Mới Đầu Bị Bán: Từ Tiểu Thương Bán Bánh Đến Phú Giáp Một Phương - Chương 12: Muối Dưa Chua Và Một Con Cá Làm Ba Món

Ngày hôm Tống Bác Văn quả nhiên cũng đến, giờ Thìn sạp Lục Yên ít , đồ đạc cũng bán gần hết, Tống Bác Văn canh đúng thời gian đến.

“Tống công t.ử.” Lục Yên vẫy tay với Tống Bác Văn, móc từ trong vạt áo một bức thư: “Xá bản tính bẽn lẽn, cách kết bạn cho lắm, hai cứ giao lưu qua giấy b.út , đây là cho ngài.”

Tống Bác Văn mừng rỡ, vội vàng hai tay nhận lấy bức thư vẫn còn vương ấm, cũng nhét trong n.g.ự.c .

“Lục cô nương, thịt hôm qua mang cho phụ mẫu , họ đều thích.” Tống Bác Văn chắp tay: “Cô , dạo phụ sầu não đau đầu, ngày nào cũng ăn vô cơm, hôm qua ăn thêm vài miếng, mẫu vui mừng khôn xiết.”

Lục Yên : “Vậy thì quá . Hôm nay cũng đặc biệt chuẩn đồ ăn cho ngài, ngài mang về nhà, xem hợp khẩu vị của lệnh tôn .”

Lục Yên lấy từ trong thùng giữ ấm một cái l.ồ.ng hấp nhỏ, mở nắp , bên trong là sáu cái há cảo tôm trong suốt như pha lê, Tống Bác Văn ít thấy thức ăn tinh xảo như , đến mức mắt đều thẳng tắp.

Cũng trách thiếu kiến thức, thời nay ngay cả tinh bột cũng ứng dụng rộng rãi, những chế phẩm từ tinh bột như Môn t.ử há cảo tôm mà Lục Yên thuộc dạng đầu cơ trục lợi, chủ yếu đ.á.n.h sự mới lạ.

Tống Bác Văn mừng rỡ, lời cảm tạ với Lục Yên, kịp chờ đợi cùng tiểu tư về nhà.

Sáu cái há cảo tôm lập tức xuất hiện bàn ăn trưa của Tống gia.

Tống lão gia bây giờ quen với việc nhi t.ử hằng ngày mang chút đồ ăn mới lạ về, há cảo tôm quả nhiên cũng ông thất vọng.

Vỏ há cảo đó trong suốt như pha lê, xuyên qua lớp vỏ trong suốt còn thể thấy thịt tôm màu đỏ bên trong, một cái nhỏ nhắn xinh xắn mà nặn mười mấy nếp gấp, sáu cái há cảo xếp thành vòng tròn giống như một bông hoa vô cùng xinh .

“Đây là con mua từ bên ngoài về?” Tống lão gia hỏi Tống Bác Văn hiếm khi ăn trưa ở nhà.

Tống Bác Văn gật đầu: “Là chủ sạp đó đặc biệt . Hôm qua con đòi cái hũ của , đưa cho nàng nửa lượng bạc, nàng liền đồ ăn mới mẻ hôm nay mang cho con, con thấy vô cùng mắt, thế là mang về cho phụ nếm thử.”

Tống lão gia tán thưởng gật đầu, gắp một cái há cảo tôm bỏ miệng, vẻ tán thưởng trong mắt càng đậm hơn.

Vỏ há cảo đó khác với khẩu cảm của vỏ há cảo từ bột mì thông thường, mỏng hơn dai hơn, độ đàn hồi hơn. Cắn một miếng, vặn thể ăn thịt tôm hạt to bên trong, c.ắ.n một miếng đầy miệng đều là mùi vị tươi ngọt của thịt tôm, trơn tuột thanh mát, vô cùng thơm ngon.

Tống lão gia tiếc lời khen ngợi, gắp cho phu nhân và nhi t.ử mỗi một cái, đều ăn vui vẻ.

“Chủ tiệm thật chút kỳ tư diệu tưởng nha!” Tống phu nhân khỏi cảm thán: “Thịt hôm qua ăn nàng hẳn là cho nhiều hương liệu, vỏ há cảo hôm nay thực sự nàng nghĩ bằng cách nào nữa.”

Tống Bác Văn khẽ : “Chủ tiệm quả thực là một diệu nhân, nếu tuổi tác của nàng nhất định sẽ càng kinh ngạc hơn.”

Lời ngược kỳ lạ, Tống lão gia Tống phu nhân nàng là một chủ sạp đồ ăn giỏi trù nghệ, chỉ tưởng là một đương gia nương t.ử ba bốn mươi tuổi, lời của Tống Bác Văn hình như đúng lắm.

“Nàng bao nhiêu tuổi?” Tống phu nhân tò mò hỏi.

“Con cũng tiện hỏi chuyện , nhưng thoạt nhỏ hơn con nhiều nha.” Tống Bác Văn suy nghĩ một chút, “Đại khái cũng chỉ mười một mười hai tuổi thôi.”

Tống lão gia và Tống phu nhân bộ đều thất kinh, gì cho .

Lục Yên hôm nay bán sạch đồ dọn sạp, vẫn luôn suy nghĩ về chuyện Tống lão gia ăn vô đồ mà Tống Bác Văn .

Theo quan điểm của Lục Yên, thứ khai vị nhất đại khái chính là đồ chua cay, canh cá dưa chua xứng đáng đầu. dưa chua chỗ mua, còn tự muối.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/moi-dau-bi-ban-tu-tieu-thuong-ban-banh-den-phu-giap-mot-phuong/chuong-12-muoi-dua-chua-va-mot-con-ca-lam-ba-mon.html.]

cái cũng nhanh, Lục Yên đường về nhà liền mua một sọt cải bẹ xanh mang về.

Dưa chua dùng trong canh cá dưa chua chính là dùng cải bẹ xanh muối thành, cần cho gia vị gì, đem cải bẹ xanh rửa sạch phơi nắng cho mềm, cho nước chần qua một lượt, đem vại cũng dùng nước sôi tráng qua một lượt để khô, cho cải bẹ xanh , đem nước chần cải bẹ xanh thêm chút muối để nguội cũng đổ vại ngập cải bẹ xanh, bịt kín miệng vại, để ba ngày là muối xong.

Tuy dưa chua mới muối, nhưng Lục Yên quả thực chút thèm cá , về đến nhà cất kỹ tiền, cầm đinh ba và giỏ về phía Thúy hà.

Cá quả lớn ở Thúy hà thực sự lớn, tiểu năng thủ mò cá Lục Yên tốn nửa canh giờ công phu, đ.â.m ba con cá lớn bảy tám cân, giỏ sắp đựng hết nữa, tâm mãn ý túc hai tay ôm về nhà.

Lục Yên bây giờ cũng cân nhắc chuyện ăn hết ăn hết nữa, ba con cá, tự nhà ăn, cho Tống gia, còn thể bán nữa! Ngày mai sẽ thêm một loại nhân cho bánh lá sen.

Lục Yên đem ba con cá sạch sẽ, lóc thịt cá mổ xương cá, c.h.ặ.t xuống ba cái đầu cá lớn. Lục Yên nghĩ thầm dứt khoát món đầu cá ngâm bánh luôn cho .

Thế là đem đầu cá chẻ phẳng dùng muối và hoàng t.ửu ướp, đó lấy bột mì , dùng nước sôi chần một phần ba , thêm nước lạnh nhào bột, nhào kỹ bột cắt thành những viên bột đều , bọc mỡ heo pha sẵn cán mỏng, cuối cùng bánh nướng vàng ươm giòn rụm.

Nướng bánh xong xử lý đầu cá, đầu cá cho chảo chiên vàng hai mặt vớt , trong dầu cho hành gừng ớt tiêu đại hồi phi thơm, thêm nước sốt Lục Yên pha sẵn, những gia vị cho chảo, mùi vị bá đạo xộc khắp nơi .

Lục Yên trong lòng chỉ tiếc nuối tương đậu biếc Tứ Xuyên, nhưng nước sốt tự pha cũng kém gì, chỉ là dầu đỏ mà thôi, chuyên môn mua bò dùng mỡ bò thắng dầu đỏ.

Nước sốt xào xong, cho đầu cá , thêm hoàng t.ửu hầm ba phút cho cá ngấm vị, thêm nước ngập đầu cá, hầm một khắc đồng hồ, là thể xuất xưởng . Bánh nướng xong cắt thành miếng tam giác ngâm trong canh cá, một món đầu cá ngâm bánh xong.

Đầu cá ngâm bánh

Lại đồ ăn mới mẻ , Lục Thịnh quả thực vui vẻ tả nổi. Bánh đó ngoài giòn trong mềm, trực tiếp c.ắ.n một miếng rớt vụn lả tả, ngâm canh cá hút no mùi vị của canh cá, lớp vỏ giòn bên ngoài vẫn giữ chút khẩu cảm giòn rụm, bên trong hút no nước canh, ngon tả nổi.

Cuối cùng một chậu bánh ngâm bộ ăn hết , còn đem bánh Lục Yên nướng xong kịp ngâm cũng ăn khan hết sạch.

Buổi trưa ăn cơm xong, Lục Yên đem phần thịt cá còn băm thành bùn, chia hai nửa, chuẩn một nửa hoành thánh cá, một nửa thành ngư cao.

Hai món đều là đồ ăn thì rắc rối nhưng thực vô cùng đơn giản, Lục Yên tay nhanh, một lát công phu gói đầy hai vỉ hoành thánh hình thỏi vàng. Ngư cao thì càng đơn giản hơn, đem bùn cá nêm nếm gia vị để trong chậu cho lên nồi hấp, cứ cách vài phút quét một lớp lòng đỏ trứng gà là .

Ngư cao

Bữa tối của Lục gia là một nồi hoành thánh cá, thái một đĩa ngư cao.

Lục Thịnh vô cùng thích, hoành thánh gói hình thỏi vàng một miếng một cái, vỏ mỏng như giấy, nhân thịt cá tươi ngon mềm mịn, hết cái đến cái khác dừng . Ngư cao cũng ngon.

Quan trọng nhất là, mất tiền nha!

Công phu một tay đ.â.m cá của Lục Yên thực sự là xuất thần nhập hóa.

“Rất tồi, cái thể bán.” Lục Thịnh như thường lệ bình phẩm.

“Ngư cao ngày mai thực sự bán, hoành thánh thì thôi .” Lục Yên , “Hôm nọ mỉa mai gói hoành thánh cho nhân điểm đến là dừng, liền hoành thánh, cho lắm.”

Lục Thịnh phì một tiếng phun ngoài, liên tưởng một chút đến sạp hoành thánh đầu đường gói hoành thánh, dùng một mảnh tre quệt nhân, cái "điểm đến là dừng" thực sự là quá buồn .