Mới Đầu Bị Bán: Từ Tiểu Thương Bán Bánh Đến Phú Giáp Một Phương - Chương 71: Thu thuế lương, Mì đả lỗ

Quả nhiên ngoài dự đoán, thậm chí còn đợi đến hai ngày, sáng sớm hôm thôn trưởng tới.

Về lý thuyết, Tú tài Cử nhân đáng lẽ chỉ miễn thuế cho ruộng đất của chính , nhưng trống để thao tác ở giữa lớn, hầu như ai lãng phí hạn mức tối đa đó.

Lục gia tổng cộng mười mấy mẫu ruộng, trừ phần của Lục gia vẫn còn dư hơn sáu mươi mẫu hạn mức miễn thuế. Thôn trưởng đến từ sớm, bàn bạc với Lục gia xem nên sử dụng thế nào.

“Phần còn , ý của chúng là giao quyền cho ngài xử lý, trong thôn cho ai cho ai, thao tác thế nào, ngài cứ liệu mà là .” Lục Thịnh : “ cũng điều kiện. Vài ngày nữa cả nhà chúng sẽ cùng lên huyện thành, thời gian về đây lẽ sẽ ít , ruộng đất nhà còn phiền mấy nhà chia hạn mức giúp đỡ chăm sóc một chút.”

Thôn trưởng vỗ n.g.ự.c đen đét: “Chuyện ngươi cứ yên tâm, ngươi trong lòng cũng tự , mấy mảnh ruộng nhà ngươi cứ để mấy nhà tiện tay dọn dẹp một chút là .”

Chưa qua hai ngày quả nhiên nha dịch thu thuế lương tới cửa. Hạn mức miễn thuế hơn sáu mươi mẫu ruộng còn của Lục Thịnh chia cho năm hộ gia đình trong thôn, cộng thêm nhà Lục Thịnh là sáu hộ cần nộp thuế lương, thôn trưởng lên chuyện với các nha dịch.

Các nha dịch đợi đến khi kết quả Viện thí mới đến thu thuế lương, chính là vì chuyện . Bọn họ đắc tội với Tú tài lão gia, lỡ như thu mấy ngày nữa thi đỗ cũng cách nào trả , còn ghi hận. Cho nên bọn họ đều chuẩn tâm lý, nhưng thôn là nhà của Lục Tú tài vẫn vô cùng kinh ngạc vui mừng.

Lục Thịnh chính là hồng nhân mặt Huyện thái gia, Huyện thái gia vô cùng coi trọng . Càng đừng đến chuyện mấy ngày bọn họ mới ăn bánh trung thu Lục ký nhà tặng.

Lục Yên và Lục Thịnh cũng chuẩn từ sớm, thấy mấy nha dịch tới cửa, vội vàng đón mời sân : “Mấy vị đại ca vất vả , mau uống ngụm nước.”

Trong nhà lá ngon, nhưng sữa nóng và nước ô mai. Nha dịch tổng cộng bốn , chối từ mỗi bưng một ly nước xuống.

Bọn họ cũng khá vất vả, phía thu xong một thôn , lăn lộn nửa ngày khát nóng, một ly nước ô mai trôi xuống bụng tinh thần đều phấn chấn hẳn lên.

“Lục chưởng quỹ tay nghề thật a!”

“Chứ còn gì nữa, bánh trung thu Lục chưởng quỹ tặng mấy hôm tiểu t.ử nhà thích ăn cực kỳ.”

Lúc sắp đến trưa, các nha dịch thu lương xong ước chừng thời gian cũng còn sớm, Lục Yên nhiệt tình mời mọc: “Các đại ca bận xong thì ở nhà ăn bữa cơm nhé.”

Lục Yên ngóng , buổi chiều bọn họ còn thôn khác, một ngày về , trong thôn cũng quán cơm, buổi trưa thường là tùy tiện tìm một nhà nào đó ăn cơm hoặc thôn trưởng sắp xếp cho, đều là ăn trong thôn, Lục Yên đương nhiên nhường ai.

Mấy nha dịch liều mạng chối từ, nhưng Lục Yên còn giỏi giằng co hơn bọn họ, cuối cùng đành nhận lời.

Một nha dịch trong đó cúi đầu : “Xem chuyện đây, vốn dĩ là đến chào hỏi Lục Tú tài một tiếng, còn ăn chực một bữa cơm.”

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/moi-dau-bi-ban-tu-tieu-thuong-ban-banh-den-phu-giap-mot-phuong/chuong-71-thu-thue-luong-mi-da-lo.html.]

“Khách sáo gì chứ? Mấy vị đại ca đều đến nhà , chúng còn thể ngay cả một bữa cơm cũng lo ?” Lục Thịnh .

Mấy nha dịch ngoài việc, Lục Yên ở nhà chuẩn nấu cơm.

Người đói cả một buổi sáng, ăn loại cơm công sở , ăn càng nhanh càng , nếu thật sự chuẩn món xào canh nước tinh xảo gì đó, quả thực tiện lắm.

Nếu tiện lợi, mì đả lỗ chắc chắn là nhanh nhất, nhanh ngon. Lục Yên quyết định thêm vài loại lỗ (nước sốt/topping), để bọn họ chọn ăn. Cứ nhục tao t.ử (thịt băm xào cay), tương xào và cà tím thịt xắt hạt lựu ba loại .

Tương xào cần ăn nóng, tương xào . Thói quen của Lục Yên thực là trộn tương đậu nành và tương ngọt theo tỷ lệ 1:1 cốt tương, nhưng hiện tại trong tay Lục Yên tương đậu nành, chỉ tương ngọt, cho nên Lục Yên đổi một chút, dùng tương ngọt và một lượng ít tương đậu bản (doubanjiang) trộn .

Tương ngọt và tương đậu bản trộn lẫn, thêm hoàng t.ửu khuấy đều. Đun nóng dầu hành trong chảo, dầu nóng cho hành thái sợi , hoa hồi, bạch đậu khấu, thảo quả cho chiên cùng, chiên đến khi hành thái sợi trở nên giòn rụm, vớt bộ đồ trong chảo . Cho thịt băm dầu gia vị, nước trong thịt sẽ từ từ ngấm chảo, cứ đun cho đến khi cạn nước dầu trở nên trong bóng, cho tương trộn , đun sôi một khắc đồng hồ, tương xào coi như xong.

Tiếp theo là nhục tao t.ử. Nhục tao t.ử cần để riêng phần mỡ và nạc, tiên tách riêng mỡ và nạc, thái lát riêng biệt. Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt mỡ , đảo tơi thịt mỡ, đó giảm bớt lửa, để thịt mỡ tươm mỡ . Sau khi thịt mỡ tươm đủ mỡ, cho thịt nạc thái lát , đảo tơi. Sau khi thịt xào tơi thì thêm bạch t.ửu để khử mùi tanh, thêm hương liệu chuẩn sẵn, ớt khô, gừng thái lát. Xào thơm thêm giấm, lượng giấm tùy theo khẩu vị mỗi . Sau đó thêm xì dầu và muối, khuấy đều. Giữ lửa nhỏ hầm ba đến bốn khắc đồng hồ, trong lúc đó từ từ khuấy vài , cuối cùng thêm ớt bột mịn. Đợi đến khi ớt bột chín hẳn, cả chảo chuyển sang màu đỏ tươi bóng bẩy là thể múc .

Cuối cùng cần xào là lỗ cà tím thịt xắt hạt lựu. Cà tím thái hạt lựu, rắc muối trộn đều để sang một bên, vắt bớt nước bên trong . Bắc chảo đổ thịt ba chỉ xắt hạt lựu , đảo vài cái thêm hành gừng và tương đậu bản tự muối ở nhà xào dầu đỏ, thêm cà tím xắt hạt lựu đảo đều. Sau đó đổ xì dầu, muối, đường nêm nếm, thêm nửa bát nước sạch. Pha một bát nhỏ nước tinh bột, khi nước trong chảo sắp cạn thì đổ nước tinh bột , nước canh trong chảo trở nên sền sệt là , khi múc thể rắc thêm một nắm tỏi băm.

Lỗ xong , luộc mì nhanh. Lục Yên cũng luộc đợi đến để lâu vón cục, thế là kéo mì sẵn, đợi bọn họ đến lập tức cho nồi.

Một lát trong sân truyền đến tiếng động, Lục Thịnh ở cửa bếp với nàng một câu: “Người đến , tỷ luộc mì .”

Lục Yên gật đầu bắt đầu luộc mì, Lục Thịnh chào hỏi mấy xuống uống nước. Mấy cũng mệt lả , xuống ừng ực uống cạn một ấm nước.

Vừa đặt bát nước xuống, mì của Lục Yên luộc xong. Lục Yên bưng một chậu mì , tay cầm bốn cái bát . Lục Thịnh cũng giúp đỡ, bưng cả ba bát lỗ .

“Mì tự xới nhé, đừng khách sáo, ăn bao nhiêu thì ăn bấy nhiêu, đủ luộc thêm.” Lục Yên đặt bát và đũa đưa cho bốn : “Lỗ tương xào, nhục tao t.ử và cà tím thịt xắt hạt lựu, ăn cái nào thì ăn cái đó, ăn thế nào thì ăn thế đó.”

Mấy cũng khách sáo nhận lấy bát tự bận rộn, cũng chào hỏi Lục Thịnh Lục Yên: “Hai cũng ăn , hai cũng ăn .”

Lục Yên đưa cho Lục Thịnh một cái bát , bảo ở trong sân ăn cùng mấy nha dịch. Bản bếp.

Trong bếp lỗ và mì nàng múc riêng , nàng trộn hai bát bưng trong nhà ăn cùng Từ thị. Hôm nay Lục lão đại thấy việc gì công , chỉ còn Từ thị một trong nhà, Lục Yên ăn cùng bà.

Tương xào hương vị mặn thơm, mỗi miếng đều thể ăn những hạt thịt nhỏ, mùi thịt và mùi tương hòa quyện vặn, thêm dưa chuột thái sợi, thanh mát ngon miệng; nhục tao t.ử kết cấu mềm xốp, đỏ tươi bóng bẩy, mùi thịt đậm đà; cà tím thịt xắt hạt lựu trông hấp dẫn nhất, cà tím mềm mại thấm vị tương thơm nức. Mỗi loại lỗ đều vô cùng ngon, cộng thêm dầu ớt Lục Yên tự chiên, một loáng là bát mì thấy đáy.

Các nha dịch ăn xong bữa , nghỉ ngơi trong sân một lát, cáo biệt nhà họ Lục, tiến đến thôn tiếp theo.