Mới Đầu Bị Bán: Từ Tiểu Thương Bán Bánh Đến Phú Giáp Một Phương - Chương 125: Xương sống hầm khoai tây, sườn xào chua ngọt, gà om mỡ hành

Mấy từ hồ nước nóng lên, cũng đến lúc chuẩn bữa trưa. Mấy cứ chơi , Lục Yên chuẩn bếp, khi còn gọi Chu Lương đến phụ giúp nàng.

Ngoại trừ món há cảo chay vị Thiên Tân và cá nấu dưa chua mà Lưu Thanh Nghiên và Bàng Hoài Ngọc gọi đích danh, những món khác đều để Lục Yên tự do phát huy. May mà nhiệt độ trong trang t.ử cao, các nông hộ ngoài trồng dưa còn trồng cả rau, rau gì cũng một ít, nên lo đất dụng võ.

Chín ăn, chỉ cần món ăn phong phú mà lượng thức ăn cũng nhiều. Lục Yên chuẩn vài món mặn thật hoành tráng để bọn họ chấn động một phen.

Heo đều là bảo vật, xương sống heo thể món xương sống hầm khoai tây, sườn thể sườn xào chua ngọt. Còn con gà nhỏ mà Chu Lương bắt tới, dứt khoát món gà om mỡ hành, món mặn như cũng coi như ít .

Món xương sống hầm khoai tây là do Lục Yên lúc học ăn ở một quán ăn Đông Bắc tự mày mò . Có một dạo giá thịt heo cực kỳ đắt, lúc đắt nhất lên tới hơn bốn mươi đồng một cân, cơm hộp cổng trường cũng tăng giá, lúc Lục Yên thèm thịt liền đến quán ăn Đông Bắc đó gọi một phần xương sống hầm khoai tây, quán ăn đó lương tâm hề tăng giá, 58 đồng một âu lớn, đủ cho Lục Yên ăn hai ngày.

Kỳ lạ là, giá thịt heo giảm xuống còn mười mấy đồng, món xương sống hầm khoai tây của quán đó ngược tăng giá lên 68 đồng. Lục Yên trăm tư giải .

Xương sống c.h.ặ.t khúc rửa sạch, cho nồi nước lạnh, thêm hành gừng rượu gia vị chần qua. Cho đường nồi, đun chảy xào nước màu, xào đến khi chuyển màu nâu sẫm nổi bọt nhỏ li ti thì trút xương sống , đảo đều cho lên màu, thêm hành gừng hoa hồi quế và ớt khô đảo đều, đổ nước tương xào, châm nước sôi ngập xương sống, đun lửa to cho sôi hầm một khắc đồng hồ, nêm muối hầm thêm một khắc đồng hồ, cho khoai tây thái miếng to , hầm thêm một khắc đồng hồ nữa. Trước khi bắc cho thêm chút bột ngọt hoặc bột nêm gà tự , rắc một nắm tỏi băm, vặn lửa to thu nước cốt, là thể cho nồi .

Xương sống hầm khoai tây.

Trong lúc hầm xương sống thể xử lý sườn. Sườn c.h.ặ.t khúc rửa sạch, cũng chần qua nước sôi. Cho hành gừng hoa hồi ớt khô nồi phi thơm, trút sườn , xào đến khi hai mặt vàng ươm, pha nước sốt gồm rượu, nước tương, đường và giấm theo tỷ lệ 1:2:3:4, đổ nồi, đun sôi châm nước ngập sườn, hầm liên tục hai khắc đồng hồ, mở vung vặn lửa to thu nước cốt, rưới lên một muỗng giấm, đảo đều là thể cho đĩa.

Sườn xào chua ngọt.

Trong lúc hầm xương sống và sườn thì cũng thể món gà. Gà om mỡ hành thực sự dễ , chút độ khó nào. Lọc thịt gà, phần khung xương giữa và bộ ức gà lọc riêng , giữ phần bỏ xương giữa. Gà thái miếng, thêm hành gừng và rượu ướp, thêm tinh bột nhào bóp một lúc. Hành baro và hành lá đều thái khúc, đun nóng dầu trong nồi, cho khúc hành chiên đến khi cháy xém, vớt hành , cho thịt gà đảo nhanh cho chín tới vớt . Cho nước tương, muối, đường nồi, cần thêm nước, trút thịt gà , đậy nắp om nửa khắc đồng hồ, rắc khúc hành sống và hành lá thái nhỏ lên, om thêm một nén nhang, món gà om mỡ hành thành.

Gà om mỡ hành.

Phần khung xương gà còn thể ninh thành nước dùng, lát nữa dùng nước xương gà nấu một bát mì nước, thể dùng canh uống. Đã mấy món mặn đậm vị , ức gà trực tiếp món nộm là .

Ức gà dùng rượu, tiêu bột, muối, tinh bột bóp đều ướp, thêm tinh bột là bí quyết để ức gà mềm mịn bã. Ức gà ướp xong cho nồi luộc chín tới vớt , thêm hành lá thái nhỏ, tỏi băm, ngò rí, muối, đường, giấm, nước tương và dầu ớt trộn đều, món coi như thành.

Nộm ức gà.

Từng món ăn thu nước cốt tắt lửa múc âu, bưng lên bàn. Mấy vị đang tụ tập trong phòng ăn mong mỏi đến mòn con mắt .

Xương sống hầm khoai tây, sườn xào chua ngọt, gà om mỡ hành, cá nấu dưa chua mấy món mặn hoành tráng lượt dọn lên bàn, đó là nộm ức gà và vài món rau trộn, tiếp theo là há cảo chay vị Thiên Tân và bánh bao trắng nõn hấp chín từ sớm, cuối cùng là một âu mì nước luộc gà. Thức ăn coi như chuẩn tề chỉnh.

Mấy chằm chằm các món ăn bàn, nhưng đều kiềm chế động đũa, vẫn đang đợi Lục Yên và Chu Lương lên bàn cùng ăn.

Lục Yên và Chu Lương xuống, dường như nút bắt đầu ấn xuống, mỗi đều giơ đũa trong tay lên, chọc thẳng về phía mục tiêu.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/moi-dau-bi-ban-tu-tieu-thuong-ban-banh-den-phu-giap-mot-phuong/chuong-125-xuong-song-ham-khoai-tay-suon-xao-chua-ngot-ga-om-mo-hanh.html.]

Bàng Hoài Ngọc phụ lải nhải câu "Thanh sơn vạn dặm một chiếc thuyền mồ côi" suốt cả một năm trời, cuối cùng cũng ăn miệng. Thịt cá mềm mịn miệng, cần tốn sức nhai tan giữa hai hàm răng, hương vị chua chua cay cay tức khắc công phá nụ vị giác, bộ khoang miệng đều tràn ngập hương vị kích thích . Bàng Hoài Ngọc tính là ăn cay giỏi, hít hà tiếp tục gắp bỏ miệng, còn cảm khái: “Cuối cùng cũng ăn món mà phụ , quả nhiên danh bất hư truyền a.”

Lưu Thanh Nghiên cũng như nguyện ăn món há cảo chay vị Thiên Tân, thỏa mãn sự tò mò của bản đối với loại nhân .

Sở Thiên Khoát liếc mắt một cái nhắm trúng món sườn xào chua ngọt đỏ au đậm đà , món sườn xào chua ngọt đó thoạt đỏ bóng hấp dẫn, gắp một miếng ăn miệng, thịt chỉ cần mím nhẹ thể tách rời khỏi xương, hương vị chua ngọt mặn mà tràn ngập trong miệng. Mặc dù là miếng thịt to hàng thật giá thật, nhưng hương vị hề ngấy chút nào, ngược còn thanh mát lạ thường.

Những khác món yêu thích nhất, món nào cũng thích ăn. Tiết Trác Viễn đặc biệt thích ăn khoai tây trong món xương sống hầm khoai tây. Toàn bộ món xương sống hầm khoai tây đậm đà hương tương ngòn ngọt, xương sống ít thịt, nước thịt dồi dào thơm nức mũi, ôm một khúc xương sống gặm thể thỏa mãn khao khát ăn thịt miếng to của tất cả , nhưng khoai tây cũng hề kém cạnh. Khoai tây đúng là thứ , món phụ gần như bao giờ khiến cảm thấy nó lép vế. Khoai tây hầm mềm rục hút no nước sốt, đậm đà hương tương, kết cấu mềm dẻo, bùi bùi bở bở mang theo vị ngọt đặc trưng của cây lương thực tinh bột, gần như ai thể chối từ.

Gà om mỡ hành cũng nhận sự khen ngợi nhất trí của . Miếng gà mềm mịn, nước thịt dồi dào, c.ắ.n một miếng tràn ngập hương hành. Sở Thiên Khoát đưa suy nghĩ của : “Món trộn cơm ăn nhất định ngon.”

Không, chính xác thì mỗi món mặn ở đây trộn cơm ăn đều nhất định ngon. Lục Yên mang gạo tới, nên chỉ thể ăn kèm với bánh bao.

Bất quá Lục Yên thấy bọn họ dùng bánh bao chấm nước sốt sườn xào chua ngọt cũng ăn vui vẻ.

Mấy món lớn ăn xong, Lục Thịnh nhanh ch.óng ôm đĩa nộm ức gà và rau trộn ăn. Lục Yên là như , ăn nhiều thịt thì ăn chút đồ chay để dịu .

Mấy ăn uống no say bàn động đậy, câu câu chăng tán gẫu. Oanh nương đột nhiên vỗ đùi một cái: “Dưa hấu dạo sắp chín , các ngươi ăn ?”

Lục Yên thấy lời mắt liền sáng rực lên, hảo gia hỏa, tin nối tiếp tin .

Sở Thiên Khoát và Lưu Thanh Nghiên liếc , bọn họ ăn, nhưng bọn họ đều hàng trái mùa giá như thế nào. Hàng trái mùa là của hiếm thể đầu cơ, đây một quả dưa chuột thể bán tới một lượng bạc, rau xanh non mơn mởn cung cấp cho quan quyền quý trong kinh thành càng bán tới mười lượng bạc một cân.

Sở Thiên Khoát vẫn nhịn hỏi: “Ta ăn, nhưng mà, Lục chưởng quỹ, dưa hấu của ngài bán bao nhiêu bạc ?”

Lục Yên và Oanh nương xì xầm một hồi, đại khái khái niệm. Năm nay dưa hấu trồng năm trăm gốc, giống dưa hấu cũng loại to, trung bình một quả cũng chỉ bốn cân. Lục Yên thầm ước tính trong lòng, lập tức chốt giá.

Lục Yên thăm dò hỏi: “Ta dự tính, một quả dưa bốn cân, một cân một lượng bạc, ?”

Sở Thiên Khoát: “Quá luôn, cho một quả!” Nghĩ nghĩ, đổi giọng, “Cho ba quả!”

Lục Yên suy nghĩ một chút: “Ngươi mang về luôn ?”

Sở Thiên Khoát: “Vốn dĩ định mua một quả, bổ đôi, một nửa bây giờ chúng chia ăn, một nửa mang về. Ta sợ nửa quả dưa hấu khó mang, mang về cũng khó bảo quản, dứt khoát mua ba quả, một quả chúng ăn, một quả mang về, một quả cho Lưu cô nương mang về.”

Lục Yên đ.á.n.h giá một vòng chín , hắc, một nửa đều là cổ đông của trang t.ử, dứt khoát vỗ bàn: “Ngươi lấy hai quả mang là , lấy một quả mời ăn.” Cứ coi như là phúc lợi cho nhân viên .