Nhóm Tổ Tiên Cầm Dao Bắt Tôi Phải Nấu Ăn - Chương 42: Nga Tương - Nga Tương A, Hôm Nay Có Ngỗng Quay Không?

 

Tôn Bảo Bảo hoảng hốt đặt điện thoại xuống.

 

Người em, hả, ông nội qua đời nhiều năm a!

 

Chuyện đúng là...

 

Tôn Bảo Bảo tuy cảm thấy thích hợp lắm, nhưng trong lòng ngay lập tức nảy câu thơ :

 

Thập niên sinh t.ử lưỡng mang mang, bất tư lượng, tự nan vong! (Mười năm sống c.h.ế.t đôi đàng, cần nhớ, tự khó quên!)

 

Hê hê hê, Quốc Đống trù sinh còn gì hối tiếc.

 

Miệng Tôn Bảo Bảo chậc chậc chậc chút chua, nhưng trong lòng liên tục khen ngợi, khá phục đấy, thật sự!

 

Ông nội cô quá trâu bò, qua đời lâu như mà vẫn nhớ đến ông.

 

Cũng vị ông nội Quách mà nhớ kỹ mùi vị của một bát cháo?

 

Bạn nấu ăn càng lâu, thì càng một món ăn khiến nhớ cả đời, bất luận thế nào cũng quên là khó đến mức nào.

 

Ngoài cửa sổ ánh nắng đang gắt, cửa Tôn Gia Phạn Điếm xếp một hàng dài.

 

Ừm, cơ bản một nửa đều là các ông các bà trong thôn rảnh rỗi việc gì , trong đó còn xen lẫn vài shipper áo đỏ áo xanh.

 

Bà Trương giữa hàng, bên cạnh còn đặt một chiếc ghế trúc nhỏ, còn đeo một cái túi vải nhỏ, bên trong đựng cuộn len đang đó đan áo len.

 

Một bà cụ phía trong tay đang bóc đậu, ngẩng đầu mặt trời, vỗ vỗ vai bà Lưu hỏi: "A Phương, hỏi Đào T.ử nhà bà xem thể cho chúng lấy phiếu ? thấy nắng to ."

 

Đào T.ử là cháu trai lớn của bà Lưu.

 

Bà Lưu vội vàng lắc đầu: "Cái , tiệm cơm quy luật, chín giờ rưỡi mở cửa là chín giờ rưỡi mở cửa."

 

Đào T.ử nhà bà tối qua , đến giờ mới lấy phiếu, quy tắc thành phương viên, nếu mệt chính là Bảo Bảo và Đào T.ử nhà bà.

 

"Hơn nữa, chúng đây là xếp hàng giúp , nếu thể lấy phiếu sớm, tại tự đến xếp, mà còn tốn mấy chục tệ thuê bà?"

 

Lời cũng sai, bà cụ gì nữa, xếp hàng là thể kiếm mấy chục tệ, đời còn công việc nào hơn thế .

 

Phải dân làng Vọng Thiên Thôn đều là tài, cứ thế dựa quán của Tôn Bảo Bảo mà phát sinh ít cách kiếm tiền.

 

Ngoài việc mở nông gia trang tiếp nhận những khách xếp chỗ, thế mà còn cả dịch vụ xếp hàng hộ!

 

Mà dịch vụ , quả thực là đo ni đóng giày cho già trong thôn. Người già lớn tuổi , việc trong nhà tự nhiên con cháu tiếp quản, cho nên họ mỗi ngày thường tụ tập cùng tán gẫu.

 

tán gẫu ở mà chẳng là tán gẫu?

 

Ở đây tán gẫu còn kiếm tiền nữa!

 

Ây da c.ắ.n hạt dưa kiếm tiền đúng là sướng, mấy ông bà cụ kiếm hai ngày tiền nhẹ nhàng xong đường cũng mang theo gió. Từng cửa tiệm cơm đợi khách, còn mong ngóng Tôn Gia Phạn Điếm ăn hơn cả Tôn Bảo Bảo!

 

điều đối với Tôn Bảo Bảo là một sự phiền toái.

 

"Bên ngoài nắng to như , xếp hàng một hai tiếng đồng hồ là chịu tội ? Người già lớn tuổi, lỡ đến lúc đó say nắng thì khổ."

 

Tần Huệ gật đầu, bà ngoại hơn tám mươi tuổi của cô loại tiền để kiếm, tối qua còn hưng phấn gọi điện thoại bảo từ Thượng Dữ Thôn đến Vọng Thiên Thôn bọn họ đây .

 

Tôn Bảo Bảo cảm thấy việc ăn của quán nhà chắc chắn sẽ càng càng , xếp hàng cũng sẽ trở thành chuyện thường ngày, thì thể xây một cái hành lang du ngoạn bên ngoài tường rào cửa nhỉ?

 

Như chỉ che nắng che mưa, còn thể cho nghỉ chân.

 

Ngành dịch vụ nhà hàng phục vụ quan trọng, sửa khuyết điểm lên món chậm của nhà cô, thì nhất định bù đắp ở những chỗ khác, luôn cố gắng để khách hàng thoải mái.

 

Tôn Bảo Bảo ghi nhớ chuyện trong lòng, định tối nay tìm Lưu Tam Thúc bàn bạc.

 

Dần dần, kim đồng hồ chuyển đến chín giờ rưỡi.

 

Bất kể là khách đang xếp hàng, là khách tìm xếp hàng hộ đều quán, Nhị Hùng mang theo đợt phiếu gọi món đầu tiên bếp.

 

Lúc Tôn Bảo Bảo mới ướp xong con ngỗng lớn ngâm một tiếng đồng hồ.

 

Chẳng trách tại Tôn Bảo Bảo đặc biệt vui lòng món , chính là vì các loại nước sốt cần dùng cho món ngỗng đều quá phiền phức!

 

Đầu tiên là Nga Tương (sốt ngỗng).

 

Ngỗng lớn khi ngâm nước sạch, lau khô bộ nước ngỗng, tiếp đó dùng bột hương liệu xoa đều một lượt bên trong con ngỗng, thế vẫn đủ, còn dùng sốt ngỗng xoa thêm một lượt nữa.

 

Bột hương liệu dễ tìm, hai ngày nay cô chẳng đang món kho , cho nên trong bếp một đống lớn.

 

Món Tôn Bảo Bảo học thấu đáo, chỉ xem Thái gia gia một , lúc trong tay còn chút chắc chắn.

 

Lúc đó Thái gia gia bỏ hương liệu gì nhỉ?

 

Tôn Bảo Bảo nghiêng đầu nghĩ nghĩ, cổ tay rung rung, đổ ít bột tiêu lên ngỗng, đổ ít ngũ vị hương, bột bát giác, bột cam thảo... đúng , còn bột địa liền (sa khương).

 

Chắc là... đại khái... lẽ là những thứ ... nhỉ?

 

Đợi xong hương liệu, thứ quan trọng nhất là sốt ngỗng đến .

 

Tôn Bảo Bảo đó từng bán ngỗng trong quán, cho nên sốt ngỗng trong quán cũng , tại chỗ.

 

Cô nghĩ nghĩ, đầu với Tần Huệ: "Chị A Huệ, chị giúp em cùng khiêng cái lò lớn đây một chút."

 

"Được." Tần Huệ đáp một tiếng dậy, lau nước tay, cùng Tôn Bảo Bảo đến nhà kho.

 

Trong nhà kho để mấy cái bếp lò nhỏ ngoài trời dùng khi cỗ ở quê, chính là cái lò lớn. Tôn Bảo Bảo và Tần Huệ cẩn thận khiêng một cái , đặt ở cái sân nhỏ rửa rau của nhà bếp, đó đặt cái chảo sắt lớn sạch sẽ lên.

 

Tôn Bảo Bảo nhóm lửa trong bếp lò, đổ dầu thực vật chảo.

 

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/nhom-to-tien-cam-dao-bat-toi-phai-nau-an/chuong-42-nga-tuong-nga-tuong-a-hom-nay-co-ngong-quay-khong.html.]

Lần thì nhiều một chút, để dành dùng, nếu thì lỗ quá.

 

Cho nên Tôn Bảo Bảo đổ hẳn nửa thùng dầu nhỏ chảo, sốt ngỗng nấu ước chừng thể dùng cho hơn ba trăm con ngỗng.

 

Đợi dầu nóng lên, bỏ mỡ gà trong dầu chiên, xèo một tiếng, trong cái sân nhỏ trống trải , mùi mỡ gà đặc biệt truyền xa, thu hút ít khách hàng trong vườn rau ngó đầu xem.

 

"Bà chủ, cô đang gì thế?"

 

Có vị khách dắt theo đứa nhỏ tò mò hỏi, hai cha con một tay đầy bùn đất, chắc là đến vườn rau dạy thực vật học cho đứa nhỏ.

 

"Đang nấu sốt ngỗng."

 

Khéo thật! Vị khách chính là Quảng Đông.

 

Anh chút vui mừng : "Sốt ngỗng , hôm nay ngỗng ?"

 

Tôn Bảo Bảo áy náy lắc đầu, "Không , nấu xong sốt , nhưng ngày mai ngày thể sẽ ."

 

Hôm nay chỉ một con ngỗng, mua ngay bây giờ cũng kịp nữa.

 

Vị khách khá tiếc nuối gật đầu, dặn dò: "Vậy , thế hôm nào bà chủ lên món thì thông báo Weibo một tiếng nhé, mấy ngày nay đều ở Thanh Thành Sơn."

 

Tôn Bảo Bảo kinh ngạc: "Các sẽ xem Weibo của tiệm cơm ?"

 

"Đương nhiên là xem chứ! Nói thật đấy bà chủ, mấy video cô thật sự, chỉ là một tuần cập nhật một thì chậm quá.

 

thường xuyên xem các loại ảnh chụp và video ngắn cô , đặc biệt là nhà bếp và video nhập hàng mỗi ngày, xem xong khách hàng chúng yên tâm hơn nhiều."

 

Đồ đăng mỗi ngày phần lớn là do Lâm Văn Tâm , cô ngoài video Tôn Bảo Bảo nấu ăn , còn vệ sinh nhà bếp, nhãn hiệu các loại gia vị, thậm chí là ảnh các bác gái rửa rau rửa bát.

 

Xem cách thức thu hút ít fan cho quán của họ.

 

Tôn Bảo Bảo nghĩ ngoài những thứ , còn thêm thực đơn ngày mai và lượng mỗi món ăn, như cũng tiện cho khách hàng hơn.

 

Trong lúc chuyện, mỡ gà trong chảo chiên xong, tóp mỡ chiên đến vàng óng thì cho gừng lát , gừng lát phi thơm xong đổ tỏi băm .

 

Tỏi băm chia ba cho chảo, Tôn Bảo Bảo cầm xẻng đảo liên tục, đề phòng dính chảo cháy.

 

Đợi đến khi tất cả đồ trong chảo đều biến thành màu vàng kim, bỏ bát giác và lá nguyệt quế chiên một phút.

 

Tôn Bảo Bảo lúc thể ngửi thấy mùi tỏi nồng , cô nhanh ch.óng dùng kìm kẹp củi lửa trong bếp lò . Thời gian và lửa khi sốt ngỗng nắm bắt thật , bất luận đến bước nào, nếu cháy thì coi như bỏ hết.

 

Tiếp đó, Tôn Bảo Bảo mở nắp các loại gia vị chị A Huệ khiêng . Đầu tiên là sốt hải sản, đó là sốt trụ hầu, sốt diện thị (tương ngọt), chao đỏ và nước chao đỏ. Ngoài còn sốt mè, bơ đậu phộng, nước tương, dầu hào và rượu, đổ trong chảo theo tỷ lệ.

 

Khách hàng bên cạnh tụ tập càng ngày càng đông, ít cầm điện thoại , thậm chí trèo lên cây lựu xem.

 

"Đây là sốt ngỗng ?"

 

"Chắc thế, ngửi mùi thấy giống với mùi ngửi ở Quảng Đông."

 

"Sao bỏ nhiều loại sốt thế, ngờ một con ngỗng phiền phức như ."

 

"Bà chủ sợ khác học trộm , ở đây nhiều đang lắm."...

 

Khách hàng nhỏ giọng trò chuyện, quán hiện giờ khá hot, nhiều video ngắn đăng lên mạng, lượng view cũng thấp.

 

Tôn Bảo Bảo liếc thời gian liền tăng nhanh tốc độ trong tay, khi bỏ hết các loại sốt xuống thì cần gì nữa, chỉ cần khuấy liên tục là .

 

Khuấy là mấu chốt, Tôn Bảo Bảo thời gian, chỉ đành để chị A Huệ khuấy. Đợi khuấy xong cô múc vài muỗng sốt ngỗng bôi đều bên trong con ngỗng lớn, để sang một bên ướp nửa tiếng đồng hồ.

 

Phần sốt còn dùng vải xô đậy , để trong sân nhỏ cho nguội, nguội thì thể cất hũ để dùng tiếp.

 

Tôn Bảo Bảo dùng đũa chấm một chút xíu bỏ miệng nếm thử, ừm, cũng , mùi vị đúng !

 

Tâm trạng trong nháy mắt vui vẻ, lông mày nhảy múa, nữa cảm thán đúng là một thiên tài!

 

Lúc Nhị Hùng cầm phiếu gọi món đến tìm cô, Tôn Bảo Bảo đang đắc ý đây.

 

"Hôm nay món gọi nhiều nhất là món gì thế?"

 

Nhị Hùng: "Ba La Cô Lỗ Nhục (Thịt heo chua ngọt dứa), tiếp theo là Giải Hoàng Đại Bạch Thái (Cải thảo sốt gạch cua)."

 

Thế !

 

Tôn Bảo Bảo khỏi kinh ngạc, món "nhất định gọi" hôm nay của cô là Giải Hoàng Đại Bạch Thái, để Ba La Cô Lỗ Nhục vượt mặt ?

 

"Nghe khách chuyện, chắc là do giá của Giải Hoàng Đại Bạch Thái khá đắt." Nhị Hùng giải thích.

 

Rất nhiều thấy cái giá 360 tệ treo ba chữ "Đại Bạch Thái" (Cải thảo) là gọi , còn về "Giải Hoàng" (Gạch cua)...

 

Xin , cho dù gạch cua, cải thảo còn thể ngon đến mức nào chứ?

 

Tôn Bảo Bảo:...

 

Cô vốn dĩ ngày mai còn định tung món Khai Thủy Bạch Thái (Bắp cải nước sôi) giá 380 tệ một phần cơ.

 

Bên ngoài còn việc, Nhị Hùng xong liền vội vã .

 

Tôn Bảo Bảo lấy những miếng thịt ba chỉ thái xong, dần mềm, ướp muối và rượu nấu ăn , bỏ hỗn hợp trứng gà và tinh bột khô trộn đều cho chảo chiên. Chiên chín xong vớt chiên một nữa, khiến miếng thịt trở nên giòn tan hơn.

 

Ngay đó đổ dầu chảo, dầu nóng thì bỏ tỏi băm phi thơm, phi thơm xong cho dứa xào hai cái, đổ nước sốt chua ngọt pha sẵn từ .

 

Trong nước sốt chua ngọt chỉ đường giấm, còn sốt cà chua, muối, nước tinh bột và nước tương cay.

 

Đợi nước sốt trong chảo nổi bong bóng nhỏ thì đổ thịt chiên giòn và ớt xanh ớt đỏ thái miếng chảo, xào cho đều là thể bắc đĩa .

 

Món mùi vị cũng bá đạo, mùi chua ngọt trong bếp nồng nàn vô cùng, thậm chí ngửi thôi cũng thể khiến sinh tân chỉ khát (ứa nước miếng đỡ khát).