Thập Niên 70: Tôi Gả Cho Sĩ Quan Đẹp Trai Đã Ly Hôn - Chương 51: Món Thịt Kho Tàu Hấp Dẫn

Đường Dao Dao mua của bác Trần tám khúc xương ống hết bốn đồng dùng phiếu, mua một cân thịt ba chỉ dùng một tờ phiếu thịt.

Hôm nay họp chợ, Đường Dao Dao tạm biệt Vương Quyên xong liền đẩy xe cút kít về phía chợ. Bây giờ một thôn phát lương thực, một gia đình thiếu lương thực mà thiếu tiền, sẽ mang chợ đổi lấy chút tiền.

Đường Dao Dao liền dùng tiền mua ba túi vải hạt ngô, một túi vải hạt kê, tổng cộng mới hết bốn mươi sáu đồng. Cô đẩy xe một con hẻm, ở một góc khuất cất lương thực gian, đẩy xe . Đi vài vòng, cô tổng cộng mua mười hai túi hạt ngô, tám túi hạt kê.

Cao lương khá rẻ nên mua mười túi, mỗi túi một trăm cân, còn các loại lương thực khác, tiêu hết ba trăm bốn mươi đồng. Thấy bán thỏ hun khói và gà rừng hun khói, cô bao thầu hết, mỗi loại mua bốn con, tiêu hết tám đồng. Thấy bán trứng gà mua mười cân từ các sạp khác , tiêu hết ba đồng rưỡi.

Trứng gà mua Đường Dao Dao đều bù đắp cho gia đình hết , trong gian của cô còn nữa, bây giờ mua thêm một ít. Đường Dao Dao bây giờ con đường kiếm tiền , định buôn bán trứng gà nữa, cô giữ cho nhà ăn.

Sở dĩ cô tích trữ nhiều lương thực như , là vì ba họ thôn nhà bà ngoại họ, các loại con mồi và thịt xông khói nhiều nhưng bán , lương thực thiếu. Nên cô định đợi thu hoạch xong hạt dẻ sẽ một chuyến đến nhà bà ngoại của các họ.

Đường Dao Dao khỏi chợ, cô về phía thôn Bắc Ngạn, đến đặt thợ rèn lão Trịnh thêm một nồi sắt và d.a.o phay, hàng tồn trong gian còn nhiều nữa.

Lúc đến nhà thợ rèn lão Trịnh, vẫn là thợ rèn lão Trịnh mở cửa. Bàn bạc xong với thợ rèn lão Trịnh năm cái nồi sắt hai quai, năm cái nồi sắt lớn, hai mươi con d.a.o phay, đó để mười đồng tiền cọc rời .

Đường Dao Dao về đến nhà thời gian vẫn còn sớm, lấy một ít hương liệu, lấy năm cân trứng gà cất tủ. Đường Dao Dao liền chuẩn nấu bữa trưa, bây giờ mười giờ, hầm xương ống sớm một chút, hầm lâu nước sẽ ngon hơn.

Bảy khúc xương ống còn , để một khúc ở ngoài, sáu khúc cất gian. Hôm nay cô bước thôn ngửi thấy mùi thịt thơm lừng, chắc hẳn là thịt heo rừng chia. Như cũng , cô sẽ sợ mùi thịt kho tàu quá thơm gây sự chú ý của . Dù cả thôn đều ngập tràn mùi thịt, cũng sẽ nhà cô trở nên đặc biệt, thì cũng chỉ đoán là nhà nấu ăn ngon thôi, sẽ nghĩ đến việc nhà cô tự lên công xã mua thịt.

Đường Dao Dao buông tay bắt đầu món thịt kho tàu. Trước tiên thái thịt ba chỉ thành từng miếng vuông, gừng thái lát, đường trắng chỉ đường đỏ nên tạm thời cho .

Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng ( 2cm vuông), gừng thái lát. Cho lượng nước sạch đủ nồi sắt, cho thịt ba chỉ lúc nước còn lạnh, đổ thêm lượng rượu cũ đủ (rượu ở đây vẫn là rượu cao lương nồng độ cao mà cha Đường mua trong thôn). Đun lửa to cho sôi hớt bọt, vớt để ráo.

Đun nồi sắt nóng, đổ lượng dầu ăn đủ , cho thịt ba chỉ đảo nhanh tay, khi thịt ba chỉ sém vàng, đổ xì dầu . (Xì dầu thời nay ủ từ lương thực nên ngon).

Để mỗi miếng thịt ba chỉ đều ngấm xì dầu xong, cho lát gừng tiếp tục đảo đều. Đổ nước nóng , thêm lượng muối đủ và bát giác các loại, đun lửa to cho sôi chuyển sang lửa nhỏ.

Đường Dao Dao rút phần lớn củi trong bếp , chỉ để một thanh củi bên trong. Thịt kho tàu hầm xong múc bát lớn, tiếp tục nấu cơm.

Binh Binh về , bước cửa ngửi thấy mùi thịt thơm nức mũi.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/thap-nien-70-toi-ga-cho-si-quan-dep-trai-da-ly-hon/chuong-51-mon-thit-kho-tau-hap-dan.html.]

“Chị ơi, chị món gì ngon thế? Thơm quá?”

Binh Binh lao thẳng đến cạnh bếp, một tay lật tung vung nồi lớn lên, liền thấy một bát thịt kho tàu đỏ au, núng nính đang ủ nóng trong nồi.

“Oa! Chị ơi, đây là thịt gì chị? Chị ạ?” Bạn nhỏ Binh Binh chỉ mới đến thịt kho tàu, chứ tận mắt thấy thì đây là đầu tiên.

“Đây chính là thịt kho tàu đấy!” Đường Dao Dao bước tới, dùng đũa gắp một miếng thịt kho tàu, cẩn thận đỡ lấy đưa đến miệng Binh Binh.

Binh Binh há cái miệng nhỏ, một ngụm lớn ngoạm luôn miếng thịt kho tàu miệng, kết quả là thịt quá nóng. Binh Binh rụt cổ , tay để hờ bên miệng chỉ sợ cẩn thận nhổ .

“Mau nhổ , kẻo bỏng bây giờ.” Đường Dao Dao sốt ruột bước tới ấn vai Binh Binh bảo bé nhổ thịt . Binh Binh lắc đầu, cái miệng nhỏ nhai liên tục, chẳng mấy chốc nuốt xuống.

Binh Binh ăn xong còn há to miệng cho Đường Dao Dao xem cái miệng lớn của : “Chị ơi, em ăn xong !”

Đường Dao Dao bực vỗ mấy cái lưng bé: “Em là ma đói đầu t.h.a.i , nóng thế , cũng sợ bỏng hỏng miệng.”

“Chị ơi, em chú ý mà. Thịt kho tàu ngon quá mất! Chị ơi, em còn ăn thêm một miếng nữa.”

Nga

“Hết , đợi bố về cùng ăn.”

“Vậy cũng !” Binh Binh lưu luyến bát thịt kho tàu trong nồi, trong ánh mắt bịn rịn chia tay vung nồi từ từ đậy .

Cha Đường và Đường nhanh cũng về, Đường Dao Dao mua thịt món thịt kho tàu, hai cũng gì nhiều. Cả nhà thiết ăn một bữa cơm ngon lành.

Thịt kho tàu đều ăn hết , trong nồi chỉ còn nửa hũ canh xương ống, Đường Dao Dao định tối sẽ cho thêm chút củ cải trắng hầm.

Đường Dao Dao hỏi Đường con heo rừng ông nội báo lên xử lý thế nào .