Đông Đông xong chuyện của Tiêu gia, sự chú ý cũng lập tức chuyển dời đến vật tay nàng, hiếu kỳ hỏi: "A Xuân tỷ đang gì ? Lại món ngon nào đời ?"
" !" Yến Thu Xuân dứt khoát gật đầu.
Bình thường, thường lạp xưởng trong thời gian từ tiểu đông đến cuối năm, bởi vì trong ba tháng , nhiệt độ sẽ giữ ở mức thấp. Tuy nhiên, thời đại sử dụng âm lịch, và nhiệt độ thời cổ đại hiển nhiên thấp hơn hẳn so với hậu thế.
Dù bây giờ mới là tháng chín, nàng cũng bắt đầu lạp xưởng . Nếu , nàng sợ sẽ chuẩn kịp lạp xưởng cần thiết khi đại quân xuất chinh.
Đông Đông nũng: "Đó là món gì ? Bây giờ thể ăn ?"
"Không , đợi mấy ngày nữa." Yến Thu Xuân cho bé một tin buồn, nhưng động tác tay vẫn ngừng. Sau khi xử lí sạch sẽ tràng lợn tươi, cần treo lên phơi khô, nhất là phơi ánh nắng mặt trời.
Không chỉ nàng, mà Triệu Thục Hoa, Thủy Mai, cùng các nha bà bà trong thôn trang đều đến hỗ trợ. Trong suốt quãng thời gian , nàng gom góp ít tràng. Những thứ khi chế biến kỳ công cạo rửa sạch sẽ lớp mỡ, chỉ giữ một lớp màng mỏng trong suốt thì mới thể sử dụng.
Đến bước , các đoạn ruột đưa đến thôn trang. Sau đó, Yến Thu Xuân sẽ tiến hành bước rửa sạch và khử trùng cuối. Lúc , những chiếc vỏ màu trắng trơn bóng treo cột, theo làn gió nhẹ thổi qua, một mùi tanh ẩn ẩn thoáng hiện trong khí.
Đông Đông thở dài uể oải: "Được , tạm thời ăn !"
Uyển Nhi đang ăn bánh cuộn, Đông Đông chọc : "Không tỷ tỷ chờ hai ngày ? Mới mà chịu nổi ?"
Đông Đông nhăn mặt , nghiêm túc : "Nhìn thấy sơn hào hải vị mà thể lập tức thưởng thức, còn nhẫn nhịn chịu đựng, cảm giác quả thực khó chịu đến phát điên!"
Yến Thu Xuân đồng ý gật đầu: " ! cũng còn cách nào khác, món cần đợi thời gian ủ vị."
Vừa dứt lời, nàng vỗ trán một cái, : " món ngon khác cần đợi!"
"Món gì ?!" Hai mắt Đông Đông chợt sáng lên.
Yến Thu Xuân : "Nặn thịt viên chả chiên!"
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/phao-hoi-nu-xuyen-thanh-dau-bep-cua-tieu-tuong-quan/chuong-363.html.]
Uyển Nhi ngừng gặm bánh, tỏ vẻ trìu mến tiến gần, tò mò hỏi: "Chả giò là gì , A Xuân tỷ tỷ?"
Yến Thu Xuân : "Là một món ăn cuộn trong vỏ bột chiên giòn, vị ngon miệng."
A Xuân tỷ tỷ mà ngon, tất nhiên là ngon nhất trần đời. Mắt hai đứa trẻ lập tức sáng lên, sự chỉ dẫn của nàng, bọn trẻ gọi Tiêu Bình Thịnh đang nhiệt tình vắt sữa bò đến giúp đỡ.
Bởi vì trong đám , sức lực của Tiêu Bình Thịnh là mạnh nhất.
Thật , những món thịt viên chiên và chả giò mà Yến Thu Xuân tới là những món ăn mà khi còn bé nàng chỉ thể ăn dịp Tết. Về cuộc sống sung túc hơn, món ăn từng quanh năm suốt tháng mới thấy một trở thành món ăn thường xuyên xuất hiện bàn cơm, nàng ăn đến phát ngán, lâu thèm nhớ tới.
Ví dụ như bánh quẩy thừng, chả giò chiên, củ sen kẹp thịt...
Nàng đến thế giới tròn một năm, đến Tết Nguyên Đán năm ngoái nàng cũng nhớ tới những món . Đương nhiên chủ yếu là vì lúc tất cả những món ăn ngày Tết Tiêu gia an bài, thức ăn cũng là đặc sản địa phương.
Bây giờ thì khác, nàng đang ở nhà riêng của , là chủ nhân của ngôi nhà , nàng lo liệu thứ. Chỉ là khi đang chuyện phiếm với Đông Đông, nàng mới chợt nhớ .
Tết Nguyên Đán sắp đến , để Tiêu Hoài Thanh ăn Tết vui vẻ, nàng thể chuẩn đồ ăn cho năm mới.
Sức lực của Yến Thu Xuân hạn nên nàng định nấu thịt viên chiên và gỏi cuốn. Trong đó, thịt viên chiên là đơn giản nhất. Nhân thịt là thịt nạc mỡ xắt vụn, đó trộn lẫn với hành, gừng, tỏi, tương đậu, hồ tinh bột, muối tiêu và các loại hương liệu khác để tạo thành nhân thịt mềm màu nâu nhạt.
Tiêu Bình Thịnh khéo léo tăng lửa, châm bếp, cho nồi nửa lượng dầu, đợi dầu sôi lên là thể nặn thịt viên.
Việc cũng cần kỹ năng. Dùng tay sạch gắp viên thịt, dùng ngón cái và ngón trỏ tạo thành một vòng tròn, các ngón còn siết chặt. Thịt sẽ tự động trồi khỏi hình tròn, đó dùng muỗng xẹt qua, những viên thịt hình tròn sẽ xuất hiện muỗng.
Muỗng nên tráng qua nước một để thịt dính . Chỉ cần động nhẹ là thịt viên sẽ rơi xuống chảo dầu, tiếng xèo xèo là thịt viên một đống bọt khí bao vây lấy. Yến Thu Xuân nhúng muỗng nước và nặn viên thịt thứ hai.
Từng viên thịt tròn trịa lượt nặn từ đầu ngón tay mảnh khảnh của Yến Thu Xuân. Thao tác thoạt như ảo thuật, khiến khỏi trầm trồ kinh ngạc. Tiêu Bình Thịnh nhóm lửa đến phát chán, duỗi cổ hỏi: "A Xuân tỷ tỷ, tỷ đang gì ?!"
Đông Đông đang cố kiễng chân lên, càng nhón cao hơn, nhưng Uyển Nhi cứ chắn mặt, khiến bé chẳng thấy gì. Cậu bé sốt ruột hỏi: "Có chuyện gì , chuyện gì ?"
