Thẩm Mỹ Vân nhướng mày: “Thịt qua rán lấy mỡ sẽ ảnh hưởng đến kết cấu của miếng thịt kho, dai khô. cách của thì như . Thịt kho theo cách sẽ mềm mướt, đàn hồi và béo mà ngấy.”
Lời dứt, đầu bếp ở bếp bên cạnh vốn đang món thịt hầm cải thảo với miến cũng nhịn mà sang. Thậm chí còn quên bẵng cả công việc tay .
Thẩm Mỹ Vân nhắc nhở : “Đừng để nước thịt hầm cải thảo miến cháy khét nhé, thế thì ngon .”
Người đó chút ngại ngùng gãi đầu, đảo loạn xạ vài cái tiếp tục trộm. Thẩm Mỹ Vân cũng quản nữa. Khi nồi nóng, dầu bắt đầu bốc khói, cô chọn lúc lửa nhất thảy hành đoạn và gừng lát tươi phi thơm. Sau đó cô mới trút đĩa thịt ba chỉ thái khối đảo qua một lát.
“Cho bát nước sốt lúc nãy, đổ dọc theo thành nồi .”
Nghe , Hoàng Vận Đạt liền thuận tay đổ bát nước sốt , vặn ngập từng miếng thịt.
Thẩm Mỹ Vân: “Chuyển sang lửa nhỏ ninh liu riu.”
“Bắt đầu công đoạn kho cạn nước.”
như cô , khi bắt đầu kho cạn, trong nồi vang lên những tiếng lách tách. Khi mở nắp nồi nữa, nước sốt ngập thịt lúc nãy hút hết bên trong miếng thịt. Từng miếng thịt ba chỉ ngấm đẫm nước sốt, căng mọng và bóng bẩy, màu sắc bắt mắt, mềm mướt đàn hồi. Đáng sợ hơn cả chính là mùi thơm của món thịt kho tàu , lập tức tỏa khắp gian bếp phía .
“Mẹ kiếp!”
“Đây mới là thịt kho tàu chân chính ?”
“Hồi nhỏ ở Bắc Kinh từng ăn một , đầu bếp già đó đây việc ở Ngự Thiện Phòng. thấy hương vị lẽ cũng chỉ đến mức thôi.”
“Không, đúng, cái vẻ ngoài của món chắc chắn hơn món ăn hồi nhỏ!”
“Mùi cũng thơm hơn nữa!”
Thẩm Mỹ Vân nhanh ch.óng múc thịt kho tàu một cái thố đất nhỏ, đậy nắp . Cô dùng khăn vải quấn quanh một vòng để giữ nhiệt, cho nóng thoát dù chỉ một chút.
“Tranh thủ lúc còn nóng, mau bưng qua đó .”
“Loại thịt kho nếu để nguội bớt thì vị sẽ khác hẳn.” Chỉ thịt kho tàu lò mới thực sự mềm mướt, đàn hồi, tan ngay trong miệng.
Hoàng Vận Đạt nhận lấy thố thịt định chạy ngoài ngay. Giữa đường những sư phụ trẻ khác đưa tay gắp trộm nhưng đều ông gạt .
“Món động , tổng cộng chỉ hai mươi hai miếng thôi.” Họ mà tùy tiện lấy mấy miếng là lộ ngay.
“ là động , chỉ là sờ một cái thôi, vị của loại thịt khi ăn sẽ như thế nào nhỉ?”
“ , chắc chắn là tan ngay trong miệng, mềm mướt đàn hồi, thơm đến mức đổi cả mạng luôn chứ.” Người đó theo bản năng híp mắt : “Nếu ăn một miếng, c.h.ế.t cũng cam lòng.”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/thap-nien-70-mang-theo-kho-vat-tu-cung-con-gai-xuyen-khong/chuong-778.html.]
Thẩm Mỹ Vân dở dở : “Làm gì mà quá lên thế.” Cô như ảo thuật lấy một miếng còn sót muôi: “Xem đây là gì nào?” Cô quy tắc của nhà bếp nên cố ý để một miếng.
Khi miếng thịt kho tàu đó xuất hiện muôi, đều kinh ngạc.
“Chị dâu, chị để .”
Thẩm Mỹ Vân gật đầu: “ , để nếm thử chút vị, nhưng mà thịt ba chỉ ít quá nên chỉ để một miếng thôi.”
“Nào nào nào, mỗi lấy đũa xăm một tí.”
Lời , lập tức reo hò: “Chị dâu, chị quá mất.”
“ thế, đúng thế, chị vẫn còn nghĩ đến nữa.”
Thẩm Mỹ Vân họ, nghiêng đầu : “Hôm nay Tết mà, lãnh đạo lớn ăn Tết thì tiểu chúng cũng ăn Tết, nếm thử vị thịt xem thế nào.” Đã trông ngóng cả năm trời còn gì. Chỉ là ít một chút, chỉ một miếng thôi.
cô để miếng to nhất. Đây là để ở bếp nếm thử. Dù các vị lãnh đạo chia hai mươi mốt miếng, còn hơn mười ở bếp chia một miếng. Tính như cũng là sự công bằng trong cái sự công bằng.
Mọi lời Thẩm Mỹ Vân thì hăng hái lấy đũa. Mỗi một chiếc đũa sạch xăm miếng thịt. Khi rút thì chỉ dính một chút thịt dăm. Mọi trân trọng nhấm nháp trong miệng, theo bản năng híp mắt cảm nhận: “Thơm quá.”
“Thì thịt kho tàu vị như thế , tan ngay trong miệng, mềm mềm mướt mướt.”
“ thề, món ngon nhất từng ăn chính là thịt kho tàu chị dâu .”
Lời rộ lên. “Hồi nãy còn bảo món ngon nhất là lòng già cơ mà.”
Người cũng giận, dõng dạc : “ chị dâu thịt kho tàu còn ngon hơn cả lòng già chứ.”
Thẩm Mỹ Vân đùa vui vẻ, lòng cô cũng thấy vui lây. “Dưới đáy nồi còn sót một chút nước thịt kho, lát nữa ăn cơm thể đổ cơm , trộn với nước sốt đó mà ăn.” Không ăn thịt thì dùng nước thịt kho trộn cơm cũng tuyệt vời lắm !
Vừa xong, mắt ai nấy đều sáng rực. Cách thật đấy.
Quản sự trưởng lúc mới bước , xách theo hai con cá: “Nói chuyện gì mà rôm rả thế?”
Mọi tranh : “Chị dâu món thịt kho tàu, thơm nức mũi luôn, chị còn để dành cho chúng một miếng nữa. Quản sự trưởng, mau nếm thử .”
Quản sự trưởng định bảo thịt kho tàu bao nhiêu mà dám giữ , các vị lãnh đạo bên ngoài tính . cúi đầu miếng thịt kho muôi, chỉ duy nhất một miếng, xăm năm bảy cái lỗ, chỉ còn sót vài mẩu thịt vụn ở giữa, thật tội nghiệp. Thấy cảnh lão đột nhiên nên lời, mãi mới rặn mấy chữ: “Tham ăn!”
“Đợi dịp, sẽ mời chị dâu các chú đến riêng cho các chú một bữa.”
