định bánh kếp ngũ cốc đây thêm thịt mà chỉ thêm trứng, từ 5 văn tăng lên 8 văn. Loại thêm thịt và lạp xưởng thì bán 15 văn tiền.

 

Hoành thánh nhỏ bán 10 văn tiền một bát, thêm một trứng ốp la thì thêm 2 văn tiền.

 

Còn về bánh bao, bánh bao chay 5 văn tiền một cái, bánh bao thịt 8 văn tiền một cái.

 

Hứa Nặc nhờ Thượng Quan dùng b.út mực thực đơn và giá cả. Thượng Quan thậm chí còn vẽ những hình ảnh món ăn nóng hổi ở vị trí tương ứng bên cạnh, chỉ vài nét b.út, nhưng sống động như thật.

 

Bánh kếp ngũ cốc và sữa đậu nành đều qua đây, dụng cụ cũng đầy đủ, trong lòng cũng nắm rõ. bánh bao và hoành thánh nhỏ thì từng thử bao giờ.

 

Hôm nay Hứa Nặc đặc biệt đến tiệm thịt mua cả tảng thịt chân giò heo. Tuy thịt nhiều gân mỏng nhưng mềm nhất, nhân thịt sẽ tươi non thơm ngon.

 

Để tránh phiền hàng xóm láng giềng, Hứa Nặc và Vương thị còn đặt một lớp cỏ lang dày thớt. Vương thị và Thượng Quan sự nhắc nhở của Hứa Nặc, cố gắng băm thịt càng nhuyễn càng .

 

Hứa Nặc đổ nước hành gừng tiêu ngâm đó nhân thịt từng chút một, đổ nhanh tay khuấy nhân thịt theo một chiều.

 

"Nương, xem, mỗi nhất định đợi nước thịt hấp thụ , đó mới đổ thêm nước , đây là bí quyết để nhân thịt mềm." Hứa Nặc nhanh tay khuấy trộn, cũng quên dặn dò Vương thị những điểm mấu chốt, dù khi bận rộn đều sẽ điều chế nhân thịt.

 

"Khi nhân thịt cuối cùng biến thành dạng sệt , bây giờ chúng sẽ cho thêm hắc xì dầu, xì dầu, muối, tiêu xay và một chút đường , trộn đều chúng."

 

Nhìn nhân thịt màu sắc tươi sáng mắt, Vương thị và Thượng Quan đều nghĩ đến bước chắc thành , bước tiếp theo là bắt đầu gói bánh.

 

Hứa Nặc đầu, cho thêm hành lá thái nhỏ trong chậu, thậm chí còn đun nóng mỡ heo trong nồi, trực tiếp đổ chậu, tiếp tục khuấy trộn kỹ lưỡng.

 

"Các ngươi chớ coi thường bước cuối cùng , đây chính là bí quyết để bánh bao ngon . Không bước cuối cùng , bánh bao thể sẽ khô, hương vị ."

 

Vương thị và Thượng Quan lúc chỉ gật đầu, họ vô cùng tin tưởng tay nghề của Hứa Nặc.

 

Trong lúc chờ nhân thịt nguội bớt, Hứa Nặc bắt đầu nhân rau xanh nấm hương. Tuy là bánh bao chay, nhưng nếu bên trong mỡ thì sẽ ngon.

 

Hứa Nặc cắt nhỏ miếng mỡ heo xin khi mua thịt, cho chảo, dùng lửa nhỏ chiên cho mỡ. Khi mỡ heo chiên thành màu vàng sẫm, nàng đổ hành lá và gừng băm phi thơm, đó cho nấm hương thái hạt lựu và cà rốt thái sợi , dùng lửa lớn xào nhanh, cuối cùng để nguội dự trữ.

 

Bên Thượng Quan định thái rau xanh, Hứa Nặc liền vội vàng đưa tay ngăn : "Khoan , hãy đổ rau xanh nồi nước sôi. Ta cho một chút dầu nồi, ngươi hãy chần tất cả rau xanh trong nước một lượt, vớt ngâm nước lạnh cho nguội."

 

"Ngươi xem, như rau xanh mới thể giữ màu xanh tươi."

 

Thượng Quan ngờ một món rau xanh đơn giản ẩn chứa nhiều kiến thức sâu sắc đến .

 

Đợi cho tất cả nhân điều chế xong, Vương thị cũng lấy khối bột ủ sẵn. Bánh bao đều kích cỡ khá lớn, để giữ chân khách hàng, Hứa Nặc đặc biệt nhấn mạnh nhân bánh cho càng nhiều càng , như khi c.ắ.n một miếng sẽ là vỏ bánh.

 

Những chiếc bánh bao gói xong đặt l.ồ.ng hấp mà Kỳ Liên, Trương Nham cùng những khác mua. Lần là để thử hương vị, nên cũng dám gói quá nhiều, mỗi loại nhân gói ba mươi cái, nhanh hai chiếc nồi lớn bắt đầu hấp bánh.

 

Nhân thịt hoành thánh đơn giản hơn nhân thịt bánh bao, điều Hứa Nặc quan tâm hơn là vỏ hoành thánh. Nàng và Vương thị luôn cán bột thớt, cố gắng cán vỏ bánh thật mỏng, cuối cùng dùng d.a.o cắt vỏ bánh thành những hình vuông đều đặn.

 

Gói hoành thánh cũng đơn giản, Vương thị nhanh ch.óng học , một tay cầm vỏ bánh, một tay dùng đũa gắp thịt đặt giữa vỏ bánh, cuối cùng dùng tay bóp kín mép, nhanh hơn gói sủi cảo nhiều.

 

“Mau ai đó đến xem bánh bao chín !”

 

Từ lúc đặt l.ồ.ng hấp lên bếp, Kỳ Liên kéo Trương Nham hai c.h.ế.t dí bên cạnh bếp lò. Thời gian trôi qua, bộ khí đều tràn ngập mùi hương bánh bao.

 

Hứa Nặc đến l.ồ.ng hấp, mở l.ồ.ng hấp cùng , dùng đũa gắp một chiếc bánh bao thịt, dùng tay bẻ đôi chiếc bánh, nước thịt lập tức chảy bát.

 

“Được , , thể ăn .” Lời Hứa Nặc còn dứt, Kỳ Liên sốt ruột thò tay nồi lấy bánh.

 

“Phù phù phù, nóng nóng nóng!” Phải rằng nước từ nồi nước sôi còn nóng hơn nước sôi nhiều.

 

“Các ngươi chậm thôi, cẩn thận bỏng!” Hứa Nặc buồn mấy , vẫn là đích nàng dùng đũa dài gắp bánh bao thịt bát cho bọn họ.

 

“Đợi chút nữa các ngươi hãy dùng tay cầm ăn.” Hứa Nặc bên cũng lấy hai chiếc bánh bao thịt đưa cho Thượng Quan và Vương thị.

 

Đừng thấy đây chỉ là một miếng bột đơn giản bọc thịt, ngờ thể ngon đến . Vỏ bánh xốp mềm, c.ắ.n một miếng, hòa quyện với vị tươi ngon của nước thịt, kết hợp hảo. Cắn miếng thứ hai, nước ngon tràn , thơm lừng cả miệng.

 

Thượng Quan cũng nhịn mà chén liền ba chiếc bánh bao thịt lớn, Kỳ Liên còn khoa trương hơn, chuẩn lấy chiếc thứ năm .

 

“Các ngươi đợi , còn bánh bao chay nữa!” Đây là thử món ăn mà, theo cái cách ăn của bọn họ, gì còn bụng mà ăn bánh bao chay và hoành thánh.

 

Đợi đều uống nước, súc miệng xong, khi Hứa Nặc đưa bánh bao chay, nàng vẫn hỏi bánh bao thịt thế nào ?

 

“Ta sống hơn hai mươi năm, từng ăn bánh bao thịt nào ngon đến thế , chắc chắn sẽ bán đắt như tôm tươi!” Kỳ Liên và Trương Nham bây giờ chính là fan trung thành của Hứa Nặc, chỉ thổi phồng mà cần suy nghĩ. Nói xong vươn tay lấy bánh bao chay.

 

“Chương thúc, cho lời nhận xét xem, bánh bao thịt chỗ nào cần cải thiện ?” Hứa Nặc chút thấp thỏm Chương thúc.

 

Chương thúc lăn lộn ở kinh thành nhiều năm như , cũng từng tham gia nhiều yến tiệc, ăn ít món lạ, nhưng bánh bao thịt hôm nay quả thực cũng khiến lão kinh ngạc.

 

“Tài nghệ của thiếu phu nhân chắc chắn sẽ vang danh kinh thành, bánh bao thịt quả thực vô địch!”

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/xuyen-khong-ta-mo-quan-an-vat-o-co-dai/chuong-47-chot-thuc-don.html.]

 

Nghe lời Chương thúc, khóe mắt Hứa Nặc đến híp , câu , nàng càng thêm tự tin.

 

“Bánh bao chay mà một chút cũng thua bánh bao thịt!” Chương thúc ăn xong bánh bao chay càng thêm kinh ngạc.

 

“ , đúng , trong cái bánh bao chay ăn vị thịt!” Trương Nham hổ là Hứa Nặc nuôi nấng từ nhỏ. Lưỡi của quả thực vô cùng nhạy bén.

 

“Bên trong thêm thịt mỡ thái hạt lựu, nên bánh bao chay mới vị béo ngậy, nếu khô khan thì sẽ chẳng ai thích .” Hứa Nặc lo lắng bọn họ sẽ tiết lộ bí quyết , đường đến đây, mấy trong viện sớm như nhà .

 

Tổng cộng gói sáu mươi chiếc bánh bao, dù chia cho các tiểu tư, vẫn còn thừa nhiều. Kỳ Liên tên đầu óc linh hoạt, nhanh nghĩ một chiêu.

 

“Chúng còn ba mươi chiếc bánh bao, chúng lấy xe đẩy , đặt ở ngay cửa hàng, bán thử một chút, quảng cáo.”

 

“Ta thấy ý đấy, như đến khi khai trương, sẽ sợ khách hàng đến.” Trương Nham thậm chí còn đề xuất hai ngày mỗi ngày đều đặt sạp ở cửa, bán bánh bao giới hạn lượng.

 

Hứa Nặc ngờ bên cạnh hai thiên tài kinh doanh, chiến lược marketing tạo sự khan hiếm hai tên nghĩ .

 

Còn vài ngày nữa mới đến ngày khai trương chọn, quả thực thể quảng bá bánh bao một đợt. Thế là việc liền giao cho hai kẻ xã giao giỏi giang là Trương Nham và Kỳ Liên.

 

“Người qua đường đừng bỏ lỡ, bánh bao thơm lừng nức mũi, tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!”

 

“Đại tỷ, là đến thử hai cái, bánh bao nhà nhân bánh tươi ngon miệng, thịt mềm mọng nước, đảm bảo ăn một cái còn ăn cái thứ hai.”

 

“Đại ca, là đến hai cái?”

 

Dưới sự rao bán nhiệt tình của Trương Nham và Kỳ Liên, quả nhiên thu hút vài qua đường đến vây xem.

 

“Mùi vị quả thực thơm, bán thế nào ?” Một đàn ông trung niên dắt theo một đứa trẻ tiến gần.

 

“Bánh bao thịt tám đồng một cái, bánh bao chay năm đồng một cái.” Kỳ Liên mở l.ồ.ng hấp , nóng tan , những chiếc bánh bao căng tròn đầy đặn trực tiếp hiện mặt .

 

“Ngài cứ yên tâm, bánh bao nhà chúng nguyên liệu thật, đều là mới bằng tay, thịt là thịt heo loại ngon mua ở tiệm thịt bên cạnh, tuyệt đối sạch sẽ!”

 

“Cha cha cha, con ăn bánh bao, con ăn bánh bao!” Lúc bé mùi thơm cho chảy nước miếng, bắt đầu lôi kéo tay áo cha , nằng nặc đòi ăn.

 

Người đàn ông trung niên thấy cũng là một vị phụ chiều con, “Bánh bao thịt cho năm cái, bánh bao chay năm cái.”

 

Không ngờ đơn hàng đầu tiên thành công nhanh đến , Trương Nham luống cuống lấy giấy dầu, gói riêng bánh bao thịt và bánh bao chay đưa cho khách.

 

“Nếu mang về nhà nguội , ngài thể đặt nồi hấp .”

 

Cậu bé nhận bánh bao, kịp chờ đợi c.ắ.n một miếng, “Cha, ngon quá!” Nói xong liền vùi đầu gặm bánh bao, đàn ông trung niên cũng dám tin, cái vị tổ nhỏ kén ăn của mà cần dỗ dành chủ động ăn, lão cũng nhịn cầm một cái ăn thử.

 

Người đàn ông ăn là bánh bao chay, c.ắ.n miếng đầu tiên, lão hiểu vì con trai chịu ăn . Bánh bao chay đều ngon đến , huống chi là bánh bao thịt!

 

Khi những khác còn đang do dự nên mua , lão liền chen lên phía , vẻ mặt chân thành hỏi: “Cửa hàng của các ngươi chỉ bán bánh bao thôi ? Còn bán món gì khác ? Khi nào khai trương ? Ngày mai khai trương ?”

 

Một loạt câu hỏi đưa , những vây xem nào còn hiểu, những gần đó đều đứa trẻ đang gặm bánh bao chính là đứa con út nhà họ Trương, từ nhỏ kén ăn, tất cả hàng xóm xung quanh đều từng thấy vì bữa ăn mà ôm dỗ từ phố Đông sang phố Tây.

 

“Tiệm của chúng chính thức khai trương ngày mười lăm tháng , ngày khai trương tất cả đồ ăn đều giảm giá hai mươi phần trăm. Ngoài bánh bao , còn bánh kếp ngũ cốc, sữa đậu nành, hoành thánh nhỏ để lựa chọn, hoan nghênh đến cửa tiệm dùng bữa.”

 

Hứa Nặc ngoài đúng lúc gặp loạt câu hỏi , thế là liền tin tức . Toàn bộ giảm giá hai mươi phần trăm, câu , lập tức gây chấn động .

 

“Chủ quán, đến lúc đó nhất định sẽ dẫn cả nhà đến!” Người đàn ông trung niên họ Trương khi nhận tin tức chính xác thì vui vẻ dắt tay con trai về nhà.

 

“Cho hai chiếc bánh bao thịt.”

 

“Cho ba chiếc bánh bao chay.”

 

“Ta , một chiếc bánh bao thịt, một chiếc bánh bao chay.”

 

Mọi đều mang tâm lý thử xem mà mua một hai cái, khi ăn xong mua thêm thì phát hiện trong l.ồ.ng hấp trống rỗng.

 

“Chủ quán, hết bánh bao ?”

 

Hứa Nặc ngờ ba mươi chiếc bánh bao trong nháy mắt bán hết sạch, mặt lộ nụ áy náy, “Xin , hôm nay nguyên liệu chuẩn hạn, vốn dĩ chỉ nghĩ là bán thử, ngờ đều thích nó đến , ngày mai chúng sẽ bán thử buổi sáng ở đây.”

 

“Tuy nhiên hai ngày mỗi ngày chỉ bán ba mươi chiếc bánh bao thịt, ba mươi chiếc bánh bao chay. Chờ đến khi cửa tiệm nhỏ khai trương, hoan nghênh đến cửa hàng mua, lúc đó bánh bao chắc chắn sẽ đủ cho mua.” Hứa Nặc vẫn áp dụng chiến lược marketing tạo sự khan hiếm mà Trương Nham nghĩ .

 

Dọn dẹp xong trở về cửa tiệm, quây quần bên một cái bàn. Trương Nham đổ tất cả tiền bán lên bàn, mười lăm chiếc bánh bao thịt tổng cộng bán một trăm hai mươi đồng tiền, mười lăm chiếc bánh bao chay là bảy mươi lăm đồng tiền, tổng cộng kiếm một trăm chín mươi lăm đồng tiền. Trừ bốn mươi đồng tiền mua thịt, hai mươi đồng tiền mua rau, bột mì là còn từ , tổng cộng kiếm một trăm ba mươi đồng tiền.

 

Đây là một khoản thu nhập đáng kể , dù bọn họ tự cũng ăn nhiều. Hứa Nặc vô cùng vui vẻ, bỏ tất cả tiền ngăn kéo quầy thu ngân trong tiệm.

 

“Để đền đáp , ăn mừng khoản thu nhập đầu tiên, bây giờ sẽ nấu hoành thánh.”

 

Hứa Nặc trở hậu bếp, đun sôi nước trong nồi, cho những chiếc hoành thánh gói nồi luộc. Nàng rắc một ít tôm khô phơi bát, đổ nước tương, bột tiêu . Đổ hoành thánh nấu chín bát, vỏ hoành thánh mỏng như giấy bọc lấy nhân thịt tươi ngon, trong suốt.

 

“Mau đến thử , các ngươi ăn chậm thôi, đừng để bỏng.” Hứa Nặc và Vương thị lượt bưng từng bát lên.

 

Hoành thánh nóng hổi, kèm tôm khô, nước dùng đậm đà, c.ắ.n một miếng, nhân bánh tươi ngon mọng nước, vỏ bánh mỏng như giấy, tan chảy trong miệng, khiến thể ngừng . Cuối cùng, ăn sạch cả hoành thánh lẫn nước dùng trong bát!

 

“Cuộc sống thật thoải mái, nếu mỗi sáng thức dậy đều một bát hoành thánh, thì cuộc sống nhỏ còn hơn cả tiên cảnh.” Kỳ Liên xoa xoa cái bụng no căng của , cảm khái.

 

“Bánh bao và hoành thánh hôm nay, bản công t.ử kiểm định , nhất định sẽ bán đắt như tôm tươi!”

 

“Nếu bán chạy, đó là do bọn họ mắt !”

 

Trương Nham thấy hai chữ “ chạy”, liền vỗ một cái, “Ngươi cái gì đó, mau mau nhổ nước bọt !”

 

“ đúng đúng, nhổ nhổ nhổ, hôm nay ăn uống quá sảng khoái , Tài Thần gia gia ngàn vạn đừng để ý.” Kỳ Liên lập tức chắp hai tay bắt đầu lẩm bẩm.

Mèo Dịch Truyện