Thập Niên 70: Mẹ Kế Nuôi Con - Chương 282

Tô Tiếu Tiếu đáp: “Lòng luộc thì thường xuyên cơ hội ăn. Huyết lợn tươi thế hiếm lắm, khi mấy năm mới ăn một . Huyết lợn nêm nếm gia vị nhồi là xong, phức tạp ạ.”

Lý Ngọc Phượng con gái thích mày mò đồ ăn nên cũng mặc kệ cô: “Con trong bếp , chiều đợi bọn Chấn Trung về hẵng rửa bếp. Mẹ đưa Đại Bảo, Tiểu Bảo và Phạn Đoàn mang mấy đồ lặt vặt trong nhà bờ sông giặt . Đồ lớn đợi chiều Chấn Trung, Chấn Hoa ở nhà hẵng chuyển. Tiểu Đậu Bao ở nhà trông các em, Xuân Anh dọn sạch mạng nhện trần nhà. Con ở nhà để mắt đến bọn trẻ nhé.”

Tô Tiếu Tiếu và Trương Xuân Anh đồng thanh đáp: “Chúng con ạ thưa .”

Cách dồi huyết giữ nguyên hương vị nguyên bản thực khá đơn giản. Tía tô và hẹ thái nhỏ ngâm với chút nước muối. Sau khi vò nát lấy nước cốt thì lọc bỏ bã, cho thêm chút đường và bột ngũ vị hương nêm nếm. Đổ hỗn hợp huyết lợn bóp nát và lọc sạch, khuấy đều.

Lý Ngọc Phượng dùng dây lác buộc c.h.ặ.t một đầu lòng lợn. Huyết lợn pha nước muối gặp khí lạnh dễ đông , lúc thao tác nhất định nhanh. Dùng chiếc phễu Lý Ngọc Phượng thường dùng để rót dầu cắm đầu của lòng lợn, nhanh ch.óng rót huyết lợn buộc kín . Tiếp đó dùng dây rơm buộc thành từng đoạn cách mười centimet. Để yên mười phút là thể cho nồi luộc.

Luộc đến khi bộ khúc dồi phồng lên là thể vớt để nguội. Mùa hè thể ngâm trực tiếp nước lạnh cho nhanh nguội, mùa đông thì cần.

Lúc pha thêm một bát nước sốt. Cho dầu chảo, phi thơm tía tô và hẹ đổ một bát nước nhỏ . Nước sôi thì nêm muối, đường và một chút xì dầu. Cuối cùng xuống chút bột năng tạo độ sánh nhẹ là thành.

Dồi huyết ăn đến cắt đến đó. Dao thái dồi huyết nhất định thật sắc. Đưa d.a.o thoăn thoắt thái thành từng lát mỏng nửa centimet. Cuối cùng rưới nước sốt lên. Vậy là một món dồi huyết chuẩn vị nông thôn chỉ dịp mổ lợn thành.

Tô Tiếu Tiếu thái cho ông một đĩa dồi huyết, bảo ông mang qua cho cùng nếm thử.

Tô Tiếu Tiếu khá nhiều, Tô Chấn Hoa liền bưng luôn.

Sáng nay ăn canh huyết lợn và khoai lang, nồi cháo to đùng Lý Ngọc Phượng nấu vẫn ai ăn. Trưa nay "xử lý" nó .

Tô Chấn Trung và Lương Hồng Mai về đến nhà buổi trưa. Lần hai vợ chồng cũng xách theo túi lớn túi nhỏ. Vừa thấy cặp sinh đôi, hai cưng nựng thôi, bế tay nỡ buông.

“Lần gặp còn bé tí xíu, bây giờ lớn thế , xinh xắn thế . Xem cô con gái nhỏ nhà chúng xinh kìa.” Lương Hồng Mai bế Tiểu Thang Viên tết hai b.úi tóc nhỏ, thực sự cưng đến mức chịu . Hết cách , nhà họ Tô đều thèm con gái. Đến đời họ chỉ mỗi Tiểu Thang Viên là con gái, nên ai cũng cưng chiều hết mực.

Tô Tiếu Tiếu : “Anh cả chị dâu về đúng lúc lắm, nhà đang chuẩn ăn cơm đây.”

Lý Ngọc Phượng trồng ít giá đỗ. Tô Tiếu Tiếu dùng nước luộc dồi huyết chần qua nửa đĩa giá đỗ lót đáy rau xanh, bên xếp nửa chậu dồi huyết thái lát, rưới nước sốt lên đặt lên bếp than nhỏ đun liu riu.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/thap-nien-70-me-ke-nuoi-con/chuong-282.html.]

Buổi trưa, cả nhà quây quần bên bếp than nhỏ trong bếp ăn một bữa no nê.

Nhiệm vụ dọn dẹp nhà cửa hôm nay nặng nề. Ngoài bốn đứa nhỏ nhất ngủ trưa, những khác tiếp tục giặt giũ cọ rửa. Cả nhà đồng tâm hiệp lực việc cả một buổi chiều mới dọn dẹp trong ngoài nhà cửa sạch sẽ tinh tươm.

Lúc Tô Vệ Dân và Tô Chấn Hoa bưng một mâm thịt lợn đầy ắp về.

Lý Ngọc Phượng thấy liền hít một khí lạnh: “Năm nay chia nhiều thịt thế cơ ?”

Tô Vệ Dân tươi rói gật đầu: “Nhờ phúc của thầy Dương đấy. Năm nay đội sản xuất chúng coi như ăn một cái Tết no ấm vẻ vang. Thịt lợn của đội béo ngon, cho xã viên đội hai bên cạnh ghen tị đỏ cả mắt.”

Tô Tiếu Tiếu thấy Tô Vệ Dân còn bưng về một chậu lớn huyết lợn, trong sọt còn một bộ lòng lợn, vô cùng ngạc nhiên: “Bố, bố lấy nhiều huyết lợn và lòng lợn thế ?”

Tô Vệ Dân ngại ngùng : “Con gái , đều khen dồi huyết con ngon, nên bố mang hết về đây. Đến lúc đó mang biếu mỗi nhà hai ba khúc. Những xã viên bố chọn đến phụ giúp đều cảnh khó khăn, cả năm hiếm khi ăn thịt.

Như nhà Thụ Căn chỉ một bà nội tám mươi tuổi. Cậu bảo bà nội mấy chục năm ăn dồi huyết. Buổi trưa còn hỏi bố thể nhường phần của mang về cho bà nội nếm thử . Chúng đông thế mỗi cũng chỉ nếm một hai miếng. Vài miếng nội tạng trong bát cháo sáng nay cũng lén để dành mang về cho bà nội ăn. Bố đành lòng, liền bảo cứ ăn , đợi chiều mang lòng và huyết lợn về bảo con hết, đến lúc đó sẽ mang cho mỗi một ít. Con gái, lượng nhiều quá, một con sẽ mệt. Con cần động tay , cứ chỉ đạo Chấn Trung và Chấn Hoa là . Con thấy thế ?”

Tô Vệ Dân chính là một đội trưởng như . Lúc ông nóng tính nhất là hai năm khi Tô Tiếu Tiếu lấy chồng dân làng chỉ trỏ bàn tán lưng. Hễ ai con gái lưng, ông gặp ai là mắng đó. Sau khi con gái lấy chồng sống , ông trở về vẻ hiền hòa. Trên ông hội tụ những phẩm chất , mộc mạc nhất của lao động: lương thiện, chăm chỉ, công bằng, nghĩ cho khác , v. v.

Tô Tiếu Tiếu : “Món khó ạ. Anh cả hai giúp con rửa sạch lòng lợn, huyết lợn lọc xong con sẽ pha gia vị là .”

Tô Vệ Dân mừng rỡ mặt, xoa xoa tay : “Thế thì quá. , chỗ thịt cũng thịt lạp một ít, đến lúc đó các con mang về quân đội ăn.”

Tô Tiếu Tiếu thở dài: “Bố, con và Hàn Thành đều lương, phiếu thịt. Bọn trẻ cũng tự kiếm khẩu phần lương thực. Ở nhà ăn miếng thịt dễ, bố cần lúc nào cũng nghĩ cho chúng con .”

Tô Vệ Dân ha hả : “Con và Hàn Thành để nhiều tiền thế, con lời con, tuần nào cũng lên huyện mua thịt ăn. Anh cả chị dâu con cũng mua thịt về. Hai năm nay những lén lút bán thịt cũng nhiều lên, nhiều cần phiếu. Cuộc sống ở nhà cũng khá giả , lợn nhà tự nuôi ăn thơm lắm.”