Yến Thu Xuân chỉ tay cối xay: “Sắp .”
Đông Đông reo hò: “Đậu hũ!”
“Không hẳn chỉ là đậu hũ, mỗi công đoạn đậu hũ đều là một món mỹ vị hiếm !” Yến Thu Xuân .
Đậu nành, từ trong ngoài đều là bảo bối quý giá.
Đậu nành thường thể đem rang xốp giòn, thêm chút muối, thành món ăn vặt tiêu khiển.
Sữa đậu nành nấu chín lên thể uống trực tiếp, để lạnh một chút là thể kết thành một lớp tàu hũ mỏng, chính là đậu phụ trúc; nếu thêm chút nước thạch cao, thể thành tào phớ, dùng vải gói , ép chặt một thời gian, sẽ thành đậu phụ.
Ngay cả bã đậu lọc lúc đầu cũng thể ăn , nhưng hầu hết đều thích, thứ dùng để nuôi heo . Hiện tại heo ở mấy thôn trang đó đều đang dùng chính loại bã đậu .
Đương nhiên, việc Yến Thu Xuân đậu hũ, thật sự chỉ đậu phụ.
Mà là một thứ khác biệt.
Phạm Khắc Hiếu
Đang lúc suy nghĩ, sữa đậu nành ép xong, nàng đổ từ thùng nồi, lót một màng lọc tinh mịn ở giữa, lọc hết bã đậu bên trong , sữa đậu nành mới thể vị thanh khiết hơn.
Nồi đặt bếp lò, nàng dùng chiếc muỗng cán dài ngừng khuấy đều, tránh đóng váng và dính đáy nồi. Lớp bọt phía thực cần vớt , đợi nấu chín, nó sẽ tự tiêu tan.
Sau khi sữa đậu nành nấu xong, hương vị ban đầu đổi, thêm vài phần vị thơm của đậu. Mấy hài tử vốn còn đang chơi đều vây quanh đây, ba cái đầu nhỏ chụm , đồng loạt hít sâu một , cảm thán : “Hóa đậu nành mùi hương như !”
Chu Chiêu Cảnh trái ngó , sợ hợp bọn, nhất thời cũng chạy nhanh tới, vụng về học bọn họ, hít sâu một , còn kịp khen, Yến Thu Xuân khuấy cất lời: “Muốn uống thì lấy ly, mỗi một ly, thêm một muỗng đường.”
Ba hài tử đều chạy lấy ly, Chu Chiêu Cảnh cũng , nhưng chậm chân thêm một bước, luống cuống . Đông Đông chạy nhanh nhất, tay béo cầm cái ly thúc giục: “Nhiều một chút nhiều một chút, thật đầy !”
Thật là ngốc nghếch.
Yến Thu Xuân dở dở , phối hợp đổ đầy cho tiểu tử. Đông Đông kéo tay Thủy Mai: “Cho thêm một muỗng đường, sữa đậu nành của thêm nhiều đường nữa.”
Yến Thu Xuân: “…”
Uyển Nhi ghét bỏ chọc cái bụng tròn của , song vẫn theo lời, chỉ bỏ thêm nửa muỗng đường sữa đậu nành. Cái miệng nhỏ uống một ngụm, chép miệng nếm vị, thổi thổi, uống thêm một ngụm nữa, ngạc nhiên : “Thứ giống sữa bò đó!”
Đông Đông tán đồng gật đầu: “Nếu hương vị giống , cũng phân biệt !”
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/phao-hoi-lam-bep-tuong-quan-dung-an-tim-ta/chuong-187.html.]
Tiêu Bình Thịnh : “Không đúng, màu của nó vẫn khác mà!”
Yến Thu Xuân , đúng thật.
Một thứ màu trắng sữa, một thứ vàng, nhưng đều trong. Chỉ là một bên mang hương sữa, một bên mang hương đậu. Đậu nành nấu kỹ thì còn mùi tanh, chỉ cần thêm một chút đường, hương vị sẽ vô cùng ngon miệng.
Chu Chiêu Cảnh cũng uống một ngụm. Tiểu hài tử quanh năm ăn sơn hào hải vị, lúc nếm thử chút hương vị đời thường, cảm thấy vô cùng ngon miệng, liền vui vẻ liên tiếp gật đầu: “Uống ngon!”
“Đương nhiên là ngon , là đó!” Yến Thu Xuân tủm tỉm , thổi thổi sữa đậu nành trong tay, cũng uống một ngụm. Vừa nhấm nháp, cúi đầu thấy mặt ngoài sữa đậu đặt cách xa bếp lò kết thành một tầng màng mỏng.
Đông Đông cũng phát hiện , kích động chỉ cái , kêu gọi những còn : “Quả nhiên giống y đúc, thứ cũng váng sữa!”
Yến Thu Xuân giải thích: “Cái gọi là váng sữa, mà gọi là da đậu nành.”
Nói xong nàng dùng chiếc đũa lấy .
Da đậu trông mỏng manh dễ vỡ, nhưng khi dùng đũa chạm , hề nát. Để nồi sữa đậu nành lắng xuống một chốc, Yến Thu Xuân mới cẩn thận đặt da đậu ngoài, tiếp theo đem nồi thả bếp lò nấu thêm một nữa.
Mỗi một đều thể lấy một tảng da đậu, nhưng… quả thực chút phiền toái.
Tuy nhiên, trò khiến bốn hài tử đều hứng thú. Yến Thu Xuân mẫu hai , liền giao cho đám Uyển Nhi phiên , mỗi một , cho đến khi bọn trẻ cảm thấy mệt mỏi. Yến Thu Xuân liền đổ nước thạch cao bên trong, dùng muỗng dài quấy quấy, đậy nắp lên.
Tiêu Bình Thịnh mãn nhãn chờ mong: “Sắp tào phớ ?”
Uyển Nhi nâng khuôn mặt nhỏ: “Sẽ ngon hơn chứ?”
Đông Đông tự tin vỗ vỗ bộ ngực: “Đương nhiên! A Xuân tỷ tỷ , cái gì cũng ngon nhất!”
Chu Chiêu Cảnh ít nhất cũng hùa theo bọn họ dùng sức gật đầu: “Ừm!”
Không sai!
A Xuân tỷ tỷ thứ gì cũng tuyệt hảo!
Cho dù là cơm rang bình thường nhất, cũng nhớ mãi quên!
Yến Thu Xuân khen đến vui như nở hoa, đang tính thời gian xem khi nào thể ăn tào phớ, Hoàng ma ma chợt bước tới, sắc mặt dường như , giọng cũng chút vội vàng hấp tấp: “Yến cô nương, phu nhân mời cô nương đến.”