TIỆM ĂN NHƯ Ý THÀNH BIỆN KINH - Chương 22: Nghi hoặc, Sủi cảo thủy tinh

Khương Như Ý ngắm những tấm thái bài (biển thực đơn) nhỏ nhắn chế tác tinh xảo, vô cùng mãn nguyện gật đầu cất .

Nàng mời Vương thợ mộc xuống, đích bưng một bát canh đậu xanh tới để ông uống giải tỏa cái nóng nực của mùa hè.

Vương thợ mộc hớn hở nhận lấy bát canh, rằng việc buôn bán thực phẩm của Khương tiểu thư ngày càng khởi sắc, ắt hẳn sẽ còn thêm nhiều món mới, nên ông dư mấy tấm thái bài để dự phòng.

Thấy Vương thợ mộc suy nghĩ chu đáo, Khương Như Ý vội vàng lời cảm tạ.

Sau khi uống một ngụm canh đậu xanh thanh mát giải nhiệt, Vương thợ mộc tò mò hỏi: “Hôm tiểu thư nhờ mỗ chiếc trúc toán t.ử (vỉ tre) lớn , là dùng để gieo giá đỗ chăng?”

Khương Như Ý khẽ nhướng mày, kinh ngạc ông. Nàng gật đầu: “ là dùng để gieo giá đỗ, nhưng mà, lang quân ?”

Thấy đúng như phỏng đoán, Vương thợ mộc vội đặt bát canh xuống: “Nghe dạo gần đây, chùa Đại Tướng Quốc mới xuất hiện một món chay mới, bảo là một vị t.h.u.ố.c trong d.ư.ợ.c điển, tên gọi giá đỗ. Mỗ hôm tới chùa, thấy cái vật đựng giá đỗ , chẳng chính là chiếc trúc toán t.ử giống hệt cái tiểu thư đặt ?”

“Chỉ là kích thước nhỏ hơn một chút, dáng vẻ cũng chẳng tinh xảo bằng món tiểu thư đặt.”

Vương thợ mộc hồi tưởng bản vẽ mà Khương Như Ý đưa khi , cũng giống như chiếc tráp nhỏ đựng đồ , cái quầy và giá kệ trong điệm bây giờ, kiểu dáng những độc đáo mà quan trọng là dùng thuận tay.

Khương Như Ý thì bừng tỉnh đại ngộ.

Xem vị thiền sư khi trở về gieo giá đỗ thành công. Nói thì mười lăm lượng bạc lúc nhận cũng hề uổng phí, khoản tiền nàng thể nhận lấy một cách an tâm .

Khương Như Ý nghĩ đoạn, ngẩng đầu mỉm tán thưởng Vương thợ mộc: “Lang quân quả hổ danh là trong nghề, chỉ cần qua hình dáng chiếc trúc toán t.ử là thể đoán đầu đuôi sự việc.”

Được nàng khen ngợi, Vương thợ mộc chút ngại ngùng , đầy vẻ hiếu kỳ sang: “Ở chỗ Khương tiểu thư đây, lẽ nào cũng bán giá đỗ?”

Khương Như Ý thấy Vương thợ mộc một vòng lớn như hóa là vì món giá đỗ mà tới, rốt cuộc nhịn mà bật . Nàng khẽ “Xin đợi giây lát”, xoay trong bếp, lúc trở tay xách một sọt giá nhỏ.

Khương Như Ý đưa sọt giá cho Vương thợ mộc, nhẹ nhàng : “Đa tạ lang quân hôm nay đích chạy tới đây một chuyến, chút giá đỗ chẳng đáng là bao, xin mang về dùng thử cho tươi mới.”

Nàng quên dặn dò: “Giá đem trộn thanh mát thêm chút thịt xào đều , chỉ cần lưu ý đừng xào quá lâu, nếu sẽ mất độ giòn sần sật.”

Vương thợ mộc nhận lấy sọt giá đỗ, tò mò cúi đầu . Nghe lời dặn của nàng, ông gật đầu lia lịa, ghi nhớ thật kỹ trong lòng, đó mới hớn hở cáo từ về.

Thời gian , món giá đỗ của chùa Đại Tướng Quốc mắt lập tức các tín chủ săn đón nồng nhiệt. Không ít lặn lội tới chùa dùng cơm chay cốt để nếm thử món giá đỗ ghi trong d.ư.ợ.c điển .

“Nghe món giá từ tiền triều ghi chép, bảo rằng thể giải nhiệt mùa hè, điều hòa ngũ tạng, chẳng hiểu thất truyền, nay thấy thì thể nếm thử?”

“Mỗ lúc lật xem d.ư.ợ.c điển cũng từng thấy mô tả về món giá , khi còn tò mò hình dáng , ngờ hôm nay ăn thật.”

Cũng ăn thì khen ngợi: “Món giá trông như gieo từ đậu xanh, mầm mọc dài chừng ngón tay út, ăn giòn tan sảng khoái, hương vị quả thực khá.”

Lại tín chủ hiếu kỳ hỏi tăng nhân, cách nào mà tìm phương pháp gieo giá đỗ .

Tiểu tăng trong trai đường cũng giấu giếm, thành thật mỉm , là do Viên Tuệ sư thúc trong chùa tình cờ một chuyến tới chợ đêm Châu Kiều, học từ một vị tiểu nương t.ử chủ sạp ở đó.

Cái gì? Hóa là tình cờ học ?

Cái duyên cớ đầy sự ngẫu nhiên lập tức khiến các tín chủ vốn mến mộ danh tiếng mà tới càng thêm chuyện để bàn tán lúc dư t.ửu hậu.

Liên tục nhiều ngày liền, trai đường của chùa Đại Tướng Quốc chật kín , tất cả đều vì nếm thử hương vị của món giá đỗ .

Thế nhưng gieo giá dù cũng cần thời gian, nhân thủ trong trai đường nhất thời đủ, những vị khách tới muộn ăn đành ngậm ngùi than thở tiếc nuối.

Cùng lúc đó, dần dần thực khách phát hiện , trong một gian điệm nhỏ ở phía Tây thành Biện Kinh mà cũng bán giá đỗ.

Trên phố xá náo nhiệt, đang tò mò thấp giọng bàn tán: “Các vị gì ? Ngoài chùa Đại Tướng Quốc , điệm Khương Ký ở phía Tây thành cũng bán giá đỗ đấy.”

“Khương Ký? Sao đây từng qua tên thực điếm nhỉ?”

“Chẳng thực điếm , hình như là một gian tiệm nhỏ mới mở, chỉ chừng năm sáu bàn khách thôi.”

Những lời bàn tán như thế ngày càng nhiều, khiến ít hiếu kỳ tìm đến Tây thành xem thực hư.

Để họ kinh ngạc nhận , Khương Ký những bán giá đỗ, mà cách chế biến còn đa dạng muôn vẻ, vượt xa món chay ở chùa Đại Tướng Quốc.

Giá đỗ ở đây, hoặc là đặt trong lương bì món ăn kèm, hoặc là trộn với giấm thanh, gọi thêm một l.ồ.ng xíu mại gạo nếp dùng chung.

Nếu ai ăn cay, còn thể nhờ tiểu nương t.ử chủ quán rưới thêm một muôi ớt chưng. Món giá đỗ khi trộn xong trông đỏ rực bắt mắt, ăn một miếng thấy vị cay nồng nàn, giòn sần sật cực kỳ đưa cơm, chẳng là khoái khẩu hơn nhiều so với món chay thanh đạm ?

Thế là liên tục mấy ngày, Khương Như Ý phát hiện lượng khách tới tiệm tăng lên gấp bội so với .

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/tiem-an-nhu-y-thanh-bien-kinh/chuong-22-nghi-hoac-sui-cao-thuy-tinh.html.]

Hơn nữa, trong những vị khách , thì gọi một phần lương bì, kẻ thì gọi giá đỗ trộn thanh mát ăn kèm xíu mại gạo nếp.

Ngoài , khi gọi món, ai nấy đều tò mò hỏi một câu: “Tiểu thư từng bày sạp ở chợ đêm Châu Kiều chăng?”

Đợi Khương Như Ý gật đầu đáp “Phải”, những vị khách liền thu tầm mắt khỏi tấm thái bài, chăm chú nàng một lượt, khen ngợi nàng là một nữ lang tuệ chất lan tâm (tâm hồn thanh khiết, trí tuệ mẫn tiệp).

Hai ngày nay, mỗi khi những lời khen , Khương Như Ý đều nghi hoặc chớp chớp mắt. Nàng, một cô nhi mở tiệm bán đồ ăn, tự nhiên liên quan đến chuyện tâm tính phẩm đức ?

Vì trong lòng quá đỗi thắc mắc, nên hôm nay, khi vị khách mặt theo lệ hỏi câu đó, Khương Như Ý bèn dứt khoát hỏi nỗi lòng .

Vị khách chừng hai mươi tuổi, khoác bộ viên lĩnh bào màu tím sẫm, bào thêu hoa văn tường vân, trông đỗi phong nhã.

Hắn tấm thái bài chế tác tinh xảo treo tường, câu hỏi của Khương Như Ý, đầu tiên là kinh ngạc, đó liền bật thành tiếng.

Vốn dĩ dáng vẻ tuấn tú phong nhã, lúc lên, trong khí chất mang theo vài phần phóng khoáng, bất cần.

Hắn : “Hóa tiểu thư vẫn nguyên do ?”

Thấy Khương Như Ý quả thực đang mang vẻ mặt hoang mang, bèn đem lời của tăng nhân trong trai đường chùa Đại Tướng Quốc kể chi tiết cho nàng .

Lúc Khương Như Ý mới hóa còn một tầng nguyên nhân như , trong lòng khỏi dở dở .

Nàng để lộ mặt, chỉ mỉm gật đầu, kiên nhẫn giới thiệu cho vị khách các món ăn thực đơn.

Từ khi Vương thợ mộc rời , Khương Như Ý cùng A Thược treo những tấm thái bài lên mảng tường trống bên cạnh, dùng mấy ngày nay thấy hiệu quả cực . Khách nhân gọi món chỉ cần thái bài, nếu chỗ nào rõ, Khương Như Ý mới giải thích thêm.

Khương Như Ý : “Món xíu mại gạo nếp dùng nhân thịt lợn xào qua, bên trong trộn thêm nấm hương vụn và gạo nếp, vị tươi ngon mềm dẻo, thích hợp món ăn chính.”

“Còn sủi cảo thủy tinh thì khuyên ngài nên dùng kèm món khác, bởi vỏ bánh mỏng, thể thấu lớp nhân bên trong, hình dáng thì nhưng chắc bụng bằng xíu mại gạo nếp. Ngoài , nhân của sủi cảo thủy tinh phong phú hơn, nhân bắp cải trứng gà, nhân tôm tươi tam tiên, còn cả vị ngọt, khách quan thể chọn theo sở thích.”

Vị khách phong nhã xong, suy ngẫm gật đầu: “Vậy thì mỗi thứ cho một phần, thêm một đĩa giá đỗ trộn thanh mát, một đĩa đậu phụ khô ngũ vị, thức uống thì lấy nước T.ử tô .”

Khương Như Ý mỉm đáp lễ, mời khách đợi giây lát, xoay bếp.

Mãi đến tối muộn, nhân lúc trong tiệm vắng , Khương Như Ý mới đem chuyện chùa Đại Tướng Quốc kể cho A Thược .

A Thược đang dùng đũa gắp một chiếc sủi cảo thủy tinh, xong liền ngơ ngác Khương Như Ý: “Khách nhân chẳng sai mà, tiểu thư tính tình , món ăn ngon, chẳng chính là tuệ chất lan tâm ?”

A Thược l.ồ.ng sủi cảo thủy tinh bàn. Cái vỏ bánh chẳng thế nào mà thể mỏng đến mức xuyên thấu như ?

Chỉ cần đặt lên l.ồ.ng hấp, nước bốc lên, lớp vỏ mỏng tang trở nên trong vắt như pha lê, để lộ lớp nhân màu xanh nhạt và vàng óng bên trong, chỉ thôi thấy đẽ vô cùng.

A Thược há miệng c.ắ.n một miếng sủi cảo thủy tinh, chỉ cảm thấy vị bắp cải ngọt thanh, hòa quyện với vị tươi của tôm và sự mềm mại của trứng gà, nàng ăn gật đầu lia lịa.

Đến ngày thứ hai, khi thực khách tới dùng bữa bàn tán về lai lịch của món giá đỗ , A Thược liền gật đầu phụ họa theo dòng câu chuyện.

“Các vị khách quan đoán chẳng sai , phương pháp gieo giá đỗ ở chùa Đại Tướng Quốc quả thực là học từ tiểu thư nhà chúng đấy.”

“Tiểu thư nhà đương nhiên là tuệ chất lan tâm . Khi vị đại hòa thượng tới mua giá còn khen tiểu thư cơ mẫn lanh lợi, cực kỳ tuệ căn đấy nhé.”

Lời của A Thược chân thành, khách nhân xong ai nấy đều kinh ngạc cảm thán, đó bàn luận càng thêm sôi nổi, từng một ăn giá đỗ tấm tắc khen ngon.

Khương Như Ý ở trong bếp, những tiếng bàn tán rôm rả bên ngoài, động tác trộn lương bì khựng một nhịp.

Nàng ngờ rằng, đối với hậu thế vốn là món giá đỗ bình thường thể bình thường hơn, nay thể gây cuộc thảo luận nồng nhiệt đến thế.

Hay là, nhân cơ hội nàng tung thêm một đợt giá đậu nành (giá đỗ tương) nhỉ?

Đổ dầu lạnh chiếc chảo đang nóng hổi, cho giá đậu nành và thịt lợn xào chung. Đợi khi cả hai chín sáu bảy phần, thêm miến ngâm mềm , để nước dùng thấm đẫm...

Mùi thơm của thịt và vị thanh của giá hòa quyện , sợi miến hút trọn tinh hoa, ăn kèm với một bát cơm trắng nóng hổi thì quả là cực kỳ đưa cơm.

Khóe miệng Khương Như Ý khẽ cong lên, suy nghĩ miên man trong đầu, cúi xuống trộn bát lương bì tay.

Thời gian , nhờ lượng khách món giá đỗ thu hút tới, Khương Như Ý kiếm thêm ít bạc.

Bởi lẽ khách tới ăn giá đỗ chẳng thể nào chỉ gọi duy nhất một món. Kiểu gì cũng phối thêm một l.ồ.ng xíu mại hoặc sủi cảo thủy tinh, thức uống giá cũng đắt, nên gọi thêm một ly nhâm nhi dần.

Chỉ điều khách đông lên, Khương Như Ý cũng bắt đầu gặp một vấn đề mới.