Ngư Nữ Làm Giàu Ký - Chương 128.2: Món ngon từ cá đuối (1)

"Chưởng quầy quán ăn Cửu Bối theo về nhà , sống c.h.ế.t đòi mua một nửa con cá đuối đấy."

Hắn với Hải Châu.

"Để con về xem ."

Rẽ ngõ thấy tiếng chuyện trong nhà. Lý chưởng quầy thấy về, :

"Hải Châu, con cá cân giúp cô nương , tám chín chục cân, nhà cô nương ăn cũng hết chi bằng bán cho một nửa ."

"Được thì thôi nhưng con béo hơn con bắt năm ngoái, thịt cũng dày hơn, ông trả 400 văn một cân thì bán."

Hải Châu đưa cái làn cho tam thẩm của , Bối Nương nhận lấy xách thẳng nhà.

"Con cá c.h.ế.t ít nhất một canh giờ , còn tươi nữa, vẫn giá cũ như năm ngoái , 300 văn." Thấy Hải Châu lắc đầu, ông nghiến răng : "Được , mang d.a.o đây. Phải chi muộn thêm một tháng nữa, cá đuối nổi lên giao phối sinh sản, ngư dân giăng lưới bắt nhiều thì thèm mà mua của cô nương"

"Cánh buôn bán các cái nết , rõ ràng lãi mà mồm cứ lải nhải mặc cả một hồi." Tề A Nãi cầm d.a.o , : "Ông c.h.ặ.t c.h.ặ.t?"

"Để tự c.h.ặ.t." Lý chưởng quầy , "Ai mà chẳng kiếm thêm chút đỉnh chứ."

Chặt bỏ cái đuôi độc, con cá đuối chia hai nửa. Lý chưởng quầy mua nửa nặng hơn, hơn 51 cân mấy lạng tính tròn 51 cân, tổng cộng hai mươi lượng lẻ bốn tiền.

"Ta mang cá về , mai sai tiểu nhị mang bạc đến."

"Được."

Hải Châu lo ông quỵt nợ.

Nàng múc một gáo rượu vàng đặt lên ghế, bảo Tề lão tam chuyển vỉ sắt, giá sắt và thùng sắt sang sân bên cạnh,

"Tối nay nấu cơm bên nhé. Phong Bình, nhóm lửa lên , để nhiều than chút để lát nữa cá nướng vỉ sắt."

Nửa con cá rửa qua một nước, moi nội tạng rửa sạch những cục m.á.u đông màu đỏ sẫm, dùng bột mì xát sạch nhớt da cá đó xả sạch sẽ dùng vải bông lau khô.

Hải Châu lấy một cái chậu, cầm d.a.o xẻ thịt cá, xẻ đôi đặt chậu gỗ, đổ rượu vàng bóp kỹ cho ngấm. Trên da cá cũng khía hoa, rượu vàng thấm thịt cá rắc muối và gừng ướp cho bớt m.á.u cá.

Trời tối dần, trong ngõ vang lên tiếng chuyện của Đông Châu. Nàng cửa ngó xem, bảo nương và Vu Lai Thuận sang nhà bên .

"Thúc về ? Về hôm qua?"

Hải Châu cao giọng hỏi.

"Chiều nay mới đến, phiền cháu ."

"Nhà cháu cũng ăn cơm mà, chỉ là thêm ba đôi đũa thôi. Thúc sang bên , đều ở bên đó cả."

Đông Châu chạy bước nhỏ tới, ghé sát tai nhỏ:

"Lúc đến ông đang cãi với nương, đường hỏi Bình Sinh nó bảo liên quan đến chuyện ở quê."

Hải Châu "suỵt" một tiếng,

"Đừng hỏi thăm, cũng đừng hỏi, chuyện phu thê xen . Muội cũng đừng với ai nhé."

"Vâng."

Đông Châu nhảy chân sáo theo Hải Châu ngoài.

"Khóa cửa ."

Hải Châu dặn dò một câu.

Nước kho hải sản buổi chiều vẫn đổ, Hải Châu xách nửa con cá bỏ nồi, đổ nước kho gọi nãi nãi nhóm lửa. Nàng xách nửa con cá còn giá sắt, quét một lớp dầu mỏng lên vỉ đặt cá lên. Nàng múc nửa ống tre rượu nếp ngọt từ bình rượu mái hiên, trong tiếng xèo xèo nướng cá, nàng dùng thìa rưới rượu lên thịt cá.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/ngu-nu-lam-giau-ky/chuong-128-2-mon-ngon-tu-ca-duoi-1.html.]

Rượu ngọt đọng những vết khía, nóng bốc lên dần dần thấm thịt cá. Rượu vỉ sắt cạn khô, nóng bốc lên cũng mang theo vị ngọt.

Tề lão tam thắp đèn , bưng cả lạc rang và hạt dưa rang Bối Nương thích ăn mời , còn thì kể cho những khác chuyện và Hải Châu gặp cá voi sát thủ biển.

Có Vu Lai Thuận ở đây, trong nhà đều nhắc đến chuyện hái tổ yến. Ngay cả Tần Kinh Nương và Bình Sinh cũng gì.

Hàng xóm đối diện sang chơi, bưng theo một đĩa rong nho trộn, cửa liền :

"Nướng thịt ? Sao mùi ngọt ngọt thế? Thơm nức cả nửa con ngõ, ba nương con Tiểu Nha cãi to một trận."

"Phu thê họ cãi liên quan gì đến nhà chúng ?"

Tề lão tam hỏi.

"Cha Tiểu Nha uống rượu, nương nó cho thế là cãi thôi."

"Lát nữa là hết mùi rượu ngay mà."

Hải Châu dậy nhón một chùm rong nho ăn, nàng nhà múc nửa bát tương đậu nành, đổ dầu chảo đáy bằng, đặt nồi lên bếp đun một lúc, dầu nóng nàng bê cho hoa tiêu và lá hành .

"Hắt xì —"

Đông Châu xoa mũi chạy ngoài.

Bối Nương cũng vác bụng bầu ngõ hóng gió.

Dầu hoa tiêu hành đổ tương đậu nành, dùng b.út lông chấm tương quét lên miếng cá nướng chín một nửa, mùi rượu ngọt ngào trong sân bỗng chốc tan biến.

"Thêm hai thanh củi , để lửa l.i.ế.m vỉ sắt ."

Cá quét đẫm nước sốt. Hải Châu đặt bát xuống bếp vớt cá kho chín múc nước kho rửa nồi, chờ nồi nóng thì đổ dầu, đợi dầu nguội cho đường , thắng nước màu xong đổ cá .

Tề A Nãi tặc lưỡi, thấy Hải Châu đổ thêm xì dầu và nước ấm nồi bà tặc lưỡi.

“Sao thế nãi nãi ?”

Hải Châu buồn .

"Đồ đắt tiền thế mà kho hầm, ngọt mặn, ngon đấy?"

"Con cũng ăn bao giờ, qua tối nay là ngon ngay mà." Đậy nắp nồi , Hải Châu sân lật mặt cá. Thấy hàng xóm định về, nàng gọi : "Đừng vội về, chơi thêm lát nữa , tí nữa ăn cùng luôn."

"Thế thì , hưởng sái ."

Hắn chỉ đợi câu của nàng.

Da cá đuối nướng nhăn , dùng đũa chọc thử thấy dai mềm, Hải Châu quét thêm một lớp dầu tương lên thịt cá.

Bối Nương ngửi mùi cá nướng sắp , nàng bưng giá đỗ tương nhặt sạch bếp, nhóm bếp khác đun nước. Bún gạo ngâm mềm thể luộc .

Nước sôi thả giá đỗ , giá chần chín vớt bát thả b.ún , b.ún chín vớt bát đặt lên giá đỗ.

Hải Châu xem nổi cá, thấy gần thì rắc hành thái lên đun thêm một lát xúc cá khỏi nồi. Lúc vỉ sắt bên ngoài cũng tắt lửa.

Những rảnh rỗi còn đều bưng bát. Phong Bình chum nước rửa tay rửa mặt, Triều Bình và Bình Sinh thấy thế cũng theo rửa đôi tay lấm lem.

"Nào, ăn cơm thôi, đói nãy giờ . Vu thúc, thúc lấy giẻ ướt bưng cái vỉ sắt lên bàn giúp cháu với."

Mỗi tự lấy ghế, tự bưng bát. Hải Châu là đầu bếp gắp miếng đầu tiên, những khác cũng động đũa theo.

"Nương, gắp cho Bình Sinh một miếng to bỏ bát , cá xương ."

Hải Châu xong bỏ miếng cá miệng. Da cá nướng lên cảm giác dẻo dẻo, c.ắ.n dai, nhai cực thơm. Thịt cá béo ngậy lớp da nướng nước, mềm dẻo, ăn giống cá mà giống móng giò hầm nhừ nhưng cảm giác mềm hơn.

--

Hết chương 128.