Tuyệt Sắc Mỹ Nhân Về Thập Niên 70 - Chương 45: Cháo kê bí đỏ vàng óng

 

 

Tống Thanh Thiển đóng cửa , gian nhà .

 

Trong lúc đó, liên tục những tiếng động vang .

 

Có lẽ là Tống Thanh Thiển đang tìm đồ.

 

Một lát .

 

Tống Thanh Thiển .

 

Lần , khi cô mở cửa, khe hở rộng hơn một chút.

 

“Cho cô , kê nhà đều ở đây cả. Có đủ ba cân thì , cô tự xem .”

 

Vừa .

 

Tống Thanh Thiển đưa cho Giang Nhu một cái túi vải thô màu trắng, bên trong là những hạt kê vàng óng.

 

Giang Nhu nhận lấy, dùng tay ước lượng túi kê, thấy nặng trĩu, lẽ còn nhiều hơn ba cân.

 

Cô khách sáo mà nhận hết.

 

“Bây giờ miếng thịt là của cô.”

 

Giang Nhu đưa sợi dây lạt buộc miếng thịt cho Tống Thanh Thiển.

 

Hai trao đổi đồ vật, giao dịch tất.

 

Đến bước .

 

Giang Nhu gặp Tống Thanh Thiển, cũng lấy kê cần, thể dắt Chu Tiểu Hoa rời .

 

cô , mà thêm vài lời với Tống Thanh Thiển đang định đóng cửa.

 

“Miếng thịt hôm qua nếm thử , tươi lắm, chắc là lợn mới mổ. Thịt thế đem luộc ăn cũng ngon, chẳng kém thịt kho . Mà thịt luộc tiện nữa. Chỉ cần cho nửa nồi nước, thả thịt từ lúc nước còn lạnh, đó cho rượu nấu ăn, hành, tỏi, gừng… các loại gia vị gì cũng , cần cầu kỳ, cứ cho đại , cần cắt cũng chẳng . Cứ thế đun liu riu nửa giờ, đó vớt thịt , thái thành lát mỏng, chấm một chút nước tương ăn, vị ngon !”

 

Tống Thanh Thiển Giang Nhu , bất giác ghi nhớ từng bước một.

 

mà…

 

Tại Giang Nhu với cô những điều ?

 

Tống Thanh Thiển Giang Nhu với ánh mắt đầy nghi hoặc.

 

Giang Nhu như chợt bừng tỉnh, kêu lên.

 

“A… miếng thịt bây giờ là của cô, của . đúng là lo chuyện bao đồng… Cảm ơn cô về chỗ kê nhé, hôm khác gặp .”

 

Giang Nhu một tay xách túi kê, một tay dắt Chu Tiểu Hoa, rời .

 

Cứ như thể những lời ban nãy chỉ đơn thuần là do cô thèm thịt heo nên mới lỡ lời nhiều.

 

Tống Thanh Thiển xách miếng thịt, bóng lưng Giang Nhu xa dần, ánh mắt khẽ động.

 

Thịt luộc…

 

Nghe vẻ đơn giản.

 

…

 

Về đến nhà.

 

Chu Trọng Sơn và Chu Tiểu Xuyên vẫn về.

 

Giang Nhu tranh thủ thời gian, vội vàng nấu cơm.

 

Mở túi kê đổi từ Tống Thanh Thiển , hạt kê màu vàng óng, chất lượng .

 

Cô lấy một phần kê, cho bát lớn để vo và ngâm.

 

Khi vo kê, thể xoa mạnh như vo gạo.

 

Tóc mây buông xoã mắt hồ thu
Nghiêng nước nghiêng thành dáng liễu nhu.
Tài hoa trác tuyệt lòng son sắt
Giai nhân tuyệt sắc khó ai bì.
Đối đầu với Liễu Như Yên qua vô số vũ trụ. ___ Trăm năm khó gặp Thẩm Ấu Sơ ♥️♥️.

Một là vì hạt kê khá nhỏ, giòn, nếu xoa xoa , kê dễ nát thành bột, ảnh hưởng đến hương vị.

 

Hai là vì phần lớn chất dinh dưỡng của kê đều ở lớp vỏ ngoài.

 

Nếu vo quá mạnh, chất dinh dưỡng sẽ trôi hết.

 

Giang Nhu cầm một đôi đũa, nhẹ nhàng khuấy đều.

 

Dòng nước chuyển động, cuốn lớp bụi bẩn bên ngoài, hạt kê liền trở nên sạch sẽ.

 

Những hạt kê vàng óng lắng xuống đáy bát, tạm thời ngâm ở đó.

 

Trong lúc .

 

Giang Nhu bắt đầu nhóm lửa, rửa sạch chảo sắt đổ nước .

 

Cô đun nửa nồi nước ấm.

 

Cách nấu cháo kê khác với cháo gạo trắng.

 

Cháo gạo trắng thì cho gạo và nước hầm cùng một lúc.

 

cháo kê thì đun sôi nước , đó mới cho kê ngâm .

 

Tỷ lệ nước và kê cũng quan trọng.

 

Thường kiểm soát ở mức 15:1.

 

Tức là một trăm gram kê cần 1500 ml nước.

 

Kiếp , Giang Nhu blogger ẩm thực một thời gian dài, nên việc nắm bắt tỷ lệ cần đến dụng cụ đo lường, dựa cảm giác và kinh nghiệm là thể .

 

Trong bếp, củi cháy phát tiếng lách tách.

 

Trong chảo sắt, nửa nồi nước bắt đầu sôi ùng ục.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/tuyet-sac-my-nhan-ve-thap-nien-70/chuong-45-chao-ke-bi-do-vang-ong.html.]

 

Giang Nhu đổ kê vo sạch nồi nước đang sôi.

 

Từng hạt kê vàng óng lập tức cuộn trào theo dòng nước.

 

Giang Nhu đậy nắp nồi .

 

Rồi tiếp tục xử lý… một quả bí đỏ già.

 

Quả bí đỏ là do các chị dâu cho mấy hôm .

 

Trông nó xí, méo mó, nhưng màu vàng cam rực rỡ, là loại ngon.

 

Ở kiếp của Giang Nhu, thị trường dần phổ biến loại bí đỏ Bối Bối dẻo ngọt, còn loại bí đỏ già chính gốc thế , cô cũng hiếm khi gặp.

 

Giang Nhu cắt một khoanh nhỏ từ quả bí đỏ.

 

Gọt vỏ, thái thành miếng nhỏ, rửa sạch.

 

Cô cho bí đỏ nồi cháo kê đang sôi, cùng đun liu riu.

 

Thời gian đun cần hai mươi đến ba mươi phút.

 

Phải thường xuyên mở nắp, khuấy nhẹ để tránh kê lắng xuống đáy nồi cháy.

 

Giang Nhu chú ý đến những chi tiết , hề ngơi tay.

 

Đứng bếp, cô tiện tay chuẩn luôn bữa trưa.

 

Ba lạng thịt heo băm nhỏ, cho muối và rượu nấu ăn trộn đều, đặt thịt đĩa, đó khoét một lỗ ở giữa đập một quả trứng gà .

 

Vậy là một đĩa thịt băm chưng trứng.

 

Quả cà tím dài cắt thành những đoạn dài bốn năm centimet, xếp song song giữa đĩa, rắc lên một lớp muối mỏng.

 

Đây là món cà tím hấp thanh mát đơn giản nhất.

 

Bếp chỉ hai nồi.

 

Một nồi nấu cháo kê bí đỏ, một nồi nấu cơm.

 

Không còn chảo sắt nào khác để nấu thức ăn.

 

Điểm tiện lợi nhất của hai món ăn là thể hấp cùng với cơm.

 

Khi cơm chín, thịt băm chưng trứng và cà tím hấp cũng chín tới.

 

Trên đĩa thịt băm chưng trứng, thể rưới thêm một chút nước tương cho đậm đà.

 

Cà tím hấp thì mềm nhũn, chỉ cần dùng đũa khều nhẹ, miếng cà sẽ tự xé như những sợi tơ.

 

Lúc cho thêm hành lá thái nhỏ, nước tương, và một chút dầu mè.

 

Món cà tím hấp như là thành.

 

Trong lúc đó.

 

Giang Nhu cũng quên nồi cháo kê vẫn đang sôi ùng ục.

 

Bếp nấu cháo kê vặn nhỏ lửa, những miếng bí đỏ một thời gian dài đun nấu trở nên mềm nhừ.

 

Giang Nhu cầm muỗng, dầm nát tất cả những miếng bí đỏ mềm, biến chúng thành bí đỏ nghiền.

 

Phần bí đỏ nghiền màu vàng cam hòa quyện nồi cháo kê.

 

Khiến cháo trở nên đặc sánh hơn, màu sắc cũng đậm hơn một chút, vàng óng và thơm ngào ngạt.

 

Hơn nữa, bí đỏ già nhiều tinh bột đường lắng đọng.

 

Nhờ , cháo kê cần thêm gia vị, chỉ riêng vị ngọt tự nhiên của bí đỏ cũng đủ .

 

Làm xong những việc .

 

Giang Nhu tắt bếp, đậy nắp nồi cháo kê .

 

Đây là bước cuối cùng để nấu cháo kê.

 

Dưới ấm còn của than hồng, nồi cháo sẽ tiếp tục giữ ấm trong mười lăm phút.

 

Trong lúc Giang Nhu nấu cơm.

 

Chu Tiểu Hoa vẫn luôn quẩn quanh bên cạnh cô, đôi chân nhỏ lon ton tới lui.

 

Giang Nhu nhóm lửa, cô bé ở bên cạnh đưa củi.

 

Giang Nhu rửa rau, cô bé bên cạnh chăm chú .

 

Giang Nhu băm thịt, cô bé nhút nhát tiếng động cho giật , suýt nữa thì lùi tọt góc tường.

 

Sau đó, đến khi Giang Nhu vẫy tay gọi, Chu Tiểu Hoa mới rón rén bước .

 

Chu Tiểu Hoa nhón chân, cố gắng ngó lên bếp, Giang Nhu bận rộn một cách trật tự, dần dần ngửi thấy một mùi hương quyến rũ.

 

Mùi hương khiến thèm thuồng.

 

Chu Tiểu Hoa ngừng nuốt nước bọt, ánh mắt Giang Nhu lấp lánh đầy ngưỡng mộ.

 

Giờ phút , Giang Nhu trở thành tiên nữ trong mắt Chu Tiểu Hoa.

 

Tiên nữ chỉ cần khua nhẹ ngón tay, là nhà cô bé đầy đồ ăn ngon!

 

Chẹp chẹp.

 

Thơm quá , hít hà thật mạnh mới .

 

Giữa lúc bận rộn, từ sân vọng đến tiếng của Chu Trọng Sơn.

 

“Vợ ơi, Tiểu Hoa, tụi về đây.”