Nữ Phụ Không Nhúng Tay - Chương 8: Trù Nương 7

Nguyên liệu bã đậu muối thuộc về đặc sản của Tông T.ử quốc. Tông T.ử quốc là bộ lạc phương quốc do di tộc nhà Hạ, nhà Thương thành lập, an phận một góc, vọng tưởng phục bích, danh tướng triều T.ử Khổng tiêu diệt, nay tuy vẫn gọi là Tông T.ử quốc, thực chất chỉ là một quận huyện của Đại Sở mà thôi.

Lâm Đạm ngờ một nơi hẻo lánh như cũng , hơn nữa còn tường thuật chi tiết quá trình chế tác đặc sản của vùng đó, khỏi sang nam nhân tuấn vĩ. Nam nhân chạm mắt với nàng một cái, cuối cùng tiếp tục gặm lương khô.

Thịt muối trong nồi bọc một lớp bã đậu muối, lượng mỡ phong phú ngừng phát tiếng xèo xèo giòn giã khi sôi, đồng thời tỏa mùi thơm nồng đậm. Lâm Đạm thu hồi ánh mắt, với tiểu nha đầu đang xổm bên cạnh : "Có thể đổ nước ."

Tiểu nha đầu vội vàng từ từ đổ nước trong hũ sành nồi, dòng nước hòa , màu sắc món ăn vốn mấy mắt càng tỏ vẩn đục, nhưng mùi ướp muối xộc thẳng mũi nhạt nhiều, ngược kích phát mùi thơm thanh mát của đậu và mùi hun khói của thịt muối, bản vị.

Sự chuyển biến mùi vị lập tức gió xuân thổi , lan truyền khắp nơi. Ba nam nhân cách đó xa nhịn hít hít mũi, khoang miệng vốn khô khát lập tức tiết nhiều nước bọt, cần uống nước cũng thể thuận lợi nuốt trôi bánh bao cứng. nay bánh bao cứng, bọn họ cảm giác nuốt trôi.

Lâm Đạm để ý đến cảm nhận của một , tựa hồ cảm thấy thức ăn trong nồi vẫn đủ mỹ vị, liền lượt bỏ thêm vài loại gia vị, dùng xẻng từ từ đảo. Nước canh sôi, đang ùng ục nổi bọt khí, nước màu trắng bọc lấy mùi thơm bá đạo lan tỏa bốn phía, tấn công ch.óp mũi và vị giác của tất cả .

Tiểu nha đầu nuốt nước miếng hỏi: "Sư phụ, nước canh đều sôi lâu như mới bỏ hoa tiêu, như sẽ đủ ngấm vị ?"

Lâm Đạm từ từ : "Đây là đằng tiêu, hoa tiêu. Hoa tiêu vị tê, đằng tiêu thì trong tê mang theo chát, đun quá lâu sẽ khiến thức ăn đắng, cho nên bỏ muộn một chút. Vị tê của đằng tiêu thực chất còn chính tông hơn hoa tiêu, cần dùng dầu xào, chỉ cần bỏ nước sôi đun một khắc đồng hồ là thể kích phát vị cay tê thanh liệt."

Tiểu nha đầu gật đầu tỏ vẻ thụ giáo, Lâm Đạm liền bỏ những đoạn măng thái nồi đun thêm một lát, cuối cùng cuộn ba năm cọng hành dại rửa sạch thành cuộn, chuẩn ném nồi.

Tiểu nha đầu vội vàng kéo tay áo nàng, nghi hoặc : "Sư phụ, từng nấu ăn kỵ nhất là vẩn đục, tại món Bã đậu muối hầm thịt muối của như ? Món vốn nặng mùi, còn bỏ loại hành rừng xộc mũi , nhỡ đến cuối cùng lẫn lộn mùi vị, ăn thì ! Con thấy mùi vị bây giờ ngon , cần thêm gia vị khác nữa."

Lâm Đạm liếc nàng, nhu giọng giải thích: "Con còn nhớ phương pháp điều vị truyền thụ cho con ? Món nặng mùi cần dùng phương pháp tăng vị, nổi bật sự đậm đà của món ăn; món nhạt mùi cần dùng phương pháp giảm vị, nổi bật sự tươi ngon của món ăn; ngoài còn phương pháp hỗn hợp, phương pháp chuyển vị vân vân. Nay sử dụng chính là phương pháp tăng vị, trong vị mặn hun khói của thịt muối thêm vị chua cay của bã đậu muối, hai thứ hỗn hợp thêm vị tê của đằng tiêu, ba vị chua cay tê tỏ vẩn đục, lúc thêm hành rừng, liền gia nhập vị ngọt, chát và đắng, ngoài còn mùi thơm kỳ lạ của hành rừng trộn lẫn với mùi thối kỳ lạ của bã đậu muối, khiến nó tầng tầng lớp lớp tiến lên, tầng tầng lớp lớp tăng vị, lúc mới thành một nồi thức ăn ngon. Cái gọi là kỵ vẩn đục, gia vị bỏ càng ít càng , mà là mùi vị càng phân minh càng , trọng ở tầng thứ, chứ phẩm tướng. Hơn nữa giữa các mùi vị sự tăng giảm lẫn , vị chua thể giảm vị mặn, vị mặn thể tăng vị ngọt, cũng vô cùng kỳ diệu. Cho nên lúc xào món từng đem thịt muối bỏ nước sôi luộc, bởi vì vị chua của bã đậu muối sẽ suy yếu vị mặn của thịt muối, nếu chần qua nước thì mùi vị sẽ nhạt , con cũng chú ý."

Lâm Đạm ném hành rừng nồi nhẹ nhàng đảo, canh bã đậu vốn nhão nhoét thành một cục lập tức trắng trắng, đỏ đỏ, xanh xanh, màu sắc trở nên vô cùng mắt, một mùi thơm nồng đậm khó tả lan tỏa khắp nơi.

Tiểu nha đầu hít hà nước miếng cảm thán: "Sư phụ, thật sự quá lợi hại! Sau khi bỏ hành rừng , mùi vị của nồi canh quả nhiên khác ! Một nồi thức ăn đổi ba mùi vị, nếu , con thật sự nghĩ tới còn thể như ."

Lâm Đạm khẽ : "Vậy khảo con, bỏ đoạn măng là cớ gì?"

"Măng và thịt muối vốn dĩ là nấu cùng mà, mùi vị ngon hơn." Tiểu nha đầu mới học trù, đang ở giai đoạn lơ mơ hiểu gì.

Lâm Đạm kiên nhẫn giải thích: "Bã đậu muối và thịt muối đều là đồ muối, mùi vị tuy ngon nhưng một khuyết điểm lớn nhất, đó chính là thiếu vị tươi. Đoạn măng chính là dùng để nâng vị tươi, thể bù đắp sự thiếu sót của món ăn. Các con nếm thử xem, khi thêm đoạn măng, đầu lưỡi một luồng khí tức tươi sống ?"

Lâm Đạm dùng muôi múc một chút nước canh, đưa đến bên miệng tiểu nha đầu.

Tiểu nha đầu nhấp nháp kỹ một ngụm, lập tức giơ ngón tay cái lên: "Thật sự tươi! Sư phụ, sống món ăn !"

Lâm Đạm lắc đầu, lúc mới gọi đám bộc tùng sớm chảy nước dãi ròng ròng: "Được , thể dọn cơm ."

"Dọn cơm dọn cơm ! Mau lấy bát đũa đây!" Mọi sớm vây quanh dùng tốc độ nhanh nhất xới cơm, múc thức ăn, cắm cúi ăn to. Tiếng đũa gõ bát đĩa leng keng vang lên thành một mảnh, còn tiếng lưỡi cuốn thức ăn xì xụp và tiếng nuốt ừng ực, tướng ăn vội vã của sống động như thể nhịn đói mấy ngày .

Tiểu nha đầu ăn đến mức trán túa mồ hôi nóng, hai má đỏ bừng, khỏi cảm thán : "Sư phụ, bệnh, chúng con lâu lắm ăn no. Ăn quen đồ , ăn thứ khác thật sự tư vị."

Lâm Đạm xoa đầu nàng, mắt lộ vẻ sủng nịnh, bản ăn đại vài miếng liền lên xe . Bệnh của nàng vẫn khỏi, khói lửa hun sấy, cổ họng bắt đầu đau.

Hai tráng hán cách đó xa lúc Lâm Đạm nấu ăn nuốt trôi bánh bao nữa, nhao nhao vươn cổ cái nồi lớn, ngay cả tên thủ lĩnh tính tình lãnh đạm cũng chút kìm nén mà mấy , tốc độ nuốt bánh bao ngày càng chậm. Khi Lâm Đạm bắt đầu thuật thủ pháp điều vị của món ăn , ăn nổi bánh bao nữa, dứt khoát vứt túi nước vểnh tai lắng .

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/nu-phu-khong-nhung-tay/chuong-8-tru-nuong-7.html.]

Giọng của Lâm Đạm chậm rãi nhu hòa, cách dùng từ đặt câu cũng vô cùng hình tượng sinh động, cho dù rõ thức ăn trong nồi, chỉ nàng thuật , tiến tới ngửi mùi, liền thể tưởng tượng tư vị của nồi Bã đậu muối hầm thịt muối rốt cuộc tuyệt diệu đến nhường nào. Khi đám bộc tùng bắt đầu tranh ăn, sự tưởng tượng liền hóa thành thực chất, kích thích bụng ba kêu như sấm, miệng lưỡi sinh tân, cảm giác đói khát từng cơn từng cơn xâm nhập.

"Mẹ kiếp, sắp chịu nổi nữa !" Tráng hán lấc cấc dùng tay áo hung hăng lau khóe miệng sáng bóng của .

"Một nồi thức ăn lớn như , ngươi bọn họ ăn hết ?" Một tráng hán khác tràn đầy hy vọng hỏi.

Nam nhân tuấn vĩ đáp lời, một đôi mắt phượng khống chế mà chằm chằm cái nồi lớn , yết hầu nhấp nhô, tựa hồ đang nuốt nước bọt.

Ba im lặng một trận, trơ mắt bên liên tiếp hạ đũa nồi, gắp thịt muối gắp đoạn măng, gắp đoạn măng gắp hành rừng, cuối cùng ngay cả canh bã đậu cũng múc trộn cơm, lập tức chút yên.

"Triệu Lão Lục, ngươi hỏi bọn họ xem còn thừa cơm canh , chúng bỏ tiền mua." Đại hán lấc cấc dùng cùi chỏ huých huých đồng bọn.

Triệu Lục thấp giọng mắng: "Mẹ kiếp ngươi ?"

"Ta mắng tên tiểu tư ? Ta cũng là cần thể diện a!"

"La Thiết Đầu, ngươi cần thể diện thì ông đây cần a?" Vừa dứt lời, một cơn gió liền thổi mùi thức ăn nồng đậm tới, ba vị tê cay chua xen lẫn với vị mặn hun khói của thịt muối, ăn miệng cảm giác sảng khoái đầm đìa, quả thực là câu hồn!

"Mẹ kiếp, da mặt ông đây cần nữa, ông đây qua đó hỏi thử xem !" Triệu Lục lập tức vứt bỏ thể diện, ôm hai lượng bạc chạy tới.

Tiểu tư lúc hai cự tuyệt vô tình và trào phúng qua tốn nhiều sức lực mới ngẩng mặt lên khỏi bát, trợn trắng mắt : "Có ngần thức ăn, sáu chúng ăn, thể ăn hết?"

"Chúng bỏ tiền mua còn ?" Triệu Lục móc hai lượng bạc, vô cùng siểm nịnh. Củi lửa vẫn luôn cháy, nước canh cũng vẫn luôn sôi, thơm đến mức quả thực giới hạn! Hắn gần cái nồi lớn liền chút nổi, nước miếng chảy ròng ròng.

"Không ." Tiểu tư vòng qua đến bên nồi, vớt vài lát thịt muối, vớt vài đoạn măng và hành rừng, xì xụp và miệng, căn bản rảnh rỗi để chuyện nữa.

Triệu Lục chằm chằm cái miệng bóng nhẫy mỡ của , biểu tình chút đáng thương.

Tựa hồ cảm thấy thuộc hạ chút mất mặt, nam nhân tuấn vĩ trầm giọng lệnh: "Về ."

Triệu Lục cơm chan canh của tiểu tư, cái nồi lớn đang sôi sùng sục, lúc mới cam lòng tình nguyện về. Ba chí cùng cầm túi nước lên tu ừng ực, hồ đồ lấp đầy bụng nước, trong miệng càng thêm nhạt nhẽo. Ngồi một lát, mỗi tiểu một bãi, nước uống lập tức hết sạch, ba bụng càng đói hơn, đôi mắt chằm chằm cái nồi lớn đều chút xanh lè.

Tiểu tư ánh mắt của mấy trừng đến mức trong lòng phát hoảng, khỏi thầm nghĩ: Ngày mai mới đường ai nấy , chiều và tối lẽ còn chỗ dùng đến ba , dứt khoát bố thí một chút , thế là dùng xẻng múc chút lát thịt và nước canh ít ỏi còn sót , đựng một cái bát lớn, dương giọng : "Còn thừa một chút thức ăn hầm, các ngươi ?"

"Muốn , đa tạ vị tiểu !" Triệu Lục đang yên dùng tốc độ nhanh nhất chạy tới, hai tuy cực lực che giấu, yết hầu vẫn khống chế mà nhấp nhô.

Nước canh ninh đến cuối cùng là tinh hoa sở tại, thịt muối sớm chín nhừ, bã đậu cũng tan một nửa, phẩm tướng thoạt , mùi vị thể xưng là tuyệt phẩm, bẻ bánh bao bỏ bát hút no nước cốt, đó c.ắ.n một miếng lớn, cảm giác khô cứng lập tức thế bởi sự mềm dẻo chua mặn, tê cay tươi thơm, khiến hận thể nuốt luôn cả lưỡi.

Ba đại nam nhân chụm đầu chen chúc một chỗ, mỗi nhón một miếng bánh bao chấm nước canh, còn kẹp thịt muối giữa hai miếng bánh bao, từng ngụm từng ngụm ăn vội vã. Cuối cùng còn thừa một chút cặn canh, nam nhân tuấn vĩ trừng mắt phượng, hai liền dám nhúc nhích nữa, ngấn lệ thủ lĩnh bẻ vụn bánh bao ném bát, xì xụp ăn sạch sành sanh.

Lúc Triệu Lục trả bát da mặt đều đỏ bừng, vì gì khác, cái bát quá sạch sẽ , còn bóng loáng hơn cả rửa bằng nước.