Thẩm Mỹ Vân bóp thử con hải sâm, quả thực tệ. Có điều hải sâm khi sơ chế khô so với hải sâm tươi đó nhỏ một nửa. Một cái túi đựng đầy . Thẩm Mỹ Vân ước lượng trọng lượng, cảm thấy nhẹ bẫng. Chị Hải bên cạnh thấy cô như , vội vàng giải thích: " ăn bớt hải sâm của cô . Hải sâm khi sơ chế khô là như đấy, trọng lượng sẽ nhẹ nhiều."
Thẩm Mỹ Vân : " ." Cô nhanh ch.óng trả năm tệ tiền công: "Cảm ơn chị." Chị Hải nhận tiền, vui mừng mặt: "Đó là việc nên mà. Sau việc như thế cô cứ tìm nhé."
Thẩm Mỹ Vân ừ một tiếng. Sau khi về nhà, cô lấy hải sâm sơ chế , cảm thấy thế hình như kinh tế cho lắm. Hay là trực tiếp mua hải sản khô gửi về cho tiện. Dù cũng sắp đến Tết , coi như là thêm vài món ngon cho gia đình.
Thẩm Mỹ Vân đến khu chợ bán hải sản khô, mua hai mươi cân tôm đối khô to bằng bàn tay, còn bào ngư khô, sò điệp. Mỗi loại cô đều mua một túi lớn như mua sỉ về để dành. Cô cảm thấy chút giống con chuột nhỏ, thấy đồ là lẳng lặng gom góp , dự định đến cuối năm mang về một lượt chia sẻ cho .
Sau khi lo xong những việc , lô hộp cơm và bát dùng một cô đặt ở nhà máy đồ dùng bàn ăn cũng xong. Lần , Thẩm Mỹ Vân còn yêu cầu đối phương in logo lên hộp cơm, ghi tên "Quán món Lỗ". Vì lý do , mỗi chiếc hộp cơm đắt hơn giá gốc hai xu. trong mắt Thẩm Mỹ Vân, cái giá là xứng đáng.
Sau khi lô hộp cơm về đến tay, chúng đưa sử dụng ngay. Phản hồi , bởi vì hộp cơm dùng một tiện lợi, rửa. Cả nhóm Hoàng Đậu lẫn khách hàng đều cực kỳ yêu thích. Hơn nữa, khi hộp cơm dùng một , đội ngũ giao hàng cũng xây dựng quy củ hơn. Kế hoạch ban đầu là bốn . Vì đội ngũ giao hàng thiện, doanh thu của Quán món Lỗ đột nhiên tăng thêm một phần hai. Tương đương với việc nuốt trọn mảng thị trường còn trống đó.
Hoàng Đậu và Tiểu Lục kiểm kê sổ sách, nhịn với Thẩm Mỹ Vân: "Chị Thẩm, doanh thu tăng !" Cậu gần như thể tin nổi. Rõ ràng chỉ là thêm bốn giao hàng, doanh thu tăng vọt như ?
Thẩm Mỹ Vân đáp: "Đương nhiên là tăng chứ, nếu thêm đội ngũ giao hàng gì?" Cô xem qua sổ sách: "Cứ tạm thời duy trì mô hình tiếp tục ."
Hoàng Đậu ngập ngừng: " chị Thẩm, mặc dù doanh thu tăng, nhưng thị trường xuất hiện thêm ba sạp đồ ăn vặt nữa. sợ tình trạng duy trì lâu."
Thẩm Mỹ Vân : "Chúng kiếm tiền, đương nhiên sẽ học theo. Cái cả." Cô sớm dự liệu ngày . "Chúng bắt đầu sản phẩm mới thôi."
"Cái gì cơ?" Hoàng Đậu tò mò sang.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/thap-nien-70-mang-theo-kho-vat-tu-cung-con-gai-xuyen-khong/chuong-1649.html.]
Thẩm Mỹ Vân : "Đồ nướng và đồ kho." Đây là kế hoạch Thẩm Mỹ Vân dự định ngay từ đầu, chỉ là vì quá bận nên kịp đưa thị trường.
"Đó là những món gì?" Đồ kho thì , đồ nướng là theo nghĩa đen ?
Thẩm Mỹ Vân giải thích: "Đồ kho thì mực kho, móng giò kho, và thịt ba chỉ kho, cộng thêm các món nộm, cốt ở chất lượng chứ ở lượng. Tốt nhất là tạo một món thương hiệu, ví dụ như khi nhắc đến Quán món Lỗ là nghĩ ngay đến mực kho hoặc móng giò kho."
Hoàng Đậu : " kho móng giò, nhưng kho mực lớn." Kho móng giò là bí quyết sư phụ truyền cho . Đây thể coi là bản lĩnh gia truyền của Quán món Lỗ, chỉ những bái sư từ nhỏ như họ mới học kỹ thuật . Những đồ "giữa đường đứt gánh" đều tư cách học cái .
Thẩm Mỹ Vân suy nghĩ một chút: "Cậu cứ theo cách kho móng giò mà kho mực lớn, nhưng cũng đấy, hải sản quan trọng nhất là chữ 'tươi', xem xem thế nào để nổi bật vị tươi lên."
Hoàng Đậu đáp: "Vậy để nghiên cứu thử xem." Đây tương đương với việc sáng tạo món ăn mới . Chỉ cần nghĩ đến thôi thấy phấn khích, bởi vì đây ở Quán món Lỗ, việc sáng tạo món mới là việc của cấp bậc sư phụ mới . Điều khiến Hoàng Đậu nảy sinh một niềm kiêu hãnh tự nhiên. "Cảm ơn chị Thẩm tin tưởng ."
Thẩm Mỹ Vân : "Cậu cứ mạnh dạn mà ." Hoàng Đậu gật đầu. Tốc độ của nhanh. Kho móng giò thì thành thạo từ lâu, nhưng kho mực lớn thì đây là đầu tiên. Cậu con mực lớn, dùng d.a.o xẻ phần lưng, lấy một khối cứng từ phía , rơi bế tắc.
"Có thể hỏi các ngư dân bản địa, hỏi họ xem xử lý mực lớn thế nào?" Thẩm Mỹ Vân cũng . Hoàng Đậu gật đầu. Thẩm Mỹ Vân bèn gọi chị Hải sang. Người địa phương cơ bản đều ăn mực lớn. Nghe Thẩm Mỹ Vân xong, chị Hải suy nghĩ một chút: "Chúng mực kho bao giờ, nhưng khi chúng nấu mực, chúng thường dùng nước gừng đun sôi chần mực qua một lượt, ngâm nước đá."
Hoàng Đậu lặng lẽ ghi phương pháp . Sau khi chị Hải khỏi, bắt đầu thử nghiệm hết đến khác. Cậu suy nghĩ, cho dầu cái chảo nóng đun, bốc một nắm hành tây, gừng lát, và hành lá, tỏi tây cắt khúc ném chiên cùng. Dầu nóng lúc đó thơm nức mũi, nhưng dùng dầu nóng đó, mà vớt những gia vị chiên để ráo dầu.
Theo cách kho móng giò đó, chuẩn nước kho, cho nồi lớn. Sau khi nước kho sôi, thả mực lớn . Khi nước sôi , vớt mực lớn . Lúc , mực đổi màu. Cậu vớt lên, đặt lên thớt, cắt một miếng : "Mọi nếm thử xem?" Món mới lò, cần nhất là nếm thử, đưa ưu nhược điểm để tiếp tục cải tiến.
