[Thập niên 70] Nữ chính văn khổ tình tôi không làm nữa! - Chương 95

 

...

 

Việc đầu tiên Lâm Thanh Thanh khi từ bờ suối về là tắm rửa.

 

Vốn dĩ cô định tắm, chỉ là cô mặc váy dài, lúc lao xuống suối tuy Tạ Nguy ôm lấy nhưng váy dài từ đầu gối trở xuống đều ướt sũng.

 

Sau khi về Lâm Thanh Thanh định bộ quần áo khác, nhưng một chuyến mồ hôi nhễ nhại, dính dấp nên cô dứt khoát tắm luôn.

 

Cũng may hiện tại thời tiết nóng nực nhiệt độ cao, nước tắm quá lạnh là , một phích nước sôi cô rót tối qua đủ dùng.

 

Nếu đun nước thì chắc cô tốn công thế .

 

Tắm xong khỏi phòng tắm là mười giờ, Lâm Thanh Thanh ước chừng nhà họ Giang cũng sắp đến , nên vội giặt quần áo mà rẽ bếp xem Tạ Nguy bận rộn.

 

Anh xử lý xong hai con cá bắt về, thấy cô liền hỏi:

 

“Cần thế nào nữa?"

 

Lâm Thanh Thanh chỉ chỗ r-ượu hoàng t.ửu còn thừa bàn, bảo Tạ Nguy đổ một ít để ướp cá, còn thì phòng lấy tiền và phiếu, với Tạ Nguy là chợ mua thức ăn.

 

Tạ Nguy đang bận, ừ một tiếng mặc kệ cô.

 

Người thời sinh hoạt đều sớm, bảy tám giờ là lúc đông mua thức ăn nhất, đến mười giờ trong chợ ngược chẳng mấy .

 

Như lúc Lâm Thanh Thanh , nhân viên công tác bên trong ngược còn đông hơn khách, đều tụ tập một chỗ tán gẫu.

 

Lâm Thanh Thanh thẳng đến sạp của Vu Tú Hồng, chào hỏi chị một tiếng, suy nghĩ mua hai củ khoai tây, một bó rau xanh, ngoài hành gừng tỏi đều nhờ Vu Tú Hồng lấy cho một ít.

 

Mua xong rau xanh, Lâm Thanh Thanh đến sạp bán thịt, hỏi lòng lợn bán .

 

“Có lòng già."

 

Thực lòng lợn cũng ai , ví dụ như tim lợn, gan lợn, bao t.ử lợn, ăn vẫn khá đông.

 

Dù thời buổi thịt lợn hiếm hoi, đồ mặn để cải thiện bữa ăn là .

 

lòng già thì chẳng mấy ai ăn, mua về cùng lắm là lạng chút mỡ chày để rán mỡ lợn ăn, chỉ là mỡ chày từ lòng già lấy ít, mua lòng già rán mỡ kinh tế, còn bằng xem các bộ phận khác của lợn.

 

Mà lòng già mùi nặng khó xử lý, khối dù thèm thịt cũng sẵn lòng ăn, nên cái món đại tràng heo quanh năm ế ẩm.

 

Nghe Lâm Thanh Thanh hỏi giá lòng già, Vu Tú Hồng ở đối diện :

 

“Em gái , em mua nhiều lòng già thế gì?

 

Vừa khó ngon."

 

“Lúc thím dạy em nấu ăn dạy em cách món lòng già xào, em mua về thử xem ."

 

Lâm Thanh Thanh thấy giá lòng già rẻ, trực tiếp bảo ông chủ cân bốn cân.

 

“Thử thì em cũng cần mua nhiều thế chứ, chẳng là phí tiền ."

 

Vu Tú Hồng thấy món lòng già xào gì ngon cả, lúc nhà ăn khu gia đình từng món , hương vị đó đúng là cạn lời luôn!

 

Nghe tiệm cơm quốc doanh cũng món , nhưng cũng ngon.

 

Vu Tú Hồng cảm thấy đầu bếp lớn của tiệm cơm quốc doanh còn ngon món , Lâm Thanh Thanh thể ngon đến mức nào?

 

Lâm Thanh Thanh nghĩ bụng bốn cân lòng già thì nhiều, nhưng rửa sạch xong thì còn bao nhiêu nữa, vả bọn họ tận năm ăn, nên mỉm :

 

“Dù cũng rẻ ạ."

 

Quyết định món lòng già xào, Lâm Thanh Thanh mua thêm ớt xanh ớt đỏ về nhà.

 

Về đến nhà Tạ Nguy ướp cá xong, bảo cô xem thử , vì chỉ dùng r-ượu hoàng t.ửu để ướp nên thêm bước nào dư thừa, Lâm Thanh Thanh xem qua ừ một tiếng , đó đặt rau mua lên bàn bếp.

 

Lúc Tạ Nguy mới thấy cô mua lòng già, :

 

“Cái dễ nhỉ?"

 

“Em thử theo phương pháp thím Vương dạy em, nếu thành công thì em mua nữa."

 

Lâm Thanh Thanh lấy d.a.o khía từng đoạn lòng già , lạng hết phần mỡ bên trong đại tràng , bỏ bát tô để dành rán mỡ.

 

Nghe thím Vương dạy cô , Tạ Nguy cũng gì nữa, bên cạnh giúp xử lý đại tràng heo.

 

Đợi khi bọn họ rửa sạch đại tràng heo, Giang Phong cũng dẫn vợ con đến.

 

Lần vợ chồng Lâm Thanh Thanh đến chơi mang theo bánh kẹo, cả nhà Giang Phong cũng tay , mang theo hai chai r-ượu trắng.

 

Tạ Nguy r-ượu trắng cầm tay là định gì, :

 

“Hôm nay ăn cơm uống r-ượu."

 

“Hôm nay về doanh trại ?"

 

Giang Phong nghĩ ngay đến điều đó.

 

“ cai r-ượu."

 

Tạ Nguy .

 

Giang Phong càng ngạc nhiên hơn:

 

“Cậu cai r-ượu từ bao giờ?"

 

“Hôm nay ."

 

Giang Phong mắng:

 

“Hóa là chính là uống với chứ gì?"

 

Cánh lính bọn họ, đứa nào mà chẳng hút thu-ốc uống r-ượu?

 

Chỉ Tạ Nguy, hút thu-ốc thì thôi, giờ đến r-ượu cũng đòi cai!

 

“ thấy uống r-ượu cũng , đỡ cho ăn xong về say r-ượu càn."

 

Thẩm Ngọc Phân đỡ.

 

“ say r-ượu càn nào?"

 

Giang Phong tự nhận t.ửu lượng và t.ửu phẩm , kiên quyết thừa nhận say r-ượu càn.

 

Thẩm Ngọc Phân lạnh :

 

“Anh nào uống say mà càn ?

 

Ngay như hai uống xong, lúc đó nhớ ?

 

Anh nhớ thì con trai nhớ."

 

Rồi hỏi Giang Bằng nhớ chuyện đó .

 

“Nhớ ạ!"

 

Giang Bằng dõng dạc .

 

Giang Phong bất đắc dĩ :

 

“Được , uống r-ượu."

 

Rồi đặt hai chai r-ượu trắng mang tới lên bàn ăn.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/thap-nien-70-nu-chinh-van-kho-tinh-toi-khong-lam-nua/chuong-95.html.]

 

Lâm Thanh Thanh cũng bận xong việc trong tay bước , rót hai tách cho vợ chồng Giang Phong, còn rót cho Giang Bằng một cốc nước đường.

 

Xong xuôi bảo Tạ Nguy tiếp chuyện vợ chồng Giang Phong, thì tiếp tục bếp chuẩn bữa trưa.

 

Cô chân bếp, chân Thẩm Ngọc Phân theo , Lâm Thanh Thanh vội cần chị giúp:

 

“Em sắp bận xong ạ."

 

“Dù cũng chỗ cần giúp chứ," Thẩm Ngọc Phân :

 

“Em lúc cũng đấy, chị em với mấy ông đàn ông chẳng chuyện gì để cả, vẫn là cùng trò chuyện thì hơn."

 

Nghe chị , Lâm Thanh Thanh đành nhường một chỗ cho Thẩm Ngọc Phân, để chị giúp đỡ lặt vặt.

 

Thẩm Ngọc Phân bước , thấy bàn bếp trong chậu đựng lòng già, liền hỏi Lâm Thanh Thanh định món gì.

 

Lâm Thanh Thanh bắc nồi cơm chín bếp lò xuống, đặt nồi sắt lên, thêm nước đổ đại tràng cắt miếng quân cờ :

 

“Là một món ăn thím dạy nấu ăn lúc dạy em, gọi là lòng già xào."

 

Thẩm Ngọc Phân từng ăn món , cảm thấy mùi vị nặng, nhưng một là chị là mời khách, chỉ tay năm ngón thì , hai là chị Lâm Thanh Thanh nấu ăn ngon, chừng món còn ngon hơn cả tiệm cơm quốc doanh nên gì.

 

Lúc xào nấu, Thẩm Ngọc Phân hỏi kết quả thi của Lâm Thanh Thanh.

 

Lâm Thanh Thanh lắc đầu :

 

“Không lắm ạ."

 

Thần sắc Thẩm Ngọc Phân thoáng chút kinh ngạc, nhưng chị biểu hiện ngoài, :

 

“Thực đến hợp tác xã cung tiêu cũng , gần nhà về cũng dễ dàng, nếu ở nhà máy thép thì chừng chỉ thể ở ký túc xá nhân viên."

 

Lâm Thanh Thanh xào rau :

 

“Vâng, em cũng dự định đến hợp tác xã cung tiêu, nhưng còn xem ngày mai chuyện thế nào ạ."

 

“Ừm, mai đến xem tình hình thế nào."

 

Thẩm Ngọc Phân đoạn hít hít mũi:

 

“Thơm quá."

 

Mùi thơm từ lòng già xào tỏa , chỉ Thẩm Ngọc Phân khen thơm, mà ngay cả ngang qua bên ngoài cũng nhịn mà chảy nước miếng, hỏi Lâm Thanh Thanh:

 

“Đồng chí Lâm, hôm nay cô xào món gì thế?"

 

Nhà họ Tạ đỏ lửa một thời gian , Lâm Thanh Thanh tuy thường xuyên những món lớn như thịt kho tàu, nhưng dù cô món khoai tây phiến xào cay thì mùi vị cũng thơm hơn nhà khác, khiến hàng xóm láng giềng cứ cách dăm bữa nửa tháng tới hỏi cô món gì.

 

Hồi đầu lúc thịt kho tàu Lâm Thanh Thanh còn thấy mất tự nhiên, đến hôm nay quen , những ý gì nên :

 

“Lòng già xào ạ."

 

Vừa là lòng già xào, bên ngoài tắt ngấm ý định.

 

Lòng già ngửi thì thơm đấy, nhưng ăn thì thối lắm!

 

trong lòng cũng thắc mắc, hỏi:

 

“Sao cô đột nhiên nghĩ món lòng già xào?

 

Món khó lắm đấy."

 

“Em cũng chỉ thử thôi, nếu ngon thì em nữa."

 

Lâm Thanh Thanh .

 

Người bên ngoài cô , ý định trong lòng tiêu tan, hít hít mũi thèm thuồng :

 

“Ngửi thì đúng là thơm thật."

 

Rồi về nhà .

 

Không chỉ bên ngoài hỏi, Giang Phong đang chuyện với Tạ Nguy ở phòng khách cũng ngửi thấy mùi thơm:

 

“Em dâu món gì mà thơm thế?"

 

“Chắc là lòng già xào."

 

Tạ Nguy .

 

“Lòng già xào từng ăn cũng thơm thế ."

 

Giang Phong lẩm bẩm, nhưng nhanh ch.óng đổi giọng:

 

“ em dâu nấu nướng đúng là nghề thật, hôm qua còn lão Lưu hàng xóm ông hôm nọ ngang qua nhà , em dâu xào món gì mà mùi thơm đặc biệt lắm."

 

Lão Lưu lúc đó ông chảy cả nước miếng, về nhà ăn cơm vợ nấu chẳng thấy ngon nữa.

 

nể mặt lão Lưu nên Giang Phong lặp lời ông .

 

Nghĩ đến tay nghề của Lâm Thanh Thanh, trong lòng Giang Phong nhen nhóm một tia kỳ vọng món lòng già xào .

 

Đợi khi cơm canh lên bàn, món đầu tiên Giang Phong gắp chính là lòng già xào, khi ăn ngửi thử, vẫn mùi nhưng nhạt, đưa miệng cảm giác đầu tiên là thơm, đó là giòn, hậu vị ngọt thanh, khác với món lòng già xào từng ăn đây.

 

Giang Phong :

 

“Em dâu món đấy chứ?"

 

Thẩm Ngọc Phân cũng :

 

“Còn ngon hơn cả đầu bếp tiệm cơm quốc doanh ."

 

Tạ Nguy cũng thấy thơm, liên tục gắp mấy miếng liền.

 

Chỉ Giang Bằng, vì tuổi còn quá nhỏ ăn cay, chỉ thể thèm thuồng những khác ăn.

 

Lâm Thanh Thanh tự nếm thử một miếng, khiêm tốn :

 

“Em cũng là đầu , xem cũng coi là thành công ạ."

 

Chỉ tiếc là muối nở (baking soda) kiềm thực phẩm, nếu lòng già ăn sẽ giòn hơn một chút.

 

Lâm Thanh Thanh tổng cộng mua bốn cân lòng già, dù lọc bỏ mỡ lòng thì phần còn xào lên cũng một đĩa lớn.

 

Hai con cá thì riêng , một con kho tàu một con nấu canh, vì nấu canh cá là quyết định đột xuất, kịp mua đậu phụ nên Lâm Thanh Thanh thả hai cây rau xanh .

 

Tính hai món mặn một món canh cũng đủ ăn nên cô xào rau xanh, chỉ dùng tóp mỡ kho một đĩa khoai tây phiến.

 

Bốn món ăn lượng đều ít, Lâm Thanh Thanh lúc đầu còn lo ăn hết, kết quả mấy sức ăn đều nhỏ, cuối cùng đĩa nào đĩa nấy sạch sành sanh.

 

“Em dâu món lòng già em thế nào thế?"

 

Ăn cơm xong Thẩm Ngọc Phân hỏi:

 

“Chị đang nghĩ nếu dễ thì chị về cũng thử xem ."

 

Bởi vì xử lý lòng già, ngon món , vả xung quanh cũng ai ngon, nên dù lòng già mỡ nhưng Thẩm Ngọc Phân đây cũng từng mua lòng già.

 

hôm nay nếm thử món lòng già xào Lâm Thanh Thanh , những mùi khó ngửi mà ăn còn đặc biệt thơm, Thẩm Ngọc Phân liền học món , dù lòng già cũng rẻ cần phiếu, nếu thì nhà chị cách dăm bữa nửa tháng đều thể ăn món mặn.

 

Có đồ mặn để ăn, ai mà sẵn lòng ăn chay trường chứ?