“Bác cả, nước sôi , thể bắt đầu ? Người đến cũng gần đủ !” Tô Vĩnh Nguyên cầm dây thừng hăm hở.
“Ừ, , bắt đầu , mổ một con , con thứ hai cháu gái lớn của cháu món heo lửa gì đó, bác cũng bao giờ, sáng mổ hai con, ăn cơm xong chiều dọn dẹp tiếp một con.”
Đông náo nhiệt, thêm mổ heo, Tô lão gia t.ử vui đến khép miệng, cả buổi sáng, nụ mặt ông hề tắt.
Tô Vĩnh Nguyên xắn tay áo lên cao, “Được thôi, thế nào cứ để Tiểu Thanh một tiếng là , nó nhiều ý tưởng, nó , thì chắc chắn là .”
Sáng hôm đó, tiếng heo kêu vang vọng khắp thôn, ít vây quanh bên ngoài, con heo đè xuống, trong mắt đầy vẻ ngưỡng mộ, nhưng nhiều hơn vẫn là vui mừng.
Con heo đầu tiên khi mổ xong liền để hai cạo lông, những còn mổ con thứ hai.
Mổ xong khiêng heo cổng lớn, bắt đầu từ từ đốt, thể dùng củi, chỉ thể dùng tùng mao, nhờ gió từ từ đốt, một mặt đốt đen lật mặt.
Con heo đầu tiên để một nửa trong bếp, chiều mang đến nhà , nửa còn thì trong thôn chia .
Bên ngoài thịt mỡ mười tám văn một cân, thịt nạc mười lăm văn, ba rọi mười bảy văn, nhà Tô T.ử Linh tất cả chỉ mười ba văn một cân.
Nghe giá , tự nhiên đều mua một cân về ăn cho thèm.
Năm nay việc trong xưởng, cuộc sống gia đình khá giả hơn ít, tự nhiên cũng tự thưởng cho , dù giá cũng hời.
Con heo đầu tiên cứ thế chia hết, còn một ít mua , nghĩ bụng còn hai con nữa, Tô T.ử Linh liền bảo về , chiều qua mua.
Mãi bận rộn đến giờ Ngọ (11:00-13:00), con heo lửa thứ hai mới dọn dẹp xong xuôi.
Sau khi đốt lửa, cạo rửa, cả con heo đều vàng óng.
Trong khí thoang thoảng mùi thơm của thịt heo, Tô T.ử Linh bảo cắt hai cân da heo và thịt sườn.
Da heo dùng để trộn diếp cá, thịt sườn thái thành sợi nhỏ dùng để trộn thủy yêm thái.
Bữa trưa Tô T.ử Linh chuẩn vô cùng thịnh soạn, hầm một nồi canh xương lớn, bên trong cho thêm một củ cải, con thỏ hôm đó mua về cũng mổ một con, thành món thỏ xào song ớt.
Nội tạng heo gần như ai , Tô T.ử Linh liền xào một bát gan heo, một bát cật heo xào, thịt kho tàu, còn xào một đĩa dồi tiết xào chua, hầm một nồi thịt luộc, dùng rễ cải muối và ớt ngâm xào một đĩa thịt ba chỉ xào.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/nam-chinh-nha-ai-vua-mo-dau-da-tang-ba-con-heo-con/chuong-543-mo-heo-roi.html.]
Cuối cùng sợ quá ngấy, cô lấy một bát lạp yêm thái, đặc biệt thái thịt thăn xào.
Một bàn đầy thịt, khiến mấy mà nuốt nước bọt ừng ực, Tô lão gia t.ử cũng vui, về phòng lấy rượu của .
“Nào nào nào, động đũa .” Tô phụ mời họ động đũa.
“Thử món thịt lửa trộn thủy yêm thái , còn da heo lửa nữa, cũng đầu ăn.” Tô phụ nhịn nếm thử một miếng .
Vừa nãy lúc cạo rửa màu vàng óng đó, ông thèm chịu nổi .
Đều là nhà, Tô Vĩnh Nguyên họ tự nhiên cũng khách sáo, “Tay nghề của Tiểu Thanh đúng là thật, mỗi ăn cơm nó nấu, về nhà ăn gì cũng thấy thiếu thiếu.”
“Cứ lấy món miến đó mà , năm nay Tết ăn thật thoải mái, trời đất ơi, miến đó cho thêm chút thịt hầm, cái vị đó, ngon tuyệt, chẳng trách những đó thích ăn, nếu tiền, cũng ăn mỗi ngày!”
“Không tệ, tệ, da heo lửa , độ dai, càng nhai càng thơm, ăn cùng với diếp cá vị càng ngon hơn, ngấy.”
“ đến diếp cá, cũng nhờ con bé Tiểu Thanh , đây chúng đều thể ăn, từ khi đến nhà các vị ăn hai , nhà chúng cũng ăn , dăm ba bữa đào một ít về, chỉ là bờ ruộng giày vò hình dạng gì nữa.”
Nói đến bờ ruộng, đều ha hả.
Tô lão gia t.ử rót rượu cho họ, “Ăn thịt ăn thịt, ăn nhiều thịt .”
“Bác cả đừng bận rộn nữa, bác cũng mau ăn , rượu hết cơm hết chúng cháu tự lấy là .”
“ , đều là nhà, bác còn khách sáo với chúng cháu.”
Ăn cơm xong, mấy cũng đốt nốt con heo còn , xương cốt nội tạng chia cho mỗi nhà giúp đỡ một ít, ngoài còn cho thêm một cân thịt.
Để riêng phần cho nhà Lý, thịt lửa còn một nửa mang huyện ngay chiều hôm đó, phần còn cũng để một ít nhà ăn và bán ở hõm núi.
Tô T.ử Linh ở nhà xử lý thịt , nhà Lý chỉ Tô phụ và Tô mẫu .
Chiều hôm đó, vác nửa con heo, hai mươi cân miến, còn nửa tấm vải, năm mươi quả trứng bắc thảo, hai vợ chồng vội vã qua đó.
Đến Liễu Thụ Câu là lúc đêm về.
