TN 70: Cô Vợ Nhỏ Của Ông Trùm Tài Phiệt Ở Thập Niên 70 - Chương 461

Cô nóng chảo, đó đổ một muôi dầu lạnh , tiếp đến là hành gừng tỏi và các loại hương liệu, để lửa nhỏ xào chậm. Món ăn ngon phụ thuộc hai điểm: một là nguyên liệu tươi , hai là hỏa hầu (lửa).

Thịt lợn nhà bếp dùng là lợn nhà mới mổ hôm nay, khác hẳn với loại lợn nuôi bằng thức ăn công nghiệp đời . Thịt tươi mềm, mùi hôi khó chịu, qua thấy là thịt hảo hạng. Với miếng thịt ngon thế , Bạch Du tự nhiên sẽ để phí hoài.

Sau khi hương liệu xào nóng tỏa mùi thơm ngào ngạt, Bạch Du thấy lửa tầm liền lập tức trút thịt ba chỉ . Cô đảo cho đến khi lớp bì đổi màu thì vớt , đó thêm đường trắng chảo để thắng nước màu.

Cả đường trắng và đường phèn đều thể dùng để thắng màu, nhưng hai loại chút khác biệt. Đường trắng cho màu đậm hơn, vị cũng ngọt đậm hơn, hợp để các món kho tàu, cá kho, thịt hầm. Đường phèn màu nhạt hơn nhưng vị thanh tao, hợp với các món thanh đạm.

Thắng đường cũng là một kỹ thuật, khéo là dễ cháy đắng. với Bạch Du, đây là kỹ năng cơ bản. Vừa thấy đường tan hết, chuyển sang màu đỏ nâu và bắt đầu nổi bong bóng nhỏ, cô liền đổ thịt ba chỉ trở chảo, đảo qua đảo cho ngấm màu.

Đợi thịt áo đều một lớp màu mắt, cô đổ một lượng nước đủ . Tuy nhiên, lúc cô vội đậy nắp nồi mà lấy một chiếc xiên tre dài, đ.â.m mấy nhát từng miếng thịt.

Nam đầu bếp trung niên lúc đầu tưởng Bạch Du là kiểu thích khoe khoang, nhưng ông sớm thực tế "vả mặt". Động tác nấu nướng của Bạch Du gọn gàng dứt khoát, là bếp chuyên nghiệp. Chưa bàn đến chuyện khác, riêng cái nước màu thắng quá chuẩn, mỗi miếng thịt khi lên màu như phủ một lớp men đỏ, trông cực kỳ hấp dẫn.

Những phần cơm để cho các chiến sĩ ăn no bụng, quan trọng nhất là đủ no và còn nóng sốt, nên thể cứ mải mê cầu kỳ như thi nấu ăn , lúc đặt tiêu chí nhanh lên hàng đầu. Vì thế, thịt ba chỉ chuyển sang nồi đất để ninh nhỏ lửa như bình thường mà hầm trực tiếp trong chảo sắt lớn bằng lửa mạnh. nhờ nguyên liệu tươi, gia vị thơm nên thịt kém thế nào cũng vẫn trò.

Chẳng mấy chốc, mùi thơm nức lòng lan tỏa khắp gian bếp, khiến ai nấy đều tự chủ mà nuốt nước miếng. Sau khi hầm một tiếng đồng hồ, thịt ba chỉ chín nhừ, từng thớ thịt đều thấm đẫm nước sốt hương liệu. Dưới ánh đèn vàng vọt, miếng thịt trông trong veo, tỏa hương thơm nồng nàn quyến rũ, thèm thuồng đến phát điên.

Bạch Du gắp một miếng từ trong nồi , thổi nhẹ bỏ miệng. Ngay lập tức, mắt cô sáng bừng lên. Chỉ một chữ: Tươi!

Những miếng thịt chọc xiên thấm vị vô cùng, c.ắ.n một miếng là nước sốt đậm đà tràn ngập khoang miệng. Thịt ba chỉ nạc mỡ đan xen, phần mỡ rung rinh béo mà ngấy, phần nạc săn chắc mà vẫn mềm, lớp bì lợn bóng bẩy, dai dai nhưng quá cứng. Bạch Du nuốt miếng thịt xuống, nén nổi cái gật đầu hài lòng.

Một chị phụ bếp cạnh cứ thế nuốt nước miếng ừng ực. Chị vốn thèm ăn, thế mà lúc nhịn lên tiếng: Em gái ơi, lúc nãy chẳng em bảo xong cho chị nếm thử ? Chị chuẩn sẵn sàng đây.

"Phì —"

Nghe thấy câu đó, Bạch Du nhịn mà bật . Người chị ngượng nhưng vẫn cô đầy mong đợi. Bạch Du đương nhiên nuốt lời, cô gắp một miếng bỏ bát đưa cho đối phương.

Người chị đón lấy, chẳng màng đến miếng thịt còn đang nóng hổi, gắp lấy bỏ tọt miệng: Ưm... nóng quá... ngon quá... Em gái ơi, em món đỉnh thật đấy!

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/tn-70-co-vo-nho-cua-ong-trum-tai-phiet-o-thap-nien-70/chuong-461.html.]

Chị dám khẳng định đây là miếng thịt ba chỉ ngon nhất mà chị từng ăn trong đời. Sư phụ Diêu chắc chắn cũng ngon, nhưng cô gái dường như còn ngon hơn một chút, còn ngon ở chỗ nào thì chị cũng chẳng tả cho rõ.

Những khác thấy chị phụ bếp ăn ngon lành thì ai nấy đều ngưỡng mộ vô cùng, cũng xin Bạch Du một miếng để nếm thử. Có điều thịt cho các chiến sĩ, họ tự nhiên thấy ngại dám mở miệng, nếu họ ăn hết thì các chiến sĩ ăn gì?

Cơm canh xong chia thành từng đợt gửi cho các chiến sĩ khi còn nóng hổi. Món thịt ba chỉ của Bạch Du và đồ ăn của những khác nhanh chóng đóng gói mang .

Đội xung kích 3 do Giang Lâm dẫn đầu việc liên tục một ngày một đêm nghỉ, dầm mưa dãi nắng, lúc ai nấy đều mệt đến mức thẳng nổi, đôi chân nặng trĩu như đeo chì. Khó khăn lắm mới đến lượt đội nghỉ ngơi, đồng loạt ngả lưng xuống ghế, bàn, ai chỗ thì bệt luôn xuống đất, mệt đến mức chẳng buồn nửa lời.

Dù nhưng cơm vẫn ăn. Mọi mười mấy tiếng đồng hồ hớp nước hạt cơm nào, bụng đói đến cồn cào, tiếng sôi bụng vang lên khắp nơi.

Bây giờ mà mười con bò cũng đ.á.n.h chén hết .

Đừng nhắc đến từ nào liên quan đến thịt nữa, đói đến hoa cả mắt , đống đất chân còn bốc một nắm bỏ miệng đây!

cũng thế, giờ chỉ ăn cái gì đó nóng hổi, thịt thà gì cũng , miễn là đầy cái bụng thôi.

Ơ, mùi gì thế nhỉ? Sao mà thơm thế?!

Một mùi thịt thơm nồng nàn ngào ngạt xộc thẳng mũi. Mọi bật dậy tìm kiếm nguồn gốc mùi thơm, và nhanh họ thấy chiến sĩ cần vụ Mao Minh dẫn mang cơm tới. Bóng dáng xuất hiện, các chiến sĩ đang vật vờ bỗng như tiêm m.á.u gà, lập tức bật dậy khỏi mặt đất, chạy bay tới giúp vận chuyển cơm canh.

Sau khi xếp hàng nhận cơm, lập tức ăn lấy ăn để.

Trời đất ơi, miếng thịt ba chỉ thơm quá mất! dám thề đây là miếng thịt ngon nhất từng ăn đấy!

Nghe món là do vợ Phó đoàn trưởng Giang đấy?

Cái gì? Thịt ngon thế mà là do vợ Phó đoàn trưởng á? Anh Giang đúng là ghen tị quá mất!

Làm mà ghen tị cho , vợ của Phó đoàn trưởng chỉ xinh mà còn là sinh viên đại học, thủ khoa tỉnh Phúc Kiến nữa chứ, bây giờ ngay cả nấu ăn cũng giỏi thế .