Kiểm tra sổ sách xong, Tô Nhược Cẩm bảo Đổng mama ngày mai cháo trứng bắc thảo thịt nạc. Món cháo ngoài việc hầm lửa nhỏ liu riu, điều quan trọng nhất chính là trứng bắc thảo. Tô gia ăn trứng bắc thảo một hai năm, trong những ngày tháng túng thiếu, họ đến chợ mua vài chục quả trứng vịt về dùng vôi sống ướp mua hai lạng thịt nạc cùng trứng bắc thảo mà nấu một nồi cháo lớn. Món chỉ giàu dinh dưỡng mà còn đủ cho cả nhà ăn một bữa. Món cháo Đổng mama sớm , cần dạy thêm.
Đổng mama lo lắng hỏi: “Thứ nhất là trong kinh thành chấp nhận mùi vị trứng bắc thảo , thứ hai là trứng bắc thảo trong nhà còn nhiều nữa ạ!”
Tô Nhược Cẩm bảo bà đừng lo: “Ngay từ một tháng , chuẩn cho mùa hè, bảo Thư Đồng thúc mua nhiều trứng vịt, xong một mẻ để ở nhà . Ngày mai bắt đầu bán cháo trứng bắc thảo thịt nạc, sẽ bảo Thư Đồng thúc mua thêm trứng vịt, đảm bảo đủ cung cấp.”
Còn về mùi vị ư? Không chỉ nước ngoài ở hậu thế khó chấp nhận, ngay cả cha nàng Tô Ngôn Lễ đầu ăn cũng nôn hết. Không vì cháo ngon, mà là những quả trứng bắc thảo đen sì ghê tởm. Dần dần quen , thì là y ăn vui vẻ nhất.
Nguyên liệu chính để trứng bắc thảo vôi sống, xút, muối ăn, tro thực vật... Việc ghi chép rõ ràng về trứng bắc thảo là thời Minh triều. Đại triều của chúng giống nhà Tống, chắc chắn là .
Trứng bắc thảo còn gọi là ‘tùng hoa trứng bắc thảo’, bởi phần lòng trắng những hoa văn như tùng hoa nở rộ, sống động như thật mà đặt tên. Trứng bắc thảo chỉ ngon miệng, mà còn giá trị dinh dưỡng và dược liệu nhất định. Buổi sáng mùa đông ăn nóng, mùa hè đợi nguội ăn, khai vị sảng khoái, già trẻ nhỏ đều hợp, là một món cháo dinh dưỡng hiếm .
Xét thấy Biện Kinh thành thuộc phương Bắc, lấy các món bột chủ yếu, Tô Nhược Cẩm tự tay dạy một món mì đặc biệt. Linh hồn của món mì là dầu ớt cay, nhưng lúc ớt, chỉ thể dùng cây thù du và hoa tiêu thế, dùng hai thứ nấu thành bột hoa tiêu, dầu hoa tiêu.
Hoa tiêu nguồn gốc từ Trung Quốc, du nhập từ nước ngoài, vì Tô Nhược Cẩm cần lo lắng hết hàng.
Lúc , xì dầu phân loại tỉ mỉ như , thường đều dùng xì dầu đậu nành. Món mì đặc biệt vặn cần loại xì dầu đậu nành truyền thống, nên cũng mất công sức, các tiệm tạp hóa đều bán.
Dùng kiềm nở bột, thành mì sợi, kèm theo rau củ, nước dùng, mỡ heo, v.v., đó rưới dầu ớt cay lên, một bát mì đặc biệt thơm ngon thành. Đặc biệt thích hợp cho những thích ăn đậm vị, bảo đảm ăn một là thích ngay.
Ngày thứ hai, trời tờ mờ sáng, tiệm ăn sáng Tô Ký nghi ngút khói, khai trương tưng bừng. Trước cửa treo bảng quảng cáo món mới, ngày đầu tiên giảm giá hai mươi phần trăm, nếu tiêu dùng vượt quá năm mươi văn, còn thể tặng một quả trứng bắc thảo để nếm thử.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/ngay-thang-muu-sinh-cua-con-gai-tieu-quan-kinh-thanh/chuong-141-chao-trung-bac-thao-thit-nac.html.]
Các thực khách đều tò mò: “Trứng bắc thảo là trứng gì?”
Nhị Thạch bận rộn đáp: “Là dùng trứng vịt thành đó, khách quan. Thời gian còn sớm, mời nếm thử. Ngon thì mua, ngon thì cũng chỉ là bữa thôi, ạ?”
“Cũng .”
Người hiếu kỳ theo đại sảnh. Vợ Đại Thạch thuần thục bưng lên cho khách một bát lớn, còn kèm theo một đĩa nhỏ. Trong đĩa nhỏ, nước tương đầu tiên rưới lên quả tùng hoa trứng chia thành sáu múi, màu sắc trong suốt như ngọc mực, điểm xuyết những sợi hoa tùng sương.
Thực khách kinh ngạc kêu lên: “Ta từng Đông Liêu, may mắn thấy tùng hoa, y như những gì mực đen .”
Vợ Đại Thạch là Sơn Hà đáp: “Trứng bắc thảo của chúng còn gọi là tùng hoa trứng.”
“Hừm, thú vị đấy!”
Ngoài cửa, những chờ mua bữa sáng thấy món ăn còn điển tích, nhiều mang theo quẩy, bánh nướng mua trong sảnh, riêng gọi thêm một bát cháo trứng bắc thảo thịt nạc. Chẳng mấy chốc, đại sảnh chật kín , thậm chí còn bưng bát cháo xổm ngay cửa mà ăn.
Quán ăn sáng nhỏ càng thêm náo nhiệt.
Liên tục mấy ngày, Hoa Bình ồn đến thể ngủ , đành thức dậy rửa mặt xong xuôi, múc một vò cháo trứng bắc thảo thịt nạc lặng lẽ rời khỏi quán. Hắn rẽ bảy tám vòng, xác định ai theo mới bước tiểu viện.
Không ngờ Triệu tiểu quận vương cũng ở đây, Hoa Bình thầm nghĩ, chẳng lẽ tiểu quận vương suy nghĩ? Lại hôm nay buổi sáng sẽ mang bữa sáng đến ?
Triệu Lan để ý thấy Hoa Bình mang theo cái vò, lên tiếng hỏi: “Tô Ngôn Tổ dạo thế nào ?”
