Sau Mạt Thế, Tôi Dùng Ẩm Thực Nuôi Cả Hoang Thôn - Chương 46: Bữa cơm tất niên

Triệu Huyền bắt đầu chuẩn những thứ cần thiết để đón Tết.

Đây là đầu tiên họ đón Tết Mạt Thế. Những năm , họ còn rõ ngày cụ thể, gì đến việc tổ chức lễ hội. Trước Mạt Thế, cô và Lộ An quá nhiệt tình với các dịp lễ, và phần lớn trẻ cũng . Đi ngoài ăn một bữa ngon coi là nghi thức . Lộ An và Triệu Huyền cũng cảm thấy cần thiết nấu cơm ở nhà để đón Tết. Hai thích một nhà hàng lẩu chuỗi, ăn một bữa lẩu đơn giản, đó xem tuyết nhân tạo ở quảng trường thương mại, cuối cùng là nắm tay về nhà trong đêm khuya.

Triệu Huyền là một "ngộ " khá sớm, cô quyết định sẽ kết hôn với Lộ An ngay từ khi còn học đại học. Năm đó cô nghiệp, đang trải qua thời gian nhàn nhã nhất khi việc học xong mà công việc bắt đầu. Lúc đó Lộ An , cha hai bên đều họ đang hẹn hò. Cha Triệu Huyền vui, cho rằng con gái nghiệp sắp kết hôn là song hỷ lâm môn. Lộ An dẫn Triệu Huyền xem nhà ở thành phố biển mà cả hai yêu thích. Triệu Huyền và quyết định mua một căn nhà nhỏ để an cư.

Nhà lớn hơn thì họ thể kiếm tiền để mua . Dù thì những ngày tháng phía vẫn còn dài.

Sau đó chính là Đại Dịch Bệnh bùng phát, thứ diễn quá bất ngờ. Rồi đó... cô và Lộ An đón thêm bất kỳ một dịp lễ nào nữa.

Họ thậm chí còn ngày giỗ của cha . Lúc đó, c.h.ế.t hàng loạt, nhân lực đủ, bệnh viện cách ly . Ban đầu, cứ cách một ngày bệnh viện sẽ công bố danh sách bệnh nhân t.ử vong, đó là cách hai ngày, một tuần... Rồi thời gian kéo dài ngày càng lâu, cuối cùng bệnh viện mất tác dụng. Bệnh nhân bỏ trốn khắp nơi, virus lây lan trong khí, tựa như hồng thủy mãnh thú, hung hãn ập đến.

Cha của họ qua đời trong thời gian đó. Sau , cô và Lộ An thống nhất chọn một ngày ở giữa ngày mất của song để ngày giỗ chung. Hôm đó, họ dùng giấy vệ sinh tiền giấy, đốt cho cha .

Khi còn gì cả, thường cảm thấy vạn niệm câu hôi (tuyệt vọng). khi sở hữu nhiều thứ, họ nghĩ rằng nên cố gắng sống tiếp hơn nữa.

Trong nhà hai lao động chính nên công việc dọn dẹp vệ sinh giao cho họ. Còn Triệu Huyền thì cả ngày bận rộn trong bếp. Hai chiếc tủ lạnh chật kín các loại thịt tươi sống, nhưng cô định nấu một bàn đầy ắp món ăn ngày Tết. Vì đồ ăn thừa và thịt sống để đông lạnh chung một chỗ cuối cùng sẽ vệ sinh. Tuy nhiên, đồ chiên rán là món bắt buộc , bao gồm: khoai môn chiên, chả củ cải chiên, và thịt ngâm giấm chiên. Cô thể nửa chậu những món , đồ chiên rán dễ hỏng, lúc ăn chỉ cần chiên một lát là sẽ giòn tan.

Vì , sáng sớm ngày Giao thừa, Triệu Huyền bắt đầu các món chiên rán.

Khoai môn chọn củ lớn, độ cứng, cắt thành khối vuông bằng quân mạt chược là nhất. Chỉ cần bọc một lớp bột mỏng là thể cho chảo chiên. Dầu dùng để chiên là mỡ lợn, họ nấu khá nhiều mỡ nên thể xa xỉ một chút. Khoai môn chiên xong vàng óng, bóng bẩy, chấm chút muối là thể ăn ngay.

Chả củ cải cần một chút bột mì. Bột mì quý, trừ lúa mì dùng giống, còn xay thành bột cũng chỉ một lọ nhỏ. Triệu Huyền cẩn thận lấy một ít, trộn với sợi củ cải đỏ và trắng vắt ráo nước, trộn thêm hành lá thái nhỏ và một chút dầu mè, dùng thìa vo thành viên cho chảo chiên.

Cô thật giỏi các món chiên rán . Ban đầu lửa lớn quá, mẻ khoai môn thử nghiệm cháy kha khá. Lộ An và Lão Đao theo nguyên tắc lãng phí, gọt bỏ lớp vỏ cháy, vui vẻ ăn hết những thành phẩm thất bại đó. Sau , khi quen tay hơn, cô từng chậu đồ chiên rán thơm lừng, khoai môn chiên thì ngoài giòn trong dẻo, chả củ cải chiên thì ngoài giòn trong sần sật, còn thịt ngâm giấm chiên thì ngoài giòn trong thơm.

Triệu Huyền chia một chậu đầy ắp đồ chiên rán thành ba phần. Một phần bọc màng bọc thực phẩm, thể cất trong tủ lạnh vài ngày. Một phần chia đôi, một nửa bày đĩa, nửa còn cho nồi đất chuẩn hầm canh, sẽ ăn hết trong ngày hôm nay. Phần thứ ba gói hộp cơm inox, cô gọi Lộ An mang đưa cho gia đình Diêu.

Hôm nay trời lạnh hơn mấy ngày . Lộ An mặc một chiếc áo khoác chống gió màu cam vàng sạch sẽ, đeo chụp tai, thở một luồng khí trắng định bước lên xe ba gác. Lão Đao gọi , tay ông cầm một cái túi lưới đ.á.n.h cá màu xanh đậm, rằng cùng.

Triệu Huyền liền dặn dò, bảo hai họ trở về ăn cơm đúng giờ.

Nhà cửa họ quét dọn sạch sẽ, cửa sổ và sàn nhà sáng bóng. Để tránh côn trùng và chuột bọ, ngoại trừ phòng ngủ của cô và Lộ An, cùng tấm rèm cửa bằng chăn bông mỏng của Lão Đao, tất cả rèm cửa trong nhà đều tháo sạch. năm nay, họ tìm vài bộ rèm, giặt sạch sẽ treo lên cửa sổ phòng khách và các phòng khác. Rèm cửa cắt bớt, diện tích đủ để che ánh sáng khi đèn bật ban đêm, quá lớn mà gây bám bụi.

Triệu Huyền thứ trong nhà đều thấy hài lòng. Cô còn bộ chăn nệm mới, đồng thời chọn vài bộ quần áo mùa đông trông còn khá mới, giặt sạch để mặc như đồ mới trong dịp Tết.

Mèo Dịch Truyện

Khói lửa trong bếp ngừng nghỉ. Chiên chả xong, Triệu Huyền lấy chân giò , hầm cùng với đậu nành, món chân giò hầm dầu. Trên một lò khác, nồi đất lớn sớm hầm canh xương ống. Xương ống muối rửa sạch bằng nước vo gạo, cho thêm vài lát gừng và rượu trắng , chẳng mấy chốc sẽ hầm nước cốt màu trắng sữa đậm đà. Lúc , cô cho thêm măng khô và nấm khô mà hái từ mùa xuân - măng khô và nấm khô ngâm nở, thả nồi, đậy nắp , để canh xương tiếp tục liu riu.

Làm xong tất cả việc là hơn hai giờ chiều. Triệu Huyền đ.ấ.m đ.ấ.m cái eo đau nhức, cởi tạp dề bậc thềm cửa sân chờ trở về. Cô tắt bếp chính, chỉ để canh xương và chân giò tiếp tục hầm lò than. Cô việc gì , cảm thấy đói bụng, liền dùng đũa xiên ba viên chả, ăn đợi Lộ An và về.

Thoáng cái qua hai giờ, đến ba giờ, mãi đến hơn bốn giờ chiều, Triệu Huyền mới thấy tiếng ch.ó sủa từ xa, theo là tiếng xe ba gác nghiến đường.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/sau-mat-the-toi-dung-am-thuc-nuoi-ca-hoang-thon/chuong-46-bua-com-tat-nien.html.]

Lộ An và Lão Đao vội vã trở về, mồ hôi nhễ nhại.

Hai họ, ngoài mang về quà đáp lễ của gia đình Diêu, còn mấy chiếc hộp nhỏ, cùng với một túi cá.

Quà đáp lễ vẫn đựng trong chiếc hộp inox lớn đó. Đồ chiên rán Triệu Huyền đổ cho gia đình Diêu, và gia đình Diêu cho đó đầy ắp đậu phụ chiên và trứng kho. Đậu phụ chiên dù là do nhà Diêu tự nhưng trông mắt, vuông vắn, kích thước gần như loại bán Mạt Thế, từng khối vàng óng, bóng bẩy, hấp dẫn. Trứng kho cũng thơm nức mũi.

Lão Đao nhảy xuống thùng xe, : "Trứng đó thơm quá, và Lộ An đều đói bụng, nhịn nên ăn mấy quả đường !" Trong tay ông xách một túi cá còn sống, bơi quẫy đạp, gồm một con cá trắm cỏ nặng hai cân, và hai con cá diếc nhỏ nặng vài lạng.

Lão Đao rằng Tết nhất định ăn cá, ăn thì mới "Niên niên hữu dư" (Quanh năm dư dả). cuộc sống ở thôn quê quá nhàn nhã, khiến ông nhất thời quên mất chuyện đ.á.n.h cá, đến tận đêm Giao thừa mới nhớ . Mặc dù việc bắt cá hề khó, chỉ là cá ở ao hồ gần làng quá nhỏ, nên ông và Lộ An khi đưa đồ chiên rán cho gia đình Diêu, đạp xe đến một nơi xa hơn, bắt những con cá lớn hơn. Việc về về tốn ngần thời gian.

Lão Đao thả hai con cá diếc nhỏ chậu để nuôi tạm, còn con cá trắm cỏ lớn nhất thì chuẩn thịt ngay trong sân.

Cả hai đều lấm lem bùn đất. Lộ An rửa tay rửa mặt, bộ "đồ mới" mà Triệu Huyền chuẩn , ngoan ngoãn bếp, chuẩn nhóm lửa nấu cá ăn. Cả hai đều để Triệu Huyền động tay, rằng cô bận rộn cả ngày , phần còn cứ để họ .

Món cá Lão Đao là cá kho tiêu/cá om theo cách dân dã: chiên cả con cá cho vàng giòn hai mặt, đó thêm nước, gia vị, cuối cùng rắc một nắm ớt xanh, ớt đỏ và hành lá lên là xong.

Sau một hồi việc, cũng lê lết đến năm giờ chiều. Trong thời gian đó, Triệu Huyền trong phòng khách. Đậu phụ chiên mà gia đình Diêu gửi đến nhờ túi giữ nhiệt nên khi mang tới vẫn còn ấm nóng. Cô cầm vài miếng đậu phụ, chấm chút bột ớt để ăn lót .

Loại đậu phụ tự dùng giấm để kết tủa, mềm bằng loại đậu phụ non ngoài chợ. Đậu phụ non khi chiên thành đậu phụ nhồi thì ngoài thơm trong mềm, còn đậu phụ nhà rõ ràng bên trong cứng hơn một chút, nhưng vị đậu đậm đà. Triệu Huyền thích cái cảm giác c.ắ.n một miếng thấy dày dặn và thơm ngon .

Triệu Huyền đậu phụ. Đây là đầu tiên năm năm cô ăn đậu phụ, cô cảm thấy vui.

Hôm nay thời tiết khá âm u, mây trời dày đặc, tan , tựa như những lớp bông cũ kỹ trong chiếc chăn dùng suốt mười năm.

Nhiệt độ vẫn luôn thấp. Triệu Huyền c.ắ.n một miếng đậu phụ chiên nhỏ, lập tức thở một luồng khí trắng. Trong căn bếp cách đó một bức tường, Lão Đao bày cá đĩa. Ông gọi Lộ An tắt lửa, còn thì nhanh nhẹn cọ rửa sạch nồi, đó múc một gáo nước sạch từ lu nồi. Nhiệt độ còn của bếp sẽ nước ấm lên, nhiệt độ đủ để rửa bát đĩa.

Bày bát đũa lên bàn, ba họ chuẩn đón Tết.

Chân giò hầm suốt một buổi chiều mềm nhừ róc xương. Đậu nành hầm cùng cũng ngấm đủ nước sốt, chuyển sang màu đỏ đen bóng loáng. Hớt bớt nước sốt, cả nồi mang lên bàn. Đồ chiên rán bày một đĩa lớn. Một ít chả thịt chiên thả nồi canh xương ống. Lúc , nồi canh xương màu trắng sữa đang sôi sùng sục với măng khô và nấm dại. Trước khi dọn lên bàn, cô cho thêm chả thịt chiên và miến khô tự , đầy ắp cả một thau lớn.

Triệu Huyền lấy một chiếc lò nhỏ mini, loại mà các gia đình thường dùng để ăn lẩu. Nó chỉ to bằng lòng bàn tay lớn, bằng kim loại, nặng và chắc chắn. Cô nhét than nhỏ trong, đặt nồi canh xương lên , để sợi miến và chả thịt trong canh tiếp tục giữ nóng bằng lửa than. Cô còn rửa một nắm rau xanh, gồm cải dầu và củ cải, vắt khô cắt đoạn, xếp một cái mành tre tròn nhỏ, đặt cạnh lò than, dùng nước xương để nhúng ăn.

Trời dần tối, đêm mùa đông luôn đến nhanh ch.óng.

Lộ An hà tay, đóng cửa sổ, kéo rèm . Ánh đèn trong phòng khách ấm áp. Triệu Huyền đang bày bát đũa thì Lão Đao hô to: "Lên đây!" bưng món cá om từ trong bếp .

Một đĩa đồ chiên thập cẩm, một đĩa chân giò hầm đậu nành, một nồi canh xương nóng hổi thơm lừng, cùng với một đĩa cá om. Ba vui vẻ xuống. Lão Đao múc nửa bát canh, giơ cao: "Nào, cùng chạm ly một cái!"

Ba chiếc bát đựng canh đưa tới, vượt qua mâm cơm thịnh soạn, chạm phía chiếc bàn vuông, giữa khí lạnh lẽo.

Một tiếng "loảng xoảng" vang lên, là âm thanh giòn giã của bát va - Niên niên hữu dư, tuế tuế bình an.