Ngư Nữ Làm Giàu Ký - Chương 50.2: Không bán, để ăn (2)

Đông Châu đặt bát hẹ xuống nhảy chân sáo múc tương.

Xẻng sắt cắt đứt con bạch tuộc chín tái, râu bạch tuộc xèo xèo chảy mỡ chín hẳn. Hải Châu đổ bát hẹ , hẹ gặp bạch tuộc nóng hổi, mùi thơm lập tức dậy lên.

“Tỷ, tương đây.”

Hải Châu nhận lấy, cái muôi do dự giữa hũ dầu cải và dầu hoa tiêu, cuối cùng thò bình dầu cải. Hết cách, khẩu vị ở đây thực sự thanh đạm.

Đậu hũ chín, hai mặt vàng giòn bên trong mềm mịn. Hải Châu cầm đĩa lên, mỗi đĩa xúc một xẻng đậu hũ, rưới thêm một vòng tương bảo Đông Châu bưng cho khách.

Trời tối dần, Tề lão tam lấy que củi châm lửa thắp đèn l.ồ.ng. Bốn chiếc đèn l.ồ.ng tỏa ánh sáng bao trùm lấy bàn ăn và tấm sắt nướng.

“Bạch tuộc áp chảo chín , ai lấy nào?”

Hải Châu hỏi.

Ba mua rượu từ quán gọi ba phần, hai khác chỗ gọi hai phần mang , khách bàn dài mỗi gọi một phần nếm thử.

Hải Châu để riêng một đĩa đặt lên bàn cho nhà ăn.

“Ngon hơn xào lăn đấy.”

Đông Châu ngạc nhiên.

Hải Châu gắp nửa cái đầu bạch tuộc ăn thử. Đầu tiên là vị tương thơm lừng, muôi dầu hoa tiêu rưới lúc đầu còn nhận vị nữa. Đậu nành giã nhỏ chiên qua dầu càng thêm thơm, thịt bạch tuộc mềm dai quyện với sốt vừng, thi thoảng c.ắ.n hạt đậu phộng giòn tan. Càng nhai, đậu phộng vụn lẫn thịt càng khó tìm. Hẹ dậy mùi nhất, chiên qua dầu vẫn giữ độ ẩm, mềm nhũn, nhai đến cuối cùng thành một đống bã.

“Cho thêm ba phần bạch tuộc nữa.”

Nam nhân đang uống rượu gọi, tiện tay đưa tiền đồng cho Tề lão tam.

Tề lão tam thu đĩa về, múc đầy bưng .

Cá cũng nướng xong cuối cùng quét thêm một lớp dầu nữa. Hải Châu lấy đậu hũ và bạch tuộc trong chậu trải kín một nửa tấm sắt mới xúc cá đĩa.

Cá nướng lâu, rời khỏi tấm sắt mua ngay. Hải Châu lấy bốn con đặt lên nướng tiếp, với bé đang nghiêm túc nhóm lửa với khuôn mặt nhỏ nhắn nghiêm nghị:

“Hai c.o.n c.uối cùng để cho nhà ăn nhé.”

“Bán lấy tiền tỷ, ăn .”

Phong Bình liếc lên bàn, mở miệng là toe toét.

Trước khi đến Hải Châu đếm cá, tổng cộng mười bảy con. Bạch tuộc lượng nhiều hơn, lớn nhỏ hơn năm mươi con. Vì giá bán đắt, thể bưng cả đĩa ăn, việc buôn bán đắt khách, lò là bán hết ngay.

Người xếp hàng phía kiên nhẫn nữa, tiến lên hỏi:

“Tối mai bán nữa cô chủ?”

“Tối mai nghỉ, chạng vạng ngày .”

Tề lão tam ngạc nhiên Hải Châu một cái, buôn bán buổi tối còn kiếm nhiều hơn buổi sáng.

“Sau đều bán cách nhật.” Hải Châu bổ sung thêm, “Ngày chẵn bán chợ đêm, ngày lẻ nghỉ ngơi.”

Sáng tối đều dọn hàng thì mệt lắm, thời gian gấp gáp, việc khác cũng chẳng lúc nào rảnh. Hải Châu định hành hạ bản như , mở quán ăn đêm là sở thích chứ đơn thuần chỉ vì kiếm tiền.

Người đến chậu hàng vơi nhiều, đành bỏ chỗ khác kiếm cái ăn.

Miếng đậu hũ cuối cùng bán hết, Hải Châu :

“Đậu hũ hết , bạch tuộc còn một mẻ nữa, cá... cá cũng hết .”

“Trong chậu chẳng còn hai con cá ?”

Người cạnh sạp hỏi.

“Hai con bán, để nhà ăn.”

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/ngu-nu-lam-giau-ky/chuong-50-2-khong-ban-de-an-2.html.]

Hải Châu chọn năm con bạch tuộc to thả chậu cá, còn đổ hết lên tấm sắt trải đều . Thịt bạch tuộc tấm sắt đổi màu, nàng dùng b.út lông chấm sốt dầu quét lên, sốt dầu chạm tấm sắt nóng bỏng bốc khói xèo xèo.

“Đây là tương gì thế?”

Có hỏi.

“Đậu phộng, vừng, đậu nành.” Người bàn dài Hải Châu, “Ta đúng ?”

“ .”

Hải Châu phản bác, đều là những thứ ăn là nhận ngay, phản bác cũng vô ích.

“Tiểu t.ử, toạc công thức thế, sợ cướp mất nghề ăn ?”

“Không sợ, vẫn đang cải tiến công thức mà. Ngày các vị đến ăn, đảm bảo hương vị còn ngon hơn.”

Hải Châu bốc hai nắm hẹ rắc lên bạch tuộc, dùng xẻng sắt ấn xuống, mùi thơm của hẹ lập tức bốc lên.

“Xong đây, ai lấy nào?”

Hải Châu cầm đĩa.

“Cho một con.”

Người đợi nãy giờ đưa hai mươi đồng tiền cho Tề lão tam.

“Ta lấy hai con, mang về.” Người đàn ông giọng khàn khàn đưa tiền đồng qua, bưng cái đĩa sứt mẻ về phía quán rượu, “Tiểu nhị, đong cho hai lạng rượu.”

Bạch tuộc áp chảo bán hết sạch. Hải Châu cạo sạch vụn hẹ và nước sốt tấm sắt, rưới muôi dầu láng mặt chảo, đặt hai con cá và năm con bạch tuộc còn lên nướng.

Khách khứa ở bàn dài lục tục về. Tề lão tam và Đông Châu vội vàng thu dọn bát đũa, xương cá bàn cũng gom đem chôn xuống cái hố đào ở ngõ nhỏ.

“Cá cho cay một chút ?” Hải Châu hỏi, “Ngửi mùi dầu mỡ cả buổi tối, miệng con nhạt thếch, ăn đậm vị chút.”

“Cứ theo khẩu vị của con .”

Tề lão tam .

Hải Châu múc một muỗng dầu ớt hành, dùng b.út lông quét lên thịt cá. Ánh đèn l.ồ.ng đầu rọi xuống tấm sắt, bụng cá vàng phủ một lớp ánh sáng mờ ảo, lớp dầu quét lên cũng lấp lánh, từng chút từng chút thấm thớ thịt cá.

Với bạch tuộc cũng , quét một lớp dầu ớt hành , dầu hòa với nước bạch tuộc đọng tấm sắt, tiếng dầu nổ lép bép b.ắ.n tung tóe.

Hương vị thơm cay nồng khiến ứa nước miếng. Khách uống rượu trong quán rượu cứ thấy đồ nhắm bàn đủ vị, khách ăn cơm trong quán ăn cứ ngoái ngoài. Ngửi mùi thấy sặc mũi, trong lòng thì thấy quen lắm nhưng cái miệng thành thật, cứ nếm thử một miếng xem .

“Món bán thế nào?”

Người theo mùi tìm đến hỏi.

“Đến muộn , bán hết, chỗ để nhà ăn, bán.” Hải Châu lật mặt cá, bảo Phong Bình: “Không thêm củi nữa, dùng than hồng nướng là , chúng ăn bạch tuộc .”

Đông Châu lập tức đưa đĩa sạch tới.

“Tam thúc, thúc mua hai lạng rượu , ăn cái rượu mới ngon.”

Hải Châu .

“Không cần mua , mang đến cho các ngươi đây.” Ông chủ quán rượu xách theo bầu rượu nhỏ, bưng thêm một cái khay, khay bốn món nhắm nhỏ, “Ta đến góp vui với các ngươi, mời rượu.”

Hải Châu , động tác mời gọi Phong Bình và Đông Châu xuống bên cạnh .

Bạch tuộc xúc tu dài đầu ngắn, những con Hải Châu giữ đều là loại to, cắt nhỏ đầy ắp hai đĩa, năm ăn thoải mái cơn thèm mà đến mức no căng.

Trần lão bản rót ba chén rượu, đưa cho Hải Châu :

“Đêm nay nhờ phúc của cô nương mà quán rượu buôn bán cũng khá khẩm hẳn lên.”

--

Hết chương 50.