Mới Đầu Bị Bán: Từ Tiểu Thương Bán Bánh Đến Phú Giáp Một Phương - Chương 112: Ma Lạt Thang, Cải Lương Phương Tiện Diện

Ai thể ngờ , tin tức đến tin tức của trang t.ử thế mà là tin tức của Trương Sưởng. Trương Sưởng về nhà mấy ngày, một nữa trở Hào Sơn huyện thành.

Buổi sáng, Trương Sưởng dẫn theo mấy tiêu sư ùa Lục ký, vô cùng vui vẻ chào hỏi Lục Yên: “Lục chưởng quỹ, trở về !”

Lục Yên cũng vô cùng kinh ngạc: “Sao trở về ?”

Trương Sưởng toét miệng : “Trước năm mới một chuyến tiêu , cầu xin cha cho theo cùng. Vừa vặn ngang qua huyện thành, đến ăn bữa cơm nghỉ chân một chút.”

Lục Yên vội vàng chào hỏi các tiêu sư: “Xem xem ăn gì, hoặc là các vị ăn gì cứ với , đều sẽ cho.”

Các tiêu sư thực đơn rực rỡ muôn màu đều hoa cả mắt, bảo Trương Sưởng giới thiệu cho món gì ngon. Trương Sưởng cũng khó, đầu hỏi Lục Yên: “Có món gì ăn ấm áp một chút ? Đi đường thực sự là c.h.ế.t cóng .”

Ấm áp một chút, thì kể đến Ma lạt thang . Vừa vặn một nồi lò mấy cùng ăn, cũng .

Điểm mấu chốt nhất của Ma lạt thang chính là nước dùng. Cho hành gừng thái lát nồi phi thơm, thêm một muỗng tương đậu ớt tự muối xào dầu đỏ, cho nước tương, muối, đường, hạt tiêu và rượu nêm nếm, đổ nước nóng , đổ thêm một bát sữa, nước canh nhanh ch.óng trở nên đậm màu.

Vớt bỏ bã nguyên liệu, đun sôi cho củ cải thái miếng, cải thảo, khoai tây thái miếng cùng các nguyên liệu khó chín , nước sôi thì cho các loại viên và các loại thịt thái lát , sôi thì cho mì sợi và rau chân vịt mới thu hoạch , hầm chín tất cả nguyên liệu.

Tương vừng thêm nước tương, muối, dầu mè pha loãng, tỏi băm nhỏ, ngâm trong nước. Ma lạt thang nấu xong rưới tương vừng và nước tỏi lên, là thể bắt đầu ăn .

Ma lạt thang lò tỏa mùi thơm hấp dẫn, viên thịt mặn mà rau củ tươi ngọt, sợi mì mềm trơn, hút no nước canh. Nhân lúc còn nóng ăn bụng, tê cay tươi thơm vô cùng thỏa mãn, ai thích cay hơn một chút còn thể múc thêm hai muỗng dầu ớt cho , ăn một miếng ch.óp mũi trán đều rịn mồ hôi, khiến khỏi thỏa mãn thở một nóng hổi.

Ma lạt thang

Các tiêu sư ăn vô cùng thỏa mãn: “Tiểu t.ử đấy, tìm chỗ thật tồi.”

Một trong các tiêu sư cảm thán : “Trân trọng , bữa cơm ngon thế ăn hai bữa nữa !”

“Tại như a?” Lục Yên tò mò hỏi.

“Là bởi vì chúng đa là đường núi và đường làng, lúc thành nhiều.” Một tiêu sư : “Trên đường đều là ăn lương khô tự mang theo, thể đun ngụm nước nóng ăn kèm coi như tồi .”

“ , bọn họ mang theo là bánh khô.” Trương Sưởng : “Ta ở nhà nếm thử một miếng, suýt nữa thì nghẹn c.h.ế.t .”

“Tiểu t.ử vẫn còn thiếu rèn luyện. Bánh thì khô mới để lâu, càng mềm càng dễ hỏng.” Một tiêu sư : “Chạy nhiều sẽ quen thôi.”

Trương Sưởng bĩu môi: Không quen nổi một chút nào.

Lục Yên xoa xoa cằm trầm tư một chút: “Vậy nếu đồ ăn thể để các vị ăn ngon đường, dễ hỏng, các vị bằng lòng mua ?”

Mấy tiêu sư : “Vậy đương nhiên là bằng lòng . Ý của chưởng quỹ là, cô nương thể ?”

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/moi-dau-bi-ban-tu-tieu-thuong-ban-banh-den-phu-giap-mot-phuong/chuong-112-ma-lat-thang-cai-luong-phuong-tien-dien.html.]

Lục Yên cũng khoác lác gì: “Mấy vị đại ca hôm nay ở đây một đêm ngày mai mới thì lỡ việc chứ? Ta nghiên cứu một chút, ngày mai các vị đến xem thử?”

“Không lỡ việc lỡ việc!” Tiêu đầu dẫn đầu lập tức xua tay: “Vậy sáng mai chúng qua đây?”

Lục Yên một ngụm đáp ứng: “Được.”

Mấy , Lục Yên suy nghĩ lâu, cấu tứ xem đồ ăn mang theo đường tiêu hành thương dễ hỏng như thế nào. Chia hai trường hợp, trường hợp nguồn nước và nguồn nước.

Không nguồn nước, chỉ ăn khô, thì bánh khô ăn kèm lạp xưởng là tồi. Có nguồn nước, thể đun nước sôi, Phương tiện diện (Mì ăn liền) nghi ngờ gì nữa là lựa chọn nhất.

hiện tại bởi vì thời gian gấp gáp, hơn nữa cũng mỡ bò, cho nên khó phục chế loại mì ăn liền như ở hiện đại, chỉ thể một phiên bản đơn giản hóa cho ý nghĩa.

Đầu tiên là chế tác gói bột gia vị. Lục Yên đến đây lâu như , vẫn luôn dùng bột nêm gà và mì chính, là bởi vì nàng lòng tin lúc nấu ăn cho dù cho cũng thể ngon. nếu là phối hợp gói gia vị nấu súp ăn liền thì hai thứ vẫn nên mới hơn. Làm xong bình thường xào rau cũng thể dùng.

Chế tác mì chính cũng khó. Nấm hương rửa sạch, thái nhỏ thành sợi. Tôm nõn muối hoặc tôm khô cũng rửa sạch, để ráo nước. Cho nấm hương chảo dầu, đảo liên tục, xào khô nước, xào đến khi bóp nhẹ là gãy, đổ để riêng. Lại đổ tôm nõn đảo liên tục, xào khô nước, giữa chừng xé vụn rong biển cho , tiếp tục xào. Xào đến khi bóp nhẹ là nát, đổ bát đựng nấm hương, trộn đều, xay nát thành bột, mì chính xong.

Sau đó bột nêm gà. Ức gà luộc chín, lúc luộc cho hành gừng lá nguyệt quế tiêu và rượu để khử mùi tanh, luộc chín vớt , xé thành sợi, cho lò nướng nướng thành khô. Nấm hương khô tôm khô cho chảo xào khô, đem thịt gà, nấm hương và tôm khô xay nát thành bột mịn, bột nêm gà xong.

Gói bột gia vị để nấu mì dễ pha chế, hạt tiêu xay nát thành bột tiêu, muối, đường, bột tiêu, hạt tiêu trắng, mì chính và bột nêm gà trộn đều với với lượng , gói bột gia vị thành.

Tiếp theo là chế tác nước sốt. Gói nước sốt trong mì ăn liền, đa đều dùng mỡ bò để xào, như mới thể đông thành khối. Lục Yên mỡ bò, chỉ thể thử một loại tương trộn mì, đông thì đông , dùng hũ đựng cũng giống .

Thịt lợn băm nhỏ, hành gừng tỏi băm nhỏ, nấm hương rửa sạch thái hạt lựu. Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt băm xào tơi, thêm hành gừng tỏi băm, phi thơm, thêm nấm hương thái hạt lựu. Xào cho hết nước, thêm tương ngọt và tương đậu ớt, xào dầu đỏ, thêm hoàng t.ửu, muối, đường, nước tương nêm nếm, thêm mấy muỗng mì chính mới , đảo đều, xào mùi thơm của tương, thêm nước ninh một khắc, thịt lợn, nấm hương và mùi thơm của tương dung hợp với , nước sốt xong.

Hương cô nhục tương (Tương thịt nấm hương)

Món Hương cô nhục tương Lục Yên cũng tự chừa cho một phần, trộn mì phết bánh bao đều ngon, lúc lười nấu cơm thì trực tiếp dùng, tiết kiệm thời gian đỡ tốn sức.

Bây giờ chỉ còn thiếu vắt mì nữa thôi. Thực mục đích là loại đồ ăn ăn đường , cũng thực sự vì phục chế mì ăn liền, cho nên vắt mì cũng cần thiết thành hình gợn sóng to như , cũng cần thiết chiên ngập dầu. Vắt mì thành như , chủ yếu là để định hình, còn nữa là thể bảo quản lâu.

Thực mì sợi miến khô các loại thời gian bảo quản cũng lâu, chủ yếu là bởi vì lượng nước phơi khô. Nếu bảo quản lâu, thì nước. nước, cũng chỉ mỗi cách phơi khô. Canh giữ lò nướng để gì chứ? Nướng khô cũng thành vấn đề.

Nhào bột giống như mì sợi bình thường, kéo sợi mì. Tìm một cái bát lớn, xếp sợi mì hấp chín, cho lò nướng, nướng nó, cho đến khi lượng nước nướng khô, trở nên xốp giòn, vắt mì cũng chuẩn xong.

Nguyên liệu chuẩn đầy đủ, còn chính là vấn đề chia nhỏ đóng gói. Lục Yên dùng giấy dầu gói bột gia vị, một phần to bằng gói bột gia vị của mì ăn liền hiện đại. Tương thịt đông , cách nào dùng giấy gói, chỉ thể tìm một cái hũ để đựng, to cỡ gấp ba lọ Lão Càn Ma hiện đại. Vắt mì định hình, nhưng vẫn dễ vỡ, cho nên bộ xếp trong một cái sọt tre. Một vắt mì nấu chính là lượng của một bát lớn.

Lục Yên xong tất cả thứ, trời tối.

Lục Thịnh tan học về, những thứ chuẩn xong tấm tắc kêu kỳ lạ, mãnh liệt yêu cầu giữ một chút để nếm thử.

Lục Yên thấu hiểu tâm lý tò mò của Lục Thịnh, giữ hai phần, đợi tiễn Trương Sưởng bọn họ , thể cho một bát mì ăn liền bản hào hoa.