Trùng sinh 80: làm giàu từ săn bắn trong núi sâu - Chương 10

Trong ký ức tuổi thơ của Hạ Trường Hải, một cảnh tượng nhớ mãi, đó là khi xử lý chân gấu. Lúc đó còn nhỏ, cảm nhận đặc biệt về việc , nhưng giờ nhớ , thấy cách xử lý chân gấu ngày xưa thực sự đủ tinh xảo.

Riêng về khâu loại bỏ lớp màng bề mặt chân gấu, khi rửa sạch chân gấu, thoạt , dường như chỉ còn phần gân sụn giàu collagen và phần thịt tươi non, nhưng thực tế, bề mặt chân gấu vẫn còn một lớp màng mỏng bám chặt. Nếu lớp màng sạch, chân gấu khi nấu sẽ vị đắng, dù thêm bao nhiêu đường cũng khó che giấu vị chát đó.

Ngoài , bước khía những đường vân chân gấu cũng khác so với cách cắt thịt bò. Cắt thịt bò cần cắt xuôi thớ, còn khi xử lý chân gấu thì cần cắt ngược thớ, chỉ như mới thể phá vỡ thớ thịt ban đầu của chân gấu, giúp quá trình nấu nướng thuận lợi hơn, và cũng dễ dàng để gia vị thấm sâu , chân gấu thêm đậm đà. Nếu , chỉ riêng việc hầm chân gấu cũng mất vài giờ, mà kể cả như , cũng chắc đạt độ mềm ngon mong . Tóm , xử lý chân gấu phức tạp hơn nhiều so với xử lý thịt gấu. Chỉ luộc chín chân gấu thì khó, nhưng nấu nó thành món ngon thì phụ thuộc tài nghệ của đầu bếp.

Thời gian trôi nhanh, chẳng mấy chốc, màn đêm buông xuống, trời dần về tối.

Trong căn nhà chính rộng rãi của nhà họ Hạ, gia đình Hạ Trường Hải và vài nhà họ Vương đang quây quần bên , náo nhiệt ăn bữa tối. Trên bàn ăn bày 6 món, trong đó 4 món mặn và 2 món chay. Ngoài món thịt gấu hầm nồi sắt bốc khói nghi ngút và món chân gấu chế biến tỉ mỉ, Lý Hiểu Quyên còn mang từ nhà món thịt muối tự , Châu Tú Cầm cũng về nhà lấy thêm cá khô. Còn hai món chay , còn đặc biệt thêm trứng và tóp mỡ, cho món chay cũng thơm lừng khắp nơi.

Không hề khoa trương khi rằng, bữa ăn thịnh soạn như , ngay cả dịp Tết, nhiều gia đình cũng khó lòng đạt tiêu chuẩn .

Mấy lớn uống rượu trò chuyện những chuyện nhà cửa thường ngày, bọn trẻ thì đang ăn ngấu nghiến bên cạnh. Vào những năm 80, cần lo lắng chuyện trẻ con chịu ăn uống đàng hoàng, bởi vì trong thời đại vật chất tương đối khan hiếm , bọn trẻ đều giá trị của thức ăn, chuyện kén ăn, nếu ăn chậm một chút, thức ăn trong đĩa khi khác giành hết. Đặc biệt là nhóc Vương Như Hải, tuy tuổi còn nhỏ nhưng tốc độ ăn uống của hề thua kém trai Vương Hy Đống. Cậu còn thỉnh thoảng thò tay giành thịt trong bát em gái Vương Tử Đình, mỗi đều khiến em gái òa , cảnh tượng cả đại gia đình ăn cơm tràn ngập khí ấm cúng, náo nhiệt vô cùng.

Tuy nhiên, nhóc đặc biệt quan tâm đến em gái của Hạ Trường Hải. Nhà họ Hạ ngoài Hạ Trường Hải là con trai cả, còn một cô em gái mới 5 tuổi tên là Hạ Tử Mai. Cô bé tính cách khác hẳn hai đứa trẻ hiếu động nhà họ Vương, từ nhỏ hiền lành, ngoan ngoãn, hiểu chuyện, là bảo bối hai gia đình nâng niu trong lòng bàn tay.

Trong khi nhà họ Hạ đang vui vẻ, ăn uống thoải mái, thì khí ở nhà họ Viên, cách nhà họ Hạ xa, trái ngược. Nhà họ Viên chính là gia đình săn lợn rừng đó. Lúc , cả nhà họ Viên 6 cũng đang quây quần bàn ăn. Trên bàn họ bày 4 món, và đều là món mặn, chân giò hầm khoai tây, tim heo xào cay, canh sườn ngon, và da heo xào tỏi, một bữa tiệc món từ lợn thịnh soạn.

Viên Cường, tức là cha của hai em nhà họ Viên, nhấp một ngụm rượu nhỏ một cách thoải mái, gắp một miếng mỡ lợn béo núc, cho miệng nhai chậm rãi. Khi chất béo đặc trưng của thịt lợn từ từ tan trong khoang miệng, ông cảm thấy mệt mỏi đều tan biến, khỏi cảm thán cuộc sống thật thoải mái.

Mèo Dịch Truyện

“Hai em nhà các hôm nay lắm, nào, ba cha con cạn ly!” Viên Cường mặt mày hớn hở, nâng ly rượu, chạm cốc với hai con trai. Mặc dù thịt lợn rừng đực ngon bằng lợn rừng cái, thịt tương đối dai, chút mùi hôi, nhưng con lợn rừng đực họ săn tuổi còn nhỏ, hơn nữa mùa , lớp mỡ trong cơ thể lợn rừng phát triển dày, ăn hương vị cũng tệ, so với lợn nhà nuôi cũng hề kém cạnh.

Đương nhiên, lý do quan trọng hơn khiến Viên Cường vui vẻ như là săn lợn rừng thành công ông thể diện trong làng.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/trung-sinh-80-lam-giau-tu-san-ban-trong-nui-sau/chuong-10.html.]

Viên Cường việc ở nhà máy cơ khí mấy năm liền, luôn chỉ là công nhân bậc ba. Những công nhân cùng đợt nhà máy với ông, bây giờ thấp nhất cũng là công nhân bậc bốn, thậm chí Hạ Kiến Quốc và Vương Hòa Bình, những nhà máy chậm hơn ông một hoặc hai năm, cũng cấp bậc cao hơn ông trong nhà máy. Vì , mỗi đến kỳ phát lương, Viên Cường cảm thấy thoải mái. Phải rằng, lương tháng của công nhân bậc bốn và bậc năm chênh lệch mấy tệ liền, trong túi ông tiền, chuyện mặt khác cũng chẳng tự tin.

Từ tuổi tác và tình hình công việc hiện tại mà xét, Viên Cường cảm thấy đời của đại khái cũng chỉ đến thế thôi, khó lòng sự thăng tiến lớn nào nữa. Thế là, ông đặt hết hy vọng hai con trai. Trong lòng Viên Cường, con cái chính là chỗ dựa cho cuộc sống nửa đời của ông. Nhìn bàn ăn đầy ắp món ngon, Viên Cường gắp một miếng sườn, suy nghĩ kìm mà trôi xa, thậm chí còn vô thức ngân nga một khúc hát. Ông nghĩ, Hạ Kiến Quốc và Vương Hòa Bình bây giờ tuy kiếm nhiều hơn ông, nhưng thì chứ? Ông tin rằng, chẳng bao lâu nữa, lẽ mười năm, hoặc thời gian ngắn hơn, bản ông sẽ thể an nhàn hưởng tuổi già ở nhà, còn đến lúc đó, Hạ Kiến Quốc và Vương Hòa Bình họ vẫn kéo lê thể già yếu việc cực nhọc trong nhà máy.

Lúc , Viên Thiên Kiệt, cả trong hai em nhà họ Viên, đang cạnh cửa sổ, đột nhiên hít hít mũi, một luồng hương thơm nồng nàn, đậm đà tức thì bay thẳng mũi .

“Mùi gì mà thơm thế !” Viên Thiên Kiệt trong lòng nghi hoặc, “Chắc chắn mùi thịt lợn bình thường, mùi thơm quá độc đáo, quá hấp dẫn.” Viên Thiên Vĩ thấy bộ dạng đó của trai, tò mò nhẹ nhàng đẩy hé một khe cửa sổ nhỏ. Ngay trong khoảnh khắc đó, luồng hương thơm nồng nàn ùa trong nhà như thủy triều, lập tức che lấp mùi thịt lợn vốn đang tràn ngập trong phòng.

Thực , nguồn gốc của mùi thơm chính là món chân gấu kho tàu Hạ Trường Hải chế biến tỉ mỉ. Chất lượng thịt gấu cực phẩm, qua bàn tay nấu nướng tài tình của Hạ Trường Hải, hương thơm tỏa thịt lợn bình thường thể sánh bằng. Nếu lúc đó gia vị nấu ăn đủ đầy, món chân gấu kho tàu dù bày lên bàn tiệc quốc yến, cũng thua kém.

“Giữa tiết trời lạnh giá, lễ Tết, nhà ai mà xa xỉ thế, ăn cá ? Còn sống qua ngày nữa ?” Viên Cường con trai út mùi thịt lợn, theo bản năng liền cho rằng đó là mùi cá kho tàu. Dù thì mùa đông, giá cá tươi đắt hơn thịt lợn nhiều, trừ khi gặp dịp lễ quan trọng, nhà bình thường nào dám bỏ tiền mua cá ăn. Hầu hết các gia đình bình thường đều chọn câu cá ở sông mùa xuân hè, như tốn một xu nào cũng thể ăn cá tươi ngon, hà cớ gì bỏ tiền lớn mua cá mùa đông, tiền đó dùng để mua gạo, đủ cho cả nhà ăn một thời gian dài .

“Không cá, mùi cá nồng thế . Con đoán là thịt hoẵng.” Viên Thiên Vĩ đoán. “Thịt hoẵng thể kho mùi thơm ngọt ngào như ? Chắc chắn thịt hoẵng.” Hai em , cãi cọ .

lúc đó, Tống Tiểu Lệ, vợ của Viên Cường, bê một chậu lớn bánh bột ngô hấp đẩy cửa bước . “Đừng đoán mò ở đây nữa, chiều nay lão Ngô Hai hàng xóm , hai đứa trẻ nhà họ Hạ và nhà họ Vương săn một con gấu đen, mà con gấu còn hề nhỏ .”

“Cái gì? Gấu đen? Lại còn là do Hạ Trường Hải và Vương Hy Đống, hai đứa nhóc mà đều cho là vô tích sự săn ?” Viên Cường mặt đầy vẻ kinh ngạc, trong đầu lập tức hiện lên hình ảnh Hạ Trường Hải ốm yếu, đến cũng vững cách đây lâu. “Sao thể chứ? Bọn chúng còn đối phó nổi lợn rừng, thể săn gấu đen? Chắc chắn đang bịa đặt!”

nhanh đó, ông bình tĩnh , nhận rằng chuyện nếu chứng cứ xác thực, khác sẽ tùy tiện linh tinh, dù gấu đen là dã thú bình thường, nếu thực sự săn , ai cũng dám tùy tiện khoe khoang. Xem , hai đứa nhóc thực sự săn gấu đen, kết luận khiến Viên Cường nhất thời sững sờ tại chỗ, mãi hồn.

“Chắc là đào hang gấu mới săn .” Viên Thiên Kiệt suy nghĩ một lát, giọng điệu chắc chắn . Ở vùng , phương pháp săn gấu nhiều, nếu s.ú.n.g săn, ngoài việc đặt bẫy, thì chỉ còn cách đào hang gấu. Cả làng Ninh Hạ gia đình s.ú.n.g săn đếm đầu ngón tay, nhà họ Hạ, nhà họ Vương đều , nhà họ Viên cũng ngoại lệ. Bây giờ đang là mùa đông, băng giá tuyết phủ ngoài trời, đặt bẫy khó thành công, vì đào hang gấu trở thành phương pháp săn gấu khả thi nhất. vấn đề là, hai đứa nhóc Hạ Trường Hải và Vương Hy Đống thực sự lá gan lớn như để đào hang gấu ?

Viên Thiên Kiệt kìm tự hỏi , nếu đổi là hang gấu ở , trong tay súng, dám mạo hiểm đó ? Câu trả lời rõ ràng như ban ngày, im lặng , phản ứng im lặng chính là câu trả lời nhất. Ai cũng gấu đen là dã thú vô cùng hung dữ, tiếng gầm của nó đủ sức khiến sợ mất mật. Ngay cả những thợ săn chuyên nghiệp kinh nghiệm phong phú, gan săn gấu đen cũng ít, huống hồ Hạ Trường Hải và Vương Hy Đống chỉ là hai trẻ tuổi kinh nghiệm. Nghĩ đến đây, Viên Thiên Kiệt đột nhiên cảm thấy miếng thịt lợn rừng trong tay trở nên nhạt nhẽo vô vị, so với gấu đen, chút thịt lợn rừng săn căn bản đáng nhắc đến.