Trên Đường Chạy Nạn Nhặt Được Tiểu Phúc Bảo , Cả Nhà Đổi Vận - Chương 322:--- Nàng ta sao cũng đến rồi? ---

Sầm lão dứt lời công bố quy tắc, Huyện thái gia liền từ bình phong bước , lượt rút mỗi thứ một mảnh giấy từ ba chiếc hòm, tuyên bố: “Món ăn cần trong cuộc thi tài nghệ nấu nướng tối nay, món nóng là Thanh tiêu nhục ti, món nguội là Sa y hoàng qua, và canh là Tố cao thang.”

Món nóng và món nguội thì còn tạm , phàm là chút hiểu đều rõ, hai món tuy là cực kỳ quen thuộc nhưng thử thách tay nghề của đầu bếp. Thế nhưng món Tố cao thang cuối cùng khiến khó hiểu vô cùng.

Đã là chay còn là nước dùng hầm xương, rốt cuộc là thứ gì đây?

Tuy nhiên, rõ ràng là đều cảm thấy khó hiểu, nhưng bốn vị đại bếp sàn đấu hết sức bình thản, dường như ai nấy đều tính toán trong lòng.

Huyện thái gia tuyên bố xong ba món, : “Chúc chư vị đều thể phát huy hết tài năng của , sẽ về chờ thưởng thức thành phẩm của chư vị.”

Nói đoạn, lưng trở về bình phong. Mấy phía bình phong bắt đầu thì thầm bàn tán.

“Uông đại nhân hôm nay tay nghề thật .” Vạn Tử Thu .

Huyện thái gia phân biệt một chút ngữ khí của nọ, xác nhận mỉa, lúc mới xuống hỏi: “Ta cũng hiểu những thứ , dám nhiều, sợ lộ sự thiếu hiểu .

“Phải là nên để Vạn chưởng thiện rút thăm mới .”

“Ba món Uông đại nhân rút đều cực kỳ .” Vạn Tử Thu tán thưởng, “Nay đến chung kết , bốn vị bên ngoài cũng đều là lão làng cả, dùng gà vịt cá thịt hầm canh thì căn bản thể khó họ, trái món Tố cao thang tuyệt, lẽ thể lập tức phân định đẳng cấp của mấy .”

Nghe xong các món cần hôm nay, đầu óc Diệp đại tẩu liền nhanh chóng cuồng. Tố cao thang, năm xưa nàng cũng từng học qua, nhưng dùng đến nhiều, thường chỉ những nhà tín Phật hết sức kiên định mới dùng tới Tố cao thang khi tiệc.

Nàng nghĩ, ánh mắt lướt qua bàn đặt nguyên liệu, thấy mấy cây măng lớn ở hai bên bàn, còn giá đỗ, nấm hương và những thứ khác.

Thế là Diệp đại tẩu chút do dự, bắt đầu sơ chế nấm hương .

Nấm hương khô rửa sạch, cắt riêng mũ nấm và cuống nấm. Mũ nấm cho nước nóng hơn một chút để ngâm nở, còn cuống nấm thì trực tiếp cho nồi, đổ nước sạch và bắt đầu ninh.

Sầm lão hôm nay quyết định tham gia bất kỳ việc bình phẩm nào, nên kê một chiếc ghế bên ngoài, giám sát trật tự hiện trường, khi thấy lựa chọn của Diệp đại tẩu thì trong lòng khá hài lòng.

Mèo Dịch Truyện

Không măng tre , nếu ở phương Nam, dùng măng tươi để nấu nước dùng chay thì chắc chắn sẽ cực kỳ thơm ngon. Thế nhưng măng ở phương Nam vận chuyển ngàn dặm đến kinh thành, sớm mất phần lớn vị tươi. Nhìn cây măng to lớn đó, loại bỏ vỏ ngoài và phần già cỗi, cuối cùng phần măng non còn lẽ còn đến một phần mười. Quan trọng nhất là, thịt măng mềm non nghĩa là hương vị vẫn còn tươi ngon. Nếu bắt đầu chọn măng tre, e rằng thành phẩm cuối cùng sẽ xuất sắc.

Diệp đại tẩu tạm thời xử lý xong nấm hương, liền nhanh tay lẹ chân nhặt giá đỗ. Giá đỗ ngắt bỏ rễ và đầu, chỉ giữ phần trắng nõn nhất ở giữa, đặt sang một bên chờ dùng.

Lúc , đều đang bận rộn nước dùng hầm, dù thì hai món còn tuy thử thách công lực, nhưng tốn quá nhiều thời gian. Thế nhưng Diệp đại tẩu ở đây bắt đầu chuẩn Sa y hoàng qua sớm hơn những khác.

Sa y hoàng qua tuy là một món nguội, nhưng là cứ đơn giản thái lát trộn lên là xong. Món chỉ thử thách đao công, mà khâu nêm nếm và việc món ăn ngấm gia vị ở giai đoạn cũng quan trọng.

Đao công của Diệp đại tẩu tuy bằng Phùng Nguyệt Anh, nhưng thái Sa y hoàng qua thì vẫn là thành thạo. Rất nhanh, hai quả dưa chuột thái xong, Diệp đại tẩu nắm lấy hai đầu nhấc lên, dưa chuột lập tức bung như một dải hoa lụa. Vỏ ngoài xanh đậm, bên trong xanh ngọc nhạt, vô cùng mắt.

Diệp đại tẩu lấy một chiếc bát lớn, cho nước và vài loại gia vị , đó cẩn thận nhúng dưa chuột xé tơi ngâm.

Sầm lão khá ngạc nhiên hành động của nàng, trong lòng cảm thấy vô cùng xúc động. Dù Du Bân rời kinh thành đó hề ý định trở về, thậm chí còn ảnh hưởng đến tâm trí, nhưng những điều dạy cho , những quên, mà còn cố gắng truyền thụ hết cho con gái .

Thông qua Diệp đại tẩu đang bận rộn bếp, Sầm lão dường như thấy thiếu niên ngày xưa theo gọi sư phụ. Người kìm mũi chút cay, vội vàng ngẩng đầu lên mái nhà, nuốt ngược những giọt nước mắt suýt nữa trào .

Sầm lão thầm nghĩ, quả nhiên già , giờ đây càng ngày càng dễ xúc động bi lụy.

Diệp đại tẩu bên khi ngâm dưa chuột, ước chừng thời gian đủ, liền tiếp tục xử lý nấm hương đang ngâm lúc nãy. Nàng liên tục xoa bóp những mũ nấm đang ngâm trong nước, cố gắng hết sức để chúng giải phóng bộ hương vị nước. Sau đó một bát nước sạch lớn, vớt mũ nấm ngâm và xoa bóp nữa.

Diệp đại tẩu gộp hai nước ngâm một, đặt sang một bên để từ từ lắng đọng, cuối cùng lọc lấy phần chất lỏng trong vắt phía , đổ nồi đang ninh cuống nấm, đậy nắp nồi mặc cho nó tự sôi từ từ.

Hai món ăn hình dáng ban đầu, Diệp đại tẩu tự ước tính thời gian, liền bắt đầu chuẩn cho món Thanh tiêu nhục ti.

Món Thanh tiêu nhục ti , dù tên qua, đều là món ăn quen thuộc nhất trong bữa cơm gia đình. Thế nhưng ngon món , kỳ thực cũng việc dễ dàng. Đao công, hỏa hầu đều là những điểm mấu chốt. Ớt xanh giòn nhưng sống, thịt heo xé sợi ngấm vị và mềm non.

Diệp đại tẩu bắt đầu từ thịt heo xé sợi, hết đảm bảo chúng ngấm vị và độ mềm non. Đừng xem thường những sợi thịt tưởng chừng đáng kể, nhưng cho chúng trở nên ngon miệng, cũng cần tốn ít công sức.

Diệp đại tẩu thái thịt heo xé sợi xong cho bát, lượt cho muối, đường, nước, bột mì, tiêu bột, lòng trắng trứng... , trộn đều và bóp kỹ với thịt. Đến đây vẫn xong, để thịt heo xé sợi độ mềm mượt mà khô cứng, còn cần một bước quan trọng nhất, đó là thêm một chút dầu bóp đều, khóa chặt tất cả gia vị và độ ẩm trong từng sợi thịt.

Làm xong tất cả những việc , Diệp đại tẩu nhờ một vị sai dịch bên cạnh, giúp nàng đặt chiếc chậu đựng thịt heo xé sợi cạnh cửa sổ đang mở một khe nhỏ. Bên bếp lò đều đang hầm canh, thực sự chút quá nóng, nhiệt độ ở cạnh cửa sổ sẽ thấp hơn.

dịch xin ý kiến của Sầm lão xong, liền giúp nàng đặt chiếc chậu ở cạnh cửa sổ, đồng thời mở rộng cửa sổ thêm một chút.

Diệp đại tẩu mở nắp nồi kiểm tra món canh chay đang nấu, nếm thử một ngụm xong, nàng cho thêm giá đỗ, cần tây, cà rốt thái miếng và ngô khúc . Đợi khi nước trong nồi sôi trở , nàng liền vặn nhỏ lửa trong bếp, để canh trong nồi giữ trạng thái sôi lăn tăn.

Điều chỉnh xong trạng thái của canh, Diệp đại tẩu bắt đầu nêm nếm Sa y hoàng qua. Nàng là đầu tiên trong bốn đầu bếp bắt đầu các món khác.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/tren-duong-chay-nan-nhat-duoc-tieu-phuc-bao-ca-nha-doi-van/chuong-322-nang-ta-sao-cung-den-roi.html.]

Sự chú ý của đám đông bao quanh lập tức đổ dồn về phía nàng. Diệp đại tẩu cũng chỉ chiên một chút dầu ngũ vị hương trong nồi, đó cho ớt khô và các loại gia vị khác . Nàng vớt Sa y hoàng qua ngâm trong bát bày đĩa, đổ gia vị trong nồi lên, đặt chiếc hộp đựng thức ăn cạnh bếp, chứng tỏ món nàng thành.

Một vị sai dịch bên cạnh lập tức đậy hộp thức ăn , và dán một tờ niêm phong lên .

Đám đông xung quanh thấy cảnh đều khỏi bắt đầu bàn tán.

“Tối nay quả hổ là trận chung kết cuối cùng, xem quả nhiên nghiêm ngặt hơn nhiều.”

“Nếu đây cũng , vị Trương đại trù e là cũng chẳng gì mà nghi ngờ nữa.”

“Thôi , hạng như , chính là trong lòng dơ bẩn, nên cái gì cũng thấy dơ, ngươi đến mấy, chỉ cần thắng, cũng sẽ tìm vạn lý do để chất vấn ngươi.”

“ , lời quá đúng!”

“Không hạt phân chuột Trương đại trù , cuộc thi tài nghệ nấu nướng tối nay còn mắt hơn.”

“Du nương tử hai đều lên sân khấu khá muộn, nhưng hôm nay xem nàng nhanh nhất, chẳng lẽ nàng định là đầu tiên nộp món?”

“Tổng cộng bốn , lên lên thấy cũng khác biệt là mấy.

“ các ngươi để ý , món Sa y hoàng qua mà Diệp đại tẩu , chút khác với các bước của những khác.”

“Ta nghĩ Sa y hoàng qua trọng điểm, mà là món Tố cao thang nàng hầm, tại dùng măng? Kinh thành hiếm khi thấy măng, chuẩn nhiều như cho họ, rõ ràng là để hầm nước dùng mà! Vị tươi của nước dùng hầm măng là thứ khác thể sánh bằng, mà nàng thèm tới, chỉ chọn nấm hương và những thứ khác.”

“Ta Du nương tử đây vẫn ở Quan Ngoại, năm nay mới theo phu quân về, chẳng lẽ nàng căn bản cũng từng thấy măng tre?”

“Chuyện thật sự khả năng đó!”

“Tay nghề của Du nương tử thật sự , tiếc là thua ở sự hiểu .”

“Dù nơi chúng đây là gần kinh thành, chân Thiên tử, là nơi Quan Ngoại thể sánh bằng.”

Châu tiểu nương tử ở góc phòng, lắng những lời bàn tán của , trong lòng cũng chút lo lắng cho Diệp đại tẩu. Thế nhưng hiểu , nàng một trực giác mạnh mẽ rằng Diệp đại tẩu như chắc chắn lý do riêng của nàng, chắc giống như những gì .

Thu Vân vẫn luôn bên Châu tiểu nương tử, cảnh giác vô tình đến gần, sợ ai đó chạm bàn tay đang băng bó của cô chủ nhà .

Cùng với việc hầm canh và nấu ăn, nhiệt độ trong đại sảnh ngày càng cao, Thu Vân lau một vệt mồ hôi trán : “Cô nương ơi, xem, tay thương mà chịu nghỉ ngơi tử tế, cố chấp đến xem cuộc thi gì. Đông chen chúc qua như , vạn nhất chạm vết thương của thì , thầy t.h.u.ố.c , nếu dưỡng thể sẽ để sẹo đó!”

Vừa nghĩ đến bàn tay mềm mại như cọng hành của cô chủ nhà thể sẽ lưu vết sẹo bỏng, Thu Vân liền cảm thấy nghẹt thở, suýt nữa ngất . Thế nhưng nàng lẩm bẩm hồi lâu, Châu tiểu nương tử ngơ, mắt vẫn luôn dán chặt từng cử động của Diệp đại tẩu.

Diệp đại tẩu lúc thái xong ớt xanh, chuẩn bắt đầu xào Thanh tiêu nhục ti.

“Suỵt, đừng nữa, bây giờ là lúc quan trọng nhất !” Châu tiểu nương tử ngăn lời lải nhải của Thu Vân.

Thu Vân vẻ mặt tình nguyện, nhưng cũng dám thêm gì nữa. Cô chủ nhà tuy tuổi còn nhỏ, nhưng chủ kiến, nàng ba câu hai lời thể lay chuyển .

Chỉ thấy Diệp đại tẩu khi đun nóng chảo đổ dầu ăn , liền lập tức cho thịt heo xé sợi , dùng đũa khuấy cho chúng tơi trong chảo. Chảo nóng dầu nguội cho thịt heo xé sợi , đó chính là bí quyết thứ hai để món Thanh tiêu nhục ti thơm ngon. Đợi khi thịt heo xé sợi trong chảo xào trắng, nhanh chóng cho ớt xanh thái , để ớt xanh lướt qua dầu thì dùng vá lỗ vớt , đặt sang một bên để ráo dầu và giữ yên.

Rất nhiều đến bước liền cho rằng món xong, thể dọn lên bàn , nhưng kỳ thực là một sai lầm lớn. Bí quyết thứ ba để món Thanh tiêu nhục ti ngon ở bước cuối cùng .

Trước tiên trong chảo thêm một muỗng dầu, một chút muối và bột ướt khuấy đều, nền gia vị. Sau đó đổ ớt xanh và thịt heo xé sợi vớt chảo xào đều.

14_Xào như thì ớt xanh giòn mất sắc xanh tươi, thịt heo xé sợi cũng quá lửa, vị mềm ẩm và tinh tế.

Thanh tiêu nhục ti khỏi chảo, liền chứng tỏ các món ăn bên phía Diệp đại tẩu thành. Nàng cho Thanh tiêu nhục ti hộp đựng thức ăn, đó nhanh chóng múc một bát Tố cao thang lớn từ trong nồi , chỉ thêm

Thêm chút muối để điều vị, đặt hộp thức ăn. Các sai dịch thấy nàng xong ba món ăn, lượt dán niêm phong xong thì bưng lên, đưa phía bình phong. Cầm Lão dậy từ sớm, hiệu im lặng với những bên , dặn dò họ ghi nhớ quy tắc, lên tiếng tiết lộ phận nấu ăn, để tránh ảnh hưởng đến sự công tâm của các vị giám khảo.

Nếu là ngày thường, việc thực vẫn tiềm ẩn một rủi ro, dù những dân thường đến vây xem tương đối khó kiểm soát, lỡ một hai kẻ phá rối trộn , thì chuyện sẽ khó giải quyết. Thế nhưng, thứ nhất, sáng nay các sai dịch mới bắt giữ Trương Xuyên Lộ ngay mặt , ngay cả Hứa Lỗi cũng dẫn , coi như tạo một sự răn đe. Hơn nữa, những xem hôm nay đều ghi địa chỉ và họ tên, một khi vấn đề gì, sai dịch thể sẽ trực tiếp tìm đến tận nhà.

Nhìn thấy sắp đến Tết , chẳng ai giam đại lao lúc , cho nên từng đều mực quy củ. Cầm Lão thể trong, trong lòng thực vô cùng lo lắng. Mặc dù ba món ăn đều sự giám sát của ông, nhưng ông dù cũng nếm mùi vị, nên vẫn chút căng thẳng.

Ngược , Diệp Đại tẩu lúc trút bỏ gánh nặng, tất cả các món ăn nàng đều thành hết sức , còn kết quả , thì là điều nàng thể kiểm soát nữa. Chỉ cần thể công bằng chính trực, nàng sẽ gì hối tiếc oán trách.

Diệp Đại tẩu bên còn việc gì , bèn đầu chào hỏi nhà . Nhìn thấy nữ nhi mỉm vẫy tay với , Diệp Đại tẩu lập tức cảm thấy mệt mỏi đều tan biến. Sau khi chào hỏi nhà xong, nàng đầu tùy ý lướt những dân đang vây xem, ngờ chợt thấy một gương mặt quen thuộc. Chu Tiểu Nương tử, nàng cũng đến?

Diệp Đại tẩu kinh ngạc Chu Tiểu Nương tử tươi gật đầu chào , đó vô thức đầu sang Diệp Lão Tứ ở phía bên . Diệp Lão Tứ tối nay vẫn luôn vẻ ủ rũ, trong nhà đều chuyện gì đang xảy , ai vạch trần . lúc , theo ánh mắt của Diệp Đại tẩu thấy Chu Tiểu Nương tử, khiến cả lập tức phấn chấn hẳn lên.