Nhật Ký Nuôi Con Bằng Mỹ Thực - Chương 185

Trẻ con tự nhiên hiểu, trong cảnh bụng đói, thường xuyên ăn thịt, một bữa thịt kho chính là mỹ vị mười phân vẹn mười .

bây giờ cuộc sống của bé cải thiện nhiều, mỗi ngày ăn đều là do chính tay Tống Tân Nhiễm , thịt rau, hương vị thịt kho khác , mà là bản bé đổi.

cho dù bình thường ăn ngon, Tống Dư vẫn là một đứa trẻ kén ăn dễ nuôi, cũng thể dùng thịt kho và cơm để ăn no căng bụng.

Tống Tân Nhiễm luôn cảm thấy thịt kho mua về đều thiếu chút hương vị, cô quyết định tự !

Trước tiên nhờ Hoàng Vân giữ cho một cái đầu heo, ngày hôm Hoàng Vân liền mang đến: “Cái đầu heo em định thế nào, phiền phức lắm đấy.”

Đầu heo cũng khó bán, một là khó sạch, hai là thịt bên trong nhiều. Có gia đình mua về chính là để hầm canh, canh hầm trắng ởn, bên nổi một lớp váng mỡ, hương vị cũng tồi.

Tống Tân Nhiễm : “Em định kho lên ăn, đến lúc đó chị Vân cũng đến nếm thử nhé.”

Hoàng Vân kinh ngạc: “Em còn kho thịt cơ ?”

Tống Tân Nhiễm : “Trước đây từng , bây giờ tay nghề mai một , nếu hương vị ngon chị Vân đừng chê nhé.”

“Chị chê gì chứ!” Hoàng Vân , “Đồ em món nào ngon, cứ lấy cái lẩu xiên que đó mà . Tối hôm đó Tư Tư xách một thùng giữ nhiệt nước dùng về, nấu hai bát mì thả , chẳng cho thêm gì cả, mà hương vị tươi ngon khỏi bàn, hai con chị cuối cùng húp sạch sành sanh nước dùng!”

Tống Tân Nhiễm : “Chị Vân thích thì lát nữa múc chút nước dùng về nấu mì.”

Tống Tân Nhiễm : “Nước dùng lẩu xiên que em thường dùng ba bốn là đổ ninh , lúc đổ cũng hỏng, em còn thường xuyên lấy nước dùng sắp đổ cơm chan lẩu xiên que cho Tiểu Dư ăn đấy. Chị Vân thì cứ đến lấy, cũng lãng phí đồ.”

Hoàng Vân xong lời lập tức tít mắt: “Thật á, khi nào em nước mới thì bảo chị, chị múc một ít về cũng cơm chan. Cơm chan thế nào ?”

Hoàng Vân chỉ cảm thấy cái tên còn khá thanh nhã, giống như tên món ăn của nhà hàng cao cấp nào đó.

Tống Tân Nhiễm mỉm : “Chính là cơm chan nước canh thôi.”

Hoàng Vân giơ ngón tay cái lên: “Vẫn là em văn hóa, đặt cái tên hơn hẳn. Chị về đây, ở nhà còn việc .”

Chị nhanh, mới hai câu thấy bóng dáng , Tống Tân Nhiễm nghĩ đợi kho xong sẽ mang cho Hoàng Vân nhiều một chút.

Lúc Trần Tĩnh Phương đến cửa lớn đang mở toang, cô thầm nghĩ hôm nay Tống Tân Nhiễm chợ về sớm thế, kết quả nhà thấy Tống Tân Nhiễm trong tay cầm một cái đầu heo to, đang cho nồi.

Trần Tĩnh Phương giật : “Tân Nhiễm, hôm nay cô định bán thịt đầu heo ?”

Tống Tân Nhiễm cho đầu heo nồi, đậy nắp vung , : “Không bán, tự ăn thôi.”

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/nhat-ky-nuoi-con-bang-my-thuc/chuong-185.html.]

“Sao nghĩ đến ăn đầu heo , cái sạch tốn chút công sức đấy.”

Tống Tân Nhiễm: “Mấy hôm họp chợ mua chút thịt kho về, nên tự cũng một .”

Trần Tĩnh Phương : “Trước đây cũng từng nghĩ như đấy, nhưng đồ nhà tự kho chính là bằng hương vị của quầy thịt kho, cuối cùng ăn hai ba ngày mới hết, thà rằng xào thức ăn còn hơn, đỡ lãng phí đồ. từng sạch đầu heo , kinh nghiệm, để giúp cô.”

Tống Tân Nhiễm : “Được, chị cũng nếm thử tay nghề kho thịt của , xem so với quầy thịt kho gì khác biệt .”

Đầu heo chần nước sôi khử mùi tanh cạo lông, tiếp theo chính là dùng d.a.o c.h.ặ.t , lọc thịt bên trong.

Thịt đầu heo thể để nguyên một cái c.h.ặ.t đôi kho, cũng thể lọc kho, nhưng Tống Tân Nhiễm cảm thấy lọc kho sẽ ngấm vị hơn.

Chuẩn thịt xong, Tống Tân Nhiễm liền chuẩn xào gia vị để kho, đồ kho chú trọng sự hòa quyện của vị cay nồng, nước kho đậm đà, gia vị phối hợp liền đặc biệt quan trọng, hành lá, gừng thái lát, hoa hồi, quế các loại là thể thiếu, xì dầu cũng sự cầu kỳ.

Trên thị trấn Lĩnh Đức xì dầu bán lẻ, Tống Tân Nhiễm mua loại đắt nhất, loại xì dầu hương vị thuần chính cho thêm chất phụ gia tạo vị, dùng để món nóng và đồ kho là nhất.

Mọi gia vị phối hợp chuẩn xong, cô tiên thắng nước màu cho thịt.

Trần Tĩnh Phương động tác của cô kinh ngạc: “Thịt kho còn cần thắng nước màu ? Trực tiếp quết chút hắc xì dầu là , vẫn là màu đó.”

Tống Tân Nhiễm giải thích: “Thắng nước màu chỉ để màu sắc của thịt hơn, quan trọng hơn là ảnh hưởng đến hương vị, chỉ thể cho thức ăn thêm mùi thơm cháy cạnh ngọt, còn thể trung hòa độ ngấy và mùi tanh của thịt, như thịt kho thơm hơn, ăn cũng khác hẳn. Đây là hiệu quả mà việc thêm hắc xì dầu, hoặc là cho đường trong quá trình kho khác xa mới đạt .”

Trong việc nấu ăn Tống Tân Nhiễm nhiều tâm đắc, cô thích nghiên cứu cũng thích .

Những lời lọt tai Trần Tĩnh Phương liền thấy phiền phức, thắng nước màu là một công việc đòi hỏi kỹ thuật, yêu cầu cao về độ lửa, hơn nữa còn lưu ý đường dầu b.ắ.n , cái đó còn nóng hơn dầu đơn thuần nhiều, b.ắ.n một giọt lên tay là một vết sẹo.

Cô thò đầu qua, xem Tống Tân Nhiễm thắng nước màu thế nào.

Cho dầu chảo nóng, qua một lúc cho đường phèn , muôi liên tục khuấy trong chảo, cho đến khi đường phèn biến thành chất lỏng màu vàng nhạt, từ từ biến thành màu hổ phách đậm, trong chảo nổi lên những bọt khí lớn dày đặc, mùi ngọt của caramel lan tỏa trong khí.

Tống Tân Nhiễm nhân cơ hội đổ thịt chảo, đảo nhanh tay, bề mặt thịt đầu heo dần dần bọc một lớp màu hổ phách bóng bẩy, Trần Tĩnh Phương chỉ thấy khó tin: “Tân Nhiễm cô thắng nước màu b.ắ.n ngoài?”

Tống Tân Nhiễm : “Thắng nước màu để dính nước, thịt cũng lau khô.”

Cùng với lời và động tác của cô, mùi thơm ngọt và mùi thịt hòa quyện c.h.ặ.t chẽ, biến thành một mùi thơm hấp dẫn, từ trong chảo từ từ bốc lên.