Lưu đày Lĩnh Nam? Ta Dẫn Cả Thôn Ăn Sung Mặc Sướng - Chương 129: Củ cải muối

Vào đông, thời tiết Lĩnh Nam tuy giá lạnh như phương Bắc, nhưng cái lạnh sáng sớm và chiều tối cũng rõ rệt hơn nhiều.

Vườn củ cải của Lưu thị nhờ sự cần cù chăm bón nên trồng sớm hơn, hiện giờ củ nào củ nấy đều trắng trẻo mập mạp, đến lúc thu hoạch . Mấy ngày nay, Lưu thị cùng Trương Thúy Thúy và Tống Nghiên Khê gần như ở lì ngoài ruộng, nhổ từng luống củ cải vận chuyển về sân. Rất nhanh, góc tường chất lên một “ngọn núi củ cải” nho nhỏ.

Nhìn cảnh tượng mùa , Lưu thị phát sầu, bà phủi bùn đất , mày nhíu : “Đống củ cải lớn nhanh quá, nhổ về để ở ngoài ruộng sẽ xốp ruột, ăn ngon. nhổ hết về một lúc thế thì ăn cho hết? Để lâu héo thì cũng thối, xử lý thế nào cho đây?”

Trương Thúy Thúy đống củ cải, nhớ những gì thấy khi phụ bếp ở nhà Trương viên ngoại , bèn cẩn thận đề nghị: “Phu nhân, ở nhà Trương viên ngoại con thấy các bà bếp thường đem củ cải ăn hết cắt thành sợi, dùng muối ướp, phơi nắng cho khô. Củ cải khô kiểu đó mặn thơm giòn, để lâu lắm! Đợi đến mùa hè khan hiếm rau, lấy ăn với cháo, đến tiểu thư nhà họ cũng thích ăn nữa là!”

Lưu thị mắt sáng lên, nhưng ngay đó ỉu xìu, thở dài: “Cách thì đấy, nhưng chúng hiện tại...”

Bà bỏ lửng câu , nhưng ai cũng hiểu ý. Trương A Tiến đang sửa sang nông cụ bên cạnh, em gái liền chỉ vấn đề thực tế nhất: “Muội , nghĩ gì thế! Giờ chúng mua muối còn khó, ngày thường nấu ăn nêm muối cũng đong đếm, lấy muối thừa mà ướp cả đống củ cải to đùng ?”

Lời như gáo nước lạnh dội chút hy vọng nhen nhóm của Thúy Thúy và Tống Nghiên Khê. Nhìn đống củ cải mọng nước mà xếp , cả chủ lẫn tớ đều chìm im lặng, vẻ mặt đầy bất lực.

lúc , Tống Thanh Việt và Vương chưởng quầy từ nhà Vương Đại Lực trở về. Vương Đại Lực hồi phục khá , hai thầy trò châm cứu phục hồi chức năng cho .

Vừa sân, Tống Nghiên Khê như thấy cứu tinh, chạy tới kéo tay áo Tống Thanh Việt, cái miệng nhỏ liến thoắng mách: “Tỷ tỷ! Tỷ Thúy Thúy bảo dùng muối ướp củ cải phơi khô ăn ngon lắm, nhưng nhà sắp hết muối ! Nương bảo củ cải chỗ để, sắp hỏng hết !”

Muối ư? Đây quả thực là một nan đề.

Tống Thanh Việt liếc đống củ cải trắng mập nơi góc tường, vẻ mặt khó xử của mẫu và Thúy Thúy, trong đầu chợt lóe lên một hình ảnh quen thuộc – năm ngoái lúc , khi mới đến đây và cũng thiếu muối, chính là lúc họ phát hiện trong núi...

“Muối!” Tống Thanh Việt b.úng tay một cái, mỉm , “Mọi đừng lo, chúng muối!”

“Có muối?” Mọi đều nghi hoặc nàng. Hũ muối trong nhà sắp thấy đáy , lấy ?

Tống Thanh Việt ung dung nhắc nhở: “Mọi còn nhớ cây muối (cây diêm phu) năm ngoái ?”

“Cây muối?” Lưu thị ngẩn một chút sực nhớ , “Là cái loại cây kết quả vị mặn hả?”

“ !” Tống Thanh Việt khẳng định gật đầu, giải thích: “Lúc gió thu nổi, trời càng lúc càng lạnh, đúng là lúc vỏ trái muối chín và kết sương! Lớp sương trắng đó chính là muối tự nhiên! Chúng thể hái trái muối về nấu lấy muối dùng!”

Nàng sang Thúy Thúy với ánh mắt khích lệ: “Thúy Thúy, đến lúc đó xem thử muối chúng nấu từ trái muối ướp củ cải của em nhé!”

Đề nghị khiến tất cả phấn chấn hẳn lên. Trương A Tiến lập tức : “Cô nương, sáng mai sẽ cùng cô núi!”

Trương Thúy Thúy cũng vội vàng: “Cô nương, em cũng ! Sức khỏe em , thể giúp đỡ ! Em núi xem thử!” Nhờ sự điều trị tỉ mỉ của Vương chưởng quầy, sắc mặt Thúy Thúy hồng hào hơn nhiều, còn yếu ớt như , con cũng hoạt bát hơn hẳn.

Tống Thanh Việt Thúy Thúy đang háo hức, đồng ý: “Được, ngày mai chúng cùng !”

Sáng sớm hôm , khi sương mù tan hết, ba đeo gùi, mang theo d.a.o rựa và bao tải xuất phát. Tống Thanh Việt quen thuộc với khu rừng , nàng dựa ký ức dẫn A Tiến và Thúy Thúy về phía sườn núi nơi phát hiện cây muối năm ngoái.

[Truyện được đăng tải duy nhất tại MonkeyD.net.vn - https://monkeydtruyen.com/luu-day-linh-nam-ta-dan-ca-thon-an-sung-mac-suong-wgof/chuong-129-cu-cai-muoi.html.]

Quả nhiên, tại một sườn núi hướng dương, họ tìm thấy vạt cây muối . Trên cây treo đầy những chùm quả hình cầu dẹt, chính là trái muối. So với năm ngoái, màu sắc những quả đậm hơn, chuyển sang màu nâu đỏ, bề mặt phủ một lớp sương muối trắng dày, lấp lánh phản quang ánh nắng sớm.

“Chính là chúng nó!” Tống Thanh Việt chỉ lên những chùm quả đầu, giọng vui sướng, “A Tiến, trông cậy đấy!”

“Cứ giao cho !” Trương A Tiến đáp lời, bỏ gùi xuống, thoăn thoắt trèo lên cây. Hắn cẩn thận tránh các cành nhánh, dùng d.a.o c.h.ặ.t những cành quả xuống. Tống Thanh Việt và Thúy Thúy ở gốc cây tiếp ứng, nhặt những cành quả bỏ gùi và bao tải.

“Cô nương, lớp sương trắng thật sự muối ?” Thúy Thúy tò mò dùng ngón tay quệt một chút sương trắng mặt quả đưa miệng nếm, lập tức nhăn mặt, “Ưm, mặn thật đấy!”

Tống Thanh Việt : “Không sai, chính là cái vị mặn . Tuy tinh khiết bằng muối triều đình, nhưng dùng để muối dưa, ướp cải là quá đủ.”

Ba tay chân nhanh nhẹn, việc non nửa ngày trời, hái đầy ắp ba gùi lớn trái muối nặng trĩu. Về đến nhà, họ chẳng màng nghỉ ngơi, bắt tay ngay việc nấu muối. Họ đổ trái muối mấy cái chậu gỗ lớn, thêm nước suối sạch vò rửa liên tục để lớp sương muối hòa tan nước. Nước muối đục ngầu vài lắng lọc trở nên trong trẻo hơn.

Sau đó, họ đổ nước muối lọc chảo gang lớn, bắc lên bếp đun. Gian bếp bốc nghi ngút, Tống Thanh Việt phụ trách canh lửa, A Tiến và Thúy Thúy phiên khuấy để tránh dính nồi. Theo nước bốc ngừng, đáy nồi dần dần kết tinh một lớp bột trắng mịn lẫn chút tạp chất.

“Ra muối ! Ra muối !” Thúy Thúy đáy nồi trắng xóa, phấn khích reo lên.

Sau một ngày bận rộn, ba gùi trái muối lớn cuối cùng cũng nấu ba bốn cân muối thô màu ngà vàng.

“Tốt quá !” Lưu thị chỗ muối dễ dàng , tươi như hoa, “Thế là đống củ cải cứu !”

Tống Thanh Việt bốc một nắm muối, cảm nhận những hạt thô ráp trong tay, với Thúy Thúy: “Thúy Thúy, chỗ chắc đủ dùng. Em lấy hai cân rưỡi để ướp củ cải , phần còn để dành dùng hàng ngày.”

Thúy Thúy chút do dự: “Cô nương, dùng tới hai cân rưỡi để muối dưa ? Có phí quá ?” Nàng chỗ muối vất vả thế nào.

Tống Thanh Việt xua tay giải thích: “Yên tâm , muối nấu từ cây tuy đủ độ mặn nhưng thiếu các vi chất cần thiết cho cơ thể, ăn trường kỳ lắm . Nấu ăn hàng ngày chúng vẫn nên tiết kiệm dùng muối mua . Dùng loại muối để ướp rau củ là thích hợp nhất, lãng phí chút nào !”

Truyện được edit bởi Vụn Thủy Tinh, không set vip và không đăng ở nơi khác, vui lòng không mang đăng nơi khác kiếm tiền. Theo dõi team để đọc những bộ truyện mới nhất nhé

Kiến thức hiện đại của nàng khiến Vương chưởng quầy bên cạnh xong cũng gật gù, cảm thấy lý.

Thúy Thúy lúc mới yên tâm, lập tức xắn tay áo bắt đầu hành động. Nàng rửa sạch củ cải, cắt thành từng sợi dài đều . Sau đó, nàng rải một lớp củ cải chậu gỗ lớn, rắc lên một lớp muối cây, một lớp củ cải, một lớp muối, cứ thế lặp cho đến khi đầy hai chậu gỗ lớn.

Sau một ngày một đêm ướp, nước trong củ cải muối rút nhiều, sợi củ cải trở nên mềm dai. Thúy Thúy vớt , vắt khô bớt nước rải đều lên những tấm phên tre sạch sẽ dựng sẵn trong sân để phơi.

Nắng mùa đông ôn hòa, củ cải phơi ba bốn nắng là đạt độ khô tám phần, sờ thấy bên ngoài khô nhưng bên trong vẫn dai, độ nhai. Thúy Thúy thu , xếp từng lớp thùng gỗ sạch, đậy kín bảo quản.

Tống Thanh Việt tò mò nhặt một sợi củ cải khô đưa miệng. Hàm răng c.ắ.n xuống phát tiếng “sần sật” giòn tan, vị mặn thơm lập tức lan tỏa trong miệng, còn kèm theo chút vị chua nhẹ, hương vị độc đáo.

“Ừm! Ngon lắm!” Tống Thanh Việt mắt sáng lên, liên tục khen ngợi, “Mặn thơm miệng, chua chua, giòn tan! Thúy Thúy, tay nghề em tuyệt thật! Mùa hè mà món ăn với cháo thì đúng là nhất!”

Nhìn thùng gỗ đầy ắp củ cải khô đậy kín, cuối cùng còn lo củ cải hỏng nữa, mặt Lưu thị và Thúy Thúy đều lộ nụ an tâm và tự hào.