Trong nhà chính, Lưu Lan Hương đang ngồi trước bàn cắt vải làm giày, dùng miếng vải màu xanh quân đội mà bà chọn hôm nay. Màu xanh quân đội là màu thời trang thịnh hành, ai có áo màu xanh quân đội mặc đám cưới cũng rất lịch sự.
Nhưng miếng vải này không lớn, nhiều nhất chỉ làm được hai đôi giày cho trẻ con, Lưu Lan Hương quyết định làm cho Tô Dĩnh và Tô Mậu, đứa lớn mặc nhỏ rồi năm sau chuyển cho hai em nhỏ.
Không phải Lưu Lan Hương thiên vị mà thời này ai cũng vậy, làm quần áo cho đứa lớn trước rồi chuyển xuống đứa nhỏ, khi đứa lớn lớn thêm thì mặc đồ cũ của người lớn.
Cửa nhà chính không đóng, Lưu Lan Hương từ xa đã thấy cô con gái lớn chạy qua chạy lại giữa bếp và hầm, bà mỉm cười không thành tiếng.
Nhưng nhanh chóng, Lưu Lan Hương lại thở dài.
Đứa trẻ này từ khi chuyện của cha nó xảy ra càng trở nên hiểu chuyện, nhưng thực ra trẻ con nào mà không nghịch ngợm, chỉ là bị ép sớm học theo dáng người lớn mà thôi.
Lưu Lan Hương đang suy nghĩ, Tô Dĩnh bỗng chạy vào, nhét vào miệng Lưu Lan Hương thứ gì đó ấm nóng.
Tô Dĩnh giục mẹ: "Mẹ, mẹ thử xem! Ngon không?"
Thì ra là mỡ heo sắp nấu xong, Tô Dĩnh mang miếng tóp mỡ đầu tiên cho mẹ ăn.
Lưu Lan Hương vốn không nỡ ăn, trẻ con nhà bà không có đồ ăn vặt, miếng tóp mỡ quý giá này, bà muốn để dành cho con.
Nhưng Tô Dĩnh đã nhét vào miệng bà, Lưu Lan Hương cũng không thể nhả ra.
Khi mùi thơm nồng của mỡ heo kết hợp với phần gelatin mất nước tan chảy trong miệng, cảm giác ấm nóng lan tỏa, hương vị ấy hòa quyện thành món ngon nhất của người dân nông thôn thập niên 70.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/thai-tu-xuyen-khong-thanh-dua-tre-ba-tuoi/chuong-69.html.]
Ít nhất là với Tô Dĩnh, nhắc đến thời gian này, không có món ăn nào có thể sánh bằng miếng tóp mỡ nóng hổi, thỏa mãn tâm hồn cô.
Lưu Lan Hương làm gì còn tâm trí mà buồn rầu suy nghĩ, mùi thơm của tóp mỡ quá nồng nàn, kích thích mọi giác quan của bà.
Lưu Lan Hương lau vội vết dầu nhỏ ở khóe miệng rồi thoa đều lên mu bàn tay, nói với Tô Dĩnh: "Con ăn đi, mẹ không thích ăn cái này."
Tô Dĩnh đâu có tin lời mẹ, cô cười hì hì rồi quay lại bếp tiếp tục công việc.
Sau khi tóp mỡ đã được nấu kỹ, cô vớt hết ra, để ráo dầu cho đến khi không còn giọt dầu nào nhỏ xuống rồi cho vào tô tráng men.
Mười cân mỡ heo là loại mỡ heo thuần túy, mua ở chợ đen giá rất đắt nhưng đắt có giá của nó, thành phẩm được rất nhiều! Chỉ riêng tóp mỡ đã đầy một cái tô tráng men lớn!
Tô Dĩnh để tóp mỡ bên cạnh bếp, sau đó dùng thìa lớn múc hết mỡ nóng trong chảo đổ vào cái bình gốm lớn đã chuẩn bị sẵn rồi đặt úp một cái đĩa đáy phẳng lên miệng bình, cuối cùng mang ra sân để nguội.
Nhưng công việc chưa xong, tận dụng lúc trong chảo còn dầu, Tô Dĩnh nặn bột ngô đã trộn thành từng bánh nhỏ và dán vào thành chảo làm bánh ngô nướng.
Làm bánh ngô nướng cũng có bí quyết, để bánh thơm giòn, khi trộn bột phải cho thêm chút nước. Sau đó dùng tay nặn một nắm bột ngô ướt, nặn sơ rồi dán trực tiếp lên thành chảo, dán xong lấy tay ấn mỏng, lúc này muốn ấn mỏng bao nhiêu tùy ý. Có lúc làm bánh còn có thể thêm nhân như nhân hẹ trứng gà, nhân cải xanh với tôm khô, khi chín có cả rau lẫn cơm, ngon tuyệt.
Nhưng lúc này Tô Dĩnh không làm phức tạp như vậy, cô chỉ dùng dầu thừa trong chảo để làm bánh ngô nướng đơn giản nhất, khi bánh chín đã hấp thụ hết dầu trong chảo, mặt dưới sẽ có lớp vỏ vàng giòn, mùi thơm, càng nhai càng thấy ngon, vô cùng hấp dẫn!
Khi bánh ngô nướng chín, cô lấy ra rồi thêm nước vào chảo, bỏ thêm chút muối, nấu canh su hào và cải thảo, khi nước sôi là có thể dọn ra ăn. Dầu thừa trong chảo cũng được tận dụng hết.
Xong hết công việc, giờ là lúc thưởng thức!
