Thập Niên 60 Đưa Hệ Thống Nông Trường Xuyên Tới Niên Đại Văn - Chương 62: Thịt Kho Tàu Kiểu Tô Châu, Thơm Lừng Cả Gian Bếp

Trương Trình Xuyên giặt quần áo, Trần Hạ Nguyệt xem giờ thấy nên chuẩn bữa trưa . Hai cân thịt ba chỉ mang về hôm nay cô định món thịt kho Tàu kiểu Tô Châu. Hôm qua cô ăn thịt nhưng vợ chồng Trương Đức Bình thì , cô vẫn quan tâm đến bố chồng.

Thịt kho tàu , Trần Hạ Nguyệt định thử thịt kho Tàu kiểu Tô Châu. Ngày để blogger ẩm thực, cô mua ít sách dạy nấu ăn về. Thực mạng cũng thể tìm nhiều công thức, nhưng Trần Hạ Nguyệt vẫn mua mấy chục cuốn sách.

Món thịt kho Tàu kiểu Tô Châu chính là học từ sách cô mua về, cô mấy luyện tập cũng kha khá, cô cảm thấy thể một món ăn ngon.

Nguyên liệu cần cho món thịt kho Tàu kiểu Tô Châu gồm thịt ba chỉ, bông cải xanh, bột gạo đỏ, hành lá, hoa hồi, quế, đường phèn... Bông cải xanh nhà trồng, là Trần Hạ Nguyệt đổi của An Tư, bố chồng hỏi thì dĩ nhiên thể là họ mua ở huyện về.

Còn về bột gạo đỏ, Trần Hạ Nguyệt từ nhà đẻ về mang theo.

Bố cô là một đầu bếp già, trong nhà đủ loại gia vị, bột gạo đỏ Trần Hạ Nguyệt nơi khác chắc mua , nhưng ở chỗ bố cô thì thể tìm thấy.

Trần Hạ Nguyệt ngâm bông cải xanh trong nước, cho thêm một ít bột mì rửa sạch, đó cắt bông cải thành những miếng nhỏ. Đun sôi nước trong nồi, cho bông cải chần vài phút vớt để ráo.

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành những miếng vuông nhỏ hơn viên mạt chược một chút, đó rửa sạch hành lá, cắt khúc lót đáy đĩa.

Nước sôi chần bông cải tiếp tục đun sôi cho thịt ba chỉ luộc. Khi thịt chín năm sáu phần thì vớt bọt, vớt thịt rửa sạch.

Sau khi đổ nước luộc thịt trong nồi , rửa sạch nồi, Trần Hạ Nguyệt đun nóng nồi cho dầu , thêm quế và hoa hồi phi thơm, cho một lượng nước đủ, bột gạo đỏ, rượu vàng và đường phèn , đun lửa cho đến khi đường phèn tan chảy thì cho thịt ba chỉ nồi, đậy nắp đun lửa lớn kho trong 30 phút.

Mộng Vân Thường

Sau khi cho thịt ba chỉ , Trần Hạ Nguyệt bắt tay chuẩn các món khác. Trần Hạ Nguyệt lấy tương táo, tương lê đổi từ chỗ An Tư , thêm bột ớt và các loại gia vị khác để sốt ướp kim chi.

Chỗ Trần Hạ Nguyệt ở điện, nhà tranh trong nông trại của cô cũng điện, nên cô các thiết điện gia dụng của đời , dù thể mua từ An Tư cũng dùng , nên chỉ thể nhờ An Tư xử lý đưa cho cô những nguyên liệu sẵn như tương táo.

Trần Hạ Nguyệt xong sốt ướp, sân cắt một nắm hẹ, nhổ hai củ cải trắng về rửa sạch.

Hẹ rửa sạch cắt khúc, củ cải trắng rửa sạch thái sợi, đó cho sốt ướp trộn đều một lúc, để sang một bên cho ngấm gia vị là .

Cách là Trần Hạ Nguyệt đây xem mukbang của Hàn Quốc thấy họ , Trần Hạ Nguyệt cũng từng , vị cũng khá ngon.

Món ăn kèm thanh mát xong, Trần Hạ Nguyệt định món khác. Trong sân còn rau diếp và xà lách, Trần Hạ Nguyệt nghĩ một lúc hái xà lách nữa, hái mấy cây rau diếp trông ngon về rửa sạch, chuẩn món rau diếp xào tỏi.

Trần Hạ Nguyệt rửa sạch rau diếp, để trong rổ tre dùng , xem giờ cũng đến hai mươi phút, đợi một lúc nữa.

Cô xem trong nồi cơm , cơm chồng nấu buổi sáng đủ cho bữa trưa . Trần Hạ Nguyệt xem qua, thấy trong nồi vẫn còn đủ cháo khoai lang cho bữa trưa.

Trần Hạ Nguyệt định nấu cơm nữa, lát nữa ăn cùng cháo khoai lang nấu từ sáng là .

Mùi thơm của món thịt kho Tàu kiểu Tô Châu dần dần lan tỏa, Trần Hạ Nguyệt ngửi mùi thơm mà nuốt nước bọt. Chính cô là nấu mà còn mùi thơm hấp dẫn đến chảy nước miếng, huống chi là khác?

"Vợ ơi, em món gì thế? Mùi thơm quá mất?" Trương Trình Xuyên giặt quần áo gần xong, ngửi thấy mùi thơm liền bỏ đống quần áo xả nước chạy bếp.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/thap-nien-60-dua-he-thong-nong-truong-xuyen-toi-nien-dai-van/chuong-62-thit-kho-tau-kieu-to-chau-thom-lung-ca-gian-bep.html.]

"Em thịt kho Tàu kiểu Tô Châu." Trần Hạ Nguyệt mỉm , "Mới một nửa thôi, ăn , mau giặt quần áo ."

Trần Hạ Nguyệt tủm tỉm đẩy ngoài, , " , Dầu Quả bên nhà ông ngoại thế nào ? Mười cây Dầu Quả đủ ? Chúng cần mua thêm ?"

Những loại cây mà hệ thống thưởng đều thể mua bằng tiền vàng, một cây Dầu Quả cần 100 tiền vàng, Trần Hạ Nguyệt thấy quá đắt.

Số dư tiền vàng của cô đến mấy trăm nghìn, thể mua nhiều cây Dầu Quả. Chỉ là cô giữ tiền vàng còn dùng, nên thể mua nhiều cây Dầu Quả một lúc .

"Em mua thêm ?" Trương Trình Xuyên , "Nếu em mua thêm cũng , mua thêm một trăm cây nữa , như mười cây bên làng ông ngoại họ sẽ quá đột ngột."

Trần Hạ Nguyệt gật đầu, mở bảng điều khiển của hệ thống nông trại , tìm đến trang cây trồng hệ thống thưởng.

Bây giờ đó bốn loại cây: Hương Quả, Tĩnh Âm Hoa, Viêm Dương Hoa và Dầu Quả. Trần Hạ Nguyệt nghĩ một lúc, thể chỉ mua cây Dầu Quả, Hương Quả cũng mua thêm mười cây , mua quá nhiều.

Còn Viêm Dương Hoa và Tĩnh Âm Hoa, Trần Hạ Nguyệt cảm thấy bây giờ lúc lấy , cũng khó giải thích. Bây giờ vẫn nên nghĩ nhiều hơn về vấn đề ăn uống, Tĩnh Âm Hoa đối với khác tác dụng gì lớn, là thứ cần thiết.

Còn Viêm Dương Hoa, đợi khi trời thật sự lạnh cô sẽ nghĩ . Đại đội Vân Hà là khu vực phía Nam, là vùng Điền Quế, mùa đông đến nhanh và cũng lạnh lắm, Trần Hạ Nguyệt khá lo cho phía Bắc.

Chỉ là phía Bắc cũng giường sưởi, Trần Hạ Nguyệt lúc thích hợp để lấy Viêm Dương Hoa .

"Anh xem em nên mua thêm Viêm Dương Hoa ?" Trần Hạ Nguyệt hỏi, "Bên trời lạnh chậm hơn, cũng lạnh như phía Bắc, em nên đưa Viêm Dương Hoa lên phía Bắc ?"

"Không nên đưa trực tiếp." Trương Trình Xuyên lắc đầu , "Em thể đưa đến vùng Trung Nguyên, nơi đó quá bắc như Đông Bắc, cũng quá nam, đưa Viêm Dương Hoa đến đó chắc sẽ ."

Trần Hạ Nguyệt gật đầu, " em nên đưa thế nào? Cụ thể là đưa đến ?"

"Chuyện tối nay hãy , giặt quần áo ." Trương Trình Xuyên .

"Được thôi." Trần Hạ Nguyệt cũng níu Trương Trình Xuyên , mà mua một trăm cây Dầu Quả thả khu rừng núi gần đội 7 Vân Hà và đại đội Vân Hà.

Một trăm cây Dầu Quả đều là cây trưởng thành, hơn nữa còn là cây lớn như mười cây đó, như quả kết cũng nhiều.

Trần Hạ Nguyệt mua mười cây giống Hương Quả, thả khu rừng núi tập thể của đại đội Vân Hà, như khác tìm thấy những cây Hương Quả khác cũng thể coi là của tập thể đại đội Vân Hà, chứ của đại đội khác.

Làm xong những việc , Trần Hạ Nguyệt xem giờ cũng gần xong, bếp lấy thịt trong nồi , đặt đĩa lót hành lá.

Rưới nước sốt kho thịt trong nồi lên cho nồi hấp, hấp lửa lớn 20 phút. Đổ nước sốt trong đĩa một cái bát khác.

Rửa sạch nồi đổ dầu đun nóng, đó đổ nước sốt, muối khuấy đều, đun cho đến khi sệt rưới lên thịt.

Xếp bông cải xanh xung quanh đĩa để trang trí là .