NHẬT KÝ NUÔI CON NHỮNG NĂM 60 - Chương 77

Thẩm Mỹ Khiết mang vải sân cho bà, một bên xem Thẩm mẫu cắt may, chỗ nào hiểu thì thể hỏi luôn.

"Mỹ Khiết, Mỹ Khiết ơi." Ngô Quyên ở bên sân gọi sang.

"Ai gọi con thế?" Thẩm mẫu ghế hỏi con gái.

"Vợ của chính ủy Diệp ở sát vách ạ." Thẩm Mỹ Khiết giải thích xong liền dậy sân.

"Thím ơi, cháu ở nhà đây ạ."

"Lát nữa hợp tác xã bột mì đấy, cháu mua một ít ." Giọng Ngô Quyên từ bên truyền sang.

Bột mì , nếu thì thể mua một ít về, thỉnh thoảng buổi sáng thể bánh áp chảo, thể cứ ăn cháo mãi .

"Thím đợi cháu hỏi một tiếng ạ." Dứt lời, Thẩm Mỹ Khiết liếc Triệu Nguyên đang chơi cùng bọn trẻ.

"Sổ lương thực đều ở trong ngăn kéo trong phòng ." Triệu Nguyên thấy động tĩnh của cô và thím Quyên ở ngoài sân, liền lên tiếng khi cô kịp hỏi.

"Mỹ Khiết, xong ?" Cánh cửa lớn sân mở , Ngô Quyên ở cửa, thấy trong sân thêm một già một trẻ.

"Thím, đây là cháu, đây là em trai cháu Thẩm Đông Lợi." Thẩm Mỹ Khiết thấy thím Quyên đến, vẻ mặt đầy tò mò Thẩm mẫu và Thẩm Đông Lợi, liền giới thiệu họ với thím Quyên.

"Chị , là Ngô Quyên, ở ngay sát vách nhà Mỹ Khiết." Ngô Quyên chào hỏi Thẩm mẫu.

"Mỹ Khiết cứ lải nhải bên tai suốt, thời gian nó mới đến đây đều nhờ chị giúp đỡ." Thẩm mẫu nắm tay Ngô Quyên cảm ơn.

Thẩm Mỹ Khiết: "......" Cô câu đó bao giờ , nhưng thím Quyên đúng là giúp đỡ cô nhiều.

Ngô Quyên vội vàng xua tay, bà chẳng giúp gì nhiều là chuyện nhỏ thôi, hai trò chuyện thêm vài câu.

"Mẹ, con và thím Quyên lĩnh bột mì , lát nữa muộn là hết mất. Đợi lúc nào rảnh con đưa sang nhà thím Quyên chơi, hai tha hồ mà trò chuyện." Thẩm Mỹ Khiết thấy Thẩm mẫu cứ nắm tay thím Quyên buông, liền lên tiếng.

"Hai đứa mau ." Thẩm mẫu thấy sắp hết bột mì liền giục bọn họ ngay.

Thẩm Mỹ Khiết cùng thím Quyên đến hợp tác xã, theo định mức lương thực mỗi tháng của gia đình mà lĩnh sáu cân bột mì.

Xách sáu cân bột mì về nhà, tay còn cầm mấy quả dưa chuột thím Quyên nhét cho, đống bột mì trong tay, cô đột nhiên thèm ăn lương bì (da mì).

Khi cô đưa ý kiến lương bì, ngoại trừ Thẩm mẫu chê phiền phức , những khác đều ý kiến gì.

Cô đổ bột mì lĩnh chậu, cho một lượng nước từng đợt, dùng đũa khuấy thành hình sợi dùng tay nhào thành khối bột, đó để sang một bên cho bột nghỉ trong bốn mươi phút.

Bột nghỉ xong đem cho chậu thêm nước để rửa bột. Các bước rửa bột đơn giản, chỉ cần dùng tay nhào nặn liên tục khối bột đó. Cô nhào cho đến khi khối bột chỉ còn bằng một phần ba kích thước ban đầu thì dừng .

Bởi vì lúc khối bột sẽ biến thành phần mì căn (gluten) màu vàng nhạt, cho nước sạch mà nước đục nữa thì chứng tỏ cần nhào nữa.

Khối bột khi rửa xong chính là mì căn. Cho mì căn nồi hấp mười đến mười lăm phút, mì căn hấp xong là thành, thái thành từng miếng nhỏ để sang một bên dự phòng.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/nhat-ky-nuoi-con-nhung-nam-60/chuong-77.html.]

Lúc nước trong chậu sẽ đục. Để phần nước rửa bột lắng trong ba bốn tiếng, đổ phần nước trong bên , phần bột đọng bên khuấy thành hồ bột. Đặt l.ồ.ng hấp lên nồi, đặt bát sứ trong, dàn đều hồ bột lên đem hấp.

Lấy phần lương bì hấp xong thái nhỏ để sang một bên.

Thái thêm hai quả dưa chuột thành sợi để sẵn. Cho lương bì, mì căn và dưa chuột thái sợi cùng , thêm ớt, giấm và các loại gia vị trộn đều một chậu lớn. Cái chậu to bằng nửa cái chậu rửa mặt đấy.

Thẩm mẫu đang thu dọn bếp núc, thấy con rể ngang qua bếp liền vẫy tay gọi .

"Mỹ Khiết trộn xong đấy, con nếm thử xem vị nhạt quá ." Thẩm mẫu lấy đôi đũa bên cạnh gắp một miếng đầy đưa bát cho con rể ăn.

Nói xong bà ngoài gọi bọn trẻ về ăn cơm.

Thẩm Mỹ Khiết đang cảm thấy tiếc vì dầu ớt, nếu vị của món lương bì sẽ còn ngon hơn nữa. Nghe thấy tiếng , cô đầu thì thấy trong tay Triệu Nguyên nhét một bát nhỏ lương bì.

Trong phòng chỉ còn hai bọn họ, nhất thời căn bếp trở nên im lặng. Triệu Nguyên gắp một ít bỏ miệng nhai vài cái.

"Vị thế nào ?" Thẩm Mỹ Khiết thấy ăn xong mà chẳng gì, mặt cũng biểu lộ cảm xúc gì, nhất thời nêm nếm gia vị đủ . Đây là đầu tiên cô trộn một chậu lương bì to thế .

"Cũng ." Triệu Nguyên ăn hết phần còn trong bát mở lời.

Cũng ? Câu trả lời chẳng là lắm ? Món lương bì vị chắc chắn là ngon mà, cô chỉ ngửi thôi thấy thơm lắm . Cô liếc Triệu Nguyên một cái gì, bảo ngoài đợi ăn cơm.

Bữa trưa của cả nhà chính là món lương bì. Một chậu lương bì đầy ắp bưng lên bàn, Đại Sinh và những đứa trẻ khác chủ động bàn chờ ăn.

Mỗi múc một bát đầy, ăn ngon lành. Thẩm Mỹ Khiết ăn lương bì trong bát, vị ngon, nếu dầu ớt thì tuyệt hơn. Cô từ tốn ăn từng miếng một, bỗng nhiên nghĩ điều gì đó, cô nghiêng đầu Triệu Nguyên một cái, phát hiện đang múc bát lương bì thứ hai.

Thẩm Mỹ Khiết: "......"

Có miệng thì cũng , nhưng cơ thể thành thật hơn ai hết.

Thẩm Mỹ Khiết thu dọn bát đũa mang bếp rửa. Thiết Đầu ở bên cạnh bám lấy chân cô, miệng líu lo ngớt, chẳng rõ bé đang cái gì.

"Chị, bảo em hỏi chị cái kéo để ở ạ?" Thẩm Đông Lợi đến cửa bếp thấy Thiết Đầu đang bám lấy chân chị "a a" gọi, liền vươn tay bế bé lên.

Mẹ đang may quần áo ở ngoài mà tìm thấy kéo nên bảo hỏi chị xem để ở .

"Trong ngăn kéo căn phòng đang ngủ ." Thẩm Mỹ Khiết liếc em trai nguyên chủ, bảo phòng lấy.

Nghĩ ngợi một lát cô tiếp: "Bế Thiết Đầu đưa cho Triệu Nguyên , xong việc thì đây tìm chị."

Cô chuyện với em trai nguyên chủ.

"Vâng." Chị tìm chuyện gì nhỉ? Thẩm Đông Lợi định mở miệng hỏi, nhưng đứa trẻ trong lòng đang dùng hai tay túm tóc đòi xuống, vội vàng mang đứa nhỏ giao cho rể.

Thẩm Đông Lợi đưa đứa trẻ cho rể, mang kéo đưa cho . Nghĩ đến chị vẫn đang đợi ở trong bếp, đang ở sân cắt vải, chút do dự nên với là chị tìm .