Mới Đầu Bị Bán: Từ Tiểu Thương Bán Bánh Đến Phú Giáp Một Phương - Chương 89: Bánh cuốn Hợp Thái, Bánh thái chỉ xào

Chiều hôm qua Lục Yên nghĩ xong, trưa nay sẽ bánh cuốn Hợp Thái.

Hợp Thái xào là một món ăn đem trứng gà, thịt lợn, hẹ và giá đỗ xào chung với , thường dùng bánh tráng để cuốn ăn. Bánh cuốn Hợp Thái, mặn chay cả tinh bột, ngon miệng dễ .

Hiện tại vẫn còn mua hẹ, hẹ rửa sạch cắt khúc, giá đỗ xanh rửa sạch để ráo nước. Đập trứng gà bát, thêm chút muối đ.á.n.h tan để riêng. Thịt thăn lợn thái chỉ, cho muối, tiêu bột, hoàng t.ửu ướp, thêm chút tinh bột trộn đều để đó. Hành lá, tỏi băm, ớt thái nhỏ chuẩn sẵn. Thực còn thể chuẩn thêm miến hoặc bột điều, sẽ tăng thêm nhiều tầng hương vị khác , nhưng Lục Yên lười ngay lúc nên cho nữa. Đây chính là bộ nguyên liệu cần chuẩn .

Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu, xào trứng gà cho chín tơi trút để riêng. Tiếp đó xào phần thịt thái chỉ ướp, xào đến khi thịt chuyển màu trắng thì cho hành tỏi và ớt băm , xào cho dậy mùi thơm. Đến khi thịt chín thì trút giá đỗ , vặn lửa lớn xào nhanh tay. Giá đỗ xào chín đào đào thì cho hẹ , đảo vài cái nêm nếm muối, đường, xì dầu. Hẹ chín tới thì trút trứng gà , đảo đều tay là thể vớt đĩa.

Hợp Thái xào thường ăn kèm với bánh, mà loại bánh thường là loại bánh gân nhỏ mỏng dính. Loại bánh gân nhỏ đó thực chất là vỏ sủi cảo xếp chồng lên cán mỏng , một chiếc bánh cũng chẳng lớn hơn vỏ sủi cảo là bao. Với sức ăn thể c.h.ế.t đói lão t.ử của Lục Thịnh, để ăn no kiểu gì cũng tốn đến năm mươi cái bánh, Lục Yên quyết định dẹp cho xong. Nàng sẽ bánh nướng lớn, bánh nướng lớn cuốn Hợp Thái, đỡ tốn công sức bao nhiêu.

Trưa đến, một học t.ử của huyện học thưởng thức phiên bản bánh nướng lớn cuốn Hợp Thái.

Bánh nướng lớn mới lò, lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần ruột bên trong mềm mại, còn phân thành từng lớp. Hợp Thái cuốn bên trong bánh giòn sần sật, hẹ tươi non, giá đỗ thanh mát, trứng gà mềm mại, thịt thái chỉ đậm đà. Cắn một miếng, bột rau trứng thịt, đừng là thỏa mãn đến mức nào.

Đám Lục Thịnh cầm bánh gặm, tò mò phần cơm của Sở Thiên Khoát.

Bữa trưa hôm nay của Sở Thiên Khoát cũng là bánh cuốn Hợp Thái, nhưng bánh của y trộn thêm một nửa bột mì nguyên cám, thế nên thoạt màu tím đen. Màu sắc trông cũng na ná như cái bánh bao nguyên cám của y, là một loại màu sắc mang cảm giác nên xuất hiện thức ăn, nhưng cũng đến mức giảm sự thèm ăn như màu xanh lam xanh lục.

Sở Thiên Khoát ánh mắt rục rịch của đám đồng môn, thể chia cho mỗi một cái nữa, chỉ đành xé một miếng bánh cho bọn họ nếm thử.

Lục Thịnh nhét miếng bánh miệng nhai: “Ừm... Thực ăn thấy khác biệt gì mấy...”

“Ta cũng .” Tiết Trác Viễn : “Một nữa sinh hoài nghi về việc thứ thể gầy .”

Sáng nay Lục Yên ngủ dậy cảm thấy trong khỏe, nhưng rõ là khó chịu ở . Ăn trưa xong cảm giác càng rõ rệt hơn, eo mỏi bụng chướng, chẳng động đậy.

Lục Yên ghế, Từ thị nhận sự bất thường của nàng, vội vàng hỏi: “Sao thế? Trong thoải mái ?”

Lục Yên nhíu mày: “Hơi ạ.”

Từ thị vô cùng lo lắng: “Hay là tìm lang trung xem ?”

Lục Yên cảm thấy cần thiết lắm: “Cũng là khó chịu lắm, để xem , nếu nặng hơn thì con sẽ đến y quán.”

Từ thị chịu : “Không , khó chịu thì khám, nhân lúc quá nặng, chữa trị cũng dễ hơn.”

Lục Yên hết cách, đành để Từ thị cùng đến y quán một chuyến. lang trung cũng nàng cả, bệnh tật gì rõ ràng, kê cho hai thang t.h.u.ố.c bổ khí huyết, Lục Yên thậm chí còn chẳng thèm bốc t.h.u.ố.c.

Buổi tối Lục Yên cũng nấu cơm, xiên que đều do Xuân Phân và Đông Chí chuẩn , ai gọi mì thì nấu cho một bát, chẳng chút độ khó kỹ thuật nào.

Lúc Lục Thịnh về đến nơi, Lục Yên vẫn đang gục bàn, tinh thần uể oải. Thấy Lục Thịnh về cũng chẳng phản ứng gì: “Về , tỷ nấu cơm, trong quán gì tự xem mà ăn nhé.”

“Bảo Xuân Phân nấu cho bát mì là .” Lục Thịnh ghé sát Lục Yên: “Tỷ thế? Không khỏe ?”

Lục Yên gật đầu gì.

“Khó chịu ở ? Đã khám lang trung ?” Lục Thịnh hỏi.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/moi-dau-bi-ban-tu-tieu-thuong-ban-banh-den-phu-giap-mot-phuong/chuong-89-banh-cuon-hop-thai-banh-thai-chi-xao.html.]

Lục Yên gật đầu: “Nương ép tỷ khám , lang trung bảo tỷ .”

Thế thì hết cách .

Lục Thịnh hỏi: “Tỷ ăn cơm ?”

Lục Yên lắc đầu: “Không ăn.”

“Thế .” Lục Thịnh : “Lát nữa ăn cùng một chút.”

Dưới sự ép buộc của Lục Thịnh, Lục Yên ăn hai miếng mì, húp một bát canh nóng, cảm thấy bản cũng khá hơn một chút. cũng chẳng giúp ích bao nhiêu.

Hôm đó Lục Yên ngủ đặc biệt sớm, kết quả là ngày hôm nàng vẫn dậy muộn. Ngủ thời gian dài cũng chẳng cảm thấy nghỉ ngơi hơn, cảm giác mệt mỏi ngược càng rõ rệt.

Lục Yên xốc tinh thần đến Lục ký, đống bánh nướng hôm qua ăn hết, cũng bày vẽ thêm, quyết định hôm nay bánh thái chỉ xào.

Bánh xào, bánh thái chỉ xào. Một món ăn gia đình thường thấy ở phương Bắc nhưng hiếm gặp ở phương Nam. Trước Lục Yên luôn cho rằng thứ ở cả nước cũng , suy cho cùng ở quê nàng nó phổ biến chẳng khác gì cơm trắng. Cho đến một công tác phim ở một thành phố tuyến hai phương Nam, đột nhiên thèm ăn món , dạo khắp cả thành phố cũng thấy ai bán. Quan trọng là bán bánh xào thì thôi , thậm chí còn chẳng ai bán bánh thái chỉ, điều khiến Lục Yên vô cùng chấn động, cuối cùng cũng nhận ở đây căn bản món bánh xào .

Bánh nướng xong đem thái thành sợi để sẵn, giá đỗ rửa sạch để ráo, thịt thái chỉ dùng muối, đường, xì dầu, tinh bột bóp đều để đó. Hành lá, tỏi băm, ớt thái nhỏ chuẩn sẵn.

Người phương Bắc ăn bánh thực sự nhiều cách, bánh xào, bánh om, bánh hầm. như tên gọi, bánh xào là cho chảo xào khô, xào khô ráo gọn gàng; bánh om thì giữa chừng một thời gian đậy vung om trong chảo, kết cấu sẽ mềm mại hơn; còn bánh hầm thì cả nước lẫn cái, múc là một bát bánh nước canh.

Nhanh nhất chắc chắn là bánh xào. Rất nhiều xào bánh khéo sẽ cảm thấy dính, thực chỉ cần thêm một bước là thể tránh vấn đề . Đun nóng dầu trong chảo, dầu nóng thì đổ , giữ trong chảo một chút xíu dầu láng đáy, cho bánh thái chỉ đảo qua một lượt , khi bánh sém giòn thì vớt , thêm bước bánh xào sẽ dính nữa.

Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tỏi băm và ớt xào thơm, trút thịt thái chỉ , đảo đến khi chuyển màu trắng, thêm giá đỗ, xào đến khi chín tái. Lúc trong chảo sẽ tươm nước, cho bánh thái chỉ , đảo đều tay, món bánh xào thành.

Bánh xào chay, ăn thịt thì cho thêm thịt thái chỉ .

Bánh xào thêm chút giấm và tỏi băm ăn cùng quả thực là tuyệt phối.

Một âu lớn tinh bột, đám Lục Thịnh thể ăn như , nhưng Sở Thiên Khoát thì . Mấy Lục Thịnh ăn sang phía Sở Thiên Khoát, điều khiến bất ngờ là phần ăn của Sở Thiên Khoát hôm nay trông chẳng khác gì của bọn họ.

Nhìn kỹ mới nhận sự khác biệt.

Sự khác biệt giữa Sở Thiên Khoát và bọn họ ở chỗ tỷ lệ giữa bánh thái chỉ và giá đỗ đảo ngược. Một âu của đám Lục Thịnh là bánh thái chỉ trộn lẫn giá đỗ, còn của Sở Thiên Khoát là một âu giá đỗ trộn lẫn vài sợi bánh.

“Ha ha ha ha ha ha ha!” Tiết Trác Viễn nhịn bật : “Hôm nay Lục cô nương đồ ăn cho Sở sư đúng là lười biếng thật đấy!”

Lục Thịnh cũng nhếch khóe miệng một tiếng, nhưng xong lên tiếng biện minh cho Lục Yên vài câu: “Hai ngày nay tỷ khỏe, chắc là mệt .”

“Hả?” Mấy đều kinh ngạc, nhao nhao hỏi: “Không chứ? Đã khám lang trung ?”

“Khám , lang trung bảo .” Lục Thịnh .

Mấy mới yên tâm. Trương Sưởng ngang qua cũng lọt tai, khẽ nhướng mày.