Nam Chính Nhà Ai Vừa Mở Đầu Đã Tặng Ba Con Heo Con - Chương 387: Thạch Đậu

"Đã khách đến ?" Tô T.ử Linh lấy trứng gà xuống , sợ lát nữa vô tình đụng .

Lý Trạch Lan: "Đến , đến mấy , chúng mở cửa họ ngoài chờ ."

Tô T.ử Linh cũng chuyển đồ cùng họ nữa, "Ta , gọi Thập Bát chuyển cùng các ngươi, giúp đại cữu mẫu ."

Tô T.ử Linh ở đó, Dương Uyển Tú cũng pha nhân, nên bà cũng chỉ hấp bánh màn thầu và bánh bò, hoa quyển các loại bà .

Thấy Tô T.ử Linh cửa, bà như gặp cứu tinh, lập tức thở phào nhẹ nhõm, "Tiểu Thanh, cháu cuối cùng cũng đến , cháu mau qua đây , phụ cháu, cái thứ quỷ , thật sự chút nào."

Nhìn bánh màn thầu trong nồi, Tô T.ử Linh , "Không , , bột nhào đủ nhiều, pha nhân là , vẫn còn kịp."

Trong nhà thịt tươi, mà băm thịt mất thời gian, cô định mấy cái bánh bao chay, ngày mai hấp bánh bao thịt.

Tô T.ử Linh nhận lấy, Dương Uyển Tú giúp đỡ phụ việc, tốc độ quả nhiên nhanh hơn, bánh bao gói xong, để sang một bên ủ hai, cô bắt đầu nấu miến.

Hôm nay là ngày thứ hai khai trương, nhân lực ít , nhưng khách tăng đều, mấy bận rộn luống cuống tay chân.

Mới qua giờ Tỵ (9:00 – 11:00), tất cả bánh bao, bánh màn thầu, hoa quyển, bánh bò đều bán hết, lúc trong quán ai, Tô T.ử Linh nhân cơ hội đóng cửa, cửa lớn treo tấm biển bánh bao nghỉ bán, giờ Ngọ bán thạch băng phấn.

Nếu đóng cửa thì cô nấu miến liên tục, quá bận, bận đến mức thời gian thạch băng phấn.

Nếu đóng cửa, đến giờ Ngọ e là thạch băng phấn để bán.

Năm , trong sân thạch băng phấn, xong một thùng treo giếng một thùng.

Đến giờ Ngọ đúng giờ mở cửa, cửa mở , khách liền ùa , khách buổi trưa đông hơn nhiều so với sáng và tối.

Cũng là một canh giờ, tất cả thạch băng phấn đều bán sạch, buổi chiều nhàn hơn nhiều, chỉ cần nấu miến và pha mộc qua, mộc qua pha sẵn từ sáng, đó treo giếng, gọi thì trực tiếp cho thêm ít thang viên và đậu đỏ là .

Chỉ riêng mộc qua thì ba văn một ấm, một ấm ba ly, nếu thêm thang viên và đậu đỏ thì ba văn một ly.

Buổi tối đóng cửa sớm, Tô T.ử Linh mua thịt , vẫn là ba món cũ, đầu heo, chân giò và lòng già, mấy món mấy mua, nên nào cũng là bán hết cuối cùng, lúc bán thì đồ tể mang về nhà tự ăn.

Tô T.ử Linh cũng lười mỗi ngày ngoài mua, dứt khoát chuyện với Dương đồ tể, đầu heo, chân giò và lòng già trực tiếp giao đến quán, mỗi ngày giao thêm bốn cân thịt nạc một cân thịt mỡ, đầu heo các loại là để kho cho miến, thịt mỡ và thịt nạc thì băm nhân bánh bao.

Có đại cữu mẫu ở đó, việc rửa lòng già bà giành mất, Tô T.ử Linh kho đầu heo và lòng già xong, bắt đầu xay đậu Hà Lan.

Đậu Hà Lan là buổi sáng cô bảo Lý Trạch Lan ngâm, ngâm cả một ngày, đậu Hà Lan nở .

"Thập Bát, lên cối xay nào!"

Tô T.ử Linh thử một chút, một cô xay tiện lắm, hai là .

Cối xay đá cô rửa kỹ một nữa, răng cối đó vẫn còn rõ, mòn mấy, thể thấy, dùng qua bao nhiêu .

Đậu Hà Lan mùi hôi sống, đặc biệt là lúc đang xay bây giờ là rõ nhất.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/nam-chinh-nha-ai-vua-mo-dau-da-tang-ba-con-heo-con/chuong-387-thach-dau.html.]

Thập Bát nhíu mày, "Thứ hôi thế? Ta nhớ ăn mà, vị cũng ngon lắm."

"Nấu chín ngươi sẽ ."

Sợ bột đậu Hà Lan quá thô, cô xay hai , đó cho nước dùng vải màn lọc hai .

Cô xay một ít, định cho nếm thử , "Ta nấu cơm đây, hai các ngươi tiếp tục xay nhé, xay hết phần còn ."

Nguyên lý thạch đậu cũng giống như đậu phụ, đều cần lọc, lọc xong thì cho thùng để lắng.

Lắng nửa canh giờ, đổ bớt nước ở , giữ bột ở , trong nồi cho một ít nước, nước sôi thì khuấy đều bột đậu Hà Lan trong thùng từ từ đổ nồi.

Làm thạch đậu dừng, khuấy liên tục, đề phòng dính nồi, lửa cũng quá lớn, sẽ khét.

Khuấy liên tục cho đến khi thạch đậu trong nồi đặc , đó múc để nguội.

Thạch đậu múc , trong nồi còn một lớp cháy vàng, cháy múc nguyên miếng, rắc chút muối là thơm giòn , cũng thể cho thêm chút giấm, ớt và rau mùi, trộn ăn.

Để yên nửa canh giờ, thạch đậu Hà Lan nguội sẽ đông , dùng d.a.o thái thành miếng, cho thêm muối, tỏi băm, rau mùi, ớt, xì dầu, giấm và đậu phộng, một bát thạch đậu chua cay, trơn tuột dai ngon thành. (Thạch đậu)

"Ăn cơm thôi!"

Tô T.ử Linh gọi một tiếng, lục tục bếp, "Biểu tỷ, tỷ món gì đây?"

"Thạch đậu đó! Hôm nay nấu cơm, chỉ thạch đậu, trong chậu còn sữa đậu, thạch đậu đủ thì gọi thêm cho," Dương Uyển Tú mãi đến, bà vẫn đang nhặt rau trong sân, "Đại cữu mẫu, ăn cơm , ăn xong nhặt, hôm nay con món ngon, mau đến nếm thử."

"Các con ăn , nhặt xong chỗ ."

"Không vội lúc , mau đến ăn cơm , nếm thử thạch đậu con , xem vị thế nào, nếu thì tối nay chúng xong thạch đậu, ngày mai thể bán ngay."

Tô T.ử Linh , một lời đặt rau trong tay bà xuống, kéo bà bếp.

"Trong chậu còn sữa đậu, nấu vị ngọt và vị mặn, các xem thích uống vị nào."

Sữa đậu vị ngọt thì chỉ cần cho đường là , vị mặn là lúc nấu cho , cho dầu, chỉ cho muối và tiêu, uống vị mặn tê thơm.

Dương Uyển Tú uống vị ngọt , nếm vị mặn, đó gật đầu, "Được, còn mùi hôi sống nữa, nóng hổi, thấy buổi sáng thích hợp uống vị ngọt, trưa tối thích hợp vị mặn."

Buổi sáng mặt trời lên lạnh, uống một ngụm ngọt sẽ đặc biệt ấm áp.

"Sữa đậu khó nấu, một chút bột đậu Hà Lan thể nấu một chậu lớn , đến lúc đó cả vị ngọt, vị mặn đều , họ thích uống vị nào cũng ."

Nếu uống canh thì Tô T.ử Linh vẫn thích vị mặn, nếu là bữa sáng thì đúng là vị ngọt thích hợp hơn.

Sữa đậu mặn cô nấu bây giờ cho bột tiêu, nếu dùng tiêu xanh nấu thì còn ngon hơn nữa.

"Ta định giá một văn một bát, các ngươi thấy thế nào?"