Thập Niên 60: Mang Theo Không Gian Làm Giàu Nuôi Con - Chương 86: Bánh Bao Đậu Nếp

Cuộc sống khi về làng dường như đột nhiên trở nên yên bình, tĩnh lặng như mặt hồ gợn sóng, trong veo thấu đáy.

Ngày thứ hai khi Đường Nguyệt Nha trở về một đám các bà các thím kéo đồ ăn Tết.

Cái gì, bạn bây giờ thì quá sớm ư.

Lúc đầu cô cũng nghĩ .

“Bánh bao đậu nếp, bánh nếp, những thứ chuẩn từ sớm.” Cố thẩm dạy cô, “Làm xong Tết, một đống lớn, bây giờ trời lạnh cũng hỏng , lúc nào ăn thì cứ hấp lên là .”

Đường Nguyệt Nha đại khái hiểu, đây chắc là phong tục của nơi .

Ở kiếp , Tết cô ăn gì đều tự mua, một cũng cần chuẩn đồ Tết, đây là đầu tiên cô nghiêm túc chuẩn cho Tết như , nghĩ cũng chút vui vẻ.

Cố thẩm cô gái nhỏ mặt, trong lòng khỏi thương yêu, cha mất sớm, cũng ai dạy con bé những điều .

Nếu vì khuôn mặt xinh , những việc tay chân , khả năng cao sẽ một nhà chồng chê bai.

May mà đứa trẻ một thím nhiệt tình như bà, Cố thẩm tự khen .

Cố thẩm bụng dạy cô những điều , Đường Nguyệt Nha cũng thể nhận tình.

Điều kiện tiên quyết để là học.

Để Đường Nguyệt Nha lãng phí, Cố thẩm quyết định để cô đến nhà học một ít, đó Đường Nguyệt Nha tự mua nguyên liệu về nhà , như cũng tốn công.

Đường Nguyệt Nha đồng ý, nhưng cô vẫn mang theo một ít gạo, bột, đường, muối cần thiết trong quá trình đến.

Lương thực thời quý giá bao, cô thể chiếm lợi ích.

Còn Đường Nhất Dương thì sớm chơi với đám trẻ trong làng .

Cố thẩm thấy cô mang đồ đến, ngoài mặt gì, nhưng trong lòng vẫn thấy thoải mái, vì những thứ , mà là cách xử sự của đứa trẻ khiến dễ chịu.

Nhà Cố thẩm chính là nhà của chú đại đội trưởng.

Lúc Lý Vệ Đông cũng ở đó, thấy cô đến, chào một tiếng: “Học cho giỏi , thím của cháu giỏi lắm đấy.”

Cố thẩm lườm ông một cái.

Lý Vệ Đông sờ sờ mũi, ho khan, cái thì đừng học.

Sân nhà của Cố thẩm, nhà bếp của bà, bước , càng cảm giác náo nhiệt của cuộc sống gia đình. Không sắp xếp gọn gàng sạch sẽ như nhà bếp của Đường Nguyệt Nha, nhưng là kho báu nuôi sống mấy thế hệ.

“Thím dạy cháu bánh bao đậu nếp , thứ để lâu, còn ngon. Buổi sáng hoặc lúc nào đói, cứ cho nồi hấp là , thơm ngọt, dai dai. Bảo quản cũng dễ, cháu thể ngâm trong nước, hoặc ngày tuyết lớn thì cứ nhét đống tuyết trong sân là nó đông ngay, nhiều một chút, thể ăn đến mùa xuân năm .”

Cố thẩm sắp xếp nguyên liệu .

Ngôn ngữ mộc mạc ẩn chứa kết tinh trí tuệ của dân lao động địa phương qua hàng ngàn năm, ngay cả trong chuyện ăn uống cũng ẩn chứa những đạo lý sâu sắc.

Không tủ lạnh, thì kho lạnh tự nhiên, thua kém gì tủ lạnh chính hiệu.

Bánh bao đậu nếp, còn gọi là bánh bao đậu vàng, là một loại bánh bao nhân đậu nguồn gốc từ dân tộc Mãn. Rất thích hợp để bảo quản lâu trong thời tiết lạnh, phù hợp cho các hoạt động ngoài trời. Không chỉ cân bằng dinh dưỡng, mà còn là ngũ cốc thô chế biến tinh xảo, tốn kém nhiều.

Làm bánh bao đậu nếp cần bột gạo nếp vàng, bột gạo tẻ, đậu đỏ nhỏ, đường cát.

đường quá đắt, thể dùng những thứ vị ngọt khác thế.

Nơi gần núi, tìm tổ ong cũng là chuyện quá khó, ít nhất giá còn rẻ hơn đường một chút.

Đây là đến việc trong làng tự tìm đổi đồ với trong làng.

Nhà Cố thẩm một hũ mật ong, cũng là đổi với khác trong làng.

Thực mật ong còn thơm ngọt hơn, giá trị dinh dưỡng cũng cao hơn.

Đường Nguyệt Nha mà thèm, đây là mật ong rừng đấy, trong hũ thủy tinh trong suốt, mật ong vàng óng như mật còn lẫn một chút tạp chất và sáp ong.

Cố thẩm buồn cô một cái, cầm lấy hũ, mở nắp, mật ong dính nắp vì nắp mở mà lưu luyến kéo thành sợi, sợi bạc xoay tròn trong trung.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/thap-nien-60-mang-theo-khong-gian-lam-giau-nuoi-con/chuong-86-banh-bao-dau-nep.html.]

Lấy một cái thìa múc hơn nửa thìa, đưa đến miệng Đường Nguyệt Nha: “Nếm thử .”

Đường Nguyệt Nha chút ngại ngùng, nhưng vẫn ngoan ngoãn mở miệng: “Aum.”

Ngọt!

Mật ong rừng còn mang theo một chút hương thơm thanh mát, ngọt nhưng quá gắt, miệng tan ngay đầu lưỡi, từ từ trôi xuống cổ họng, dịu lòng .

Mật ong nguyên chất 100% mà cô từng mua ở siêu thị cũng hương vị kinh ngạc như thế . Ở kiếp , loại mật ong còn quá đáng hơn, ngay cả khi pha nước mật ong cũng tránh khỏi vị đường hóa học của chất bảo quản.

Đường Nguyệt Nha thỏa mãn, khuôn mặt nhỏ nhắn ửng hồng.

Thấy cô thích như , Cố thẩm liền : “Nếu cháu thích, lúc về thím múc cho nửa hũ. Thứ cũng đắt, đợi đến mùa xuân hoa nở, trong làng nhiều lên núi lấy cái về, đổi dễ lắm, chỉ sợ cháu ăn ngán thôi.”

Đường Nguyệt Nha cũng khách sáo, đồng ý ngay: “Cảm ơn thím.”

Trong lòng nghĩ lát nữa về sẽ mang thêm ít đồ qua, thể cứ thế lấy , tuy quá đắt, nhưng cũng là thím đổi , loại đồ ngọt chắc cũng rẻ .

Từ chối?

Không .

Loại mật ong rừng , mùa đông lạnh giá pha một cốc nước mật ong ấm, thỉnh thoảng nhấp một ngụm, nghĩ thôi thấy sung sướng .

Trở vấn đề chính.

Cách bánh bao đậu nếp đơn giản, Đường Nguyệt Nha xem Cố thẩm một là thể tự .

Gạo nếp vàng ngâm đãi sạch, xay thành bột, trộn với bột ngô theo một tỷ lệ nhất định. Sau đó dùng nước lạnh nhào bột, ủ men.

Đợi đến khi vị chua là thể bắt đầu nhào bột.

Đến bước , Cố thẩm còn kể cho cô một câu chuyện.

Trong bộ quá trình , nhân bánh lửa đều là quan trọng nhất. Quan trọng nhất là nhào bột và ủ bột.

Bước vô cùng quan trọng, quyết định bánh bao đậu nếp thành công , ngon .

Khi bánh bao đậu nếp ở nhà, bước coi trọng, giống như chải đầu cho cô dâu trong đám cưới, ủ bột khuôn mặt xinh , sạch sẽ, lương thiện.

Bánh bao đậu nếp từ bột do như nhào nặn sẽ ngon và , màu sắc như mật, thơm ngọt miệng, tan ngay trong miệng.

Tương đương với ý nghĩa “mặt như ”.

Và theo truyền thống, bước thường do con dâu trong nhà , cho nên trong đó còn liên quan đến đạo lý của phong tục cưới hỏi.

Bạn thử nghĩ xem, cưới một cô vợ tính tình , ngay cả bánh bao đậu nếp cũng ngon, gia đình thể yên ?

Cho nên còn thể liên tưởng đến việc cưới vợ cưới hiền.

Không ngờ một cái bánh bao đậu nếp mà còn nhiều đạo lý như , Đường Nguyệt Nha thật sự ngờ tới.

Đường Nguyệt Nha: Là do kiến thức nông cạn.

Sau đó là nhân và gói , gói thành hình bánh bao đậu, những chiếc bánh bao vàng óng run rẩy. Sau đó cho xửng hấp lót lá ngô, hấp hai mươi phút là .

Lót lá ngô cũng là để tiện lấy bánh bao đậu nếp.

“Sau khi khỏi nồi, cháu để bên ngoài cho đông một đêm, chỉ cần vỡ, ăn cứ hấp lên là .” Cố thẩm dặn dò, “Cái chấm đường trắng cũng ngon, hoặc cháu thể ép thành bánh tròn cho chảo rán, thơm lắm, mâm cỗ Tết thêm một món ngon, còn tiết kiệm.”

Về phương diện ăn uống, Đường Nguyệt Nha luôn thể suy một ba, thông suốt thứ: “Cái cũng thể lăn qua bột đậu nành rang chín ăn nhỉ, chắc chắn cũng ngon.”

Cô nhớ đến một món ăn.

Cố thẩm kinh ngạc cô: “ là thể ăn như , mùi thơm của đậu rang. Thím nhớ cái gọi là gì nhỉ…”

Thí sinh một Đường Nguyệt Nha nhanh nhảu trả lời: “Lừa lăn !”

Cố thẩm gật đầu: “ , chính là cái .”