Những đàn ông vung chày, đủ một ngày vẫn 10 công điểm, những hấp hoa bánh, khiêng xửng hấp, lật bánh ở bên trong, bao gồm cả những phụ nữ vây quanh cái bàn bánh dựng bằng tấm cửa lớn để nặn bánh định hình, đều tính công điểm theo mức độ nặng nhọc của công việc.
Lâm Quốc Khánh giã xong một vòng, mồ hôi nhễ nhại, trán bốc khói nghi ngút, quệt vội mồ hôi mặt thì thấy Thẩm Xuân Hoa chạy theo hai vị sư phụ, toe toét miệng gọi,
"Tới tới , ba thùng đều là của nhà chúng !"
"Ối chà, bánh nếp nhà Quốc Khánh tới , cố sức giã nhé!" Trần Kim Thủy ở cối đá giữa, vung chày gỗ lên giã một cái mẻ hoa bánh mới cối: "Hò dô! Quốc Khánh! Cậu đặc biệt cố lên đấy nhé!"
"Được thôi!"
"Hò dô!"
"Hò dô!"
...
Ngày mai mới đến lượt Thẩm Xuân Hoa bánh, nhưng cô bên cạnh cũng hề rảnh rỗi, rửa tay chen thẳng chiếc bàn dài, cùng các cô các bà trong thôn nặn bánh.
"Đây là bánh nếp nhà sư phụ Giả ! Không pha chút gạo kê nào, là gạo tẻ thuần mới trắng thế !"
"Là nhà họ đấy! Thím Giả thích ăn mềm, bảo gạo kê thì sượng!"
" thì thích ăn loại gạo kê, ăn nó dai! Này, Xuân Hoa, bánh nếp nhà cô pha gạo kê ?"
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/thap-nien-70-song-lai-day-do-nha-chong-buon-rau-thang-lon/chuong-221.html.]
Hai thím phía , cùng kéo hai bên chiếc bánh xoay nặn, nặn thành hình vòng tròn, ở giữa một lỗ lớn, đó vặn đứt nó , biến thành những thanh bánh nếp to bằng miệng bát.
Thanh bánh nếp lò giã mấy trăm cái vẫn còn nóng gần một trăm độ, phụ trách việc thường là những bà cụ tuổi, lòng bàn tay chai sạn còn dày hơn cả da. Họ cũng coi là chia bánh.
Tay của chia bánh nhúng qua nước lạnh , đó dùng hổ khẩu vặn thanh bánh thành từng viên bánh to bằng nắm tay, ném cho những cô con dâu trẻ ở phía , các cô con dâu trẻ sẽ lăn từng viên bánh thành những thanh tròn dài mười lăm centimet, chuyền về phía , phía sẽ dùng khuôn in bánh để ép dẹt thanh tròn thành hình.
Thẩm Xuân Hoa đang cầm một cái khuôn bánh nhét thanh bánh , hỏi , đầu cũng ngẩng lên đáp: "Có pha chứ, 90 cân bánh nếp của 20 cân gạo kê đấy, gạo tẻ nhà ăn xuể ."
Khuôn bánh của thôn họ là loại trơn, một thôn cao cấp hơn sẽ còn khắc hoa văn, cho nên bánh nếp in , mặt phẳng lì, mặt sẽ hoa văn và họa tiết, trông .
Thẩm Xuân Hoa vẫn nhớ máy bánh, ít nhất thì bánh nếp giã xong chỉ cần cho máy là , chỉ việc dùng kéo cắt là .
"Nhà cô trông đông , nhưng phần lớn là trẻ con, chín mươi cân cũng gần đủ ăn , nhà đông , 120 cân cũng chỉ ăn đến tiết Lập xuân."
"Nhà kế toán Mã hôm qua hình như gần 200 cân đấy! Phải Xuân Hoa?" Người chính là nhà Lâm Ngọc Lan.
Thẩm Xuân Hoa "bốp" một tiếng, gõ một thanh bánh thành hình , một cô con dâu trẻ bên cạnh cô cầm con dấu đỏ đóng một cái giữa: "Có 200 cân, hôm qua còn đến nhà mượn xe ba bánh. Nhà đông , đương nhiên nhiều một chút."
Bánh nếp truyền thống ở đây bỏ gạo nếp, mà dùng gạo tẻ thu hoạch vụ muộn, dễ tiêu hóa, nhưng no lâu hơn ăn cơm, còn thể bảo quản lâu, cho nên những gia đình đông thể nhiều một chút thì cứ nhiều.
Bánh nếp thành hình thực vẫn còn mềm, cẩn thận và nhanh ch.óng xếp ngay ngắn lên mẹt tre, nếu sẽ biến dạng.
Những phụ nữ ở ngoài cùng xếp từng thanh bánh nếp, cách một , lên những chiếc mẹt tròn, từng lớp từng lớp đặt lên giàn nuôi tằm để phơi, đợi đến khi bánh nếp nguội hẳn sẽ cứng , lúc xếp chồng lên mới dính và biến dạng.
