Ta Mở Quán Ăn, Cả Kinh Thành Tranh Nhau - Chương 27: --- Hoành Thánh và Bánh Chẻo

Lúc trong nhà chỉ giữ một phần thịt heo, phần lớn thịt heo khi đó đều đem đổi bạc , khi cứ nghĩ thịt heo chắc chắn đủ ăn lâu.

Không ngờ từ khi Bạch Thanh Uyển bắt đầu học nấu ăn với Sư phụ Đầu bếp, nàng liền để mắt đến thịt heo, hầu như bữa nào cũng thịt heo.

Điểm mấu chốt là thịt heo cũng hề rẻ, nếu là Bạch Khang Thị ngày nhất định sẽ xót tiền, cho rằng thịt heo cũng chẳng ngon lắm, chỉ cần nếm mùi thịt mặn mà là .

từ khi ăn thịt heo do Bạch Thanh Uyển , Bạch Khang Thị tuy vẫn xót tiền thịt heo, cho rằng nhà ngày nào cũng ăn thịt heo thì quá xa xỉ, nhưng bà thể nào kìm hãm cái miệng của .

Ngon thật mà!

Bữa tối nay Bạch Thanh Uyển sẽ bánh chẻo và hoành thánh cho chúng, bánh chẻo thì chúng là gì, ở trấn bán hai mươi văn một bát đắt đỏ vô cùng, chỉ khi lễ tết mới ăn, còn hoành thánh thì là món gì?

Trong lúc đang hoang mang, Bạch Thanh Uyển bắt đầu băm nhân.

Nhân bánh chẻo và hoành thánh ban đầu đều các bước giống , đều băm nhỏ, chọn một miếng thịt nạc thượng hạng băm nhỏ, nhân bánh chẻo thêm một chút thịt mỡ , nhân hoành thánh thì bắt buộc thịt nạc.

Nhân thịt hoành thánh còn băm nhỏ hơn nữa, nhất là băm thành dạng thịt nhuyễn, khi dùng đũa gắp lên còn thể dính , đó là trạng thái hảo nhất.

Hoành thánh từ nhân thịt như , c.ắ.n một miếng, cùng với vỏ hoành thánh siêu mỏng ăn miệng, còn thể cảm nhận một chút dai giòn.

Nhân thịt bánh chẻo thì cần băm nhỏ như , thịt quá nhỏ ăn miệng, điều quan trọng nhất của nhân bánh chẻo là gia vị.

May mắn là Bạch Thanh Uyển hiện tại đủ gia vị, nhà nàng đây cũng thường xuyên bánh chẻo, đối với gia vị nhân bánh chẻo một bí quyết độc đáo riêng.

Mèo Dịch Truyện

Rất nhanh nhân bánh chẻo nêm nếm xong, nhào bột càng thành vấn đề, đây đều là kỹ năng cơ bản của đầu bếp.

Dưới sự nhào nặn khéo léo của Bạch Thanh Uyển, một khối bột hảo xuất hiện trong tay nàng.

Tiếp theo là nắn khối bột thành từng miếng nhỏ, dùng cây cán bột cán thành vỏ bánh chẻo.

Trong nhà cây cán bột, Bạch Thanh Uyển liền tìm một chiếc cốc gốm hình trụ dài để cán vỏ bánh, tạm thời cũng thể dùng .

Vỏ bánh cán tất cả đều vặn, độ dày cũng như , từng miếng vỏ bánh cán nhanh.

Nàng dùng đũa gắp một ít nhân nêm nếm xong, hai tay véo vỏ bánh một lượt, một chiếc bánh chẻo đẽ, đầy đặn, chắc chắn thành.

Toàn bộ thao tác liên tục của Bạch Thanh Uyển trôi chảy như nước chảy mây trôi, vô cùng thành thạo, thành thạo đến mức dường như khắc sâu trong não nàng, trở thành động tác máy móc của trí nhớ tay.

Mấy phụ nữ bên cạnh mà than thở ngớt.

Bạch Khang Thị cảm thán: “Ôi chao là chao, Oản Oản con trong mơ cần mẫn đến mức nào , thể đột nhiên thành thạo đến thế?”

Bạch Thanh Uyển trong lòng chút hổ, kỳ thực nàng gian lận, kiếp nàng gói bánh chẻo hai mươi mấy năm , đương nhiên là vô cùng thành thạo.

Chỉ là đối mặt với lời khen của Bạch Khang Thị, nàng chỉ thể thuận theo mà : “ , Sư phụ Đầu bếp khi dạy học buổi tối nghiêm khắc.

, các học ? Muốn học thì dạy cho.”

“Con cũng thể dạy chúng ?” Vương Tú Nương chút kinh ngạc.

Có lẽ phụ nữ trời sinh mẫn cảm với việc bếp núc, Vương Tú Nương và Đại bá mẫu Phan Thị sớm bên cạnh mà lòng rục rịch.

Trước hết là học, thứ hai cũng là thấy Bạch Thanh Uyển hình gầy gò bé nhỏ một bận rộn quá vất vả, nhiều việc vẻ khá tốn sức, chúng đều tay giúp đỡ.

chúng dám tùy tiện tay giúp, sợ rằng đây là tuyệt học độc môn mà Sư phụ Đầu bếp truyền dạy cho Bạch Thanh Uyển, khác thể học, lén học sẽ phạm điều cấm kỵ gì đó.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/ta-mo-quan-an-ca-kinh-thanh-tranh-nhau/chuong-27-hoanh-thanh-va-banh-cheo.html.]

Vì khi chúng Bạch Thanh Uyển chủ động thể dạy chúng, chúng đều đỗi vui mừng.

Bạch Thanh Uyển khỏi bật : “Đương nhiên thể , Sư phụ Đầu bếp mà, là hy vọng khi dạy món ăn xong, sẽ để truyền bá mỹ thực khắp thế giới, còn bảo nên dạy nhiều khác nữa!”

Mọi lúc mới yên tâm, Bạch Thanh Uyển liền bắt đầu dạy từ việc gói bánh chẻo.

Cách gói bánh chẻo của nàng là cách gói thông thường, nàng sẽ tạo điểm nhấn cho bánh chẻo, gói những nếp gấp mắt, gói thành hình chiếc lá, dù là bánh chẻo hấp bánh chẻo luộc, đều hơn nhiều.

Vương Tú Nương và Phan Thị tay nghề đều khéo, học nhanh. Sau khi trải qua sự lúng túng ban đầu, nắm vững lực tay, lỡ rách vài chiếc bánh chẻo, thì đó họ nhanh ch.óng thành thạo.

Bạch Thanh Uyển ban đầu dạy họ cách gói đơn giản nhất, nhưng khi học xong, họ cảm thấy đủ, chủ động học cách gói hoa mỹ của Bạch Thanh Uyển, và cũng nhanh ch.óng quen .

Sau , tốc độ gói bánh chẻo của họ còn thua Bạch Thanh Uyển nữa. Mấy cùng gói, tốc độ nhanh ch.óng tăng lên.

Ngược , Bạch Khang Thị lẽ vì tuổi tác cao hơn một chút nên tay còn linh hoạt như , khá cứng nhắc, luyện tập mấy cái mới cuối cùng học cách gói cơ bản nhất.

tốc độ gói bánh chẻo rõ ràng nhanh bằng hai cô con dâu, mà bánh chẻo gói cũng mấy mắt.

Bạch Khang Thị gì, nhưng rõ ràng chút nản lòng, hơn nữa còn chút cam chịu thua cuộc, khóe miệng mím c.h.ặ.t, nghiêm túc đến nỗi biểu cảm mặt cũng dùng sức.

Bạch Thanh Uyển thấy , khỏi cảm thấy buồn .

Nàng cần gói bánh chẻo nữa, cũng rảnh tay , giả vờ lúng túng : "Ôi chao, nhiều gói bánh chẻo quá, bánh chẻo kịp cán . Bà nội thể giúp cháu một tay, cho cháu nhờ một chút ?"

Bạch Khang Thị gật đầu biểu thị bằng lòng, chút lo lắng, nếu bà ngay cả cán bột cũng học thì ?

Tuy nhiên, thực tế chứng minh Bạch Khang Thị vẫn giỏi. Bà lực tay đủ và càng cẩn thận hơn, Bạch Thanh Uyển mới dạy mấy là bà học và thành thạo, cán một cái hơn cái .

Sau đó Vương Tú Nương và Phan Thị cũng đến học một lúc, học thì cũng học , nhưng ai cán nhanh và bằng Bạch Khang Thị.

Bạch Thanh Uyển liền hướng về Bạch Khang Thị mà ngừng xuýt xoa khen ngợi: "Ôi chao, hổ là bà nội! Cán vỏ bánh chẻo còn khó hơn gói bánh chẻo nhiều, bà nội chỉ trong chốc lát học , thật là lợi hại quá !"

Bạch Khang Thị dùng bàn tay dính bột mì chọc nhẹ đầu nàng: "Ít dóc , bà nội từng tuổi , cần ngươi dỗ dành ."

dù bà , khóe miệng cong lên đến tận trời.

Vỏ hoành thánh cần cán mỏng hơn nữa, mỏng đến mức gần như trong suốt như giấy. Bạch Thanh Uyển và Bạch Khang Thị tốn ít thời gian. Việc gói hoành thánh thì đơn giản hơn nhiều, Phan Thị và Vương Tú Nương học .

Thế là cả nhà bếp bận rộn cả một buổi chiều, khi bên ngoài trời chập tối, bánh chẻo và hoành thánh cuối cùng thể thả nồi.

Bạch Thanh Uyển nấu ba loại bánh chẻo: một loại là bánh chẻo nước, dùng nước dùng thanh đạm, còn loại nước dùng chua cay. Nàng bản thích ăn loại chua cay hơn, chua chua cay cay, vô cùng sảng khoái và đậm đà.

Loại thứ hai là bánh chẻo trộn khô, pha một chén nước chấm ngon tuyệt, xì dầu, giấm thêm chút ớt, nếu thích thì thêm chút dầu mè, chấm xong là ăn hết veo trong một miếng.

Loại cuối cùng là bánh chẻo chiên, cũng thêm một phần bánh chẻo áp chảo. Vớt bánh chẻo hấp để ráo nước, cho dầu chiên đến khi hai mặt vàng ruộm, mùi thơm quả thực thể ngửi thấy từ xa.

Bánh áp chảo cũng đơn giản, chỉ cần cho hai quả trứng đ.á.n.h tan phần dầu đáy, chiên đến khi đông và vàng giòn là thể vớt .

Đứa con trai út nhà dì Trương hàng xóm, đang ăn cháo cá mặn trong bát, đột nhiên ngửi thấy mùi thơm của bánh chẻo chiên.

Cậu bé càng ngửi càng khó chịu, bát cháo trong tay càng ăn càng khó nuốt, cuối cùng nhịn hỏi: "Mẹ ơi, nhà hàng xóm đang món gì ngon thế ạ, thơm quá chừng, thể sang học một chút ? Con ngửi mùi thơm bên đó mà ăn nổi gì nữa !"

Dì Trương trợn tròn mắt, dùng đũa gõ đầu con trai út: "Học cái đầu ngươi! Cho ngươi ăn cháo còn ăn nổi, ăn thì đừng ăn, cứ để ngươi đói!"

Mắng con xong, bà cũng khỏi chút oán trách: "Nhà Bạch Khang Thị , mấy món thơm lừng như gì..."