Nam Chính Nhà Ai Vừa Mở Đầu Đã Tặng Ba Con Heo Con - Chương 448: Lạp Yêm Thái

Cô đổ mầm củ cải phơi héo chậu, đổ củ phỉ thái ráo nước cùng, rắc thêm một ít rượu trắng, cho muối, bột ớt, hoa tiêu, tiểu hồi hương và một ít đường.

Bột ớt cô dùng một nửa là của Trần Tam mua, một nửa là nhà tự trồng, ớt của Trần Tam mua màu đỏ, lên màu nhưng đủ cay, ớt nhà họ tự trồng thì màu kém hơn một chút, nhưng cay.

Vừa kết hợp hai loại, cả vị cay và màu sắc đều .

Sau khi cho đủ tất cả các nguyên liệu, trộn đều là thể cho hũ, ớt quả thật lên màu, củ phỉ thái màu trắng, mầm củ cải màu xanh đều nhuộm đỏ au, mầm củ cải bám đầy ớt và hạt hồi, khi ăn hạt hồi còn vị ngọt thanh thoang thoảng. (Hình lạp yêm thái)

Hạt hồi cũng là Tô T.ử Linh lúc lên núi gặp ở ven đường, cây hồi cao, bên cạnh mọc đầy cỏ xuyến chi và các loại cỏ dại khác.

Để hái hạt tiểu hồi hương , cô còn gai xuyến chi đ.â.m đầy , về nhà Tô a nãi và cô hai cùng nhổ, nhổ mất nửa giờ đồng hồ.

Nhìn màu sắc hấp dẫn , Tô T.ử Linh tự nếm thử độ mặn.

Mầm củ cải trộn còn mùi hăng hắc, nhưng ăn giòn, cộng thêm các loại gia vị, cũng một hương vị riêng.

"A nương, nếm thử xem muối đủ ? Sao con thấy mặn?"

Cô lấy một cọng đưa đến miệng Tô mẫu, Tô mẫu đầu tiên là rụt cổ , khi rõ là mầm củ cải mới mở miệng, "Hơi đậm một chút, nhưng lúc đầu đậm muối một chút, khí hậu bên nóng, ít muối sẽ hỏng, muối đủ, muối một thời gian sẽ ."

"Vậy cứ thế nhé? Con còn nghĩ nên cho thêm ít củ phỉ thái , sợ mặn." Tô T.ử Linh sợ trộn đều, đảo thêm mấy .

"Cho hũ , nén c.h.ặ.t , ăn thấy vị của con ngon hơn vị dưa muối năm của chúng , nấu cháo ăn kèm chắc ngon."

Dưa muối?

Tô T.ử Linh khẽ một tiếng, "Sao mà giống , năm điều kiện, cũng cho ớt các thứ, chỉ cho ít muối, vị chắc chắn ngon , mấy hôm con còn đặc biệt huyện mua hai cân rượu trắng, chỉ để muối dưa."

Tô mẫu khẽ động mũi, ngửi mùi rượu thoang thoảng trong khí, "Mùi quả thật nồng hơn rượu vàng, con còn muối dưa muối nước ? Hũ rửa ?"

"Chưa ạ, con định dùng hũ ngâm ớt để muối, trong nhà hũ mới, ớt ngâm cũng sắp ăn hết, chắc còn một bát, đổ rửa." Tô T.ử Linh cho hũ trả lời bà.

Tất cả các loại dưa muối, lúc cho đều nén c.h.ặ.t, hơn nữa hũ các thứ là dính một chút dầu nào, nếu dưa lâu sẽ hỏng.

Muốn ăn dưa muối nữa, đợi sang năm muối, vì họ những loại dưa muối đều mùa, mỗi đều là đủ ăn cả năm.

Để muối những loại dưa muối , Tô T.ử Linh còn chi một khoản lớn đặc biệt mua rượu trắng và đường đỏ loại .

Hũ to , nhưng cô muối quá nhiều, thêm nhiều củ phỉ thái, khiến hũ đầy dưa muối cũng hết.

Nhìn chỗ dưa muối còn cô thấy khó xử, thế , cho một hũ nữa thì dưa muối quá ít, chỉ một lớp đáy, cho hũ thì chỗ thừa để .

"A nương, ở đây còn một ít cho hết, bây giờ?"

Tô mẫu một cái, "Ta lấy cho con một cái chậu nhé, tiên cho chậu, dùng lá chuối đậy miệng chậu , muối bảy tám ngày là thể ăn , đến lúc đó ăn như dưa muối xổi."

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/nam-chinh-nha-ai-vua-mo-dau-da-tang-ba-con-heo-con/chuong-448-lap-yem-thai.html.]

Tô mẫu tìm một cái chậu và dây gai cho cô, thấy cô vẫn đang dọn dẹp hũ, bà cầm liềm ngoài cắt lá chuối.

Đợi cô cho xong, Tô mẫu cũng về, chỗ lạp yêm thái còn đủ một chậu đầy, lá chuối dùng lửa hơ qua cho mềm một chút, dùng giẻ lau sạch bụi bề mặt, trực tiếp đậy miệng chậu , dùng dây gai buộc c.h.ặ.t.

Như để trong tủ động đến, để bảy tám ngày là thể ăn .

Hai con bê hũ lạp yêm thái đó bếp cất , vỏ ngô ngâm nước, mềm thì lau sạch miệng hũ, cuối cùng đổ nước sạch bịt kín.

Lạp yêm thái muối xong cũng gần đến giờ, cô đặt xửng hấp lên nồi, sáng nấu nhiều cơm, tối thể trực tiếp hấp cơm nguội ăn, cũng cần nấu cơm nữa.

Vào đông, nhiệt độ giảm, cơm nấu từ sáng đến tối cũng thiu, nên đông nhà họ sáng nấu cơm thường sẽ nấu luôn phần tối, như thể tiết kiệm thời gian và công sức.

Cơm đang hấp còn thể cho các món nguội nồi hâm nóng cùng, lửa bếp lớn nhóm xong cô nhóm lửa bếp lò.

Phải đun một ấm nước sôi, lát nữa muối dưa muối nước cần dùng.

Cơm cho nồi xong cô thêm hai thanh củi là cần quan tâm nữa, lát nữa ai rảnh thì thêm hai thanh củi là .

"A nương, con đặt xửng hấp lên nồi , lát nữa giúp con thêm củi, con muối xong dưa muối nước là đến xào rau."

"Ừ, , con cứ việc của con ."

Tô mẫu phơi xong dưa muối khô rửa tay, quét sạch sân, cuối cùng bếp xách thức ăn cho heo, cho bò.

Cho ăn xong bê rau heo , ngày mai huyện, thời gian thái rau heo, tối nay thái sẵn, lát nữa cơm xong còn cho rau heo nồi nấu, ngày mai dậy là thể cho ăn ngay.

Hai con mỗi một việc, Tô T.ử Linh cũng bắt đầu thái dưa muối, dưa muối nước và lạp yêm thái khác .

Lạp yêm thái cắt khúc, dưa muối nước thì thái nhỏ, càng nhỏ càng .

Mầm củ cải thái nhỏ xong cho thêm một chút canh, trộn đều trực tiếp cho hũ.

Nước cơm nấu từ sáng cô đặc biệt giữ , đổ nước sôi nước cơm, nhiệt độ nóng tay là thể trực tiếp đổ nước cơm hũ, miệng hũ đổ nước bịt kín, ngày mai bê hũ phơi nắng, nhanh thì ba bốn ngày là thể ăn.

Dưa muối nước và lạp yêm thái khác lớn nhất lẽ là dưa muối nước cho bất kỳ gia vị nào, chỉ cần một chút đường và nước cơm là , nước cơm nóng, thể trực tiếp đổ .

Nếu nước cơm nguội, thì thể đun một ấm nước sôi pha với nước cơm, cuối cùng đổ là .

Nói muối dưa muối nước còn chút huyền học, rõ ràng các bước đều giống , nhưng muối bốn năm ngày là thể ăn, nhưng muối một tháng cũng chua. (Hình dưa muối nước)

Làm xong, những mầm củ cải mang về cũng còn bao nhiêu, Tô T.ử Linh vươn vai, bắt đầu xào rau.

Tô T.ử Trọng hôm nay tan khá sớm, về dẫn Nhị Thập lên núi, mấy hôm là ngày lấy củi, trong nhà cũng c.h.ặ.t một ít, nhưng nhà họ nấu cơm, nấu thức ăn cho heo khá tốn củi.

Hơn nữa xưởng sản xuất miến cũng đốt củi, cộng thêm quán ăn ở huyện, Tô T.ử Trọng lo củi đủ đốt, hễ rảnh là dẫn Nhị Thập núi nhặt.