Thẩm Mỹ Vân cầm muôi sắt lớn nhanh tay đảo đều, chẳng mấy chốc mùi thơm của lòng già bay . Theo nhịp đảo của dầu nóng, lòng già hút trọn nước sốt, màu sắc tươi sáng, bóng loáng.
Thấy gần , Thẩm Mỹ Vân nhanh ch.óng múc một cái đĩa men lớn. Trong khoảnh khắc đó, tất cả trong phòng đều sang. Đĩa lòng già xào cay nóng hổi đầy ắp, ớt đỏ tươi rực rỡ bên cạnh những miếng hành tây tím lịm, cùng với những miếng lòng bóng bẩy đậm đà.
Chỉ thôi cũng đủ thấy miếng ăn sẽ ngon đến nhường nào.
“Hít hà!” Không là ai nuốt nước miếng .
Thẩm Mỹ Vân : “Xong , món lòng già xào cay ăn lúc nóng, giờ bưng luôn thôi.”
Lời dứt, Hoàng Vận Đạt hiểu ngay, ông ngập ngừng một lát: “Có thể xới một bát nhỏ cho nếm thử ?” Cả căn bếp bao nhiêu đang dán mắt kìa.
Thẩm Mỹ Vân: “Tất nhiên , cứ theo quy tắc của nhà bếp mà .” Cô chỉ phụ trách nấu ăn chứ quản những chuyện khác.
Có lời đồng ý, Hoàng Vận Đạt hớn hở cầm một cái bát nhỏ, cẩn thận gắp mười mấy miếng lòng. Rồi ông dùng khăn vải lau sạch dầu mỡ dính quanh vành đĩa men.
“Không động nhé, đợi bưng món lên mới ăn.”
Mọi đồng loạt gật đầu. Chỉ là khi Hoàng Vận Đạt bưng đĩa , chìa tay ngay, mỗi bốc một miếng nhỏ nếm thử. Vừa miệng, vị cay nồng và thơm nức lập tức bùng nổ. Khi c.ắ.n miếng lòng già, cảm giác mềm dẻo, đàn hồi hòa quyện cùng nước sốt đậm đà tan chảy trong khoảnh khắc, vị cay, vị thơm, vị tê lan tỏa khắp khoang miệng.
“Á á á á á.”
“Đây là lòng già ? Cả đời bao giờ ăn món lòng già nào ngon như thế .”
“Lòng già chẳng thối thối ? Tại cái một chút mùi thối cũng ?”
“ , hồi lòng già dai ngoanh ngoách, tại cái lòng thể mềm dẻo, mướt như ?”
“Vị cay và vị tê ngấm hết trong miếng lòng . Nếu tận mắt thấy cô đổ lòng xào, tuyệt đối dám tin đây chính là lòng già .”
“Rốt cuộc là thế nào nhỉ?”
Đây đúng là một kỳ tích!
Thẩm Mỹ Vân vẫn đang xào gan lợn, phản ứng của , cô nhịn đầu : “Làm gì mà quá lên thế?”
“Có lòng già , chẳng đều thấy ?”
Sư phụ Trương bước tới: “Thấy thì thấy , chúng cũng từng ăn lòng lợn, nhưng hương vị cái món lòng già khác hẳn đây.” Một miếng nhỏ dù nuốt xuống nhưng họ vẫn nén nổi sự thèm thuồng mà híp mắt hồi tưởng.
“ cảm giác ngay cả thịt ba chỉ cũng thơm bằng cái .” Đối với những như họ, thịt ba chỉ là món ngon nhất thế gian. món ngon nhất đó sánh với một miếng lòng nhỏ lúc nãy.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/thap-nien-70-mang-theo-kho-vat-tu-cung-con-gai-xuyen-khong/chuong-777.html.]
Thẩm Mỹ Vân: “Các bước xào lòng già đều thấy đấy, nếu cơ hội thì thể tự thử xem .”
Cô múc món gan lợn xào cay đĩa. “Ai bưng đĩa lên nào?” Gan lợn cũng ăn lúc nóng, ăn cái vị nóng hổi và sự mềm mướt đó mới là ngon nhất.
“, , !” Mọi tranh đưa món.
“ mà để cho một miếng gan đấy nhé.”
Vẫn là thao tác như , lấy một đĩa nhỏ gồm bảy tám miếng, đủ để mỗi một miếng.
Trong lúc sư phụ Trương đưa món gan lợn, tranh nếm thử.
“Gan lợn mềm quá, tan ngay trong miệng, cảm giác bùi bùi nữa.”
“ thì thấy thơm, thơm đến mức c.ắ.n cả lưỡi luôn .” Trước đây từng ăn gan lợn nhưng đây là đầu ăn miếng gan ngon thế .
Thẩm Mỹ Vân lời khen của thì mỉm mãn nguyện, tay chân vẫn hề chậm trễ. Cô đem tai lợn xào cùng với ớt, đó múc đặt lên thớt, hiểu ý ngay.
“Cái cũng bưng luôn.”
Thẩm Mỹ Vân “ừ” một tiếng. Cô đưa mắt quanh một lượt. Những món đó thực thể coi là món thượng hạng, cùng lắm chỉ là nội tạng lợn mà thôi. Làm ngon đến mấy thì cũng thể phủ nhận một điều, những món thực lên bàn tiệc lớn.
“Thịt lợn ?”
Vừa dứt lời, Hoàng Vận Đạt bưng món xong liền : “Ở bên cạnh ạ.”
“Đồng chí Thẩm, cô cần thịt gì?”
Thẩm Mỹ Vân suy nghĩ một lát: “Cho một miếng ba chỉ là , sẽ một món chính: thịt kho tàu (hồng thiêu nhục).”
Hoàng Vận Đạt đương nhiên từ chối, dù khi quản sự trưởng dặn dò ông theo lời Thẩm Mỹ Vân. Chẳng mấy chốc, Hoàng Vận Đạt mang tới một dải thịt dài, mỡ nạc đan xen từng lớp, thể thấy đây là một miếng thịt cực phẩm.
Thẩm Mỹ Vân nhận lấy, cầm d.a.o thái vài đường xong, thái thành từng khối vuông vức như quân bài mạt chược. Cô vội cho nồi mà pha một bát nước sốt . Dùng nước tương và giấm mười mấy ml, đó cho nồi cùng với đại hồi, lá thơm còn sót đảo thơm. Khi dậy mùi, cô đổ một gáo nước đun sôi, múc riêng một cái bát sứ thô. Không thừa thiếu, vặn một bát đầy.
“Đồng chí Thẩm, cô là...?” Hoàng Vận Đạt đầu bếp ở ban cấp dưỡng hơn mười năm , đây là đầu thấy cách thịt ba chỉ kiểu .
Thẩm Mỹ Vân cũng giấu giếm, giọng cô ôn hòa: “Đây là nước sốt thịt, lát nữa dùng để kho cho cạn nước.”
Nói xong, nồi nóng, cô đổ dầu . Nhìn hành động đổ dầu , mí mắt Hoàng Vận Đạt giật giật. “Làm thịt ba chỉ chẳng bên mỡ ? Chỉ cần rán một chút là dầu ngay.” Cứ thế cho thêm dầu đúng là quá lãng phí.
