TIỆM ĂN NHỎ NỔI TIẾNG TRỊ LIỆU CHO HÀNG NGÀN VẠN THỰC KHÁCH - Chương 28 : Gà xào ớt (Laziji)

Lâu Viễn Chu ở giữa phòng ăn, chống cằm lật xem các loại công thức nấu ăn. Lúc quán đóng cửa, còn Tống Thắng mới đến đang dọn dẹp vệ sinh trong bếp .

Phải thừa nhận rằng, do Tiêu Quan Hồng đưa đến việc nhanh nhẹn, trông vẻ là thường xuyên việc. Chẳng mấy chốc dọn dẹp bếp gần xong, thậm chí còn chê Lâu Viễn Chu và Tiêu Quan Hồng vướng tay vướng chân, đuổi cả hai ngoài.

Còn Tiêu Quan Hồng đang dọn dẹp bàn ghế trong phòng ăn. Lẽ Lâu Viễn Chu định giúp, nhưng cũng chê vướng.

"Hay là, mai gà xào ớt nhỉ? Hôm nay thấy cánh gà và ớt cũng đắt, hai mươi tệ một đĩa to nữa."

Bấm máy tính trong điện thoại, Lâu Viễn Chu tính toán chi phí. Sau quen với bán thịt, bán rau sẽ lấy giá hơn, chi phí sẽ càng thấp hơn.

"Gà xào ớt? Hai mươi tệ? Ông chủ, tiền thuê nhà của chẳng mất ?"

Tiêu Quan Hồng đang quét dọn bên cạnh thấy giá , thấy thật phi lý! Ai cũng tỷ suất lợi nhuận gộp của nhà hàng cao, nhưng một khi trừ tiền thuê nhà thì sẽ giảm một nửa. Nghe một đĩa gà xào ớt hai mươi tệ, nếu bát nhỏ thì chắc chắn trò gian.

"Ừm... đúng là mất tiền thật. Hai cứ bận , mua ít nguyên liệu ."

Nói dứt lời, Lâu Viễn Chu biến mất cửa.

"Thiếu gia Hồng, ông chủ của kiếm tiền đấy? Anh tính toán là sắp phá sản nên mới đến ?"

Tống Thắng từ bếp bước , vẫn đang đeo tạp dề. Ngần đĩa rửa một lúc lâu.

Dù vẻ mặt chẳng biểu lộ cảm xúc gì, nhưng theo quan sát của Tiêu Quan Hồng, vẫn thích chuyện phiếm các kiểu.

"Anh gì? Ông chủ Lâu nấu ăn cực đỉnh! Anh ăn bánh ú sáng nay và món thịt xào chua ngọt chiều nay thôi. Để dư vị khó quên, ngon tuyệt vời, vô cùng thèm thuồng! Bằng cứ bám trụ mãi thế?"

"... Chẳng tin."

"Không tin thì lát nữa về gà xào ớt, lúc đó nếm thử sẽ !"

Tiêu Quan Hồng tự tin. Ông chủ mới của nhất định sẽ nức tiếng bốn phương.

Còn lúc , Lâu Viễn Chu vẫn đang thảnh thơi bộ đường. Người xung quanh rõ ràng đông hơn nhiều, vì đến giờ tan tầm, còn ít sẽ ăn tối quanh đây, cả con đường trở nên náo nhiệt hơn hẳn.

Đến siêu thị, chẳng hiểu hôm nay giảm giá hàng tươi sống sớm hơn, hơn năm giờ chiều một đám đang tranh mua. Thịt cũng như rau, ai nấy đều xách một cái rổ to chen lấn xô đẩy.

Lâu Viễn Chu đương nhiên đối thủ của các bà các cô. may thế nào cũng chút lợi thế chiều cao, cuối cùng cũng cướp ít cánh gà từ tay các bà, trông tươi ngon, lượng đủ cho ba ăn.

Lại một vòng quanh siêu thị, phát hiện bán loại ớt phối trộn sẵn, cay thơm đều thể lựa chọn tùy ý, lượng đủ để nấu một món. Anh khỏi thán phục rằng giờ đây chỉ cần tiền thì siêu thị đều thể sắp xếp thứ.

Khi Lâu Viễn Chu trở về 100 đường Tinh Thần Bắc, phòng ăn dọn dẹp gần xong, cũng đến lúc nấu bữa tối.

Chặt cánh gà mua thành những miếng ăn, đó thêm các loại gia vị để khử mùi tanh. Lâu Viễn Chu từng bước một tỉ mỉ, vì ngon thì để tâm.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/tiem-an-nho-noi-tieng-tri-lieu-cho-hang-ngan-van-thuc-khach/chuong-28-ga-xao-ot-laziji.html.]

Khi khử mùi tanh xong, thể thêm một ít bột bắp trộn đều lên bề mặt, cùng với dầu hoa tiêu trộn đều. Phải rằng, cho dầu hoa tiêu lúc coi là một trong những bí quyết quan trọng để món gà xào ớt ngon. Rất nhiều bỏ qua bước , chỉ đơn thuần tẩm một ít bột bắp, gà xào ớt khiến cảm thấy thiếu thiếu cái gì đó, hương vị xa xa đủ.

Tống Thắng bên cạnh lặng lẽ quan sát. Lúc nãy Tiêu Quan Hồng khen ông chủ nấu ăn ngon, giờ thể tận mắt chứng kiến, quyết thể bỏ lỡ.

Lâu Viễn Chu chẳng hề e ngại, xem cũng chẳng . Sau khi chiên xong các miếng cánh gà, bắt đầu xào hoa tiêu. Mùi gà chiên thơm phức cùng hương vị đặc trưng của hoa tiêu lan tỏa khắp bếp . Tiêu Quan Hồng ở cửa bếp ngửi thấy, bụng bắt đầu đói.

Mắt Lâu Viễn Chu tất bật, Tiêu Quan Hồng chẳng thể giúp gì, nhưng đói quá!

Vốn dĩ thịt xào chua ngọt cả buổi chiều, miễn dịch . Dù việc khá lâu, nhưng chẳng thấy gì. Thế mà bây giờ, gà xào ớt khác hẳn với thịt xào chua ngọt, thơm thơm cay cay, ngửi còn thấy tê tê, lũ sâu đói trong bụng quậy tung.

Lúc , Lâu Viễn Chu đổ cả một đĩa ớt lớn chảo. Ngay khoảnh khắc ớt đổ xuống, Tiêu Quan Hồng thấy mũi cay xè, như thể cả nhét một nơi đầy ớt. Tuy nhiên, Tống Thắng trông bình tĩnh, vì thích nhất là đồ cay. Chẳng trách mà sáng nay Tiêu Quan Hồng nhất định ăn bát bánh ú cay c.h.ế.t , một phần lớn nguyên nhân là vì Tống Thắng thường ngày quá thích ăn cay, khiến Tiêu Quan Hồng thể nhịn mà tò mò.

Những quả ớt đỏ au tung lên trong chảo. Khi những miếng cánh gà chiên cũng đổ , màu vàng và màu đỏ giao hòa cùng . Lâu Viễn Chu rắc thêm một nắm vừng trắng. Mùi vừng thơm lừng hòa cùng hương thơm của ớt, tầng tầng lớp lớp bỗng trở nên rõ ràng hơn hẳn.

Và khi bắc , một chút giấm và dầu mè cũng thể thiếu. Ngay khoảnh khắc chạm , mùi thơm nồng bùng lên từ chiếc chảo sắt. Đảo qua đảo vài cái nữa, gà xào ớt thành.

"Xong ~"

Bưng một đĩa gà xào ớt, Lâu Viễn Chu đưa cho Tiêu Quan Hồng và Tống Thắng xem. Đĩa gà xào ớt vàng óng như phát sáng, thu hút c.h.ặ.t ánh của cả hai. Gà xào ớt đến , cả hai theo đến đấy.

"Cơm ?"

"Ờ !"

Lúc nãy khi rảnh rỗi, Tống Thắng nấu sẵn ít cơm để dành. Thấy gà xào ớt lò, theo một đoạn mới nhớ việc , vội vàng chạy múc ba bát cơm cùng lên bàn.

Vốn dĩ, Tống Thắng mấy tin cái chuyện Lâu Viễn Chu nấu ăn cực ngon. Nói thế nào thì cũng ăn qua ít món ngon, tuy thê t.h.ả.m như Tiêu Quan Hồng (vì ăn đồ cay), nhưng miệng cũng sành. Huống hồ, giờ nhiều nhà hàng thích dùng đồ ăn chế biến sẵn để giả đồ nấu tại chỗ, tận mắt chứng kiến thì nhất định tin.

Sáng còn bán bánh ú, chiều bán thịt xào chua ngọt? Ngày mai chuyển sang bán gà xào ớt? Thật phi lý!

Thế nhưng món gà xào ớt Lâu Viễn Chu nấu ngay mặt , ngửi mùi thấy khác hẳn với những món ăn bên ngoài. Thứ hương thơm phong phú, tầng lớp thế chỉ những đầu bếp thực thụ mới thể .

"Nếm thử , nếu thấy ngon thì mai bán món . Món tráng miệng sẽ nghĩ ."

Lâu Viễn Chu chẳng ý khách sáo với hai , tự cầm đũa gắp một miếng gà xào ớt. Tiêu Quan Hồng bên cạnh thấy thế đương nhiên chẳng chịu kém, bụng kêu ầm ĩ, một đũa chỉ đưa gà xào ớt miệng mà còn ăn luôn một miếng ớt nhỏ.

Miếng cánh gà kích thước , tuy bỏ xương, nhưng nhờ chiên qua nên xương trở nên giòn, thể ăn . Chẳng những c.ắ.n giòn mà còn tăng thêm kết cấu cho món gà xào ớt.

"Vừa tê cay! Đã quá!"

Tiêu Quan Hồng cay, dùng tay quạt quạt, nhưng lưỡi chẳng lời l.i.ế.m môi, sang Tống Thắng bên cạnh.

"Đừng ngẩn nữa, nếm thử nhanh!"