Ninh Ngưng mỉm với các cô, tất tả chạy đón chiếc chảo, cùng Tiểu Trần khênh sân phía .
Trong bếp vẫn còn giữ chiếc bếp lò lớn đun củi từ . Tiểu Trần bê chiếc nồi to cũ , bằng chiếc chảo gang đáy phẳng loại cực đại mà Ninh Ngưng nhận về.
Ninh Ngưng đưa tiền cước cho : "Tiểu Trần, vất vả . định dùng thử xem chiếc chảo tiện . Nếu còn chở hàng thì cứ việc của , một lát nữa nhé. Chắc lúc đó cũng xong bánh , tiện đường mang qua cho dì Phạm giúp với."
Tiểu Trần gật đầu: "Vâng!"
Thấy trong bếp còn nhiều củi, chạy chỗ lò nướng lấy một ít củi khô mang , định nhóm lửa luôn.
Ninh Ngưng vội ngăn : "Khoan , cần . Lát nữa tự . Anh cứ lo việc của !"
Nói , cô múc một gáo nước chảo, bắt đầu cọ rửa.
Tiểu Trần ậm ừ. Trong nhà lúc chỉ cô ở, nán lâu cũng tiện. Tiểu Trần chào Ninh Ngưng: "Vậy đây, lát nữa ."
"Vâng! Anh đường cẩn thận nhé!" Tiễn Tiểu Trần xong, Ninh Ngưng xoay xở với công việc của .
Bánh Dorayaki là món khoái khẩu của Ninh Ngưng khi xem truyện tranh. Mỗi thấy "Mèo Ú" ăn món , cô thèm rỏ dãi. Về cô còn cất công học cách món bánh .
Trước tiên, Ninh Ngưng nhân đậu đỏ. Tương tự như quy trình bánh nếp đậu đỏ, cô cho đậu đỏ xưởng chế biến để nhân đậu đỏ nghiền. Sau đó, cô cho nhân nồi, đun lửa nhỏ, đảo đều tay để nước bốc bớt. Tiếp đó, cô chia nhỏ lượng dầu ngô, đổ từ từ nồi, đảo đều tay để nhân đậu thấm đẫm dầu, trở nên sánh mịn, bóng bẩy và dẻo quánh với .
Vì hôm qua một nên Ninh Ngưng căn chỉnh thời gian và nhiệt độ cực kỳ chuẩn xác.
Làm xong nhân đậu đỏ, cô đổ để nguội chuyển sang phần vỏ bánh.
Trong xưởng chế biến, Ninh Ngưng bật máy đ.á.n.h trứng, cho đó 6 quả trứng gà, 70 gram đường trắng đ.á.n.h bông trứng.
[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/mo-tiem-diem-tam-trong-truyen-nien-dai/chuong-83.html.]
Trong lúc chờ trứng đ.á.n.h bông, cô lấy một chiếc âu tráng men khô ráo, sạch sẽ. Đổ âu 160 gram sữa bò, 30 gram dầu ngô. Tiếp tục lấy 200 gram bột mì 8, 20 gram sữa bột, 4 gram bột nở. Dùng rây rây mịn các nguyên liệu khô âu. Sau đó, cô dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp theo hình chữ Z.
Lúc , trứng trong máy đ.á.n.h trứng cũng đ.á.n.h bông. Ninh Ngưng chia trứng đ.á.n.h bông hai phần, lượt cho hỗn hợp bột, trộn đều nhẹ tay. Hỗn hợp bột trong âu lúc trở nên mịn màng, quá lỏng cũng quá đặc, độ sánh vô cùng hảo.
Truyện được edit bởi Vụn Thủy Tinh, không set vip và không đăng ở nơi khác, vui lòng không mang đăng nơi khác kiếm tiền. Theo dõi team để đọc những bộ truyện mới nhất nhé
Ninh Ngưng bắt đầu nhóm lửa. Vì bếp lò vốn dĩ thiết kế để dùng với nồi chảo đáy sâu hình lòng chảo, nên cô cố ý xếp củi cao lên một chút, tránh tình trạng lửa cách đáy chảo quá xa khiến chảo lâu nóng.
Cô lấy chiếc bình xịt mới mua rửa sạch, lau khô bằng vải lụa trắng đổ dầu ngô . Xịt một lớp dầu mỏng đều lên mặt chảo. Vì thời chảo chống dính, nhưng nếu múc thẳng dầu đổ chảo thì bánh nướng sẽ ngấy.
Ninh Ngưng chỉ thể nghĩ cách . Cô còn chuẩn sẵn một chậu nước sạch, ngâm sẵn một chiếc khăn gạc trắng để lát nữa dùng đến.
Mọi khâu chuẩn tất, mặt chảo cũng bắt đầu dấu hiệu nóng lên. Ninh Ngưng dùng muôi múc một muôi bột, đổ từ từ chính giữa chảo thành một hình tròn to chừng lòng bàn tay.
Vừa thấy mặt bột xuất hiện những bọt khí nhỏ li ti chuẩn vỡ , cô lập tức dùng xẻng lật mặt bánh. Một chiếc vỏ bánh màu nâu đỏ mắt hiện . Bánh còn nguyên vẹn, hình dáng tròn trịa xinh xắn. Sự thành công bước đầu khiến Ninh Ngưng tự tin hơn hẳn.
Sau đó, cô lấy tâm của chiếc chảo phẳng chuẩn, cứ cách vài centimet đổ một muôi bột. Một tay đổ bột, một tay lật bánh. Ninh Ngưng phối hợp nhịp nhàng, hai tay thoăn thoắt. Chẳng mấy chốc, mẻ vỏ bánh đầu tiên lò.
Cô lấy chiếc khăn gạc vắt ráo nước lau sơ qua mặt chảo để giảm bớt nhiệt độ, xịt một lớp dầu ngô mỏng, tiếp tục đổ mẻ bột thứ hai.
Tổng cộng cô tráng 3 mẻ vỏ bánh, bày kín 3 khay nướng. Mẻ đầu tiên nguội hẳn. Ninh Ngưng bưng khay bánh phòng khách, mang theo cả âu nhân đậu đỏ nguội và vài tờ giấy nến để bắt đầu công đoạn gói bánh.
Cô lấy một chiếc vỏ bánh, dùng thìa nhỏ quết một lớp nhân đậu đỏ thật dày lên mặt bánh, kẹp một chiếc vỏ bánh khác lên . Sau cùng, cô dùng giấy nến gói . Cách đóng gói mắt vệ sinh.
Chiếc bánh Dorayaki chỉnh hình dáng tròn trịa, căng phồng, kích thước vặn gọn trong lòng bàn tay. Đường kính bánh 8 centimet. Lớp vỏ bánh màu nâu đỏ óng ả, phần viền giữa hai lớp vỏ để lộ nhân bánh màu vàng nhạt và lớp đậu đỏ nghiền mịn màng. Trông vô cùng hấp dẫn và tỏa hương thơm nức mũi.
