Trở Về Từ Tiên Giới Ta Làm Giàu Nhờ Trồng Trọt - Chương 487: Chân giò hun khói Tuyên Uy

Lứa heo ô kim núi sắp đến lúc xuất chuồng, nhưng lượng lợn con mua lúc đó nhiều, tổng cộng cũng chỉ ba bốn mươi con.

Lứa heo con nuôi nấng kỹ lưỡng, ăn uống cũng , Hứa Hạ đương nhiên bán chúng một cách dễ dàng. Tuy nhiên, hôm nay Mã Lương nhắc nhở, ngoài việc giữ một phần cho gia đình ăn, lẽ chế biến thành chân giò hun khói và thịt đùi muối là một lựa chọn tồi.

chân giò hun khói và thịt đùi muối là một việc đòi hỏi kỹ thuật, đều là nghề gia truyền qua nhiều đời. Ngay cả ở vùng Kim Hoa, nổi tiếng nhất cũng chỉ vài nhà, mua chân giò hun khói của những danh gia , bình thường còn xếp hàng .

Phải mối quan hệ mới .

Vì thế, khi ăn cơm xong, Hứa Hạ dẫn Mã Lương lên núi. Mã Lương thấy những con heo ô kim trong chuồng màu lông đen bóng, hình cường tráng, bốn vó lực, đôi mắt lập tức sáng lên.

“Ôi chao, bà chủ Tiểu Hứa, đây là heo ô kim , nuôi thật!”

Hứa Hạ dựa lan can, “Ông chủ Mã, một phần chân giò hun khói và thịt đùi muối từ lứa heo , ông mối quan hệ đáng tin cậy nào ở bên Kim Hoa ?”

Cô bổ sung, “ nhiều như chúng ăn hết, thể bán cho tửu lầu Đông Lâm Kỷ của các ông một nửa.”

Muốn nhờ giúp đỡ, dù cũng cho chút lợi lộc.

Mã Lương xong lập tức toe toét, vội vàng gật đầu, “Dễ , dễ . Cửa tiệm chúng hợp tác với tiệm chân giò hun khói Tuyết Thị lâu đời ở Kim Hoa, tổ tiên họ bắt đầu chân giò hun khói từ thời Hàm Phong nhà Thanh , hương vị và chất lượng tuyệt đối chê .”

“ mà...”

Mã Lương sờ cằm, những con heo ô kim đang ủn ỉn trong chuồng, chợt ngập ngừng.

“Thế nào?” Hứa Hạ nghi hoặc.

“ mà chân giò hun khói Kim Hoa thường dùng lợn hai đầu đen trắng, da mỏng thịt mềm, chân giò hun khói cũng thiên về hương vị thơm ngon một chút. Còn heo ô kim nhà chúng đây, nuôi thả núi, lượng vận động lớn, cô xem cái đùi , con nào con nấy đều khỏe khoắn, cơ bắp chắc chắn săn chắc, dai dẻo.”

Mã Lương đảo mắt, tức khắc ý tưởng mới, tấm tắc cảm thán với Hứa Hạ, “Bà chủ Hứa, heo của cô đương nhiên thể chân giò hun khói, nhưng cần chân giò hun khói Kim Hoa. Heo ô kim như , chân giò hun khói Tuyên Uy thì quá đáng tiếc!”

Mộng Vân Thường

“Chân giò hun khói Tuyên Uy?” Hứa Hạ trầm tư. Danh tiếng chân giò hun khói Tuyên Uy cô đương nhiên từng qua.

Chân giò hun khói Kim Hoa xuất xứ từ tỉnh Chiết Giang, còn chân giò hun khói Tuyên Uy đến từ tỉnh Vân Nam, đều là loại chân giò hun khói nổi tiếng trong nước, chẳng qua cô từng nếm thử hương vị chân chính của chân giò hun khói Tuyên Uy.

“Chân giò hun khói Tuyên Uy... Ngon ?”

Đối với thứ từng ăn qua, Hứa Hạ vẫn nắm chắc.

Mã Lương phất tay, vẻ mặt tự tin, “Hương vị tuyệt đối chê , nhưng so với chân giò hun khói Kim Hoa, chân giò hun khói Tuyên Uy đòi hỏi tay nghề ướp của sư phụ cao hơn, bình thường mua chân giò hun khói cực phẩm càng khó.”

Thấy ánh mắt khó hiểu của Hứa Hạ, tiếp, “Công nghệ chân giò hun khói Kim Hoa chuẩn hóa hơn một chút, nhưng khi ướp chân giò hun khói Tuyên Uy, sẽ đòi hỏi sự kiểm nghiệm của môi trường tự nhiên nhiều hơn. Lượng muối ít, dựa vi sinh vật cao nguyên tự nhiên lên men, cũng càng kiểm tra bản vị của nguyên liệu.

“Phong thủy bảo địa thích hợp chân giò hun khói Tuyên Uy chỉ vài khu vực nhất định, nhiệt độ và độ ẩm đều thích hợp nhất. Hơn nữa, lượng muối ít nên càng kiểm tra tay nghề ướp của sư phụ, chỉ cần nhiều hơn ít hơn một chút, hương vị sẽ khác biệt lớn, thời điểm cho gia vị cũng cần chú trọng hơn.”

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/tro-ve-tu-tien-gioi-ta-lam-giau-nho-trong-trot/chuong-487-chan-gio-hun-khoi-tuyen-uy.html.]

Mã Lương hắc hắc, chỉ những con lợn đen đang chạy tới chạy lui trong chuồng, “Để chân giò hun khói Tuyên Uy, dùng loại thịt chất thịt săn chắc của lợn rừng chạy bộ. Heo ô kim đương nhiên là lựa chọn hàng đầu. Thịt đỏ mỡ vàng óng, chân giò hun khói màu sắc đặc biệt mắt, cắt lát ăn sống kèm rượu, hoặc xào nhỏ nấu canh, đều là cực phẩm hạng nhất ...”

Vừa , nước miếng của Mã Lương cũng sắp chảy .

Còn Hứa Hạ, khi phổ cập khoa học như , cuối cùng cũng hiểu hai loại chân giò hun khói rốt cuộc gì khác . Sau khi thể ăn sống kèm rượu, đôi mắt cô càng thêm sáng rực.

“Ông thể tìm thợ cả tay nghề giỏi ở đó ?”

Mã Lương lập tức đáp, “Cửa tiệm chúng một thợ cả vẫn luôn hợp tác, từ thời ông bắt đầu . Tổ tiên năm đời của họ đều chân giò hun khói Tuyên Uy, tay nghề truyền thừa , hơn nữa ông yêu cầu cao với sản phẩm của , bộ đều tự tay , một năm chỉ hai trăm con heo. Chân chân giò hun khói, phần còn gia công thành thịt khô sườn và thịt khô, chất lượng tuyệt đối bảo đảm.”

Hứa Hạ gật gật đầu, trong lòng dần bình tĩnh . Mặc dù nhân phẩm Mã Lương đáng tin, nhưng dù đây là tự . Sau sự cố suýt xảy vấn đề khi tìm gia công hoa hồng năm ngoái, đối với việc gia công lớn như thế , cô tự nhiên cẩn thận hơn một chút.

Trầm tư một lát, cô hỏi, “Vậy thế nào để đảm bảo lứa heo đưa và chân giò hun khói nhận là cùng một lứa?”

Đối với điều , Mã Lương càng tự tin hơn, “Ông tuổi cao, tinh lực hạn, thông thường đều là để khách hàng đến khu nuôi dưỡng hợp tác ở núi tự chọn heo, g.i.ế.c thịt đưa , chỉ kiếm phí tay nghề. Làm mấy chục năm nay, tiếng lành đồn xa, thông thường sẽ chuyện mất danh tiếng như .

Dứt lời, Mã Lương xảo quyệt, “Hơn nữa, lứa hàng của cô tinh khiết như , cũng run sợ. Nếu cô thật sự quyết định, sẽ tự đưa heo, khi chân giò sẽ đóng dấu đặc biệt lên . Chỉ cần dấu còn đó, thì tuyệt đối sai .”

Hứa Hạ xong bộ quy trình, trầm tư gật đầu, trong lòng ý tưởng.

Dù lứa chân giò hun khói bán cho Mã Lương một nửa, với sự khôn khéo của gã , chắc chắn sẽ để vô cớ đổi hàng, phỏng chừng còn theo dõi sát hơn cả cô nữa.

tự đưa, mất công mất sức mấy ngày, còn mượn mối quan hệ của , dù Hứa Hạ mặt dày đến mấy cũng đỏ mặt. Cô ngượng ngùng , “Cửa tiệm các ông bận rộn như , còn phiền ông tự một chuyến...”

“Không phiền phiền.” Mã Lương lập tức xua tay đầy phong độ, “Vừa lúc năm nay cũng bên núi đó thu thêm chút thịt khô cùng sườn thịt khô và một đặc sản vùng núi như nấm linh tinh, tiện đường luôn...”

“Hắc hắc, nhưng mà, ngoài một nửa chân giò hun khói , nội tạng, đầu heo linh tinh còn khi g.i.ế.c heo... Có thể bán luôn cho ...”

Mã Lương xoa xoa tay, hai má ửng hồng, đưa cho Hứa Hạ một ánh mắt nhỏ đầy mong đợi.

Anh quả là mắt tinh (hỏa nhãn kim tinh), liếc mắt một cái nhận lứa heo của bà chủ Hứa núi tuyệt đối là heo đen cực phẩm. Những phần đầu thừa đuôi thẹo , cũng là của hiếm khó cầu, chắc chắn thơm c.h.ế.t .

Nhận ánh mắt nhỏ Mộng Thủy Linh , Hứa Hạ tức khắc bật . Kỳ thật Mã Lương vì lứa chân giò hun khói tốn tâm tốn sức, mấy thứ vốn dĩ cô mặc định sẽ đưa thẳng cho .

cũng thật thà, thẳng , hề chiếm thêm một chút tiện nghi nào. Hứa Hạ tự nhiên cũng thoải mái, vì thế cũng trả lời, “Mấy thứ nội tạng thì cần tiền, cứ khấu trừ thẳng phí gia công lứa chân giò hun khói , nghệ nhân lâu đời, chi phí chế tác chắc chắn rẻ.”

“Ha ha, thành vấn đề, thành vấn đề.”

Mã Lương xong, lập tức đến mức nếp nhăn mặt nhăn thành một cục.

Phí tay nghề của thợ cả đúng là rẻ, nhưng nội tạng của lứa heo đen cực phẩm càng khó kiếm, là thứ tiền cũng mua . Đưa chúng về tiệm, khách nhân tuyệt đối sẽ ăn một là khen ngớt.

Quan trọng là còn chân giò hun khói Tuyên Uy từ lứa heo đen , thể giành quyền mua một nửa lô chân giò hun khói , phi vụ lời to , đương nhiên cao hứng.

Hai , nữa hướng ánh mắt về những con heo ô kim vẫn đang vui vẻ chạy nhảy mắt, dường như thấy những chiếc đùi heo lớn vàng óng, béo ngậy đang vẫy tay chào họ.