Từ trưa bận rộn đến chiều, Tô T.ử Linh xử lý xong điếu qua thì tương nấm.
Nhà còn thịt tươi, cô đành loại thịt, nghĩ bụng hôm nào mua thịt về, chiên lên đổ nấm trộn đều cũng .
Trong bếp tỏa mùi thơm nồng nàn của nấm hương, Tô T.ử Linh cho đủ gia vị xong thì gọi Tô mẫu đến tiếp quản, Tô mẫu đây cũng từng nấu tương nấm, bây giờ cũng coi như thành thạo.
Bà đảo chảo chú ý lửa, hỏi Tô T.ử Linh đang rửa trám rừng bên giếng: "Trám thật sự mua ?"
Tô mẫu nghĩ đến lúc nãy bà nếm thử một miếng, chua đến nhăn cả mặt, bây giờ nghĩ đến vị đó là rùng .
"Lát nữa con trộn cho một bát là ngay." Tô T.ử Linh bí hiểm, hôm qua về muộn quá, nên cô cũng ăn.
Bây giờ thời gian , đều ở nhà.
Cô đổ trám chậu, đổ nước sạch , lá và cỏ dại tự động nổi lên.
Rửa sạch xong để rổ cho ráo nước, cô chọn một bát quả to, dùng đá mài đập dập, cho muối, hoa tiêu, bột ớt, một chút đường, trộn đều ướp một tuần là thể ăn.
Sau khi ướp, muối và ớt sẽ át vị chua của trám, ăn sẽ vị chua chua cay cay, ăn xong trong miệng sẽ ngọt trở .
"A nương, nếm thử cái ."
Tô mẫu bát trám, đầu lắc như trống bỏi, "Không, , chua lắm, ăn cái , chua đến ê cả răng."
Tô mẫu miệng , nhưng cứ nuốt nước bọt.
Tô T.ử Linh dở dở , cô ăn hết miếng đến miếng khác, ăn vui vẻ, "A nương, nếm thử , cái giống ăn sống ."
Thấy cô ăn ngon lành, cũng vẻ chua lắm, Tô mẫu do dự một lát, cuối cùng cũng đưa tay , "Vậy thử một miếng nhé."
Bà chọn một quả nhỏ, do dự một lát, nhắm mắt , trực tiếp cho miệng, "Ừm?"
Bà mở mắt , tiếp tục nhai, nhổ hạt lấy một quả nữa.
Tô T.ử Linh ha hả, "Thế nào? Con lừa chứ?"
Bà gật đầu, "Hình như chua chát như nữa, cái ăn cũng khá ngon, nhưng chỉ thế thôi thì ?"
"Tất nhiên ." Tô T.ử Linh gật đầu, chỉ cam thảo, đường và muối chuẩn sẵn bên cạnh : "Mang ngoài bán thì thế chắc chắn , chế biến một chút."
"A nương còn ăn ? Con mang cho a nãi họ nếm thử."
Tô mẫu lấy hai quả, "Được , đủ , con mang cho họ ."
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/nam-chinh-nha-ai-vua-mo-dau-da-tang-ba-con-heo-con/chuong-437-cam-thao-cam-lam.html.]
Tô T.ử Linh bưng bát, chia cho , Tô a nãi ăn thêm mấy quả, Tô lão gia t.ử và Tô phụ họ thì mỗi nếm hai quả, mấy cha con họ hình như thích ăn chua.
Tô T.ử Trọng cũng về, đang rang hạt dầu, bếp nhiệt độ cao, nóng đến mồ hôi đầm đìa, ăn thêm mấy quả.
"Con để ngoài cửa, ăn thì tự lấy nhé." Tô T.ử Linh lấy một cái ghế, đặt bát ngoài cửa, cô ngâm trám.
Trám rửa xong phơi nắng, nước ráo, nhưng bề mặt vẫn còn chút ẩm, cô lắc nhẹ, đặt rổ ở nơi nắng , đoán chừng đợi nước sôi thì nước trám cũng khô.
Đổ đầy một ấm nước, cho cam thảo , nước sôi xong để nguội một chút, cho trám hũ, thêm muối và đường, đó đổ nước cam thảo còn nóng .
Nước ngập qua trám là , trám gặp nước nóng nhanh ch.óng chuyển sang màu trắng, dùng nước đậy kín, nửa tháng là thể ăn.
"Thế là ? Cảm giác giống như ngâm ớt muối. Hơn nữa, thấy nó hình như luộc chín ?"
Cả quy trình của cô, Tô mẫu xem đến ngây , bà ngờ, trám thể ngâm như .
"Chưa chín, nước quá nóng sẽ chín, hơn nữa để lâu sẽ mềm nhũn, cũng ăn , con dùng nước nóng lắm, chỉ là đổi màu thôi."
Tô mẫu nửa hiểu nửa gật đầu, "Sợ luộc chín, dùng nước lạnh?"
"Dùng nước đun sôi để nguội cũng , nhưng nước nóng chín nhanh hơn, ngâm như nửa tháng là thể ăn, gần như là ba phần chua, bảy phần ngọt, thể ăn trực tiếp, cũng thể trộn ớt, hơn nữa cam thảo cảm lãm còn tác dụng nhuận phế hóa đàm."
Tô T.ử Linh ôm hũ, cẩn thận đặt góc tường, quên nhắc nhở Tô mẫu đừng đụng , đặc biệt là dính dầu, thứ , kén, dính dầu mỡ là mặt sẽ nổi váng dầu, trám cũng sẽ thối.
Cô bên xong, bên Tô T.ử Trọng đến gọi cô, "A Thanh, dầu ."
"Vâng, đến ngay!"
Vì đây ép dầu sơn, quả dầu ép cũng tương tự như hạt sơn, thấy họ nên Tô T.ử Linh cũng quan tâm nhiều.
Lúc dầu cô cũng khá tò mò.
Nghe dầu, Tô mẫu thêm một thanh củi bếp, đảo chảo, chạy xem.
Đây là dầu đó, nếu nhiều dầu, thì nửa năm đầu sang năm nhà họ dầu ăn .
Dầu sơn ép đây một nửa dùng để xào cốt lẩu, một nửa để dành nấu các món nóng, xào rau vẫn dùng mỡ lợn, mỡ lợn cũng dùng lâu, mua ba năm cân về, cũng chỉ đủ ăn hai mươi ngày nửa tháng.
Dầu nếu thật sự nhiều, thì nhà họ cần mua mỡ lợn nữa.
Khi hai con đến, dầu màu vàng óng từ từ chảy , Tô mẫu đang giã, Tô lão gia t.ử bên cạnh, Tô phụ mệt thì đổi cho Tô T.ử Trọng, mấy phiên giã.
Ngay cả Lục Yến cũng ở đó, nửa chậu dầu trong veo thấy đáy, mắt cũng chút đờ đẫn.
